1. 炒茶要放油嗎

可以。主料：韭菜250g、茶干100g、胡蘿卜50g 輔料：油適量、鹽適量、雞精適量1、韭菜洗凈，切段。2、茶干洗凈切絲，用開水燙一下?lián)瞥觥?、胡蘿卜洗凈切絲。4、鍋里油熱，放下茶干絲煸炒2分鐘盛出。5、鍋里油熱，放下韭菜與胡蘿卜絲煸炒至發(fā)蔫。6、放入茶干絲煸勻。7、加鹽，雞精煸勻即可。8、成品。

2. 炒茶放什么

煮梨茶當(dāng)然可以放蜂蜜，在秋冬季節(jié)可是有非常不錯的養(yǎng)生效果的，能夠潤肺止咳。不過要注意的是，一定等到梨茶煮好，放到溫度60℃以下時，再加入蜂蜜，攪拌均勻以后就可以食用了，如果剛開始煮的時候就加入蜂蜜，蜂蜜營養(yǎng)價值就會遭到破壞。

3. 炒茶需要放油嗎

如果是新鮮的蒲公英，先洗干凈，切碎或者不切，在太陽下曬到八成干再炒最好。

現(xiàn)在正是春季，是蒲公英采集的最佳時期。新鮮的采回來，挑去枯黃的葉片，洗干凈，如果株顆較大，可以切成自己想要樣子，建議稍微切長點，因為曬干，在炒會收縮。

當(dāng)蒲公英曬成八成干后，放鍋里，全程開小火，慢慢翻炒，最好帶紗線手套。

開始炒時，用手抓蒲公英的力度大點，最好貼著鍋抓，主要目的讓蒲公英還有水分比較軟時候好成形，易于存放。

當(dāng)聽到蒲公英在鍋里沙沙的聲音大點時，這時候已經(jīng)差不多了，關(guān)火，再拿到太陽底下曬一天，就可以封存了。

春天，很多人把蒲公英當(dāng)做菜，不管炒著吃，還是涼拌，都很美味。

炒干的蒲公英，可以平時當(dāng)做茶飲，作用也很多，如果大量使用，還是要去問專業(yè)人士，以防過量。

4. 用茶油炒菜要先把茶油燒開嗎

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.鴨子宰殺干凈。

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把鴨子切塊，燉的可以稍微切大塊一點。

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.把鴨肉放入盆中，加入拍扁的姜、30克茶油，適量水。

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鍋里放適量水，放入鍋架。

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把盆放入鍋中。

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.蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉約一小時。

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燉好的鴨子。

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出鍋，鴨肉香帶點茶油特有的香味，好吃又去火。

5. 炒茶為什么要放茶油

1) 茶油單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)79%。

2) 茶油不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3) 茶油富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4) 茶油含有橄欖油所沒有的角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；茶油還含有橄攬油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。

5) 茶油不含膽固醇、黃曲霉素

6. 炒茶用油嗎

炒茶用的叫“茶油”，但這絕對不是平常說的“茶籽油（野茶樹結(jié)籽榨的油）”。而是一種蠟，無色，無味，而且融化后附著在茶葉表面凝固，可保持茶葉形狀好看，顯得光滑潤澤。茶油的主要作用是起到潤滑鍋底的作用。

親眼見過茶農(nóng)在炒茶的過程中會灑些白白的粉末狀的東西，炒茶師傅告訴說，那叫“蠟”。

也有的在炒茶葉時用蠟朝熱鍋底涂抹，融化的蠟油潤滑鍋底

7. 炒茶葉要放油嗎

食材 主料青椒3個茶豆300g輔料火腿腸1根鹽2g雞精2g 步驟 青椒炒茶豆的做法步驟11.茶豆去掉兩頭的筋 青椒炒茶豆的做法步驟22.辣椒和火腿腸備用 青椒炒茶豆的做法步驟33.辣椒，火腿，茶豆切絲備用 青椒炒茶豆的做法步驟44.鍋里放油，放入火腿腸翻炒 青椒炒茶豆的做法步驟55.放入茶豆翻炒 青椒炒茶豆的做法步驟66.放入青椒翻炒 青椒炒茶豆的做法步驟77.放入適量鹽和雞精翻炒，炒到茶豆熟即可 青椒炒茶豆的做法步驟88.炒好的茶豆