茶油香辣榨菜圖片(麻油榨菜圖片)
1. 麻油榨菜圖片
主料 3種木耳 20g 洋蔥50g 榨菜適量
輔料 2種香油適量 醬油適量
調(diào)料 2種醋適量 雞精適量
烹飪步驟
步驟1
木耳泡發(fā),洗凈
步驟2
焯一下
步驟3
過(guò)涼水,控水
步驟4
洋蔥切丁
步驟5
榨菜切碎,放在一起
步驟6
放醋
步驟7
放醬油
步驟8
放雞精
步驟9
放香油
步驟10
拌勻即可
2. 麻汁油菜的做法
食材:豆腐皮適量、油菜適量、粉條適量、香菜適量、蔥姜蒜適量、白芝麻適量
調(diào)味:鹽適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、火鍋底料適量
1、把粉條用開(kāi)水提前燙軟,或者下鍋焯一下,總之弄軟就行。
2、豆腐皮卷在一起,切成細(xì)絲,鍋內(nèi)燒開(kāi)水,加入1勺鹽,下入豆腐皮焯燙1分鐘左右,撈出備用,這樣做可去除一部分豆腥味。
3、需要準(zhǔn)備的食材小料,蔥白切成小段,生姜切成薄片,掰兩個(gè)干辣椒,放入50g的火鍋底料,十幾粒的花椒。
4、鍋內(nèi)燒油,等待油溫5成熱,下入準(zhǔn)備好的食材和小料,爆炒出香味,加入1勺郫縣豆瓣醬,翻炒出紅油。
5、加入3碗清水,等待湯煮沸騰,下入豆腐皮和粉條,根據(jù)個(gè)人的口味,加入1勺鹽,1勺白糖,適量雞精,生抽,胡椒粉,攪拌均勻,蓋上鍋蓋煮3分鐘。
6、等待3分鐘后,下入油菜,約1分鐘左右,油菜煮軟即可關(guān)火。
7、先把豆腐皮和粉條撈入碗內(nèi),澆上湯汁,再撒上蒜末、白芝麻、香菜,淋入熱好的花椒油,爆出香味,美味的水煮豆腐皮就做好了,香辣過(guò)癮,非常的開(kāi)胃。
3. 麻油榨菜的做法
陳醋泡榨菜的做法如下:
原料:腐竹、黑木耳、枸杞、榨菜、蘋(píng)果醋、糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。做法:1、腐竹用溫水泡發(fā),浸泡一夜,剪成段。(待泡稍軟后,就剪成段,繼續(xù)泡)。
輔料
黑木耳適量 枸杞適量 榨菜適量 白芝麻適量 蘋(píng)果醋適量 白糖適量 芝麻油適量 食鹽適量 雞精適量
步驟1
腐竹用溫水泡發(fā),浸泡一夜,剪成段(待泡稍軟后,就剪成段,繼續(xù)泡)
步驟2
黑木耳用冷水泡發(fā)
步驟3
枸杞用水泡去灰塵,榨菜準(zhǔn)備好,因?yàn)橛昧苏ゲ似?,所以切成絲
步驟4
所有泡發(fā)的食材準(zhǔn)備好
步驟5
鍋中水燒開(kāi)后,放入腐竹、黑木耳、枸杞,水再次開(kāi)后取出瀝水
步驟6
把瀝干水的食材放入冰水中,保持食材脆爽(冰箱里常備一瓶冰水,做拌菜可以保持脆爽,另外,如在廚房濺到油、燙燒什么,可以馬上敷下)
步驟7
所有食材放入大碗中,加蘋(píng)果醋、鹽、麻油、少許糖(很少量,不能?chē)L出甜味)和少許雞精拌勻,裝盤(pán)時(shí)上面撒上白芝麻即可
4. 榨油油菜圖片
油菜英子可以吃。
油菜英子是油菜苗抽出莖后的稱呼,出莖后可以摘取莖食用。
油菜英子可以炒著吃,也可以涼拌著吃。出莖后到油菜花含苞未放的時(shí)候可以摘取莖食用。開(kāi)花后可以用菜籽來(lái)榨油。
5. 麻油榨菜圖片大全
