1. 茶油油脂肪含量

一公斤茶油等于等于0.8升柴油

山茶油的密度為0.8千克/升，1升山茶油重0.8千克

1千克等于2斤

所以重量是1。6斤或者說(shuō)成是1斤6兩

油的密度為:0.8g/ML

一升等于1000ML

1000ML*0.8g/ML=800g

800g=1.6斤

所以一升油等于1.6斤..

由于茶油屬不飽和油脂，其不飽和脂肪酸為十八碳一稀酸、十八碳二稀酸，含量在95%以上

2. 茶油含什么脂肪酸

山茶油是從山茶科油茶籽中提取的脂肪油。它是中國(guó)特有的木本油。山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和獨(dú)特的茶多酚、山茶皂甙和山茶皂素。它富含營(yíng)養(yǎng)，具有促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容的作用。

3. 茶油的脂肪含量

比較高

山茶里面含有的脂肪還是比較高的，大多數(shù)是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人體的皮膚就會(huì)變得細(xì)膩有光澤，同時(shí)還有豐富的維生素E具有一定的抗氧化作用，可以防止皮膚損傷和衰老。

4. 茶油的油脂高嗎

能，

山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會(huì)凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來(lái)炒菜。

所以關(guān)于山茶油可不可以高溫炒菜的問(wèn)題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用油。

山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，新縣特產(chǎn)大塆印象新縣山茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過(guò)橄欖油，高達(dá)80；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

5. 茶油油脂肪含量多少

1、食用油密度在常溫狀態(tài)，一般是0.91克1ml到0.93克1ml中間。

　　2、食品油有四怕，一怕直射光，二怕氣體，三怕高溫，四怕漏水，在儲(chǔ)存植物油的情況下需要密封性遮光防潮和超低溫。

　　3、食用油密度在常溫狀態(tài)，一般是0.91克1ml到0.93克1ml中間。植物油也稱(chēng)之為食用油，就是指在制做食品全過(guò)程中應(yīng)用的動(dòng)物或是植物產(chǎn)生的油脂。常溫狀態(tài)為液體。因?yàn)樵牧蟻?lái)源于、制作工藝及其質(zhì)量等原因，普遍的植物油多見(jiàn)油脂，包含粟米油、食用油、食用油、火麻油、食用油、植物油、茶油、食用油、芥花子油、葵花子油、豆油、香油、亞麻油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油這些。

6. 茶油的含量

252度。

沸點(diǎn)不是固定的，常用食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上，分別為：

1、花生油沸點(diǎn)為335℃。

        花生油主要由飽和脂肪酸(占20%)和不飽和脂肪酸(占80%)所組成，顏色淡黃且清亮，香氣芬芳而濃郁，適合用來(lái)炒青菜、湯、粉面。

2、大豆油沸點(diǎn)為230℃。

        大豆油的所含的不飽和脂肪酸特別豐富，并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。精制的大豆油保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，油的顏色會(huì)由淺慢慢變深，這是因?yàn)橛椭詣?dòng)氧化的結(jié)果，所以看到大豆油顏色開(kāi)始變深時(shí)，就要盡快食用。

3、橄欖油沸點(diǎn)為256℃。

        橄欖油屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，在西方被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。

4、茶籽油沸點(diǎn)為252℃。

        茶籽油又叫山茶油，簡(jiǎn)稱(chēng)茶油，是一種物美價(jià)廉，可以和橄欖油媲美的環(huán)保油。茶油富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在價(jià)格方面比橄欖油較為便宜。

5、玉米油沸點(diǎn)為300℃。

        玉米油是常食用的油品之一，玉米油維生素E的含量最為豐富，根據(jù)其油體澄清透明，清香和油煙點(diǎn)高的特點(diǎn)，在烹飪中可以說(shuō)是全能的，煎炒燉煮樣樣都行。

6、芝麻油的沸點(diǎn)為215℃。

         芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無(wú)論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。

其他油的沸點(diǎn)參考下表：

1、葵花油107℃

2、紅花油107℃

3、亞麻仁油107℃

4、胡桃油160℃

5、奶油177℃

6、酥油182℃

7、豬油182℃

8、馬卡達(dá)姆油199℃

9、棉花籽油216℃

10、葡萄籽油216℃

11、杏仁油216℃

12、榛子油221℃

13、椰子油232℃

14、米糠油254℃

15、酪梨油271℃