1. 致富經(jīng)山茶油

與其說茶油產(chǎn)業(yè)，不如說是油茶產(chǎn)業(yè)，這涵蓋了從油茶的資源培育到茶油產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和市場化的全產(chǎn)業(yè)鏈過程。

數(shù)據(jù)顯示，自2008年油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展以來，油茶林種植面積從4531萬畝發(fā)展到6550萬畝，茶籽和茶油產(chǎn)量分別從98萬噸和24萬噸提高到263萬噸和65萬噸，年產(chǎn)值從110億增加到860億元，基本實現(xiàn)《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2009~2020年》的預(yù)期目標，實現(xiàn)了既促進了群眾就近就業(yè)，帶動群眾脫貧致富，又改善生態(tài)環(huán)境。

2. 致富經(jīng)油茶樹

2004~2016年間，中央政府對有關(guān)茶油行業(yè)的補貼投入上百億，但遺憾的是，茶油市場始終難以壯大，仍處于起步探索階段，大好前景只停留于想象之中。

國家鼓勵發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)，是一舉多得的戰(zhàn)略。一方面，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)有利于國家糧油安全，以及有利于節(jié)約耕地、保持水土；另一方面，油茶產(chǎn)業(yè)可幫助農(nóng)民脫貧創(chuàng)收致富，解決農(nóng)民就業(yè)問題。

茶油是四大本木食用油之一，經(jīng)由茶籽壓榨或茶枯餅浸提而成，具有易貯藏、易吸收、預(yù)防疾病等特點。事實上，茶油在我國民間知名度很高，深受消費者喜愛，被認為是絕對高端的油產(chǎn)品，市場需求并不低。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國茶油行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)，從2011年起，我國茶油市場需求量逐年逐步釋放，從27.3萬噸增長至2014年的50.7萬噸。

那么，茶油行業(yè)為何始終難以發(fā)展壯大？首先，要從源頭說起。茶油行業(yè)無法壯大，不在于需求不足，而在于產(chǎn)量有限。簡單來說，是油茶樹難種，成本太高。

一般來說，油茶樹6年才能結(jié)果，算上除草、施肥、水利、管理等費用，成本高得嚇人。如果沒有政府補貼，收回成本時間更長，企業(yè)種植積極性不高。

正因此，目前茶油產(chǎn)量僅僅滿足了國內(nèi)需求，出口量極少。據(jù)上述報告數(shù)據(jù)顯示，我國茶油年產(chǎn)量不到食用油1%，出口總量不到1000噸。

其次，茶油行業(yè)存在明顯的季節(jié)性和地域性。由于油茶籽收獲時間固定，茶油企業(yè)不得不提前進貨備庫，這無疑加大了市場下跌帶來的風(fēng)險。同時，茶油企業(yè)采取就近加工、就近銷售模式，不利于整個市場的壯大。

另外，茶油作為高端食用植物油，市場價格過高，限制了普通消費者的日常食用。茶油代替品也較多，導(dǎo)致茶油成為特定群體的消費品。所以，在食用油產(chǎn)品銷量中，茶油僅占到了食用油總銷量的零頭。

不過，值得一提的是，隨著消費升級加快，居民收入水平提高，對茶油的需求有望進一步釋放，行業(yè)前景值得期待。目前來說，茶油行業(yè)還處于成長初期，還需克服多方面制約，擺脫產(chǎn)量桎梏，才真正符合“東方橄欖油”的美譽。

3. 山茶油歸經(jīng)

