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增年山茶油

廣西田東增年山茶油有限責(zé)任公司，位于廣西革命老區(qū)百色市田東縣，公司99年成立，是專業(yè)從事山茶油系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售一條龍的高新技術(shù)民營企業(yè)。公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高科技工藝以及嚴(yán)格的檢測手段。本公司山茶油研究中心同國內(nèi)知名油脂專家長期合作,共同研制出山茶油系列產(chǎn)品。

公司主要產(chǎn)品“增年”牌天然木本食用山茶油（學(xué)名：油茶籽油）采用田東縣大深山里的優(yōu)質(zhì)山茶果仁，經(jīng)物理壓榨后，再用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高科技工藝精制而成，本品不含任何有害化學(xué)物質(zhì)，100%純天然，產(chǎn)品色澤晶瑩剔透，口味清香純正。精制后的山茶油去掉了對人體有害的物質(zhì)（如：磷等），保存了原來特有的營養(yǎng)成份如：VE、胡蘿卜素、油酸、歐米伽3等，具有不聚脂、高煙點、高密度、低分子等顯著特點?！霸瞿辍迸粕讲栌鸵云洫毺氐钠焚|(zhì)，先后獲得了有機(jī)食品認(rèn)證證書， 綠色食品AA級產(chǎn)品認(rèn)證證書，美國食品藥品局FDA注冊；2004年“中國名優(yōu)品牌”稱號；榮獲法國巴黎2005世界食用油展覽會銀獎；榮獲了國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心授予唯一的山茶油研發(fā)基地；全國首家獲得國家公眾營養(yǎng)改善項目、國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心“營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”稱號；2005年法國巴黎世界食用油展覽會銀獎；取得中華人民共和國衛(wèi)生注冊證書；取得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證；榮獲綠色食品理事會會員單位并加入了廣西百色國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。是我區(qū)第一批扶貧龍頭企業(yè)，獲百色市農(nóng)副產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)稱號。

食油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。而這種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不能自己合成。必須由食物供給。山茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上。一般的食用油長期使用后，若在體內(nèi)未消化的話，就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積聚于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖及其他疾??；而山茶油是一種“不聚脂”的健康食用油，精練過的山茶油主要含兩種脂肪酸，能與十二指腸內(nèi)之分解酵素產(chǎn)生化學(xué)作用，在形成脂肪以前，已被輸送到肝臟及肌肉，被水分及碳酸氣分解并氧化掉，防止內(nèi)臟及皮下的脂肪形成，促進(jìn)健康減肥。

山茶油的另一顯著優(yōu)點是其煙點高，在烹煮過程中缺少產(chǎn)生油煙及氣味，不會殘留任何氣味在室內(nèi)。精練山茶油的煙點高達(dá)200-215攝氏度，

有個天下糧倉網(wǎng)

山東臨沂，“桃花嶺”牌，100%壓榨一級純花生油。

炒菜用什么油比較好？

1、花生油用于炒菜

“白房子，紅帳子，里面住著白胖子”，“山東大花生”歷來在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，用此榨取的花生油自然成為山東人最主要的食用油之一。

耕客土榨花生油就是選材自山東沂蒙山，精選優(yōu)質(zhì)花生，采用傳統(tǒng)物理壓榨工藝，只取第一道壓榨油，100%保留油料的原汁原味原香，不含任何化學(xué)添加劑和農(nóng)藥殘留。耕客土榨花生油還有一個特點就是擁有去除黃曲霉素的獨家專利證書，這可不是每一個品牌都能做到的哦。

優(yōu)點：花生油中各類脂肪酸比較平衡，其中還富含維生素E，這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。整體來說，花生油風(fēng)味好，耐熱性也不錯。

缺點：花生油中脂肪酸含量相對較高，達(dá)37%。花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。

吃油建議：購買花生油一定要選擇大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，比如耕客土榨花生油。從烹調(diào)方面來說，花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸 需要提醒的是，花生油搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用，更有利于健康。

2、山茶油可代替橄欖油

山茶油又名茶籽油，取自油茶樹的種子。在湖南、江西等地的丘陵地帶，漫山遍野都是油茶樹，山茶油幾乎成為中南鄉(xiāng)土文化的美麗符號。

優(yōu)點：山茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，對控制血脂有益)含量達(dá)80%左右，甚至比橄欖油還要高。

山茶油在營養(yǎng)價值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價格便宜，算得上物美價廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。山茶油耐熱性較好。

