1. 油炸小零食的做法

最常見的小零食就是貓耳朵，這個小零食可是從小吃到大的，感也棒，制作也比較簡單。將面團(tuán)分成兩團(tuán)，一半加上紅糖，一半加上糖。

然后將面團(tuán)搟成薄片，上下疊合，再把它卷起來，就是一個貓耳朵。

2. 油炸小零食的做法竅門

【雞米花】

食材：雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、淀粉 2湯匙、面包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。

做法：1、雞胸脯肉洗干凈，切成均勻的丁，切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘。

2、準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠，腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠。

【紫薯麻餅】

做法：1、紫薯洗凈，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。

2、紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了；蒸至紫薯開花，里面就蒸透蒸熟了。

3、將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細(xì)膩一些，這樣吃起來口感才更加細(xì)膩；。

4、放入白糖，白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加，加入糯米粉。這時候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯。

3. 簡單油炸的做法100種小零食

主料

面粉500g 雞蛋5個

料酒1袋 白糖1袋

油適量 發(fā)酵粉少許

零食零嘴：油炸面粉的做法步驟

1. 雞蛋打散

4. 炸的小零食的做法

貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥、貓耳酥等酥脆小食品做法：配方：面粉100斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥1斤、白糖或葡萄糖10斤、可可粉或焦糖適量、麥芽糖漿8斤、香蘭素或香精適量、溫水22-25斤。

工藝：中筋面粉與低筋面粉混合均勻，加入融化的起酥油或豬油，攪拌一下。

食用鹽、白糖或葡萄糖、面欣酥、可可粉或焦糖、麥芽糖漿、香蘭素或香精等加入所有溫水溶解，再攪拌加入混合面粉，繼續(xù)攪拌20分鐘，然后醒面10分鐘，放入多功能小食品成型機(jī)擠壓成型。

然后放入180-200℃油鍋炸至酥脆，撈出拌入辣椒粉、五香粉等，涼透后即可裝袋銷售。

5. 油炸小零食做法簡單

玉林油炸米花在當(dāng)?shù)亟邪咨ⅲ钱?dāng)?shù)剡^春節(jié)時的一道傳統(tǒng)零食。

糯米二斤，粘米二斤，一起淘凈，冷水浸泡，天氣較熱時浸四小時，天氣較冷時浸八小時，以用手一捏即碎為度，以聞味清甜為佳。若泡后有異味應(yīng)是淘洗不凈或冷水水質(zhì)不好，建議清洗過換干凈水泡。

把浸好的米撈起瀝干水，加入白糖或冰糖，每斤米二兩糖為度，吃甜的多加，拌均充分后擱一陣子充多勻化。

在蒸鍋內(nèi)鋪上白紗布，倒上拌了糖的浸米，加火把米蒸熟成飯即?；?。飯涼后倒出，放入白散模內(nèi)壓實，放到曬板上太陽暴曬至九成干成為飯餅。

起鍋，加入花生油燒熱，加入飯餅炸至香酥即可，此為玉林零食白?。吃時隨量，吃多少取多少，沒吃到的放在密封的塑料袋內(nèi)扎實，以防回潮和氧化。保質(zhì)期一般不超過二十天。

6. 油炸小零食的做法大全竅門

油炸小吃色澤金黃，形似肥雞腿，外酥脆，內(nèi)松軟芳香。

炸紫薯球，炸鱈魚排，炸鮮蝦，炸雞胗，炸果蔬，炸八爪魚，骨肉相連，瘋狂炸雞翅，炸鮮蝦 。

特色油炸系列：炸雞腿，炸雞翅，炸里脊肉，無骨香雞柳，炸香蕉，炸酥香雞骨，炸香辣羊肉串，炸五香豆腐片，炸土豆片，炸排骨，炸雞肉串，小饅頭，脆皮炸香蕉串，炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）

7. 油炸酥脆小零食的做法竅門

準(zhǔn)備材料：綠豆200g、油少許、鹽少許

制作步驟：

1、綠豆洗干凈備用

2、瀝干水份上籠蒸10分鐘

3、下鍋油炒，鍋里油不用放太多，不然綠豆炒出來會油膩。全程一直小火，注意別糊了，糊了就苦了

4、微微變色的時候盛出，也就是綠豆呈現(xiàn)微微焦黃的顏色即可

5、一盤香酥綠豆就做好了，可以當(dāng)零食吃

8. 油炸小零食的做法大全

所需食材：

普通面粉300克、五香粉1.5克、小蘇打1克、泡打粉2克、清水145克、玉米淀粉、食用油

制作步驟：

第一步：案板上或者盆里準(zhǔn)備300克普通面粉，再加入1.5克五香粉、1克小蘇打、2克泡打粉，拌勻后用145克清水和面，搓揉均勻再揉成團(tuán)，多搓揉一會兒，充分搓揉均勻即可。

第二步：把面團(tuán)揉圓，再用搟面杖壓開，兩面都壓一壓；接著把面團(tuán)搟成稍微大一些的面皮，再借助搟面杖卷著搟，邊推邊按邊搟，反復(fù)沿著餅的邊緣卷起、搟開；然后把中間比較厚的地方往外搟開，搟成2毫米的厚度即可。

第三步：把搟好的面皮中間切開，再切成寬條；接著切成一塊塊的面片；然后把三張面片一疊，對折后再切三刀；最后把頂部往中間翻過來即可。

第四步：鍋里加足量食用油，油溫?zé)劣每曜釉囈幌掠锌焖俚男∨菖菁纯桑唤又柚鬃影焉呦氯脲佒?，果子一會兒就會浮起變大；待炸至定型后翻面，繼續(xù)炸至兩面金黃即可出鍋；最后把油瀝干裝盤。

制作關(guān)鍵點：

和好的面團(tuán)偏硬，不能一次揉光滑；此時可以給面團(tuán)休息一會兒再揉，這樣就能揉光滑了。

黃燦燦的果子入口酥香，制作過程也很簡單，很適合想打發(fā)時間的朋友們來嘗試。家里常備一些小零食，就不用出去買了，干凈又放心！

9. 油炸小吃零食

油炸方式不同

傳統(tǒng)油炸方式是用高溫油炸食物，如果控制不好油溫很容易就將食物炸焦或者炸不熟，這種油炸方式做出來的食物比較不健康，而悠伴空氣炸鍋采用的是360°熱旋風(fēng)循環(huán)技術(shù)，不但發(fā)熱速度快、受熱面積更大，可以使食物受熱均勻。

烹飪方式不同

傳統(tǒng)油炸方式是控制油溫來反復(fù)炸熟食物，而空氣炸鍋是直接將食物放進(jìn)炸籃，讓后選擇好時間和溫度，空氣炸鍋就會自動烹飪，時間到，烹飪就完成了，香噴噴的美食就可以出爐。