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西餐都有什么?

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-03-05 07:12   點擊:374   編輯:niming   手機版

一、西餐都有什么?

、法式菜肴的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

2、英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜湯、局餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

4、美式菜肴的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

5、俄式菜肴的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

二、西餐廳的菜單有幾大類?

湯 沙拉 扒類 東方特色 燴(局)飯類 小食 甜品 飲料 酒

三、請問.西餐廳的菜譜怎么把菜式分類? 謝謝

若是比較正規(guī)的西餐廳應(yīng)該如下分類:湯、頭盤(一般是沙拉+面包)、主菜、甜點來分,還有還有酒單(開胃酒、伴餐酒)、飲料及冰品。一般還應(yīng)給顧客提供幾種體現(xiàn)餐廳特色或水平的特選套餐。如果是單獨經(jīng)營一個主要品種或小吃快餐,也可以按照菜品種來分類。如比薩、意粉等。

四、西餐的菜序有幾道?大概都哪幾類?

西餐菜單上有四或五大分類,其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等

五、西餐中什么是分類菜肴?

按照上菜順序可以分為頭盤,湯,沙拉,主菜,飯后甜品,按照菜系來分就很多了,例如法式菜,意大利菜,美式菜等,希望能幫到你

六、請問西餐都有什么菜?

1、頭盤(鵝肝、魚子醬、焗蝸牛)2、沙拉:最有名的田園沙拉、土豆沙拉、凱撒沙拉3:湯:羅宋湯、意大利蔬菜湯、洋蔥湯4、主菜:西冷、羊排、鱈魚、T骨5、甜品:黑森林、提拉米蘇

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