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茶油果干和不干榨油(油茶籽曬干后可以直接榨油嗎)

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2022-12-24 12:42   點(diǎn)擊:256   編輯:niming   手機(jī)版

1. 油茶籽曬干后可以直接榨油嗎

1、油茶籽是一顆一顆從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的。采收后,需要經(jīng)過(guò)堆漚、曬果、脫殼、曬籽等工序,目的是去除外殼和水分。剛采下來(lái)時(shí),茶仁外有一層硬皮。

2、把油茶籽曬干、脫殼。經(jīng)過(guò)脫殼和曬籽后的茶籽被送到油榨坊,接下來(lái)就要進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的榨油階段。

3、將曬干(或焙干)的茶籽放入碾槽中碾成粉末。原先村里通過(guò)體力粉碎茶籽,現(xiàn)在可借助粉碎機(jī)將茶籽粉碎,當(dāng)然也有用畜力的。

4、一次碾粉往往是不夠的,但經(jīng)過(guò)兩次之后通常可以將粉碾細(xì)碾均勻。

5、將碾碎后的茶粉倒入特制的平鍋里烘炒,目的是去除水分,讓它滲油。烘炒有如烤鴨,要掌握火候,火過(guò)猛或過(guò)小,都會(huì)影響茶油品質(zhì)。

6、炒好的茶粉倒入到特制的蒸籠中進(jìn)行蒸熟蒸粘,方便進(jìn)行下一步的包餅,蒸籠上熱氣騰騰,香氣撲鼻而來(lái)。蒸過(guò)的茶籽,其油脂的流動(dòng)性加強(qiáng),更容易出油。

包餅后將它們疊放在一起,統(tǒng)一運(yùn)到特制的機(jī)器或木龍榨里進(jìn)行榨油,接下來(lái)是山茶油制作的核心環(huán)節(jié),俗稱“打油”。

2. 茶籽要曬多干才能榨油

可以的,山茶油中的不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱,不飽和脂肪酸供應(yīng)充足,人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤(rùn)澤,頭發(fā)烏黑發(fā)亮;反之,就會(huì)變得皮膚粗糙,頭發(fā)脫落。而且,山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。此外,山茶油還有減肥、去妊娠、抗輻射、解毒、護(hù)發(fā)、治療嬰幼兒脹氣等保健功效。每斤干茶籽能榨2兩左右的茶油吧。

3. 油茶籽曬干后可以直接榨油嗎視頻

1百斤生茶籽能打22斤油,茶籽是我們南方比較常見(jiàn)的油料作物,有山茶籽和普通茶籽之分,在視頻中我拿去榨油的就是山茶籽也叫油茶籽,根據(jù)采摘時(shí)間不同,油茶籽又分為:秋分籽、寒露子、霜降籽、立冬籽。以油茶品種“霜降籽”來(lái)說(shuō),在“寒露”前10天采摘。

4. 茶籽沒(méi)曬干能榨油嗎

鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料,不同于傳統(tǒng)制作方法(將山茶籽去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過(guò)濾等過(guò)程),特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過(guò)物理壓榨和過(guò)濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個(gè)加工全過(guò)程為物理壓榨,無(wú)需精煉,是真正的純天然綠色食用油。

5. 油茶籽曬干后可以直接榨油嗎怎么榨

)取干油茶籽進(jìn)行脫殼處理,然后通過(guò)振動(dòng)篩和風(fēng)選,去掉果仁外殼,得油茶果仁;

(2)將油茶果仁放入雙螺旋榨油機(jī)進(jìn)行低溫壓榨,榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫,

取油茶麩塊用破碎機(jī)粉碎成粒徑為0.1~0.2mm的顆粒,得到茶麩顆粒;

(3)在茶麩顆粒中加入其重量比為1:5~8倍的水混合均勻,然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復(fù)合酶,所述復(fù)合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成,在溫度為50~60℃下酶解1~2h,離心,去除濾液,然后將糊狀物進(jìn)行滅酶處理;

(4)將經(jīng)過(guò)滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃~-35℃下預(yù)凍5~8h;

(5)將步驟(4)預(yù)凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行冷凍干燥,控制真空度為0.08~0.12MPa、溫度為-50℃~-60℃下干燥10~12小時(shí),得到含水量為5~8%干燥茶麩;

(6)將干燥茶麩放入粉碎機(jī)粉碎至150~200目,得茶麩粉;

(7)茶麩粉經(jīng)過(guò)紫外線燈照射殺菌后,分袋真空包裝,即得速溶茶麩粉。

6. 油茶籽的籽曬得越干越好嗎

油茶籽曬不開(kāi)的可以進(jìn)行人工分離。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好,可以提高出油率和茶油質(zhì)量。

如果陰雨天無(wú)法及時(shí)曬干,應(yīng)將茶籽鋪在通風(fēng)干燥的樓板上,厚約20厘米,每天翻動(dòng)1~2次,防止發(fā)熱、霉?fàn)€或發(fā)芽,一遇晴天就及時(shí)翻曬。

茶籽曬干后果殼重量比是1:2,曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。經(jīng)過(guò)1~2個(gè)月后茶籽含油率達(dá)到最高時(shí),復(fù)曬1~2天,這樣出油率高,油質(zhì)也好。

7. 鮮油茶籽可以曬多少干油茶籽

油茶樹(shù)對(duì)種植的環(huán)境,天氣,土壤要求非常高,不是哪里都可以種植的,全世界幾乎只有中國(guó)有,有少部分國(guó)家有非常少的一點(diǎn),種植下去要6年才開(kāi)始產(chǎn)油,一棵高產(chǎn)量茶樹(shù)一年也才結(jié)4斤果,4斤果才出半斤油,中國(guó)茶樹(shù)的年產(chǎn)量大概是15萬(wàn)噸,中國(guó)每年的食用油用量大概是2000多萬(wàn)噸,還占不到1%,一個(gè)茶農(nóng)種一棵茶樹(shù)要6年才得到半斤油,對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō),經(jīng)濟(jì)效益非常的低,這也是為什么我們國(guó)家茶油產(chǎn)量低的主要原因,而茶油是非常好的油品,市場(chǎng)價(jià)格只有保證在100元/斤的前提下,才能保證茶農(nóng)的積極性,我們也才會(huì)有好的茶油使用。

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