1. 山茶油可以加熱炒菜嗎

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機過濾技術(shù)尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權(quán)威檢測機構(gòu)的一位食品安全檢驗研究員認為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質(zhì)過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，不僅影響毛油的保存及品質(zhì)，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，甚至?xí)卸竞椭掳┑奈ｋU。

2. 山茶調(diào)和油可以炒菜嗎

調(diào)和油還是炒菜的好，涼拌估計口味一般，純的山茶油涼拌才好，我們現(xiàn)在一般都在用源森品的山茶油涼拌菜的，味道還不錯。

3. 山茶油能熱炒嗎

得看放了多長時間，如果超過3個月以上的話還是不可以使用的。如果放短時間的話可以食用的，沒有什么太大影響的，

一歲以上的寶寶是可以吃茶油的。茶油中含亞油酸，可以提高寶寶智力和視力的發(fā)育，不僅可以降低寶寶體內(nèi)的膽固醇，而且還可以提高寶寶的免疫能力。由于茶油清香而且不油膩，可以提高寶寶的食欲，增強寶寶腸胃方面的消化能力都是有益處的。

另外茶油中含有非常類似于人奶的自然脂肪，營養(yǎng)比例搭配是非常的合理，可以更好的促進寶寶身體的健康發(fā)育。茶油不僅可以當作食用油，還可以外用，可以滋養(yǎng)寶寶的皮膚，起到活血化瘀和消炎消腫的作用。在季節(jié)交換的時候，寶寶特別容易上火，有時候會出現(xiàn)嘴唇干裂，這時候適當?shù)耐磕ú栌涂梢愿纳谱齑狡つw。當寶寶發(fā)生紅屁股時，也可以用來治療和緩解紅屁股的不適，作用和功效都是非常強大的。

4. 山茶油可以加熱炒菜嗎有毒嗎

可以。

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

5. 山茶油可以加熱炒菜嗎怎么吃

可以加熱。

山茶油作為一種食用油，具備涼拌、熱炒、煎炸、烘烤和做湯的用處，因此山茶油也能加熱食用。當然，山茶油絕大多數(shù)油一樣，不能燒的過熱，否則就會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生有害人體健康的有害物質(zhì)。

普通食用油未經(jīng)加熱至熟，是不能直接用于涼拌的；而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷菜、素菜。此外，還可以調(diào)制成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優(yōu)點。

6. 山茶油可以高溫炒菜吃嗎

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

與普通花生油不一樣，茶油略微帶有苦香的特色，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味。

土榨野生山茶油滋味會有點苦味，由于土茶油過濾的不是很嚴厲，里邊還有雜質(zhì)，保質(zhì)期也不長。

精制野生山茶油會把山茶油的苦味除去，精制野生山茶油滋味爽口、潤喉潤心，能夠直飲，不會有異味。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

7. 山茶籽油炒菜需要加熱嗎

可以，具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，并治老 年人冬季皮膚瘙癢。

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西等地特產(chǎn)，果實中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。

茶籽油的制作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術(shù)是低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚，亞臨界低溫萃取，精煉。