缺點：山茶油多不飽和脂肪酸含量相對低。

吃油建議：目前，一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營養(yǎng)損耗大、易霉變等問題，建議盡量購買大品牌山茶油，比如耕客土榨茶油，采用傳統(tǒng)物理壓榨工藝，但是只取第一道壓榨油，不含任何化學(xué)添加劑和雜質(zhì)，您可放心購買和食用。山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

3、大豆油適合燉煮

大豆油是由黃豆壓榨加工而來的，主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東各區(qū)域。

優(yōu)點：大豆油中以亞油酸占絕對優(yōu)勢，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風(fēng)險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養(yǎng)實驗證實，引發(fā)冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。

缺點：由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對健康十分有害。

吃油建議：大豆油最好用于低溫烹調(diào)，比如做面點、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長時間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類似。大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。

如果平時豆制品吃得很多，豆油的物質(zhì)從豆制品里已經(jīng)攝取了，多不飽和脂肪酸攝入很充分，就沒有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄欖油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多單不飽和脂肪酸的油脂來烹調(diào)。

4、胡麻油最好涼拌

胡麻油又稱亞麻籽油，是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒，適合生長在陜甘寧等地區(qū)。胡麻油是一種古老的植物油，其中的“胡”字指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)。

優(yōu)點：胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪稱“陸地魚油”。

亞麻酸具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。亞麻酸還能調(diào)整血脂異常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)移。

缺點：胡麻油易氧化聚合，最不耐熱。吃油建議：兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當(dāng)選擇胡麻油，對智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。。胡麻油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完，最好用于涼拌。

5、菜籽油選“雙低產(chǎn)品”

金黃色的油菜花總是南方最美的風(fēng)景。除了欣賞，油菜籽的產(chǎn)油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。

優(yōu)點：菜籽油有諸多營養(yǎng)價值：

首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亞麻酸比例僅次于胡麻油。其次，菜籽油含有對身體有益的甾醇。甾醇具有降低膽固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低膽固醇、清除自由基、抗腫瘤等生物活性，是一種天然抗氧化劑來源。此外，菜籽油還富含維生素E、類胡蘿卜素以及硒、鐵等微量元素。

缺點：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸對人體不利，可導(dǎo)致動物腎膽固醇增高，長期攝入會影響生長發(fā)育。

我國以前吃的菜籽油是傳統(tǒng)的“雙高”(高芥酸、高硫苷)油，經(jīng)過連續(xù)的優(yōu)質(zhì)育種攻關(guān)，現(xiàn)已實現(xiàn)油菜“雙低”品質(zhì)改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已經(jīng)不必?fù)?dān)心高芥酸了。

吃油建議：菜籽油開瓶后要盡快食用，放置過久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對人體不利的物質(zhì)。好在菜籽油中還有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用，使多種不飽和脂肪酸免受氧化變質(zhì)。但還是建議盡量買小瓶裝，買后盡快吃完。

芝麻油,也就是我們常說的香油，麻油，芝麻油含有豐富份維生素E和亞油酸以及豐富的不飽和脂肪酸，一般芝麻油都是炒熟后在進(jìn)行壓榨，最好不要加熱使用，這樣容易讓它的香氣消散，一般芝麻油用來涼拌菜和拌面最合適不過了

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玉米油，即玉米胚芽油，屬于亞油酸比較高的植物油，很容易被人體吸收，玉米油含有豐富的維生素E，而且還有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，很適合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油適合快速烹飪，色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道。

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大豆油，即從大豆中壓榨提取出來的，也叫做色拉油，也是大多人食用的一種油，其中含有亞油酸高達(dá)70%，對降低膽固醇代謝有不錯的作用，但他在高溫下不穩(wěn)定，最好是平時用來炒菜，不要用來煎炸等高溫烹制

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花生油，用花生壓榨出來的油，用來炒菜，香氣撲鼻，由于花生油還有多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣，加上花生油中鋅的含量也是油類中含量最高的，因而備受很多人的喜愛

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菜籽油;即菜油，食用油菜籽壓榨而成，它與花生油中的脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E，胡蘿卜素，各類脂肪酸等，都可以很好的被人體吸收，平日拿來用作煎炒食物。

