1. 茶油醬醋怎么做的

通常情況下，采用“物理壓榨法”生產(chǎn)花生油，其出油率一般為40%左右，即2.5斤花生米才能出產(chǎn)1斤花生油，同時(shí)獲得約1.5斤花生餅。即：1斤花生油的成本=花生米價(jià)格×2.5-花生餅售賣收入+加工費(fèi)。

假若當(dāng)前花生米為每斤4.6元（北方大批量收購(gòu)價(jià)格），生產(chǎn)1斤油的原料成本為：4.6×2.5=11.5元。每斤花生餅價(jià)格約1.1元，1.5斤花生餅總價(jià)格為1.65元（1.5×1.1）。每斤花生油的綜合加工費(fèi)約1元。這樣，每斤花生油的成本為10.85元（11.5-1.65+1）。1瓶5L花生油約9.2斤，單單是油的直接成本就已經(jīng)為99.8元。所以賣93元太正常了！

2. 茶油咋做

清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等； 烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道； 煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增； 茶油是人們從山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)，食用后能預(yù)防疾病也能抗氧化。

3. 茶油辣醬

常常溫下一個(gè)月左右，陰涼的地方存放兩個(gè)月左右。

自制辣椒醬重要材料就是辣椒、油、鹽、蒜，這樣自己養(yǎng)合理的搭配好，就能腌制出美味的辣椒醬。

注意一定要將燒熱的茶油倒入裝好的辣椒油，然后晾涼密封，這樣就可以放特別常德時(shí)間，而且要放入蒜末，這樣才能夠。取得時(shí)候筷子不能有生水。就是放入冰箱。

4. 茶油辣椒醬有什么作用

吉祥居主要生產(chǎn)調(diào)味品，麻辣醬，泡菜。飯掃光主要生產(chǎn)麻辣醬，新生代下飯菜，品種多，味道好。麻辣醬主要有豆豉辣椒醬，牛肉辣椒醬，紅油雞絲辣椒醬，香辣銀魚，辣子蝦等。而現(xiàn)在眾多辣醬品牌在推陳出新，推出新的辣醬口味，丹爺辣醬的茶油蘿卜辣醬，茶油臘魚辣醬、茶油臘肉辣醬等等。對(duì)于四川麻辣是四川的代表名詞，麻辣火鍋更是享譽(yù)世界，全國(guó)各地都有四川火鍋，串串香等。

5. 茶油加醋

1、將五花肉去皮，切成見方的肉塊，菠蘿、青紅椒分別切塊。

2、加蔥段，姜片，鹽，料酒，一點(diǎn)生抽，黑胡椒粉，水淀粉抓勻， 腌制15分鐘。腌制好后，挑出蔥姜，加1勺山茶油拌勻，一片片均勻裹上土豆淀粉。

3、雞蛋打散后攪打均勻，將腌好的五花肉在蛋液中浸一浸，再將沾滿蛋液的肉放入裝滿生粉的碗中滾一滾。

4、炒鍋上中火，下油燒至五成熱，把肉塊逐件放入，炸浸約2分鐘撈起，端鍋離火。

5、炸好的肉撈出，用廚房紙巾吸收多余油脂。

6、鍋中油倒出，留一點(diǎn)點(diǎn)就行，放入番茄沙司和白糖小火炒勻，加入1勺白醋炒勻，煮至起泡泡的狀。

7、將已炸過(guò)的肉塊和菠蘿、青紅椒一起下鍋，再炸約2分鐘，使肉和菠蘿、青紅椒呈金黃色至熟，出鍋瀝油，裝盤即可。