酒店婚宴菜譜大全 高檔酒店婚宴菜譜

很多人都吃過(guò)喜宴吧，其實(shí)你知道嗎喜宴的菜式也是有講究的哦，每一道菜都蘊(yùn)含對(duì)新人的祝福，下面我們來(lái)看看酒店婚宴菜譜大全，高檔酒店婚宴菜譜！

一、酒店婚宴菜譜大全

1、八冷碟

冷碟有，油雞、蟄皮、紅鴨、芹菜、炙骨、彩蛋、風(fēng)魚(yú)、向菌為主，這里面有葷有素，冷碟注重于擺盤，而這些冷菜擺盤都十分美觀。

2、八熱菜

熱菜上，海圓、海參、酥鴨、雞茸、冬菇、麒麟送子、一品棗蓮、全家合歡等都是不錯(cuò)的選擇。

3、四果點(diǎn)

蛋糕、酥糖、豆沙、栗子，每個(gè)果點(diǎn)都有其美好的寓意。

二、高檔酒店婚宴菜譜

1、鸞鳳和鳴捌彩蝶

2、宮庭刺參花膠羹

3、金蒜銀絲蒸龍蝦

4、紅粉水晶河蝦仁

5、荷田果木牛肋皇

6、鴻運(yùn)蔥油大連鮑

7、豉汁金瓜珍寶蟹

8、廣式清蒸筍殼魚(yú)

9、火踵神仙老鴨煲

10、潮粵脆皮妙齡鴿

11、培根山藥爆螺片

12、百合云南鮮甜豆

13、頂鮮珍品浸菜心

14、花開(kāi)早生貴子羹

15、仙侶葡式h蛋撻

16、鴛鴦龍鼎蝦餃皇

17、環(huán)球幸福鮮果盤

三、簡(jiǎn)單寓意好的婚宴菜譜

1、紅棗蓮子羹，寓意是新人早生貴子。

2、白灼基圍蝦，體現(xiàn)了婚宴的淡雅的風(fēng)格。

3、紅燒大蹄膀，體現(xiàn)了喜慶大氣的婚宴氛圍

4、奶湯魚(yú)丸，寓意兩人相互陪伴，難分難舍。

5、美滿八味碟，寓意著對(duì)新人的的未來(lái)定是團(tuán)圓美滿。

6、上湯h龍蝦，寓意新人及來(lái)賓大展宏圖，飛黃騰達(dá)。

7、珍菌燉土雞，寓意婚宴的熱鬧和新人之間綿綿情意。

8、黑椒牛仔骨，寓意這對(duì)新人的婚姻是很奢華和豪氣的。

9、上湯時(shí)令蔬，寓意今天的婚禮就是良辰而新人就是美景。

10、點(diǎn)心大拼盤，寓意著今后的夫妻生活多姿多彩，充滿樂(lè)趣。

總結(jié)：以上就是關(guān)于酒店婚宴菜譜大全，高檔酒店婚宴菜譜的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家了解婚宴有所幫助。

陜西八涼八熱菜單

陜西八涼八熱菜單

陜西八涼八熱菜單，八涼八熱是一個(gè)地方的傳統(tǒng)的美食做法，八涼八熱的菜肴每一個(gè)菜都它的意義,八道熱菜又分為四葷四素,其中四道葷菜中必須是雞、鴨、魚(yú)、肉各一道,而四，以下分享陜西八涼八熱菜單。

陜西八涼八熱菜單1 1.雞

雞”和“吉”同音，吃雞寓意吉祥；雞冠，“冠”與“官”的諧音相近，適合想要做官或者即將中、高考的學(xué)生；吃雞爪的寓意，“爪”與“抓”的諧音非常相近，有抓錢的意思，所有人都想吃，尤其是家里做生意之人。

推薦菜肴：白切雞、茶樹(shù)菇燜雞、大盤雞、荷香糯米雞、栗子燒雞塊。

2.鴨

鴨子在古代，只有地位非常高的人才能吃到，于是后來(lái)人們漸漸條件好了以后，逢年過(guò)節(jié)只要買得起，都會(huì)買上一只鴨子，希望自己能步步高升，漸漸的也就沿襲下來(lái)每年桌上要有鴨的習(xí)慣。

推薦菜肴：啤酒鴨、咸水鴨、烤鴨、紅燒鴨塊、湘西土匪鴨、子姜燜鴨子。

3.魚(yú)

魚(yú)，年年有余，代表年年有剩余，表富貴；魚(yú)，繁殖力強(qiáng)，有多子多福之意；魚(yú)，有鯉魚(yú)跳龍門的神話故事，家中有即將考試的學(xué)生，要吃。

推薦菜肴：紅燒魚(yú)、清蒸魚(yú)、水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)、糖醋魚(yú)、蘇式爆魚(yú)、黑椒三文魚(yú)。

4.肉

以前老百姓生活困難，能吃上肉都是奢侈品了。對(duì)于富人而言，自然天天有肉吃。但是到了過(guò)年時(shí)，即使再窮也要搞點(diǎn)肉吃，所以過(guò)年吃肉不僅是一種傳統(tǒng)，而更象征著富于。

推薦菜肴：四喜丸子，紅燒獅子頭，糖醋排骨，紅燒肉，豬肉燉粉條，殺豬菜、炸酥肉。

四素：白菜、芹菜、韭菜、豆腐。

1.白菜

白菜意為“百財(cái)”,有聚財(cái)、招財(cái)、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來(lái)的蘊(yùn)意。

