1. 新鍋擦油

不銹鋼新鍋，如果是304的，根本不用擦油，不會生銹的。

如果是201的需要擦油防止生銹。

2. 新鍋怎么擦油

沒有使用的鍋，鍋本身是冷的話建議你不要用洗潔精直接用熱水刷就可以，炒菜使用過后，讓鍋先冷卻一會再用熱水清洗，對鍋都可以起到保養(yǎng)的作用。

3. 新鍋涂油后多久可以用

鍋內(nèi)加入清潔劑，用柔軟的抹布將鍋清洗干凈，鍋內(nèi)加適量的清水，開大火燒開，水燒開后關(guān)掉，自然晾涼后加點(diǎn)清潔劑，再次把它沖洗干凈，鍋內(nèi)再次加清水，開大火燒開，燒開后關(guān)火晾至常溫，直接用抹布清洗干凈，把鍋內(nèi)水分擦干，倒入適量食用油，開小火加熱，用刷子把鍋的每個部位都刷上油，這個步驟一般要持續(xù)五六分鐘...

4. 新鍋上油

很多人說鐵鍋不好用，會粘會生銹，這都是沒有正確使用的問題。接下來就說說鐵鍋的使用，一點(diǎn)個人的使用經(jīng)驗(yàn)。鐵鍋不用特別繁瑣的開鍋程序，什么豬油擦啊，5斤鹽倒?jié)M了大火燒啊，都不需要。就新鍋買來，洗干凈就用，沒啥講究。鐵鍋第一次用要不沾，鍋要熱，油要盡可能滾到鍋內(nèi)壁的全部，魚什么的放進(jìn)去不要急著拿鏟子去動它，等幾分鐘，下面一面熟了，自然就能翻動不粘了。有些菜炒完要洗一下才能炒下個菜。

接下來就是鐵鍋日常保養(yǎng)重點(diǎn)。

鐵鍋的清洗，里面一面不要用洗潔精，放小半鍋水放爐子上燒開，用鍋鏟將燒開的水沖洗鍋?zhàn)觾?nèi)部，然后倒掉。再重復(fù)一次，倒出水，用百潔布和冷水再把內(nèi)部擦洗一下就ok了。油膩的百潔布倒上洗潔精，清洗鍋?zhàn)拥耐饷?。洗完之后，將鐵鍋放在爐子上，開火燒干，轉(zhuǎn)小火，倒入少量的油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，使鍋?nèi)的油滾滿整個鍋?zhàn)觾?nèi)部，關(guān)火。等鍋涼了以后蓋上蓋子，就可以將鍋?zhàn)邮掌饋砹?。鐵鍋堅(jiān)持每次用完都這樣清洗，以后炒菜基本就不會粘，而且長時間不用，放著也不會生銹。

最后再說一次：鐵鍋里面一面不要用洗潔精洗！

5. 新鍋擦油后多久能使用

鐵鍋開鍋使用大豆油 ，因?yàn)榇蠖褂涂梢郧宄愇?，還可以把鐵銹去掉 ，所已過去開鍋使用大豆油 ，在的鍋質(zhì)量都是非常好 的，所以用什么油開鍋基本上都可以 ，開完鍋以后必須要把鍋重新清理干 凈，然后涂上炒菜的油 ，保證下次使用時不銹， 新鍋?zhàn)詈妹看斡猛炅?，還要擦油來保護(hù) ，這樣護(hù)理上一個階段 ，鐵鍋再炒菜 就不粘鍋了 。