1. 油焗鴨的做法竅門(mén)

材料

主料：多春魚(yú)300g；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量。

做法:

1

清洗好內(nèi)臟后晾干水分。

2

開(kāi)火下油，滾燙后轉(zhuǎn)中火。

3

把魚(yú)均勻鋪在鍋上，中火慢煎，移動(dòng)鍋使受熱均勻，一邊煎好后放涼一會(huì)再重新煎另外一面。

4煎好后盛起，倒入少許醬油，少許糖，煮熟飯時(shí)再電飯鍋焗5分鐘即可

2. 油焗鴨怎么做好吃

用料

蛤蜊 400克

小蔥 2根

姜絲 1小把

料酒 1大把

鹽焗雞粉 2大勺

做法步驟

這道鹽焗蛤，看一遍就會(huì)

1、洗凈處理好的和蛤蜊一起倒進(jìn)鍋里，加入姜絲、蔥段，1大勺料酒和2大勺鹽焗雞粉。

這道鹽焗蛤，看一遍就會(huì)

2、蓋上鍋蓋，晃動(dòng)均勻。

這道鹽焗蛤，看一遍就會(huì)

3、開(kāi)大火焗上5分鐘就可以吃啦。

這道鹽焗蛤，看一遍就會(huì)

4、不用加一滴水，蝦蛤肉質(zhì)鮮美，簡(jiǎn)單到不得了~

3. 焗鴨的做法大全家常

鍋里放少許油，放鴨下去，祿到皮焦黃色，放醬油，耗油翻一下。有老抽的可以放點(diǎn)上色。放香葉，桂皮，陳皮，姜片，鹽，耗油，生抽，糖，蔥加水煮40分鐘即可

4. 蔥油焗鴨的做法

用料：羅氏蝦500g，小蔥，冰糖，生抽，老抽，油。

做法：

1:剪去蝦的蝦頭前端，用剪刀挑出里面的沙袋，剪去尾部中間的尖刺尾巴，在蝦背上剪上一道，方便入味。

2:小蔥切成小段備用。

3:砂鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，放入切好的小蔥段炸制。

4:炸到小蔥段開(kāi)始發(fā)黃，加入一小塊冰糖炒制。

5:等冰糖融化后，加生抽和老抽調(diào)色調(diào)味，生抽要稍微多一點(diǎn)，老抽可以少一點(diǎn)。

6:將處理好的羅氏蝦倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋焗制。

7:焗上一兩分鐘后開(kāi)蓋，用鏟子給鍋內(nèi)的蝦翻一翻，蓋上鍋蓋繼續(xù)焗。

8:再焗上一兩分鐘的時(shí)間，開(kāi)蓋，撒上小蔥末，這道砂鍋蔥油焗羅氏蝦就做好了。

5. 醬油焗鴨的做法竅門(mén)

用料

鴨 半只，

蔥 2根，

醬油 3勺，

蠔油 1勺，

香菜 2根，

鹽 1小勺，

蒜子 3瓣，

沙姜 1塊，

油 少量，

做法步驟

步驟 1

鴨子洗干凈，準(zhǔn)備好材料。

步驟 2

把所有配料放進(jìn)鍋中。

步驟 3

把鴨放進(jìn)鍋中，按摩一下，腌制10分鐘

步驟 4

腌好后把背面放鍋底，蔥那些材料放肚子里。如果是整只鴨焗的話就把材料塞到肚子里面。

步驟 5

開(kāi)火煮

步驟 6

開(kāi)中小火煲大約半個(gè)鐘，筷子插進(jìn)去沒(méi)血水留出來(lái)就行，如果喜歡軟一些的可以煮至40分鐘。

步驟 7

每10分鐘翻一次面。

步驟 8

煮熟后撈起來(lái)。

步驟 9

晾涼一點(diǎn)，砍塊。

6. 焗鴨怎么做

2 下油鍋，爆香大蒜，放入鴨 壓制至少許金黃，加入水、生抽、酒、八角、鹽，姜，加蓋一塊燜燒；

3 中途給鴨子翻面，也可以用勺子瓢醬汁淋淋鴨子全身；

4 再加蓋燜煮，煮至鴨子熟透收汁；

5 撈起放微涼；

6 斬件排碟即可上桌食用。