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葵花籽油，屬于高亞油酸油，還有大量的不飽和脂肪酸，還有人體必須的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素，其中含有維生素A，B1，B2，E成分都很高，具有降低膽固醇，預(yù)防血管硬化，冠心病的作用，它的營養(yǎng)價值也很高，也是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，不建議高溫烹飪或是煎炸，最好是低溫烹飪，應(yīng)為它有獨特的氣味，很多人不喜歡用他來涼拌

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橄欖油，還含有豐富的單不飽和脂肪酸，在生產(chǎn)過程中沒有其他化學(xué)處理，所以它里面所有的營養(yǎng)成分都是完好的，也不含膽固醇，極易被人體吸收，它被很多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是所有油類中最合適我們?nèi)梭w吸收的食用油，一般橄欖油怎么烹飪都可以，在市面上賣的橄欖油都是有分類的，初榨橄欖油適合涼拌或是低溫烹飪，精煉橄欖油適合炒菜，而橄欖調(diào)和油就適合各種烹飪

1芝麻油,也就是我們常說的香油，麻油，芝麻油含有豐富份維生素E和亞油酸以及豐富的不飽和脂肪酸，一般芝麻油都是炒熟后在進(jìn)行壓榨，最好不要加熱使用，這樣容易讓它的香氣消散，一般芝麻油用來涼拌菜和拌面最合適不過了

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玉米油，即玉米胚芽油，屬于亞油酸比較高的植物油，很容易被人體吸收，玉米油含有豐富的維生素E，而且還有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，很適合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油適合快速烹飪，色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道。

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大豆油，即從大豆中壓榨提取出來的，也叫做色拉油，也是大多人食用的一種油，其中含有亞油酸高達(dá)70%，對降低膽固醇代謝有不錯的作用，但他在高溫下不穩(wěn)定，最好是平時用來炒菜，不要用來煎炸等高溫烹制

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花生油，用花生壓榨出來的油，用來炒菜，香氣撲鼻，由于花生油還有多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣，加上花生油中鋅的含量也是油類中含量最高的，因而備受很多人的喜愛

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菜籽油;即菜油，食用油菜籽壓榨而成，它與花生油中的脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E，胡蘿卜素，各類脂肪酸等，都可以很好的被人體吸收，平日拿來用作煎炒食物。

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葵花籽油，屬于高亞油酸油，還有大量的不飽和脂肪酸，還有人體必須的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素，其中含有維生素A，B1，B2，E成分都很高，具有降低膽固醇，預(yù)防血管硬化，冠心病的作用，它的營養(yǎng)價值也很高，也是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，不建議高溫烹飪或是煎炸，最好是低溫烹飪，應(yīng)為它有獨特的氣味，很多人不喜歡用他來涼拌

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橄欖油，還含有豐富的單不飽和脂肪酸，在生產(chǎn)過程中沒有其他化學(xué)處理，所以它里面所有的營養(yǎng)成分都是完好的，也不含膽固醇，極易被人體吸收，它被很多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是所有油類中最合適我們?nèi)梭w吸收的食用油，一般橄欖油怎么烹飪都可以，在市面上賣的橄欖油都是有分類的，初榨橄欖油適合涼拌或是低溫烹飪，精煉橄欖油適合炒菜，而橄欖調(diào)和油就適合各種烹飪。

什么油適合炒菜

1、芝麻油。也就是我們常說的香油，麻油，芝麻油含有豐富份維生素E和亞油酸以及豐富的不飽和脂肪酸，一般芝麻油都是炒熟后在進(jìn)行壓榨，最好不要加熱使用，這樣容易讓它的香氣消散，一般芝麻油用來涼拌菜和拌面最合適不過了。

2、玉米油。即玉米胚芽油，屬于亞油酸比較高的植物油，很容易被人體吸收，玉米油含有豐富的維生素E，而且還有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，很適合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油適合快速烹飪，色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道。

3、大豆油。即從大豆中壓榨提取出來的，也叫做色拉油，也是大多人食用的一種油，其中含有亞油酸高達(dá)70%，對降低膽固醇代謝有不錯的作用，但他在高溫下不穩(wěn)定，最好是平時用來炒菜，不要用來煎炸等高溫烹制。

4、花生油。用花生壓榨出來的油，用來炒菜，香氣撲鼻，由于花生油還有多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣，加上花生油中鋅的含量也是油類中含量最高的，因而備受很多人的喜愛。

5、菜籽油。即菜油，食用油菜籽壓榨而成，它與花生油中的脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E，胡蘿卜素，各類脂肪酸等，都可以很好的被人體吸收，平日拿來用作煎炒食物。