玉米渣的10種吃法？

1、玉米渣煮粥

玉米渣煮粥是一種不錯(cuò)的吃法，大家可以取五十克玉米渣和一百克大米一起用清水洗凈，然后放入到鍋中，加入適量清水，一起煮制，開(kāi)鍋以后把火力調(diào)小，煮制四十分鐘左右，鍋中的粥就能煮好。玉米渣單獨(dú)煮粥，會(huì)很稀，加入大米一起煮，會(huì)讓粥的口感變好很多。

2、玉米渣蛋餅

用玉米渣做蛋餅也很好吃，平時(shí)制作時(shí)可以取五十克左右的玉米渣和兩百克面粉以及三個(gè)雞蛋，把面粉和玉米渣放在一起調(diào)勻，加入蛋液再加入少量的清水與食用鹽，調(diào)成糊狀，然后入平餅煎制，煎成兩面金黃以后取出即可食用。

3、玉米渣窩頭

玉米渣窩頭也很好吃，平時(shí)制作時(shí)面要準(zhǔn)備玉米渣一百五十克，豆渣兩百克，把它們放在一起調(diào)勻，加入牛奶和酵母制成面團(tuán)，讓它省一會(huì)，省好以后制成小窩頭的樣子，然后把它們擺放在蒸鍋中，開(kāi)火蒸制，開(kāi)鍋以后再蒸制半小時(shí)左右，玉米渣窩頭就能蒸熟。

4、雙黃粥

特點(diǎn)：美容養(yǎng)顏、吸脂瘦身、調(diào)理腸胃、健脾。

做法

準(zhǔn)備玉米渣半碗，清洗干凈。準(zhǔn)備半個(gè)紅薯，切小塊備用，鍋燒冷水，加入紅薯塊，開(kāi)大火等水沸騰后再煮兩分鐘，加入玉米渣，調(diào)成小火，慢煨30分鐘即可出鍋，雙黃粥營(yíng)養(yǎng)豐富，玉米綜合了紅薯的甜膩，甜度正好適合。粥的軟綿順滑，非常適合老人和小孩。

5、玉米餅

特色：清肺健脾，開(kāi)胃益腎，簡(jiǎn)單易學(xué)。

做法

準(zhǔn)備玉米渣、面粉，以1：1的比例倒入碗中，充分的攪拌混合。加入適量的水和牛奶，水與牛奶的比例為1：1、5，然后與玉米面粉攪拌至面糊狀即可。喜歡吃甜的可以稍微加些白砂糖，全部攪拌均勻后。熱平底鍋，鍋中放薄油，倒入調(diào)制好的面粉糊，煎至兩面金黃就可以了，玉米餅味甜，于其給小朋友吃垃圾的零食，不妨媽媽們可以試試給小朋友們做一下玉米餅，做法簡(jiǎn)單，也更有利于孩子的身體健康。

6、芝士玉米球

特點(diǎn)：奶香濃郁，健康新零食。

做法

準(zhǔn)備玉米渣、糯米粉、白糖;將它們充分融合，倒入適量的熱水，揉面直至面光滑不沾手。將面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)的面劑子，搟面杖搟開(kāi)，中間包入準(zhǔn)備好的芝士碎，像包湯圓那樣揉搓成光滑圓潤(rùn)的小丸子，油溫6成熱時(shí)下鍋油炸，炸到表面金黃即可。芝士玉米球掰開(kāi)里面，濃郁奶香味的芝士隨之流出，那種爆漿的感覺(jué)，是很多芝士控的最?lèi)?ài)。

7、玉米面發(fā)糕

特點(diǎn)：此發(fā)糕松暄柔軟，香甜可口。

做法

將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見(jiàn)方的塊，即可食用。

8、特色炒飯

用料：大麥米、紅薯、蘑菇、胡蘿卜、玉香玉米渣、苡仁、糙米、茴香末、豌豆、南瓜。

做法

糙米、苡仁、玉米渣、大麥米、紅薯、豌豆等等煮成雜糧飯，煮的時(shí)候加點(diǎn)橄欖油更好吃。蘑菇、南瓜、胡蘿卜用橄欖油炒熟。把1倒入2中再炒一下，放點(diǎn)鹽，再灑上茴香末即可。

9、玉米渣鳳梨餅的做法

材料:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水、鳳梨餡。

做法:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水混合和成面團(tuán),餳15分鐘左右。餳好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán),搟成面皮。將準(zhǔn)備好的鳳梨餡(又叫菠蘿醬)放到面皮上,包成包子形狀,再輕輕壓平。開(kāi)啟電餅鐺,上下火,壓2-3分鐘。翻面再壓2分鐘,即完成整個(gè)制作過(guò)程。

10、玉米渣饅頭的做法

材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。

做法:玉米渣先用料理機(jī)攪打幾分鐘。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。緩緩加入牛奶,邊加邊攪,面粉呈絮狀就可以了。和成光滑的面團(tuán),蓋濕布在溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)至2-2.5倍大,組織呈蜂窩狀,手粘面粉戳下去不回縮即可。把面團(tuán)揉搓排氣,分成12個(gè)等量的小劑子。面團(tuán)逐個(gè)搓圓,鍋中放溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,醒發(fā)20分鐘,然后大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘。

玉米除了能煮著吃還能怎么吃？要怎么做？

豐收玉米的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食

工藝：蒸豐收玉米的制作材料： 主料：糯米粉500克,澄粉300克,水,吉士粉,豬油,糖,奶皇餡,大西米各適量。教您豐收玉米怎么做，如何做豐收玉米才好吃糯米粉、澄粉、水、吉士粉、豬油、糖拌勻，揉透成糯米粉團(tuán)，包入奶皇餡，捏成長(zhǎng)圓條，放入泡好的大西米中，滾沾滿(mǎn)大西米，再做幾片包葉，入籠蒸熟即可。 碧綠玉米羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯

