貴州做法江淮魚做魚片怎么做好吃
來源:m.cisanotes.com
時間:2023-02-19 06:12
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貴州做法江淮魚做魚片怎么做好吃
材料
鯛魚肉180公克,洋蔥1/2顆,泡發(fā)黑木耳30公克,胡蘿卜15公克,青椒1/2顆,A.鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,B.蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,水1大匙,細砂糖5/2大匙,C.太白粉4大匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙
做法
1.鯛魚肉切斜片置碗中,加入調(diào)味料A抓勻腌約2分鐘;洋蔥、木耳、青椒及胡蘿卜切絲備用。
2.熱鍋,加入500㏄油燒熱至約150℃,將作法1的魚片裹上太白粉,入鍋以中火炸約2分鐘,呈金黃色時撈起瀝油備用。
3.洗凈鍋子,重新熱鍋,加入少許油,大火略炒香作法1的洋蔥絲、青椒絲、胡蘿卜絲及木耳絲后,倒入調(diào)味料B一起煮開,再用太白粉水勾薄芡,最后加入作法2的魚塊,快速翻炒均勻,起鍋前灑入香油即可。
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