1. 紅油炒飯做法

1.

所有食材洗凈切丁。雞蛋磕破倒入碗里加點(diǎn)鹽和水打散。大蒜拍破切碎。

2.

熱鍋下油,等油溫稍熱,下入雞蛋,稍微成形后用筷子劃散,待七分熟后撈出備用。鍋下油,放入紅蘿卜丁,大概兩分鐘后放入玉米?；鹜榷∥髑畚骷t柿,稍微炒一下,放辣椒油(1-2湯匙),放入適量鹽(不宜過(guò)多

2. 炒油飯的做法

方法很多的。

3. 紅油蛋炒飯

可以，剛煮好的米飯用來(lái)做蛋炒飯方法如下：

主料：大米1.5杯、胡蘿卜少許、雞蛋2個(gè)、豌豆適量、甜玉米少許、鮮蝦5個(gè)

輔料：食用油少許、鹽適量

1、準(zhǔn)備好所需的食材。

2、大米洗過(guò)水后加入電飯煲中加入適量水。

3、電飯煲接通電源，選擇煮飯功能，按啟動(dòng)鍵。

4、米飯快熟之前準(zhǔn)備其他食材：紅蘿卜去皮洗凈后切丁，蝦去外殼（蝦頭不要扔掉）、蝦線后洗凈，取其中3個(gè)切丁。

5、雞蛋敲破裝碗中用筷子攪拌成蛋液。

6、鍋里倒入適量油，燒熱后倒入蛋液炒至雞蛋表面微黃出鍋備用。

7、將豌豆、玉米、胡蘿卜丁一起放開(kāi)水鍋中焯水半分鐘左右撈出，用冷水沖洗后備用。

8、利用炒雞蛋剩余的油鍋放入蝦頭，小火慢慢翻炒。

9、等蝦頭炒出紅油后用筷子夾出，然后放入蝦仁快速翻炒。

10、蝦仁炒至變色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡蘿卜一起翻炒。

11、翻炒均勻后，加入剛剛煮熟扒散后溫?zé)岬拿罪?、雞蛋和少許鹽翻炒均勻出鍋。

12、成品。

4. 紅油炒飯做法竅門

準(zhǔn)備下泡菜一包、香蔥一把、火腿腸一根、剩米飯一碗、生抽2勺、白糖、白芝麻、黃油3g、香油1勺。

1、準(zhǔn)備好所有的食材后，鍋里放油，然后燒熱之后放入蔥花，小火把香味炒出來(lái)，將火腿丁放入鍋內(nèi)，翻炒到火腿丁兩面酥脆即可。

2、放入泡大火，然后翻炒片刻后，轉(zhuǎn)至小火，在加上兩勺韓式辣椒，沒(méi)有的放點(diǎn)辣椒油也可以，然后放入生抽和白糖，炒勻后放入一小塊黃油，炒化后，放入回溫的米飯。

3、用鍋鏟將其鏟散，最后沿著鍋邊放入少量的香油，不要太多，會(huì)膩。用小火翻炒，最火關(guān)上火，撒入蔥花和熟芝麻點(diǎn)綴。

5. 奶油炒飯做法

以下是必勝客炒米飯的多種做法

一、培根炒飯的做法

　　必勝客炒飯的材料

　　原料：大米飯

　　配料：培根、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋

　　調(diào)料：鹽、橄欖油、胡椒粉

　　必勝客炒飯的做法

　　1、雞蛋煎成單面煎，其余配料切成大小相同的小粒;

　　2、不粘鍋燒熱橄欖油，按照洋蔥、胡蘿卜、青椒、培根的順序把配料炒熟;

　　3、用鹽和少許胡椒粉調(diào)味;

　　4、加入米飯翻炒均勻;

　　5、完成

　　小訣竅

　　橄欖油味道清香又健康，更適合做炒飯

　　因?yàn)橛醒笫[的加入，所以不需要加蔥熗鍋

　　二、培根蝦仁雜蔬蛋炒飯的做法

　　必勝客炒飯的材料

　　蝦仁胡蘿卜萵筍培根適量，雞蛋一個(gè)，小香蔥碎少許，剩米飯一碗

　　必勝客炒飯的做法

　　1.1.蝦去頭去皮，切小丁，胡蘿卜，萵筍切小丁，香蔥切粒備用。

　　2.雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱導(dǎo)入雞蛋液快速攪拌，使之成小粒狀

　　3.雞蛋鏟開(kāi)到鍋邊，放入培根炒熟，加入蝦仁一起和雞蛋炒勻

　　4.加入胡蘿卜丁，萵筍丁，鹽翻炒兩分鐘，加入米飯，用鍋鏟壓碎米飯的硬塊，使之全部散開(kāi)，再炒幾分鐘，要不斷攪拌，小心糊鍋。最后加入香蔥碎起鍋。一盤營(yíng)養(yǎng)豐富的炒飯就做好了，簡(jiǎn)單好吃營(yíng)養(yǎng)!

