1. 兔肉湯的做法竅門

主料：鮮兔肉 1500克、水發(fā)冬菇 25克、冬筍 50克、凈豬五花肉 350克、青菜心 75克、精鹽 12克、味精 7.5克、紹酒 25克、花椒 5克、胡椒粉 1克、芝麻油 3克、蔥姜 各15克

做法：

1、兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時(shí)，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時(shí)，再用清水洗凈。

2、將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。

3、將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。

4、若配蒜泥蘸食，更別具風(fēng)味。

2. 兔肉湯的做法竅門是什么

剩下的兔子半只，紅菇6朵，姜片6片

步驟如下：

第一步，將上面焯過水的兔子肉放入湯中隔水燉，記得放入姜片。

第二步，一樣需要泡碗紅菇水。即將6朵紅菇放入小碗中泡半小時(shí)，讓其紅色在水中浮現(xiàn)出來，在臨起鍋前的10分鐘才將此湯倒入。

第三步，將紅菇水中的紅菇撈起來放入兔子肉中燉繼續(xù)燉1.5小時(shí)到2小時(shí)。

第四步，即將起鍋前的10分鐘，在兔子湯中加入泡好的紅菇水，將其煮沸即可。

可愛的兔兔

星級大廚安利的兩種兔子的做法今天就介紹到這里了，兔子還可以紅燒或者煎烤，這些比較簡單的做法就不描述了，當(dāng)然如果有需要的可以留言出步驟。雖然有句話叫“兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔”，但是在美食當(dāng)前，實(shí)在是沒忍住就下口了！

3. 兔肉湯的做法竅門有哪些

用料：兔子1只，生姜10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。

做法:1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。

2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生姜、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。

小訣竅:特點(diǎn)兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質(zhì)、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營養(yǎng)食品。

4. 兔肉做湯怎么做

清燉兔肉的方法如下：

主料：兔肉（野）300克豬肋條肉（五花肉）100克 調(diào)料：鹽3克味精2克料酒5克八角1克姜5克大蔥5克豬油（煉制）25克各適量 做法：

1.將兔肉剁成3厘米方塊洗凈；豬五花肉洗凈切成3厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片。姜、蔥均切成塊。

2.勺內(nèi)放開水，將兔肉和豬五花肉一齊下勺焯一下?lián)瞥?，放入涼水?nèi)洗凈，瀝干。

3.勺內(nèi)放入油、雞湯900克、兔肉、豬五花肉上火燒開，撇凈浮沫，再放蔥姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒燉熟，盛入碗內(nèi)即成。

5. 兔肉湯怎么煮

原料

more

兔子 (適量

姜片 適量

四物湯 一包

鹽 適量

1/把兔子殺了處理好，內(nèi)臟、毛什么都弄干凈，然后切一小塊一小塊的。

2/煮些水，等水沸騰后，把兔子肉放進(jìn)去，燙一下再用涼水清洗干凈。

3/把姜片放進(jìn)燉湯的鍋里，再把兔子肉和四物湯放進(jìn)去，放入適量的水。

4/蓋上蓋子，開啟電源，差不多燉三小時(shí)左右，等煮熟后，在灑上適量鹽就可以了。

5.美味又好吃的兔子燉湯完成開吃了。

6. 兔肉湯的做法竅門視頻

新鮮的兔肉剁成均勻大小的塊，魚酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火鍋底料稍微切一下（火鍋兔的炒底料的方法和之前炒火鍋底料的方法差不多，大家做家常也沒必要去學(xué)，所以可直接用火鍋底料）。

步驟 2

兔肉里加適量料酒、一點(diǎn)胡椒粉、適量鹽拌勻，腌制一下去腥，再加少許淀粉用手抓勻讓兔肉碼上芡粉。

步驟 3

鍋里多倒一點(diǎn)油，油溫6成熱下入兔肉，炸2分鐘左右撈出控油。

步驟 4

鍋里再次倒適量的油，下入魚酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣醬，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火鍋底料小火慢慢炒化。

步驟 5

火鍋底料炒化之后加水，下入黃豆芽、蔥段，水開之后下入焯過水的魔芋，下入適量的鹽、雞精，然后直接倒入火鍋盆中，再倒入兔肉（如果飯店就可以加兩根香菜直接上桌了，邊吃邊煮），煮5分鐘直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鴨血、毛肚等）