求承包300人建筑工地食堂的每周菜譜?
求承包300人建筑工地食堂的每周菜譜?
工人吃的大鍋菜。。
先買豬肥膘榨油。下面所有菜都用葷油炒。
白菜片熬土豆條,辣椒炒土豆片,土豆塊燉茄子,醋溜白菜,炸出來的尤子拉可以燉豆腐,可以燉豆角,天氣熱就熬點綠豆湯出來。保證有人夸你們貼心。
一個原則就是每周有一葷,其余都是素,什么菜好做便宜做什么菜,先拉菜單子給項目經(jīng)理或者負責(zé)人看,只要他同意就OK。
然后給工長和項目部的這個工啊,那個總啊,監(jiān)理部的,材料科的開點小灶。基本上就齊活了,保證最后結(jié)賬的時候特痛快。
別說咱黑心,我跟項目的時候人家工地就是這么弄的。
工人吃的大鍋菜。
。先買豬肥膘榨油。下面所有菜都用葷油炒。白菜片熬土豆條,辣椒炒土豆片,土豆塊燉茄子,醋溜白菜,炸出來的尤子拉可以燉豆腐,可以燉豆角,天氣熱就熬點綠豆湯出來。保證有人夸你們貼心。一個原則就是每周有一葷,其余都是素,什么菜好做便宜做什么菜,先拉菜單子給項目經(jīng)理或者負責(zé)人看,只要他同意就OK。然后給工長和項目部的這個工啊,那個總啊,監(jiān)理部的,材料科的開點小灶。基本上就齊活了,保證最后結(jié)賬的時候特痛快。別說咱黑心,我跟項目的時候人家工地就是這么弄的。
食堂大鍋菜菜譜有哪些?
1、砂鍋菜
大多數(shù)食堂里總有一個賣砂鍋菜的窗口,砂鍋丸子、砂鍋肥牛、砂鍋蔬菜在冬天冒著氤氳的熱氣,它們都成為了人民在這冬季最喜歡吃的食堂菜。砂鍋菜里面的配料非常豐富。通過砂鍋慢慢燉煮吧,味道融合在一起。是一道深受喜愛的食堂菜。
2、水餃
食堂里的餃子能嘗出一分兩分家的味道。酸菜水餃、豬肉白菜水餃、韭菜雞蛋水餃成為了人們慰思鄉(xiāng)之情的菜。水餃總是在食堂里面被一搶而空的。蘸一點醋。能做菜又能吃飽,是物美價廉的代表。
3、炒飯
炒飯非常受歡迎。食材異常豐富,蔬菜、香腸、雞蛋各式各樣,看上去五顏六色也非常容易引起食欲,這種食堂菜比較好做,等的時間不用很久。炒飯的形式也有很多種,有非常簡單的蛋炒飯,也有食材豐富的揚州炒飯。在食堂這個地方。一碗炒飯就能解決一頓飯菜。深受大眾喜歡。
4、瓦罐湯
湯鮮味美,喝湯能養(yǎng)生。瓦罐湯一直是食堂里受到人們喜愛的一個菜。一般瓦罐湯以江西的為正宗。老母雞,排骨,山藥等食材放在瓦罐中慢慢小火煨燉一天,湯中的滋味非常濃郁。適合吃清淡的人們。
5、米線米粉
各色米線和米粉成為了溫婉的南方同學(xué)的最愛。這也是一道借著“鄉(xiāng)愁”榜上有名的食堂歡迎菜。南方的湖南的牛肉米粉,廣西的干撈粉,老友粉,螺螄粉等,云南的過橋米線不一而足。這些美食滿足了人們對于自己家鄉(xiāng)的愿望。
大鍋菜的做法
主料;豬肉200克、粉條150克、干香菇15朵、土豆3小個、白菜4片左右、西紅柿3小個、豆腐150克、雞蛋4個、蒜薹1小把。
輔料;姜1小塊、冰糖8克、八角2個、鹽3-5克、陳醋適量、花生油適量。
1、豬肉洗凈切粗一點的條,蒜薹切小段,姜切片,備好八角冰糖待用。
2、香菇泡發(fā)一切為二,土豆去皮切滾刀塊。
3、白菜撕成片,西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心。
4、豆腐入油鍋炸成金黃色,煮好的雞蛋過油炸出虎皮。
5、湯鍋內(nèi)放適量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色。
6、下豬肉條煸炒上色,下八角和姜片翻炒均勻。
7、調(diào)入適量的鹽翻炒至肉絲入味,下土豆和香菇翻炒均勻。
8、下白菜,調(diào)入適量的鹽翻炒至白菜變軟。
9、調(diào)入適量的熱水,下西紅柿和炸過的雞蛋,大火煮開(煮開后嘗一下湯汁的味道,酌情調(diào)味),轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。
10、下泡好的紅薯粉條和豆腐,蓋上鍋蓋燜至粉條變軟吸足了湯汁的味道。
11、關(guān)火,撒上蒜薹,酌情調(diào)入一點醋口味更佳。
12、大鍋菜的成品圖。