1. 油茶鴨的總加盟店在那里

1、西充銅火鍋

西充臘肉銅火鍋是一道由為老臘肉、干竹筍、豬棒子骨主要材料，鹽、味精等為調料制作而成的火鍋。它是通過將食材進行燉煮的方法制作而成。作為西充美味佳肴中的一絕，火鍋中有葷有素，有菜有湯，既可配整桌筵席，又可單獨成席。湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣騰騰，可謂營養(yǎng)豐富。

2、鍋盔夾涼粉

南充人一定不會陌生的一種特色美食，南充當地獨特的一種吃法，將鍋盔和涼粉結合在一起，因此既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟——“魚和熊掌可兼得”~

芳香可口，軟酥兼有，吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一種奇妙的體驗，你不來試試嗎？

3、火焰蝦

火焰蝦是營山縣的特色小吃，廚師往往巧妙的使用一陣旺火，隨后用黃油和洋酒燒烤的火焰蝦出爐了，香酥醉鮮，味道奇美。

4、楊鴨子

作為非遺美食，它歷史悠久，其傳統(tǒng)手工制作技藝始創(chuàng)于清末民初，創(chuàng)始人叫楊永鑫，故稱“楊鴨子”。

鴨子是用當地散養(yǎng)的土鴨，經過選料、腌制、烤制、鹵制、酥制等十八道工序制作而成的。

正所謂外酥里嫩，有一種酥叫做骨頭都是脆的~味道濃郁，咸香、麻辣、爽口，不管是單吃、下酒還是配飯，都很好吃，來南充，一定要帶上一只楊鴨子回家！

5、臥龍鲊

臥龍鲊，號稱“天下第一片肉”，因肉片肥大，外觀像龍，又相傳諸葛亮用它來犒賞大軍，因此得名。

它是閬中天宮鎮(zhèn)地區(qū)宴席上的一道壓軸美食，別的不提，光是這切肉的厚度就相當可觀了。

這道美食在做法上主要是用五花肉作為主食，加上雞蛋、蔥姜蒜等調料組成，一般里面有8種以上的調味料，基本上家里用的油鹽醬醋都可以用上，這是一道用蒸鍋在鍋中蒸熟的美食，口感香咸軟糯，老少皆宜。

6、營山油腐

營山油腐距今已有200多年的歷史，是當地的傳統(tǒng)特色美食。選料精細，采用多道工序制作而成。

它分干、濕兩種，油炸后即用清水泡透的，稱為水油豆腐，用于鮮食；干油豆腐便于貯存、攜帶，往來這里的游客，都喜歡購買此物以作饋贈親友的佳品哦！

接下來要跟大家聊的是閬中古城，這里是嘉陵江南充段的起始處，它是古代巴蜀人活動的中心地區(qū)，更是三國時蜀漢大將張飛的駐軍所在。

7、張飛牛肉

這第一怪，就是張飛牛肉，因其外觀特征為“表面墨黑內心紅亮”，恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。

剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細細咀嚼，其味無窮。

8、閬中蒸饃

蓋了章的蒸饃，就是第二怪！

這可不是一般的饃，它不用純堿，在適當氣溫下自然培植酵素，既保持了面的清香，又因發(fā)酵而自發(fā)產生了純正曲香。

這樣生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。熟食：香甜綿軟，久嚼不粘；冷食：酥散甜爽。因此老人小孩都喜歡得不得了~

至于上面紅色的章，因為有很多家賣蒸饃的廠，如果是保寧的廠的話，就蓋保寧的章，如果是閬中廠的話，就蓋閬中的章。

9、醋

至于這第三怪嘛~在閬中，醋居然是人們餐前飯后必備的飲料，來閬中一定要嘗一嘗保寧醋的味道，它以歷史悠久，質優(yōu)味美、營養(yǎng)豐富、防病治病而著稱，與山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、福建米醋，并稱為全國四大名醋！

10、牛肉涼面

作為閬中特色美食之一的牛肉涼面（現(xiàn)在叫牛肉面）是我的最愛。然而我身邊的朋友去閬中玩，回來后幾乎都說：“不好吃，吃不習慣，粘糊糊的，不知道是什么東西?！钡拇_，很多人不要說吃不慣，可能都沒有見過這樣的面。因工作需要，我去過全國很多地方，西南、西北、華中、江浙等地，這么多地方真沒見過和閬中牛肉涼面相似的面。如果單從臊子來說，河南的糊辣湯相似，單從涼面來說，各地的涼面都相似，一旦涼面和臊子一結合，就只有閬中才有了。

2. 北京正宗茶油鴨加盟總部加盟

茶油鴨的市場一直都在，之所以有很多的茶油鴨店關門，是因為很多的茶油鴨加盟品牌在各地沒有做好區(qū)域保護措施，沒有長遠的發(fā)展規(guī)劃，在一個很小的城市當中開設了幾十家茶油鴨店，而當地人的消費需求是有限的，這么多家店相互競爭，必然是有賠有賺，所欲說，茶油鴨為什么沒市場了?主要還是因為加盟商沒有選擇比較正規(guī)的茶油鴨加盟品牌，沒有得到比較好的加盟保護措施，如此才在創(chuàng)業(yè)過程當中遇到諸多的問題。

3. 油茶鴨加盟費多少

如果你想學習烤鴨，首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。

確定了想學習哪種風味的烤鴨后，學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇

1、找一個正規(guī)地培訓機構。需繳納一定的技術培訓費。

優(yōu)點：正規(guī)的烤鴨培訓機構，一般的都會手把手的教你，對于技術配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓技術吃飯的，如果教出的技術口味不好，就是砸了自己的飯碗。

缺點：一般培訓機構培訓時間較短，學員實操的機會比較少。

2、是找一個當地烤鴨賣的火的店鋪，同樣要繳納一些技術培訓費。

優(yōu)點：因為在烤鴨店學習，基本上各種設備都有，實操的機會比較多，有一種身臨其境的感覺。

缺點：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術培訓費，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學了以后，說不準會成為老板的競爭對手。（當然這要看人品，師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了，學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）

3、找烤鴨加盟店。

優(yōu)點：能夠提供程序化的培訓服務，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。

缺點:一般加盟費用較高，核心技術配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。

4. 茶油烤鴨店

1、用燙皮桂色將鴨體用澆燙，重復3到4次，用糖水澆淋鴨身；

2、將已燙皮桂色的鴨子掛在陰涼、通風處，使鴨子皮膚干燥；

3、用塞子將鴨子的肛門堵住，將開水由頸部刀口處灌入，再上一遍色，放入烤爐；

4、將爐溫升至200攝氏度以上，根據鴨的上色情況調整方位，烤制30分鐘即可；

5、鴨子出爐后，再刷一層香油，增加鴨皮的光亮度即可。

5. 茶香鴨加盟店

這種鴨都是速成鴨，成本低。

6. 麻油鴨加盟店

1

先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下，去血水，然后瀝干待用

2

用麻油起鍋，待熱后，將姜片爆香

3

待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒

4

然后加入半碗料酒或米酒，1碗水

5

待水開后，將火調小點，燉煮40～50分鐘

6

起鍋前，加入鹽調味