1. 山茶油的服用方法

（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

（二）熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

2. 山茶油如何吃好

涼拌、熱炒、煎炸三種食用方法最好。

1、涼拌食用

山茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡不油膩等特點。

2、熱炒食用

營養(yǎng)專家指出熱鍋冷油的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸食用

煎炸食品時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎炸食用油。

3. 山茶油怎么服用

步驟/方式1

熱炒

山茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，營養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺，不會特別油膩。

步驟/方式2

煎炸

普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。

而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，煎炸菜肴的時候可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，而且它不會產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會有很大的改變，可以說山茶油是最健康、最理想的炸食用油。

步驟/方式3

涼拌

普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來涼拌不僅是最好的一個吃法，還可以把山茶油的營養(yǎng)保存得最完整了。

步驟/方式4

烘烤

烘烤在烘烤食物之前或者烘烤的時候在食物的表面均勻地涂抹上一層山茶油，可以讓食物的口感更佳，也不易將食物變得糊焦，鮮香酥脆。

步驟/方式5

清蒸

用山茶油清蒸食品，像是蒸魚或蒸蛋的時候，在上面淋上一勺山茶油，可以使清蒸的菜肴更加的美味哦~

4. 山茶油用法與用量

在用茶籽餅洗頭時，先用錘子或斧頭直接在茶籽餅上弄一小塊下來，不超過一兩即可。

然后用錘子把茶籽餅錘成細(xì)細(xì)的顆粒，之后用細(xì)軟的棉布將其包好。

之后把制作完成的布包放入剛燒開的沸水中浸泡，直至水變成茶褐色，等到水溫降至適溫時，用手拿著布包反復(fù)揉搓，讓茶籽餅中所含有的成分盡快散發(fā)出來。

用茶籽餅泡的水洗頭時不需要用洗發(fā)水，一直洗到頭發(fā)干凈了為止，盡量讓頭發(fā)多浸泡在水中，有利于茶籽餅中的茶皂素能夠更快被頭發(fā)所吸收，最后用溫水清洗干凈即可。

5. 山茶油 吃法

食材：茶油90克，大米200克，老姜一塊，肉豆蔻一顆，草果一顆，純凈水300毫升，白糖5克。

做法：

1.炒鍋上灶，加清水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火。倒入大米，翻動。大約十分鐘后，水收得差不多。轉(zhuǎn)小火，蓋蓋，煮15分鐘，每五分鐘翻動一次。

2.保持小火，放茶油、老姜、草果和肉豆蔻，每三到五分鐘翻動一次。熬20分鐘，連同草果和肉豆蔻撈出。

3.水快收干時轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，然后揭蓋即可。