　　瓦松 (《唐本草》)　　【異名】昨葉荷草(《唐本草》)，屋上無根草(《經(jīng)驗良方》)，向天草(《庚辛玉冊》)，瓦花(《摘元方》)，石蓮花、厝蓮(《福建民間草藥》)，干滴落(《東北藥植志》)，貓頭草、瓦塔(《河北藥材》)，天蓬草(《中藥材手冊》)，瓦霜、瓦蔥(《四川中藥志》)，酸塔、塔松、兔子拐杖、干吊鱉、石塔花、狼爪子、酸溜溜(《遼寧經(jīng)濟植物志》)，瓦寶塔、瓦蓮花、巖松、屋松、巖筍、瓦玉(《浙江民間常用草藥》)?！　　緛碓础繛榫疤炜浦参锿咚苫蛲砑t瓦松等的全草?！　　旧场?生于石質(zhì)山坡和巖石上以及瓦房或草房頂上。　　【植物形態(tài)】①瓦松，又名：流蘇瓦松。多年生肉質(zhì)草本，高10～40厘米。莖略斜伸，全體粉綠色?；咳~成緊密的蓮座狀，線形至倒披針形，長2～3厘米，綠色帶紫，或具白粉，邊緣有流蘇狀的軟骨片和1針狀尖刺。莖上葉線形至倒卵形，長尖。花梗分枝，側(cè)生于莖上，密被線形或為長倒披針形苞葉，花成頂生肥大穗狀的圓錐花序，幼嫩植株上則排列疏散，呈傘房狀圓錐花序；花萼與花瓣通常均為5片，罕為4片；萼片卵圓形或長圓形，基部硝合生；花瓣淡紅色，膜質(zhì)，長卵狀披針形或長橢圓形；雄蕊10，幾與花瓣等長；雌蕊為離生的5心皮組成，花柱與雄蕊等長。蓇葖果。花期7～9月。果期8～10月。生于屋頂、墻頭及石上。全國各地均有分布?！　、谕砑t瓦松 ：多年生肉質(zhì)草本，高10～20厘米。莖光滑無毛，全株被白粉及棕紅色腺點，基部尤多。葉卵狀披針形，或長圓狀卵形，先端銳尖，微彎，有小尖頭突出，全緣或具微細的波狀齒?；ㄐ蜷g葉狀苞片卵狀披針形或鐮刀形；花密集成窄長圓錐狀總狀花序；花淡紅色或白色；萼片5，披針形，長約為花瓣的一半；花瓣5，線狀披針形或卵狀披針形，基部相連；雄蕊10，5枚較長，伸出花冠外，另5枚較短，生于花冠內(nèi)；心皮5，花柱與短雄蕊等長。花期8～9月。果期9～11月。生于屋頂或巖石上。分布于遼寧，扛蘇、浙江等地?！　　静杉肯?、秋采收，將全株連根拔起，除去根及雜質(zhì)，反復(fù)曬幾次至干，或鮮用?！　　舅幉摹扛稍锏娜?，莖呈黃褐色或暗棕褐色，長12～20厘米，上有多數(shù)葉脫落后的疤痕，交互連接成棱形花紋。葉灰綠色或黃褐色，皺縮卷曲，多巳脫落，長12～15毫米，寬約3毫米，莖上部葉間帶有小花，呈紅褐色，小花柄長短不一。質(zhì)輕脆，易碎。氣微，味酸。以花穗帶紅色、老者為佳。全國大部分地區(qū)均產(chǎn)?！　　靖阶ⅰ看送猓瑢僦参稂S花瓦松的全草亦同供藥用，分布西藏、新疆、內(nèi)蒙古、吉林等地?！　　净瘜W(xué)成分】含大量草酸?！　　舅幚怼柯樽砉芳巴媒o以靜脈注射黃花瓦松流浸膏，血壓先升后降，但很快恢復(fù)。對呼吸有輕度興奮。對離體蟾蜍心臟可使收縮加強，心率減少。離體蟾蜍下肢血管灌流則可使之收縮。對離體兔腸有明顯興奮作用，對人工發(fā)熱之家兔皮下注射流浸膏有明顯解熱作用?！　⌒∈蟾骨蛔⑸淞鹘?0-100克生藥/公斤可以致死，豚鼠腹腔注射50克生藥/公斤亦引起死亡。家兔靜脈注射20克生藥/公斤，可引起跌倒、呼吸加快、戰(zhàn)栗，但半小時后技能立起而逐漸恢復(fù)。每日用流浸膏滴兔眼1個月，對眼無損害，未引起結(jié)膜炎，亦不影響瞳孔大小?！　　拘晕丁克峥?，涼，有毒?！　、佟短票静荨罚?味酸，性平，無毒。"　?、凇侗静菰傩隆罚?味苦，性寒，有毒。"　?、邸端拇ㄖ兴幹尽罚?