推薦菜肴：醋溜白菜、幸福團(tuán)圓百財(cái)卷、香菇炒白菜、肉末粉絲燒白菜。

2.芹菜

芹通“勤”，寓意為勤奮好學(xué)，業(yè)精于勤。

推薦菜肴：芹菜粉兒，芹菜炒香干、芹菜炒牛肉、蝦仁炒芹菜。

3.韭菜

韭菜諧音久財(cái)，也是民間所傳的`“壯陽(yáng)草”，不論是沖著那種含義，都是年夜飯的一道佳品。

推薦菜肴：韭菜餃子、魷魚(yú)炒韭菜、炒三絲兒、烤韭菜。

4.豆腐

豆腐的寓意是大家“都富”的意思，希望在新的一年生活富裕，福壽安康。

推薦菜肴：麻婆豆腐、香煎嫩豆腐、蝦仁嫩豆腐蒸蛋 、涼拌嫩豆腐。

小年夜的菜肴就為您介紹到這里啦，希望大家過(guò)個(gè)開(kāi)開(kāi)心心，圓圓滿滿的小年。

陜西八涼八熱菜單2 八個(gè)涼菜包括:

拌卷心菜、拌綠豆芽、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角、肉絲拌粉皮、拌韭菜、拌香黃豆、麻辣粉絲。

八個(gè)熱菜包括:

油炸魚(yú)塊、油炸花生米拌油皮、炸雞腿、魚(yú)丸、青椒黃瓜蠶豆炒蝦球、甲魚(yú)雞湯、清蒸鱸魚(yú)、紅燒腐乳肉。

陜西八涼八熱菜單3 四涼：

富貴有福?香酥全鴨

如意吉祥?涼拌耳片

錦上添花?香酥花生米

大吉大利?香腸拼臘肉

八熱：

鴻運(yùn)當(dāng)頭?紅燒魚(yú)

金玉滿堂?櫻桃?jiàn)A沙肉

富貴榮華?白灼大蝦

稱霸天下?霸王肘子

節(jié)節(jié)高升?糖醋排骨

紅運(yùn)豬手?筍子燒牛肉

歡聚一堂?冬瓜燉豬蹄

完美無(wú)缺?泡椒雞胗

辦喜事菜譜大全

從原材料來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞、鴨、魚(yú)肉、蹄o，這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來(lái)說(shuō)，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌

然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟?，也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人，要事先問(wèn)清楚事宜。

冷味八碟、上湯伊面h龍蝦、白灼斑節(jié)基圍蝦、三味鮑翅魚(yú)肚羹、筍干火S蒸云水、野鴨一品紅蔥私房雞、風(fēng)吹腩肉蝦干蒸時(shí)蔬、清炒云南鮮甜豆

熗炒廣東菜心、粵式香蜜菠蘿包、傳統(tǒng)東陽(yáng)沃面、環(huán)球時(shí)鮮水果拼盤、港式豉油蒸南海筍殼魚(yú)、五花腩蒸珍寶蟹、金蒜銀絲蒸北海大連鮑、碳烤牛排。

龍鳳八冷碟、白灼基圍蝦、港式豉油筍殼魚(yú)、黃酒蒸三臺(tái)青蟹、‘翅湯蟹肉魚(yú)肚羹’、上湯h澳洲龍蝦、靈芝燉老鴨、野生江鰻蒸雪菜、潮州鹵水拼盤、野雞蒸甲魚(yú)、薏米甜豆、熗香廣東菜心、筍干蒸娃娃菜、粵式點(diǎn)心、海鮮煮粉干、環(huán)球時(shí)令水果。

江南八冷盤、翅湯海鮮羹、濃湯象拔蚌、白灼基圍蝦、廣式蒸青石斑、咸肉蒸湖蟹、白切臺(tái)塑牛排、蔥油小鮑魚(yú)、獨(dú)味鴨、菜膽扒紅蹄、翡翠花枝炒蝦、球西芹百合、時(shí)蔬一道、早生貴子、美點(diǎn)雙輝、精美果盤。

農(nóng)村喜宴菜譜十八個(gè)菜

1、喜慶滿堂-----八彩蝶。

2、鴻運(yùn)當(dāng)頭-----乳豬拼盤。

3、濃情蜜意-----魚(yú)香h龍蝦。

4、金枝玉葉-----辣椒炒花枝仁

5、大展宏圖-----雪蛤蒸魚(yú)翅。

6、金玉滿船-----蠔皇扒鮑貝。

7、年年有余-----豉油蒸老虎斑。

8、喜氣洋洋-----大漠風(fēng)沙雞。

9、花好月圓-----香菇扒時(shí)蔬。

10、幸福美滿-----粵式炒飯。

11、永結(jié)連理-----美點(diǎn)雙輝。

12、百年好合-----蓮子百合湯。

13、萬(wàn)紫千紅-----時(shí)令果盤。

14、棗圓仁子羹-----早生貴子。

15、蘆蒿香干-----如意吉祥。

16、上湯時(shí)蔬-----良辰美景。

17、美點(diǎn)雙輝映-----花好月圓。

18、合歡水果盤-----萬(wàn)紫千紅。