福鼎牛肉羹，是怎么做的，筋到，有那些 配方
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時(shí)間：2023-03-20 11:33
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編輯：niming
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食材用料：
牛柳 雞蛋冬菇 香菜 鹽 白胡椒粉 水淀粉 雞粉
菜譜做法：
1.肉糜放入碗中，調(diào)入少許鹽、白胡椒粉、水淀粉攪勻，淋上薄油腌制20分鐘。
2.牛肉洗凈剁成肉糜。
3.鍋置火上少許油燒熱，下入肉糜、蔥花煸炒至變色。
4.香菜擇洗干凈，將菜葉切細(xì)絲；冬菇泡發(fā)后切成小碎?。浑u蛋取蛋清部分備用。
5.倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6.蛋清打散淋入鍋中，輕輕用筷子攪一下。
7.蛋液變飛絮狀，轉(zhuǎn)小火分次淋入水淀粉勾芡。
8.調(diào)入1/3勺鹽、少許胡椒粉。
9.撒入香菜、滴少許香油即可。
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