　　三、咖哩芝士焗炒飯的做法

　　必勝客炒飯的材料

　　洋蔥1/2顆，熱狗50公克，紅蘿卜30公克，蔥1根，白飯2碗，披薩專用起司100公克，蕃茄醬3大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉少許，奶油2大匙，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，蛋黃1顆，鮮奶5大匙，鮮奶油2大匙

　　必勝客炒飯的做法

　　1.)洋蔥、熱狗、紅蘿卜、蔥切細(xì)丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。

　　2.)另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入面粉、咖哩粉炒均勻，離開(kāi)火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻后再回到火上，用小火煮至濃稠狀。

　　3.)將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。

　　四、培根什蔬蛋炒飯的做法

　　必勝客炒飯的材料

　　培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量，尖椒一根，雞蛋2個(gè)，大蔥少許

　　必勝客炒飯的做法

　　1.培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

　　2.鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

　　3.鍋里放少許油，下入洋蔥煸炒熟透，下培根一起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜一起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調(diào)味。

　　4.放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　鹽不必放太多，吃炒飯的時(shí)候放入些許番茄醬拌勻一起吃。

6. 紅燒醬油炒飯

紅燒醬油不能涼拌菜，涼拌菜最好用生抽，但是有專門的涼拌菜復(fù)合調(diào)味料像我們吃的珍選撈汁就是，還有超市里那種專門叫做涼拌菜生抽的，也可以，紅燒醬油和老抽一樣是炒菜用的。但也不能一概而論，有的人家拌菜為了上色也放一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一般！人家是拌菜是用生抽的，不用老抽的，老抽是紅燒肉什么的用的！

7. 紅油飯的做法大全

貴州辣糯米飯的做法步驟

步驟 1

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糯米提前浸泡2小時(shí),糯米一定要浸泡,泡完會(huì)更糯一些,熟的快一些,但是也不能泡久,久了糯米會(huì)變得更軟糯是真,但是因?yàn)檫@個(gè)是用來(lái)做飯團(tuán),最好是能夠粒粒分明且糯,這樣子是最適宜的,不然最后會(huì)變得不好包裹。 上鍋蒸20分鐘,蒸好后稍微晾涼一會(huì)兒。

步驟 2

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找一個(gè)大鍋,不用開(kāi)火,加2大勺生抽，剩下的加一點(diǎn)老抽,開(kāi)始攪拌,老抽慢慢加,加到上色均勻

步驟 3

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【脆哨】豬油切丁,2-3cm左右,不要切太小,因?yàn)樨i油炸到最后會(huì)回縮。把切好的豬油放到鍋里,一開(kāi)始用大火熬煮,煮出一些油后轉(zhuǎn)小火慢慢熬,熬到金黃色,撈出備用,豬油也倒出。

步驟 4

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【調(diào)料】調(diào)料準(zhǔn)備:甜酒釀8勺+生抽1勺+醋1小勺， 脆哨和一般的豬油渣不一樣就是有加調(diào)料,上色主要是甜酒釀和生抽,口感也會(huì)甜甜滴， 炸好的豬油渣放回到鍋里,倒入上面的調(diào)料,小火翻炒,慢慢翻炒至上到深紅色,就撈出,一開(kāi)始是不脆的,晾涼了就會(huì)變脆一些

步驟 5

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準(zhǔn)備好材料

步驟 6

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撕一張大點(diǎn)的保鮮膜平鋪在桌子上,上面放糯米,糯米的話一個(gè)的大小自己定,稍微多一點(diǎn),然后先推平,推得稍大ー點(diǎn),但是糯米不要壓得太薄,不然最后包不住還要露出來(lái)。 如果覺(jué)得包起來(lái)麻煩,也可以糯米飯直接放碗里,然后依次加上食材,就當(dāng)吃飯一樣也是可以的。加入配菜,順序隨意看自己喜歡,建議辣椒油/糖/蔥花放到最后