1. 廣西油茶雞

        重慶市酉陽縣特色的小吃有:風(fēng)蘿卜，酉陽板栗糕，土家豆腐，干鍋兔，烏羊肉干、土家龔灘_豆花，老臘肉，酸醡魚，菜豆腐，渣海椒，苦薺粑，酉水河蝦，麥粑，薺面，麻旺醬板鴨，油茶湯、土家釀豆腐、酉陽罐罐雞、酉陽板栗糕、麻辣牛肉片、火炕臘肉、油香兒、綠豆粉、米豆粉、豆腐魚、麻辣洋芋等。

2. 廣西油茶雞的圖片

答：4個(gè)字地名帶吃的有：北京烤鴨、天津麻花、上海冷面、南京板鴨、揚(yáng)州炒飯、蘭州拉面、泉州醋肉、文昌雞飯。

廣東云吞、廣西粉利、山東煎餅、山西油茶、浙江扣雞、福建鹵蛋、安徽豆豉、陜西涼皮、寧夏羊雜、甘肅肉餅、青海釀皮、湖北餾粑、湖南板鴨、河南鹵面、江西松糕、四川抄手、云南菌湯、貴州餌塊、海南干貝、香港蛋撻、臺(tái)灣芋圓。

3. 廣西醬油雞

主料

草雞半只

輔料

鹽適量

糖適量

香醋適量

鮮醬油適量

蠔油適量

香油適量

辣椒醬適量

辣椒油適量

姜末適量

蒜末適量

蔥結(jié)適量

香菜適量

熟芝麻適量

涼拌雞的做法步驟

1.雞洗凈放入電飯鍋中、加水、料酒、姜片、蔥結(jié)。

2.煮至20分鐘時(shí)用筷子能輕松插入，把電源撥下再燜一會(huì)兒。

3.撈出放入冰水里冷卻后切塊入盤。

4.碗中加鮮醬油、蠔油、香醋、鹽、糖、蒜末、姜末、辣椒醬、辣椒油、香油和雞湯調(diào)成汁。

5.將料汁倒入、放入香菜。

6.最后撒上熟芝麻。

4. 貴州油茶雞

　　北京烤鴨、天津麻花、上海冷面、南京板鴨、揚(yáng)州炒飯、蘭州拉面、泉州醋肉、文昌雞飯　　廣東云吞、廣西粉利、山東煎餅、山西油茶、浙江扣雞、福建鹵蛋、安徽豆豉、陜西涼皮、寧夏羊雜、甘肅肉餅、青海釀皮、湖北餾粑、湖南板鴨、河南鹵面、江西松糕、四川抄手、云南菌湯、貴州餌塊、海南干貝、香港蛋撻、臺(tái)灣芋圓

5. 桂林油茶雞

油茶是桂林特色美食，更是桂林的一種市井生活態(tài)度，一壺油茶就能聊一個(gè)下午，入口微苦，而后回甘。

桂林十大油茶依次如下：

曾三麥園新概念油茶。

金源油茶私房菜館。

新郭記油茶店。

新派油茶店。

盧記極品油茶土菜館。

張十八恭城油茶魚。

瑤妃御品油茶會(huì)所。

巧媳婦油茶火鍋。

乾品油茶。

油茶土菜館。

6. 廣西油茶雞的功效與作用

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴?，可以它們最好營(yíng)養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

7. 廣東茶油雞

1、事事因你而精彩；2、運(yùn)動(dòng)之美，世界共享；3、鶴舞白沙，我心飛翔；4、彈指一揮間，世界皆互聯(lián)；5、一冊(cè)在手，一生牽手

8. 廣西油茶雞的做法

原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴?，可以它們最好營(yíng)養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

9. 廣西茶花雞

1、鹽津?yàn)豕请u（云南昭通鹽津縣）

鹽津?yàn)豕请u因有起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成于一體，并主要生長(zhǎng)和分布于烏蒙地區(qū)而故稱“烏蒙珍禽”。

它是在鹽津特定的自然環(huán)境高熱高濕的氣候條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選育和精心培育而形成的一個(gè)地方珍禽，是云南省著名的地方良種。其體格健壯結(jié)實(shí)，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內(nèi)臟皆烏的特征。

2、普洱瓢雞（云南普洱市鎮(zhèn)沅）

瓢雞俗稱閉毛雞，因無尾椎骨、尾棕骨、尾羽、鐮羽、尾脂腺，尾部形狀似瓢，故名瓢雞；瓢雞體型小而緊湊，尾部羽毛下垂，臀部豐腴圓滑，形似葫蘆瓢。

瓢雞體型獨(dú)特，是我國(guó)稀有的地方雞種之一，具有性情溫順、適應(yīng)性強(qiáng)、易肥、產(chǎn)肉性能好，肉品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。但目前該品種數(shù)量少，繁殖性能較低。