用料 榨菜頭 若干 涼白開(kāi) 適量 麻油 適量 細(xì)砂糖 適量 麻油榨菜片的做法 先把買(mǎi)來(lái)的榨菜頭清洗瀝干,倒適量開(kāi)水在小盆里晾涼備用。將榨菜頭切片放入涼白開(kāi)里一浸泡二十分鐘。(主要去掉點(diǎn)榨菜的咸味,也可在溫水里適當(dāng)揉搓幾下,就為了去掉點(diǎn)咸味。)將浸泡過(guò)的榨菜片在原水里稍揉,再拿出瀝干。瀝干的榨菜片放干凈小盆,撒適量的白糖和麻油用手揉搓拌勻即可食用。吃不完可放進(jìn)醬菜瓶下次想吃再取。白糖和麻油的量依個(gè)人口味而定,多腌會(huì)味道更佳,但見(jiàn)意一次不要做太多。
6. 油潑榨菜圖片
油潑面原料:刀削面、包菜葉、干辣椒、大蒜、鹽、味精、生抽、花椒鹽、香油、植物油。
做法步驟:
第1步、不需要多復(fù)雜的材料,就這樣~~有些人喜歡手工疊面,扯面,拉面的,也可以,加鹽和面醒30分鐘就行了。。那不適合我,咱也是個(gè)懶人,能坐著絕不站著,有賣(mài)成品的,為啥不用咩 。
第2步、燒水,煮面,一滾之后,下撕碎的包菜葉。。老陜可能會(huì)用土豆片胡蘿卜片一起煮,我最?lèi)?ài)的還是包菜葉。。盛碗里,放鹽,味精,醬油,蒜泥(我不愛(ài)放,偶爾),椒鹽(我愛(ài)吃,獨(dú)家這么放),辣椒碎(優(yōu)質(zhì)干辣椒剪碎,比辣椒粉口感有層次)。
第3步、一勺冒煙的熱油(我還加了一丟丟香油)澆到調(diào)料上~~適當(dāng)加一點(diǎn)醋(不要白醋)~~收工,開(kāi)飯^_^~~
熱干面熱干面的做法步驟:
食材:新鮮堿面一人份,芝麻醬一勺,辣椒紅油2勺,老抽1小勺,辣蘿卜,酸豆角,豆子,雞精,芝麻香油,胡椒粉,蔥花。
1、熱干面的面條選用的是新鮮的手工面,也是堿水面,面條可以選擇細(xì)的圓面,也可以選擇寬的扁面。面的做法不難,買(mǎi)個(gè)機(jī)器就能大批量做,然而武漢人大多是從面條批發(fā)商那邊購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的。
2、煮面條,聰明的生意人都是提前將面條煮好,要煮一大鍋撈出來(lái)加入熟油撣面放涼備用。新鮮的面條在煮的時(shí)候過(guò)水兩遍,第一煮熟,第二遍加熱拌料。
3、撣面條,撣面很重要,挑的越高,速度越快,以后做出來(lái)的熱干面才能根根分明,勁道有嚼頭。
4、芝麻醬,一勺芝麻醬,用香油調(diào)開(kāi),用油化得芝麻醬才香,有人選擇買(mǎi)的現(xiàn)成的芝麻醬,有人用石磨的芝麻醬,蔡林記的熱干面用的是黑芝麻醬。
5、配菜制作:酸豆角切碎、黃豆油炸,辣蘿卜切碎。
6、拌熱干面:碗底提前加好鹽、胡椒粉、雞精、老抽,撣好的面條放入熱水鍋中加熱后撈入碗中,放入一大勺芝麻醬、辣蘿卜、豆子、酸豆角、蔥花、辣椒紅油,攪拌均勻即可食用。
7. 麻油榨菜圖片高清
主料 面粉500g 酵母5g 豬肉300g ,蝦干50g ,榨菜50g ,雞蛋1個(gè) ,
輔料 油適量 ,鹽適量 ,糖適量, 淀粉適量 ,
步驟 1..酵母加1勺白糖加溫水化開(kāi)靜止5分鐘,酵母水倒入面粉攪拌雪花狀。
2.用手揉成光滑面,蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3.豬肉剁爛,蝦干泡軟剁碎,榨菜切碎。
4.把材料放盆里,加入淀粉,鹽,油,糖,雞蛋安一個(gè)方向攪拌上勁。
5.發(fā)酵到2倍大就可以。
6.排氣,把面反復(fù)揉搓。 7.揉成長(zhǎng)條切成劑子按扁,桿成中間后四邊薄的皮。 8.放入適量餡料。
9.包成包子。
10.包好包子醒發(fā)20分鐘。 11.冷水下鍋蒸,水開(kāi)中火蒸15分鐘,熄火燜3分鐘。 小貼士
1.包好的包子一定要醒發(fā)20分鐘以上。
2.蒸好包子后一定要燜3分鐘以上,不然容易回縮。
