1. 茶油熏鴨怎么保存

茶油保質(zhì)期通常在兩年左右，如果是開封的茶有保質(zhì)期可能會在9個月到一年左右，盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用，避免影響自身的健康。

1、兩年：山茶油的保質(zhì)期是有一定限度的，如果超過了兩年是不能食用的，山茶油的抗氧化性特別的強(qiáng)，保質(zhì)期并不是特別的短，存放的時候需要選擇低溫的環(huán)境，存放的過程當(dāng)中有可能會有乳白色絮狀結(jié)晶物，屬于正常反應(yīng)。

2、一年：開封之后會影響到山茶油的保質(zhì)期，主要是其中的成分會和空氣接觸，一般需要在9個月到一年之內(nèi)用完，在外界溫度比較高的時候，乳白色絮狀結(jié)晶物也會自然的消失，但是并不會影響到正常的食用，如果是精煉的山茶油經(jīng)過冷凍處理，拓展不會出現(xiàn)白色絮狀結(jié)晶。

2. 茶油臘鴨怎么做

材料臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺做法1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；

3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

3. 茶油烤鴨的腌制方法

用料

華英半邊鴨700克

蔥一段

干辣椒15個

生姜10克

蒜適量

香葉4克

八角2個

桂皮一塊

花椒20克

新鮮紅辣椒3個

食用油30克

生抽20克

老抽10克

料酒80克

做法

1、鴨子化凍洗凈備用，我們紅燒鴨子都用這個牌子

3、鴨子切塊備用

4、鴨子冷水下鍋，水開后燒兩分鐘取出

5、準(zhǔn)備好所需材料

6、鍋燒熱后下30克油，將鴨塊炒至上色后關(guān)火。什么佐料都不用放，主要是炒干鴨子中的水分

7、將鴨肉轉(zhuǎn)至另一個鍋中，我這里用的是電飯鍋，把干辣椒、姜片、香葉、八角、桂皮、老抽、料酒、花椒鋪平在鍋底，將鴨塊放在最上面。切記不要翻動哦！蓋鍋蓋燜至大約30分鐘后，開蓋拌勻，放入生抽和蔥段及新鮮辣椒，燜10分鐘。

8、裝盤即可

4. 茶油熏鴨的制作方法

高山羊肉片，原汁白斬雞，椒鹽小溪魚，嵩口蛋燕，鄉(xiāng)味九重粿，手工糖糍粑，臘味炒花菜干，爆炒脆雙冬，嵩口紅皮花生豬肚湯，嵩口滑肉湯，海陸三鮮湯，八色糕點(diǎn)拼盤，茶油熏鴨，罐罐牛腩香，招牌辣椒炒肉，小炒菜心，赤錫烤兔肉，洑口海鮮珍珠粉，霞拔相思兔。

5. 茶油熏鴨怎么保存的

茶香熏鴨的做法

炒香海鹽花椒，鹽變黃后加入蔥姜炒香

鴨子放入鍋中趁熱用鹽把鴨子里外充分的按摩

放在架子上，放在車庫吹干一日

所有調(diào)料拌勻

烤鴨鍋內(nèi)鋪錫紙同時做一個錫紙小盒子放在鍋中間

鴨子入鍋，蓋蓋；烤箱設(shè)華氏420度，2小時20分鐘