3、西雙版納茶花雞（云南德宏州芒市）

西雙版納茶花雞，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。茶花雞俗稱原雞、紅原雞、野雞、燭夜。公雞體羽上體多紅色，下體黑褐色。母雞體羽上體大都黑褐色，上背黃而具黑紋，胸部棕色聞名于中國(guó)西南地區(qū)，產(chǎn)于西雙版納周邊地區(qū)的深山老林。還有為什么取名茶雞大家可以猜一猜，那是因?yàn)樘浣械穆曇粝袼圃俳袃啥洳杌?，故名茶花雞。

茶花雞羽毛亮麗，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁無腥味、富含多種氨基酸和微生素，具有滋補(bǔ)、補(bǔ)腎、益壽、美容等功效，是中老年，小孩孕婦的高級(jí)滋補(bǔ)膳食。

4、武定雞（云南楚雄武定縣]）

武定雞主產(chǎn)于云南省楚雄彝族自治州的武定、祿勸兩縣，雞體型高大，骨骼粗壯，腿粗，脛?shì)^長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，體軀寬而深，頭尾昂揚(yáng)，步態(tài)有力，由于全身羽毛較蓬松，更顯得粗大。壯雞肉質(zhì)鮮美，其名氣早在明朝《云南通志》中已有記載。

5、無量山烏骨雞 （云南大理大理市）

無量山烏骨雞為地方優(yōu)良品種，集中分布在以無量山為中心的區(qū)域，無量山烏骨雞骨骼粗壯結(jié)實(shí)，腿粗，肌肉發(fā)達(dá)，腳有脛?dòng)稹⒅河?，故稱“毛腳雞”。南澗縣委、縣政府把無量山烏骨雞列為最具開發(fā)潛力的特色產(chǎn)業(yè)。

無量山的烏骨雞抗逆性和適應(yīng)性較強(qiáng)，所以他的肉質(zhì)有嚼勁，香郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的。

6、大圍山微型雞

又叫“香雞，嬌雞，金雞”，來源于屏邊縣大圍山系特有的野生原雞，后經(jīng)當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期的家養(yǎng)馴化而來。這種雞公雞體重僅為750克左右，母雞體重只在500克左右。大圍山微型雞天生好斗，胸部、腿部肌肉發(fā)達(dá)，骨骼纖細(xì)，肌纖維細(xì)嫩，肉香、脂肪少，價(jià)格也比普通的雞貴，正所謂濃縮就是精華。

10. 廣西壯族油茶

壯族敬酒歌

作詞：梁紹武

譜曲：農(nóng)禮生

貝儂哎

壯家敬酒要唱歌

山歌聲聲伴酒喝

貴客越多心越暖

貝儂哎

好比春風(fēng)過呀過山坡

貝呀儂哎

客人來到家門口咧

敬上三碗迎客酒

米酒香醇山歌唱

貝儂哎

壯家情意捧呀捧在手

（油茶三棵不榨油

好酒三杯不夠喝

打開酒壇見到底

交杯交心是朋友）

貝呀儂哎

山歌出口不能收咧

杯中有酒不能留

酒滿敬客莫先喝

貝儂哎

一點(diǎn)一滴也呀也不留

（山歌不用錢來買

喝酒不用人來求

天遠(yuǎn)地遠(yuǎn)來相見

隔山隔水不隔酒）

貝儂哎

壯家敬酒要唱歌

山歌聲聲伴酒喝

貴客越多心越暖

貝儂哎

好比春風(fēng)過呀過山坡

嗚～嘿～

11. 廣西黃油雞

黃油雞的頭小爪子小顏色是黃的，三黃雞的頭大，爪子大顏色為白色。黃油雞的肉質(zhì)比較緊實(shí)，三黃雞的肉質(zhì)比較鮮美細(xì)嫩，黃油雞的性格比較活潑好動(dòng)，三黃雞的性格比較溫順，黃油雞的翅膀短且瘦，三黃雞的翅膀粗且長(zhǎng)。

黃油雞也叫炒雞，屬于農(nóng)戶散養(yǎng)的雞群，它的肉質(zhì)緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞皮很薄，而三黃雞的肉質(zhì)比較鮮美，細(xì)嫩，雞皮有嚼勁，骨頭較軟并帶有豐富的脂肪。

黃油雞由于是散養(yǎng)雞，所以生性比較活潑好動(dòng)，特別容易出現(xiàn)打架啄人現(xiàn)象，而三黃雞的性格比較溫順，不會(huì)亂跑亂叫也不會(huì)害怕陌生人。

黃油雞的翅膀短且瘦，外形比較勻稱，體內(nèi)的脂肪是黃色，而三黃雞的翅膀比較粗而且很長(zhǎng)，肌肉也很發(fā)達(dá)，體內(nèi)脂肪是黃白色。