8. 麻油榨菜圖片真實(shí)
好吃的榨菜有:烏江涪陵榨菜、六必居醬腌菜、魚(yú)泉榨菜、備得福榨菜、斜橋榨菜。1、烏江涪陵榨菜它可以說(shuō)是榨菜當(dāng)之無(wú)愧的第一了。它的工藝很復(fù)雜,先用竹簽穿菜頭,在長(zhǎng)江邊吹干,現(xiàn)在很多都是用鹽巴脫水,所以一點(diǎn)口感都沒(méi)有,然后放入池子發(fā)酵,再放上各種作料,注意不要切絲,切絲本來(lái)就是為了小包裝才做的,榨菜本來(lái)就該是菜頭那樣的才好吃用壇子密封好,放個(gè)一個(gè)月。
甚至放在烏江江底發(fā)酵一年開(kāi)壇了之后就開(kāi)吃,那是最香的。
發(fā)酵之后的榨菜帶有微微的黑色,俗稱黑烏金,非常營(yíng)養(yǎng)富含氨基酸。
2、六必居醬腌菜六必居在北京醬園的歷史悠久,聲名遠(yuǎn)播,其生產(chǎn)的六必居醬菜,選料精細(xì)、制作嚴(yán)格,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地,保證了六必居醬菜的質(zhì)量。六必居醬園始于明嘉靖九年(1530年),至今已有487年的歷史,如今不但是京城許多家庭的必備小菜,也是國(guó)宴上必備的名小菜之一,具有很高的歷史文化價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和品牌價(jià)值。
3、魚(yú)泉榨菜重慶特產(chǎn),采用一選二洗三壓榨的工藝制成,咸淡適中,脆嫩爽口。
4、備得福榨菜余姚產(chǎn)的備得福榨菜絲,清清爽爽的黃金口味,用的傳承古法的缸腌工藝。
鮮咸適口配上麻油的香氣,是寧波人的下飯菜。
5、斜橋榨菜以海寧"斜橋"牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國(guó)名榨菜之最,斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受?chē)?guó)內(nèi)外客戶的青睞。喝湯,泡粥都很好。
9. 紅油榨菜圖片
原料:
新鮮榨菜頭3斤;上等花椒少許;香蔥少許;大蒜一頭;上等辣椒油酌放;鹽酌放;糖醋、味精
方法:
1、先把新鮮榨菜頭的外皮用小刀削去,因?yàn)橥馄さ挠步z多。
2、削好的榨菜頭用水洗干凈涼干水分。
3、把榨菜頭切成薄片后,再切成小方塊。
4、放少量鹽先腌制一下榨菜片。
5、腌制一個(gè)小時(shí)后的榨菜片,用干凈紗布擰出水分。
6、在出過(guò)水后的榨菜片里放入切碎的香蔥、蒜蓉、熟辣椒油、磨細(xì)的花椒粉沫、少量白砂糖、一點(diǎn)醋、少許味精。用筷子調(diào)拌均勻即可。
10. 油榨菜的做法
操作步驟/方法
11、材料:芥菜頭5個(gè)、鹽適量、高度白酒約3克、辣椒粉適量、花椒粉少許、白糖約5克、剁椒適量。
22、將芥菜頭清理干凈后切成小條。
33、加入適量鹽,腌制兩個(gè)小時(shí)左右。
44、用雙手攥起一把,使勁擠出水,反復(fù)多擠幾次,可以擠后再加點(diǎn)鹽腌制一會(huì),再接著擠。
55、加辣椒粉、少許花椒粉、剁椒,再加一點(diǎn)點(diǎn)白酒來(lái)防腐,和加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味。充分拌勻。
66、裝入玻璃密封罐里,密封好放入冰箱冷藏保存,放上幾天后即可食用
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