工藝：燒碧綠玉米羹的制作材料： 主料：青豆板250克,魚(yú)肉150克,筍塊25克。

調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉各適量。教您碧綠玉米羹怎么做，如何做碧綠玉米羹才好吃 1.青豆板煮爛打成泥，筍塊切丁。2.魚(yú)肉打片，切成丁。3.鍋中放入高湯、原料，調(diào)味，燒開(kāi)，勾芡即可。 太極玉米天河素的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯

工藝：燒太極玉米天河素的制作材料： 主料：玉米羹罐頭1桶。

調(diào)料：菠菜泥50克,西式雞清湯500克,味精8克,精鹽5克,白糖2克,濕淀粉30克。太極玉米天河素的特色： 清香濃郁，鮮咸爽口。教您太極玉米天河素怎么做，如何做太極玉米天河素才好吃 鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調(diào)勻燒開(kāi)，下入濕淀粉20克勾芡，盛入湯窩（盅子）中。將鍋刷凈，下入雞清湯，調(diào)入菠菜泥燒開(kāi)，調(diào)入味精3克、精鹽2克，下入濕淀粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。再用小勺盛1勺玉米羹點(diǎn)在素菜羹一邊的太極魚(yú)眼處，用小勺盛鍋中余下的素菜羹1勺點(diǎn)在玉米羹一邊的太極魚(yú)眼處即成。 提示：可根據(jù)需要在成品羹中撒入適量熟金華火腿末。 玉米汁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：時(shí)尚飲品

玉米汁的制作材料： 主料：玉米

調(diào)料：配方為(％)：玉米汁80,白砂糖10,檸檬酸0．2,蜂蜜1．2,羧甲基纖維素0．01,蔗糖酯0．09,明膠0．08,瓊脂0．24,水8．18。先將砂糖,羧甲基纖維素,蔗糖酯,明膠,瓊脂熱溶過(guò)濾,冷卻后,與其它配料一同加入配料罐,攪拌均勻。教您玉米汁怎么做，如何做玉米汁才好吃

一、工藝流程 選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過(guò)濾--→玉米汁--→混合調(diào)配--→均質(zhì)--→過(guò)濾--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品

二、操作要點(diǎn) 1．原料選擇：應(yīng)選擇鮮嫩飽滿(mǎn)、呈金黃色、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛的鮮玉米。 2．原料預(yù)處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。

3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。

4．刮粒取粒：用自動(dòng)刮粒機(jī)進(jìn)行刮粒。

5．打漿過(guò)濾：將稱(chēng)好的玉米粒加入適量的水，用打漿機(jī)打漿，料液用離心機(jī)分離，去除殘?jiān)缓笥?20目紗布過(guò)濾，澄清的液汁注入罐中備用。

6．配料：配方為(％)：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纖維素0．01，蔗糖酯0．09，明膠0．08，瓊脂0．24，水8．18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過(guò)濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。

7．調(diào)配均質(zhì)：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、細(xì)嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。

8．裝罐殺菌：將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時(shí)間30s(秒)。

9．冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫(kù)中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝出售。

提示：玉米汁飲料是一種營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，風(fēng)味清香可口，適合于男女老少飲用，具有很大的市場(chǎng)潛力。 蜂窩玉米的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜

蜂窩玉米的制作材料： 主料：玉米150克,雞蛋1個(gè),面粉25克

調(diào)料：生粉5克,精鹽少許,白糖50克,精煉油。蜂窩玉米的特色： 成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛(ài)。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成咸味，還可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窩玉米教您蜂窩玉米怎么做，如何做蜂窩玉米才好吃 制作方法：

1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內(nèi)，調(diào)散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團(tuán)，接著再加入清水（約350克）調(diào)成較稀的面漿，最后在面漿里加入玉米粒。 2、取一直徑為35厘米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放面漿的碗，右手將面漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個(gè)圓圈（浸炸），然后邊炸邊用手淋入少量面漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個(gè)“蜂窩”。 3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的面漿，然后張開(kāi)五指將面漿灑在鍋中“蜂窩”上，如此反復(fù)多次，直至將面漿灑完。 4、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時(shí)，撈出瀝凈油，稍后再將“蜂窩”移入圓盤(pán)內(nèi)，撒上白糖即成。 主料：玉米粉

副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲 制作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；

二、鍋上火放色拉油，八成油溫時(shí)倒入玉米糊，成型后加入玉米粒，

出鍋上面放紅綠絲。

制作要領(lǐng)：炸時(shí)注意油溫，油溫太高會(huì)炸糊，太低則沒(méi)有蜂窩型。 本菜特點(diǎn)：酥、香、脆。

可以做出玉米烙！

玉米烙的做法是：1甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

2 煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會(huì)粘在一起，需要用手把它們分開(kāi)成一粒粒的

3放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分

4 把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）

5鍋中放半碗油燒熱后，倒出

6 轉(zhuǎn)小火，此時(shí)鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油

7 把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過(guò)程中不能動(dòng)玉米粒，否則會(huì)散。可以端起整個(gè)鍋輕輕晃動(dòng)）

8此時(shí)加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒(méi)過(guò)玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

9 關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

10 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤(pán)即可

烤著吃啊，很多燒烤店都有，也可以煮熟之后掰下玉米粒，做玉米沙拉。

直接靠著吃啊，出去燒烤沒(méi)帶幾個(gè)玉米怎么行，那黃油涂抹一下超級(jí)香甜，或者直接把玉米粒用刀切下來(lái)，拌沙拉，炒松仁玉米，做奶油玉米烙都好吃

炒了吃、烤了吃、蒸了吃、磨細(xì)了吃玉米糊！