性涼，味淡，無毒。"　　【歸經(jīng)】《本草再新》："入肝、肺二經(jīng)。"　　【功用主治】清熱解毒，止血，利濕，消腫。治吐血，鼻衄，血痢，肝炎，瘧疾，熱淋，痔瘡，濕疹，癰毒，疔瘡，湯火灼傷?！　、佟短票静荨罚?主口中干痛，水谷血痢，止血。"　?、凇侗静輬D經(jīng)》："行女子經(jīng)絡(luò)。"　?、邸毒V目》："大腸下血，燒灰，水服一錢，又涂諸瘡不斂。"　　④《本草再新》："治百毒，療火瘡，消腫殺蟲。"　?、荨斗诸惒菟幮浴罚?治一切痔瘡腫痛出血，煎水熏洗。"　?、蕖犊茖W(xué)的民間藥草》："通便。"　?、摺逗颖彼幉摹罚?治水臌。"　?、唷度荼静荨罚?清熱，解毒，利小便。"　　【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，1～3錢；搗汁或入丸劑。外用：搗敷、煎水熏洗或燒存性研末調(diào)敷?！　　疽思伞俊度荼静荨罚?脾胃虛寒者忌用。"　　【貯藏】置通風(fēng)干燥處?！　　具x方】①治吐血：瓦松，燉豬殺口內(nèi)服。(《四川中藥志》)　?、谥伪囚乎r瓦松二斤。洗凈，陰干，搗爛，用紗布絞取汁，加砂糖五錢拌勻，傾入瓷盤內(nèi)，曬干成塊。每次服五分至一錢，每日二次，溫開水送服。忌辛辣刺激食物和熱開水。(《全展選編·五官科》)　?、壑螣岫揪品e，腸風(fēng)血?。和咚砂藘?搗汁，和酒一半)，白芍藥五錢，炮姜末五錢。煎減半，空心飲。(《唐本草》)　?、苤渭毙詿o黃疸型傳染性肝炎：瓦松二兩，麥芽一兩，垂柳嫩枝三錢。水煎服?！　、葜委懠玻乎r瓦花五錢，燒酒一兩，隔水燉汁，于早晨空腹時服。連服一至三劑?！　、拗涡后@風(fēng)：瓦松五至六錢，水煎服。(④方以下出《浙江民間常用草藥》)　　⑦治小便沙淋：瓦松煎濃湯，乘熱熏洗少腹。(《經(jīng)驗良方》)　?、嘀位鹆?，白濁：瓦松熬水兌白糖服。(《四川中藥志》)　?、嶂沃摊彛阂煌咚蔁踟i大腸頭服。(《四川中藥志》)二鮮瓦松，煎水熏洗患處。(《浙江民間常用草藥》)　　⑩治濕疹：瓦松(曬干)，燒灰研末，合茶油調(diào)抹，止痛止癢。(《泉州本草》)　?、现尉寞?，惡瘡久不斂：瓦松(陰干)，為末，先以槐枝、蔥白湯洗，后摻之。(《濟生秘覽》)　?、兄委彲凁郯X：瓦松適量，加食鹽少許，共搗爛，遍敷患部，日換兩次。(《福建民間草藥》)　?、阎未搅焉彛和呋ā⑸?。入鹽少許搗涂。(《摘元方》)　?、抑螠鹱苽和咚?、生柏葉。同搗敷。干者為末。(《醫(yī)方摘要》)　?、又畏窝祝乎r瓦松，每次四至八兩，用冷開水洗凈，擂爛絞汁，稍加熱內(nèi)服，日服兩次。(《福建民間草藥》)　　⒃治牙齦腫痛：瓦花、白礬等分。水煎漱之。(《摘元方》)　　⒄治瘋狗咬傷：瓦松、雄黃。研貼。(《生生編》)　?、种悟隍家乎r瓦松二兩，酸飯粒少許，合搗爛烘熱，貼患處。(《泉州本草》)　　⒆治白屑：瓦松(曝干)，燒作灰，淋取汁，熱暖，洗頭。(《圣惠方》)　?、匦”闵沉堋Ｓ猛唛杭鍧鉁?，乘熱熏洗小腹，約兩時后可以下沙通便。　　(21)通經(jīng)破血。用鮮瓦楹五兩熬膏，當歸須、干漆各一兩，燒煙盡，當門子二錢，共研為末，加棗肉和成丸倉，如梧子大。每服七十丸，紅花湯送下?！　?22)頭風(fēng)白屑。用瓦松曬干，澆灰淋汁熱洗 。六、七次后即見效?！　?23)湯火傷。用瓦松、柏葉同搗爛，敷涂。　　(24)惡瘡。用瓦松陰干，研為末。先以槐枝、蔥白湯洗凈患處，然后以藥末涂搽。

