1. 正宗土家油茶湯圖片

土家油茶湯是湖北恩施土家族具有代表性的文化現象之一，據清代的《來鳳縣志》記載：“土人以油炸黃豆，花生，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：‘油茶’”。

恩施油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”，“一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香”。

2. 正宗土家油茶湯圖片大全

        重慶市酉陽縣特色的小吃有:風蘿卜，酉陽板栗糕，土家豆腐，干鍋兔，烏羊肉干、土家龔灘_豆花，老臘肉，酸醡魚，菜豆腐，渣海椒，苦薺粑，酉水河蝦，麥粑，薺面，麻旺醬板鴨，油茶湯、土家釀豆腐、酉陽罐罐雞、酉陽板栗糕、麻辣牛肉片、火炕臘肉、油香兒、綠豆粉、米豆粉、豆腐魚、麻辣洋芋等。

3. 土家油茶湯高清圖片

各地的做法不同，在重慶主城區(qū)的早點油茶我就吃過多種不同的做法。我所知道的土家族油茶湯做法就是很講究的，在當知青時的現酉陽土家族苗族自治縣(當年是四川省涪陵地區(qū)酉陽縣)，生產隊的社員老鄉(xiāng)就常做來當午餐，我們吃過多次，慢慢地也學會自己做油茶湯。

2012年6月中旬我們回到闊別41年的第二故鄉(xiāng)去看老鄉(xiāng)，看故土，我特意提出要吃油茶湯，張三嫂、吳大嫂特意為我和王同學做了油茶湯，只可惜她們有很久都未做(當地叫:開油茶湯)油茶湯了，因現實行退耕還林了，沒有已前集體勞動那種強度了，飲食結構也發(fā)生了變化，很遺憾的是缺了些必需的食材，這倆位嫂子感到很難為情，但是也算了確了我們的鄉(xiāng)愁，永久留在記憶里不會消失滴。

4. 土家族油茶湯圖片

油茶和擂茶是完全不一樣的東西。油茶屬于土家族的特色美食，和擂茶差別特別大，基本上可以說桃江人除了婚喪嫁娶等重要日子，平時在家的時候，一家人在一起也經常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶，而且做擂茶是桃江當地家庭主婦的主要任務哦！

土家人的油茶湯，制作十分考究。先將茶葉、粉絲、黃豆等物，用油炸過，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來清香爽口：泅茶湯冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，許多人四季不離，每日必飲。 擂茶，盛產于常德，又名三生湯，是一種特色食品。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

5. 土家油茶湯的來歷

油茶是侗族、土家族傳統(tǒng)食品。又稱油茶湯。流行于廣大侗族、土家族地區(qū)，亦為與侗族雜居的苗、瑤、壯、漢各族所共同喜愛。

主要有兩種：用豬油(或茶油)、糯米、茶葉同炒焦后，加清水煮熟，吃時放入米花、飯豆、黃豆、花生或其他副食的叫罐罐油茶;先煮煎粑條(或塊)，再加入茶葉、鮮湯、米花、辣椒油、肉屑、姜蔥及醬醋加工而成的叫煎粑油茶。

前者清脆香甜，后者鮮嫩香辣。是侗族人人喜愛的家常與待客佳品。每當節(jié)日春社，侗族便聚集一堂，少者一二十人，多則百余人，熱熱鬧鬧地舉行油茶會。

6. 正宗土家油茶湯圖片欣賞

土家油茶湯、張關合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山莼菜、年肉。

7. 土家油茶湯的制作方法

食材用料

面500g，千張1張，蔥末適量，黑胡椒3-4勺子，海帶絲半斤，生姜一塊，花生半斤，鹽、味精適量

做法步驟：

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先和面團，醒20分鐘大約

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拿個大盆子把面團用大量的水洗

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洗出面筋，一大盆子的淀粉水倒掉1/4，用不了那么多，別留太少也別留太多

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把豆腐皮切絲，海帶絲切一段一段的，和豆腐絲一樣長

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花生米必須是炒熟的，最好是帶皮的，全部切碎，生姜去皮切末，必須切末越碎越好

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花生不可用攪拌機研磨成粉末，切成花椒粒那么大小，否則吃不到花生的顆粒感

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這一步非常關鍵，先拿個蒸饅頭的大鍋，倒上水，水大約鍋的一半以下～水里放入海帶絲和豆腐絲加入3勺黑胡椒粉燒開它（不要問我可不可以用白胡椒代替，不可以的，味道不一樣）。接下來另支起炒菜鍋把蔥和姜末炒香，再放入花生碎炒，然后倒入燒開的大鍋水里，繼續(xù)咕嘟咕嘟15分鐘

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把洗好的面筋團，雙手攤開成大餅狀，提到鍋里，前后來回擺動面筋，讓面筋自己一塊一塊的掉入湯里，當然你圖省事的話，可以揪 

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什么菜都全放入了，就差淀粉水了，這一步至關重要，淀粉水不能一下全到清湯里，先倒一點，攪拌一會，邊倒邊攪拌，不能太稀也不能太稠的成漿糊，淀粉水與鍋里的清湯的比例大約1:2吧。最后鹽味精調味就成了

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油茶成了，這個也叫面筋湯，喝的時候不能用勺和筷子攪和，會變稀的，直接端起來呼嚕呼嚕一口一口的喝下去，這主要以生姜味和黑胡椒味最為突出的。

8. 客家油茶圖片

龍川豐稔五色茶嶺不要門票，但具體游樂項目或買茶葉要掏錢。

五色茶嶺景區(qū)為龍川縣綠譽農業(yè)發(fā)展有限公司開發(fā)建設的旅游景區(qū)，地理位置優(yōu)越、交通便利。景區(qū)以“客家文化”、“油茶文化”及“研學文化”為旅游主題。

景點有山茶花蕊觀景平臺、黃花風鈴木花海、四季花海，攀爬繩網，半山滑梯，登山棧道、懸索單車、卡丁車、植物觀賞園、客俗文化廣場，農事農活體驗園等游玩項目。

9. 恩施土家油茶湯介紹

油茶湯”是恩施土家族的一道獨特的傳統(tǒng)風味湯肴。喝來香溢口齒，余味悠長，即解渴，又充饑。有提神、驅熱、御寒等作用。在民間，喝油茶湯已有上千年的歷史，這一食俗沿襲至今，尤以來鳳、咸豐縣民間最盛。

　　油茶湯的制作十分講究。先用茶油或菜籽油分別炸焦茶葉、花生米、核桃仁，豆干、陰米、芝麻、粉條等茶料，再將清水燒沸，備好蔥蒜、姜米、鹽等佐料。先將炸過的菜油和茶葉放入碗內，再到入沸水。這時碗面上浮一層油和焦黃的茶葉，然后用小勺一一加進花生米、核桃仁等茶料和佐料。經這樣精制而成的油茶湯，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油膩，加上焦脆脆、香噴噴的“茶料”，喝一口真是滿口生香，別有風味。在1991年4月杭州中國首屆國際茶文化節(jié)上，來鳳縣土家油茶湯藝術團制作的油茶湯獲得榮譽證書。在此茶文化節(jié)上，中國茶葉研究學會理事長、農業(yè)部茶葉質量檢測中心主任程啟坤品嘗后，當場揮毫寫下了“土家油茶香九州”的贊詞。一些國內外專家品嘗后，也都贊口不絕。