1. 茶油姜茶的功效與作用

四喜丸子

用料：

豬肉餡500克、大蔥100克、姜50、雞蛋1個(gè)、香油少許、老抽1小勺、食鹽1茶匙、雞精1小勺、水淀粉2大勺、植物油適量、水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水淀粉少許，雞蛋清一個(gè)；

2、先往肉餡里放入少許香油，然后朝著一個(gè)方向攪拌；

3、往肉餡里放入醬油繼續(xù)攪拌勻均，然后分次加入蔥水，每次少加一點(diǎn)，全部攪拌勻均后，再放入分次姜水繼續(xù)；

4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續(xù)進(jìn)朝一個(gè)方向攪拌，緊接著倒入水淀粉。用力攪拌，到攪拌不動(dòng)為止；

5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然后再將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子；

6、炸制。鍋內(nèi)倒入油，油溫四層熱的時(shí)候就可以下入丸子。小火慢炸；

7、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用；

8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然后加入適量的熱水。上火蒸一個(gè)小時(shí)左右即可；

9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開后勾芡。關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。

2. 生姜茶油的功效和作用

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.鴨子宰殺干凈。

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把鴨子切塊，燉的可以稍微切大塊一點(diǎn)。

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.把鴨肉放入盆中，加入拍扁的姜、30克茶油，適量水。

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鍋里放適量水，放入鍋架。

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把盆放入鍋中。

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.蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉約一小時(shí)。

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燉好的鴨子。

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出鍋，鴨肉香帶點(diǎn)茶油特有的香味，好吃又去火。

3. 姜茶有什么功效

1.溫經(jīng)止血:用于治療鼻出血、嘔血、便血、嘔血、崩漏等出血癥狀。2.祛寒功效:用干姜水煎，可用于治療脾胃虛寒證，如腹痛、嘔吐、腹瀉等，也可用于治療感冒發(fā)熱等癥狀，效果顯著。3.改善睡眠質(zhì)量的效果:睡前飲用干姜有助于促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，從而有效放松人體，促進(jìn)睡眠。

4. 姜和茶油的功效

主料 1種

牛腩

750g

輔料 2種

蔥1根姜1小塊

調(diào)料 4種

山茶油50g鹽2勺醋3滴醬油3g

烹飪步驟 8步

步驟1

準(zhǔn)備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。

步驟2

用開水燙一下，撈出瀝干

步驟3

燙好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，蔥

步驟4

再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻

步驟5

拌均勻后，鍋里放水燒開，放入鍋里開始燉（其實(shí)可以不用蒸盤，我是怕水跑進(jìn)去了，墊高一點(diǎn)）

步驟6

蓋蓋燉上2個(gè)小時(shí)，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時(shí)間）

步驟7

山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用

步驟8

成品

5. 姜泡茶油的功效與作用

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，

步驟2

雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個(gè)小時(shí)左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可

6. 油茶非常利于身體健康,其中,姜的作用是什么?( )

熬油茶味道料配方，放蔥頭姜花生芝麻等都可以和茶葉錘碎熬油茶的。

7. 油茶有姜嗎

1.增進(jìn)食欲:油茶中的茶及生姜等,能夠刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲。

2.提神醒腦:茶葉中提神含有咖啡因,有提神醒腦作用。

3.幫助減肥:茶、生姜等都有幫助減肥的作用,但是前提是喝油茶時(shí)不要放米花、油果、炒花生等。

4.驅(qū)寒保暖:油茶中有大量的姜,其所含揮發(fā)油能使血液循環(huán)加快,能夠驅(qū)寒保暖。

8. 茶油姜茶制作方法

五指辣指的是洋蔥、韭菜、姜、辣椒、大蒜。

1、洋蔥：洋蔥汁多辛辣，很多菜品中都少不了洋蔥的參與。洋蔥原產(chǎn)于中亞地區(qū)，在國(guó)外被稱為“菜中皇后”，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，其中所含的硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛辣味，常常在加工時(shí)因味道刺鼻使人流淚，正是因?yàn)檫@種物質(zhì)，食用之后既能抗寒，又能刺激食欲，在這寒冷三九時(shí)節(jié)，可以多吃一些洋蔥，來幫助身體度寒冬。

2、韭菜：韭菜味道鮮美，同時(shí)又有獨(dú)特的辛香味，不管是急火快炒，還是做餡料，都將它獨(dú)特的風(fēng)味展現(xiàn)的淋漓盡致，其中所含的硫化物正是韭菜辛香味的來源，而且還能促進(jìn)人體吸收其中的所含的維生素B1、維生素A，多吃一些韭菜，不僅促消化，也能為身體增加熱量，來抵御嚴(yán)寒。

3、姜：姜是廚房中常見的烹飪輔料，食用姜以后，能長(zhǎng)時(shí)間給人提供溫暖的感覺，俗話說“早上三片姜，賽過喝參湯”，姜味辛、性溫，含有姜辣素和揮發(fā)油等活性物質(zhì)，深冬時(shí)節(jié)，不妨在日常飲食中多食用像姜茶、姜撞奶等之類的姜制品，食用之后能讓全身變的暖和。

4、辣椒：辣椒是“正統(tǒng)”的辣味，很多人頓頓不離辣椒，享受這辣味帶來的感官刺激。辣椒原產(chǎn)于墨西哥，最初跟隨哥倫布的船隊(duì)返回歐洲，又隨著遠(yuǎn)洋貿(mào)易的船隊(duì)傳播到我國(guó)，辣椒味辛、性熱，維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也比較豐富，其中所含的辣椒素有強(qiáng)烈的刺激作用，不僅能夠刺激人們的食欲，也能溫胃驅(qū)寒。

5、大蒜：吃蒜好處多，大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖、多糖類等物質(zhì)，另外含有豐富的硫化合物和硒化合物等，有很好的抗菌能力，在烹飪過程中適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐笏?，能豐富口感，又能御寒，而且臘八將至，提前做一些臘八蒜也是不錯(cuò)的選擇。

9. 生姜泡茶油

2種熬制水煮魚油的簡(jiǎn)便方法:油脂的煉制方法比較簡(jiǎn)單,但是根據(jù)地域的不同,煉油的方法也會(huì)有些差異.這里提供兩種不同的煉油方法:

做法一：1.鍋內(nèi)放入色拉油4500克、煉香的雞油500克,小火燒至四成熱時(shí),放入干辣椒籽500克,小火炒香,油溫升高至五成熱時(shí),再放入辣椒籽500克、桂皮和排草各50克,繼續(xù)炒香,待油溫升高至七成熱時(shí),第三次放入干辣椒籽500克,小火炒出香味后離火,靜置24小時(shí),過濾取油.

2.鍋內(nèi)放入煉好的辣椒油,燒至六成熱時(shí),放入上好的花椒250克(花椒提前加白酒50克略微拌制),小火炒香,待油溫升高至七成熱時(shí),放入干的子彈頭辣椒1千克,小火炒香,離火浸泡25分鐘,即可用來烹調(diào).

做法二：鍋內(nèi)放入色拉油1500克,菜子油、蔥姜油各500克,燒至三成熱時(shí)放入泡椒醬200克、郫縣豆瓣300克小火炒香,放入蔥段、姜片、蒜片、圓蔥各100克,八角、草果、香葉各10克,炒香后再下入刀口辣椒200克、阿香婆牛肉醬150克,小火炒20分鐘,過濾取油.