4. 山茶油利潤

它還是一種珍貴的藥材，營養(yǎng)價值很高，它有一個比較厲害的稱呼，就是“東方橄欖油”，也因此價格非常昂貴，普通的一斤可以買到80元，有些品質(zhì)比較好的，可以買到150元一斤，利潤空間還是非常大的。

為什么現(xiàn)在村民不愿意種植油茶樹？

既然油茶樹果實可以買到那么高的價格一斤，利潤空間也很客觀，種植技術(shù)也有，為什么村民卻不愿意種植了呢？這主要是因為現(xiàn)在可以代替茶油樹果實榨油的食用油太多了，味道也很好，價格也便宜，所以現(xiàn)在茶籽油的市場并不是很好，還有一個原因就是茶油樹的種植比較麻煩，即使掌握了技術(shù)，也非常的辛苦，茶籽成熟之后加工成茶油也是一道非常繁瑣的工序，利潤不如以前客觀，所以現(xiàn)在茶油樹基本上都被村民棄種了，大家更愿意種植一些打理簡單，市場較好的經(jīng)濟作物。

5. 茶油 山茶油

純正茶油是油茶籽的榨出的頭道油，并經(jīng)過提純，去掉了油茶籽中含有的皂素等雜質(zhì)，營養(yǎng)元素的指標相對來說頗高一些。

原味茶油就是壓榨法做出的茶油，它保留了油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)；不添加化學(xué)物質(zhì)，無化學(xué)溶劑殘留，不含任何化學(xué)防腐抗氧化劑，保證了茶油質(zhì)量的安全、味道純正、營養(yǎng)豐富、原汁原味，符合人體健康的需求。

6. 山茶油的經(jīng)濟效益

油茶樹對種植的環(huán)境，天氣，土壤要求非常高，不是哪里都可以種植的，全世界幾乎只有中國有，有少部分國家有非常少的一點，種植下去要6年才開始產(chǎn)油，一棵高產(chǎn)量茶樹一年也才結(jié)4斤果，4斤果才出半斤油，中國茶樹的年產(chǎn)量大概是15萬噸，中國每年的食用油用量大概是2000多萬噸，還占不到1%，一個茶農(nóng)種一棵茶樹要6年才得到半斤油，對于茶農(nóng)來說，經(jīng)濟效益非常的低，這也是為什么我們國家茶油產(chǎn)量低的主要原因，而茶油是非常好的油品，市場價格只有保證在100元/斤的前提下，才能保證茶農(nóng)的積極性，我們也才會有好的茶油使用。

7. 山茶油之鄉(xiāng)

耒陽、祁陽、常寧，都是湘南最重要的油料大縣，被稱為“中國茶油之鄉(xiāng)”。

8. 山茶油產(chǎn)業(yè)

湖南茶油品牌主要有：神農(nóng)國油、茶鄉(xiāng)物語、山潤、中富、瑞柏、金浩、老知青、美津園、金健、嘉津、天子山。其中2020年公布的中國油茶百強企業(yè)中，神農(nóng)國油排名第一。

9. 原生態(tài)山茶油

小籽一般是原生態(tài)的，大籽一般都是雜交的，小籽飽滿成熟度高。茶籽油是山茶樹的種子壓榨而成的，茶籽油可長期食用，尤其是中老年人更宜食用，它有著預(yù)防心腦血管疾病，降血壓以及降血脂的功效。

不僅如此，茶籽油還具有美的功效。茶籽油是山茶油，它是將油茶樹的種子通過壓榨以及過濾等方法制成的。茶籽油營養(yǎng)豐富，適用范圍廣。茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目;《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄;《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。茶籽油比較適宜有心腦血管疾病的人群食用，它有降膽固醇，降血脂的作用。茶籽油除可食用外，還有其它的用途，可藥用，可美。