1. 茶油可以喂山羊嗎視頻

包山羊要選用出生兩年左右的本地山羊，從羊脖子開小口宰殺，然后從羊脖子小口將羊肉、羊肚和內(nèi)臟小心取出，不能傷及羊皮，否則將會(huì)功虧一簣。

僅憑一把小刀，完全靠制作人的手感及經(jīng)驗(yàn)，按照羊的骨骼肌理，將羊的各個(gè)部位依次取出，整個(gè)過程必須干凈利落，不拖泥帶水，既有技術(shù)要求，還有體力的要求。味道調(diào)查員問熬義大哥：為何當(dāng)?shù)厝擞眠@樣繁瑣的方式烹飪羊肉？熬義大哥解釋道游牧民族一直在廣闊的草原上放牧，吃飯時(shí)是沒有那么多的鍋碗瓢盆，用這樣的方式只要有火就可以吃飯?，F(xiàn)在會(huì)這門手藝的人越來越少，通常學(xué)了三、四天之后會(huì)被繁瑣的制作方式而嚇退，打退堂鼓。

古老的游民文化，讓當(dāng)?shù)赜文撩褡逯腔蹌?chuàng)造者們形成獨(dú)樹一幟的美食技藝，2018年包山羊這道美食入選“呼倫貝爾十二味“之一。

這時(shí)熬義大哥變得安靜，不再作答，因?yàn)檎谌⊙虻睦吖?，取肋骨的難度是因?yàn)檠蚨恰⒀蚰戇€在體內(nèi)，所以，不能馬虎，需要在看不見羊內(nèi)部情況下，時(shí)刻注意避開內(nèi)臟，以防內(nèi)臟被劃破后污染羊肉。

接下來熬義大哥開始取羊肚，而羊肚見空氣后會(huì)膨脹，這樣就無法從羊脖子開的小口處取出，所以，制作過程中還要跟時(shí)間賽跑。原來是山羊宰殺后，羊肚在高溫的作用下，羊肚會(huì)迅速充氣膨脹，若不及時(shí)取出，就無法完成整個(gè)操作。這就是整個(gè)操作過程中最具挑戰(zhàn)的一步，熬義大哥憑著豐富經(jīng)驗(yàn)完成這步挑戰(zhàn)。

此時(shí)，山羊肚中的肉和內(nèi)臟已經(jīng)全部被熬義大哥掏空，像一只泄了氣的皮球，隨后，熬義大哥拿出打氣筒，開始為羊皮充氣，這是為了檢驗(yàn)在處理羊的過程中有沒有劃破羊皮，而充氣后脹鼓鼓的羊皮，再次證明熬義大哥的手藝高超。這時(shí)把事先準(zhǔn)備好的蔬菜放進(jìn)羊皮，使羊內(nèi)部充滿蔬菜的清香，在等待腌制的時(shí)間，熬義大哥又開始用噴槍燒烤一堆鵝卵石，難道要用這些石頭烹飪羊肉嗎？

正當(dāng)味道調(diào)查員疑惑時(shí)，熬義大哥將蔬菜從羊皮內(nèi)取出，當(dāng)滾燙的鵝卵石放進(jìn)羊皮一瞬間，從羊皮開口處冒出一陣熱氣，除了滋滋的聲響，一陣烤羊肉的香氣撲面而來，原來所謂包山羊，就是用完整羊皮代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鍋，成為烹飪食物的容器。而那些滾燙的鵝卵石也起到發(fā)熱的作用，放進(jìn)羊皮內(nèi)的鵝卵石碼放也很講究，必須一層石頭一層羊肉，肉厚的地方用大塊的石頭，肉少的地方用小塊的石頭，每碼放一層還需要用木棍夯實(shí)，使羊肉和鵝卵石充分接觸，等待所有石頭和肉全部放進(jìn)羊皮后，要用鐵絲封住羊皮洞口防止漏氣。

隨后要進(jìn)行下一步的制作，羊被抬上一個(gè)鐵架子，熬義大哥又拿來噴槍，對(duì)著羊皮進(jìn)行烤制，邊烤邊用刷子把烤焦的羊毛刷掉，熬義大哥介紹若火焰太大，溫度太高，還會(huì)爆炸。包山羊的制作方法介于燉及烤之間，兼顧了這兩種烹飪方式帶來的味覺體驗(yàn)，此時(shí)羊肉享受著鵝卵石與火焰的雙重炙烤，通過高溫的作用下，吸取蔬菜的清甜，成為老饕為之垂涎的濃郁美味?，F(xiàn)在還剩下最后一道工序，就是在羊皮外面淋上羊油。這道美食既神奇又復(fù)雜，每個(gè)步驟都是靠著行家熬義大哥10多年的經(jīng)驗(yàn)及細(xì)心，還有充足的體力，才能將近5個(gè)小時(shí)的制作過程順利完成下來。

婚宴正式開始了，被放置在餐臺(tái)上的包山羊被熬義大哥用刀切開，按蒙古族的習(xí)俗切開的羊肉先要獻(xiàn)給婚宴上的老人。

包山羊的美味源自里面鵝卵石燜燒出的焦香，外加火焰烤炙羊皮酥香，和滲出的羊肉湯汁疊加的混合濃香，蒙古族的人們憑借智慧創(chuàng)造出獨(dú)特技藝及對(duì)食材特殊應(yīng)運(yùn)，也成就這道呼倫貝爾草原上的風(fēng)味美食，讓美味的食物成為傳遞親情的最佳工具。

2. 山羊吃油茶樹葉嗎?

　　做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。　　回族的油茶食品。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

3. 茶油可以喂山羊嗎視頻教程

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4. 茶油可以喂山羊嗎視頻講解

姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！

炒制8成熟后鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。

5. 山羊的油可以吃嗎

那是羊的特殊味道，叫羊膻氣，不是臭味。

所以羊油有很重的膻味，，，，啊啊

羊油是山羊或綿羊的脂肪油。

羊油多用熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%，單不飽和脂肪酸36.1%，多不飽和脂肪酸5.3%。因?yàn)楹酗柡椭舅岜壤^多，故其熔點(diǎn)也較高，粗品多作為工業(yè)原料用，如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等，新鮮的油脂精制后可供食用。