1. 油茶餅怎樣發(fā)酵

鍋中燒熱，讓入面粉，不停翻炒，炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃，并且伴隨陣陣面香味飄出。

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花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉，加入適量鹽

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將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻攪均勻，讓兩者充分混合。儲存起來，備用。

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等要吃的時候，取出適量炒制的油茶粉，加入鍋中，加入適量清水。攪拌均勻。

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用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。

果子做法

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面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置，帶面團發(fā)酵1小時。

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將發(fā)好的面團用搟面杖搟成薄片，厚度和手搟面的厚度差不多就行了。

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將面片切成邊長2厘米左右的菱形小塊。4/4

鍋內(nèi)放油，燒熱后將菱形面片炸30秒，帶面片中間鼓起，炸成金黃色即可。

注意事項

果子與油茶搭配食用更佳

2. 油茶餅怎么發(fā)酵來來養(yǎng)花

茶花的養(yǎng)殖環(huán)境

茶花生長適溫在15~32℃之間，要求有一定溫差，環(huán)境濕度60%以上，大部分品種可耐-8℃低溫（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地區(qū)一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，并要求較好的透氣性。以利根毛發(fā)育，通?？捎媚嗵?、腐鋸木、紅土、腐植土，或以上的混合基質(zhì)栽培。茶花要求光照比杜鵑強，春秋冬三季可不遮陰，夏天可用50%遮光處理。

1、光照與溫度：山茶為長日照植物。在日長12小時的環(huán)境中才能形成花芽。最適生長溫度18～25℃，最適開花溫度10～20℃，高于35℃會灼傷葉片。不耐寒，冬季應(yīng)入室，溫度保持3～5℃，也能忍耐短時間-10℃的低溫，但不能長時間超過16℃，否則會促使發(fā)芽，引起落葉。生長期要置于半陰環(huán)境中，不宜接受過強的直射陽光。特別是夏、秋季要進行遮蔭，或放樹下疏蔭處。

2、澆水與施肥：山茶對肥水要求較高，中性和堿性壤土均不利其生長。北方尤其要注意將堿性水經(jīng)過酸化處理后才，可澆花，具體辦法是將自來水貯放2天，使水中的氯氣揮發(fā)掉，再加入適量硫酸亞鐵(占水0.5%左右)。澆水量不可過大，否則易爛根。盆土也不能干，否則易使根因失水而萎縮，以保持盆土和周圍環(huán)境濕 潤為宜?；ㄆ谖饑娝?。施肥以稀薄礬肥水為好，忌施濃肥。一般春季萌芽后，每17天施1次薄肥水，夏季施磷、鉀肥，初秋可停肥1個月左右，花前再施礬肥水，開花時再施速效磷、鉀肥，使花大色艷，花期長。

茶花的養(yǎng)殖方法

茶花的繁殖方法

茶花的繁殖方法很多，有性繁殖和無性繁殖均可采用，其中扦插和靠接法使用最普遍。

1、扦插繁殖：扦插繁殖最簡便，扦插時間以9月間最為適宜，春季亦可。選擇生長良好，半木質(zhì)化枝條，除去基部葉片，保留上部3片葉，用利刀切成斜口，立即將切口浸入200～500ppm吲哚丁酸5～15分鐘，曬干后插入沙盆或蛭石盆，插后澆水40天左右傷口愈合，60天左右生根。用激素處理后扦插比不用激素的 提早2～3個月出根。用蛭石作插床，出根也比沙床快得多。

2、靠接繁殖：選擇適當?shù)钠贩N如茶盅茶或油茶作砧木，靠接名貴的茶花?？拷拥臅r間一般在清明節(jié)至中秋節(jié)之間。先把砧木栽在花盆里，用刀子在所要結(jié)合的部位分別削去一半左右，切口要平滑，然后使雙方的切面緊密貼合，用塑料薄膜包扎，每天給砧木淋水兩次，60天后即可愈合。到時可剪下栽植，并置于樹陰下，避免陽光直射。翌年2月，用刀削去砧木的尾部，再行定植。

3、葉插繁殖：葉插法茶花繁殖一般采用枝條扦插繁殖，但有些名貴品種由于受枝條來源的限制，或考慮到取材后會影響其樹形，所以也采用葉插法。以山泥作扦插基質(zhì)，可拌入1/3的河沙，以利通氣排水，基質(zhì)盛在瓦盆中，然后進行盆插。葉插最好在雨季進行，取一年生葉片作葉插材料，太老不易生根，過嫩容易腐爛。插入土中約2厘米，插后壓緊土壤，澆足水，然后放在陰涼通風(fēng)的地方。一般3個月可以發(fā)根，第二年春可以發(fā)芽抽枝。

4、高插繁殖：高空插條法最大的特點，就是可以將茶花上本應(yīng)修剪掉的弱小枝條，全部賦于新的生命。且此法成活率高，復(fù)壯快，開花早。其方法是：將需要修剪掉的瘦弱枝條，在適當?shù)奈恢眠M行環(huán)剝，(一般上部可留成15～25厘米枝條)環(huán)剝長度可在5～8毫米之間，綁扎大小適當?shù)乃芰夏ぃ?nèi)添入經(jīng)消毒殺菌的草炭土或腐葉土，過7～10天后，在塑膜的下部再環(huán)剝5～8毫米，這叫雙環(huán)剝高插法。

5、樹接繁殖：茶花是屬于較難成活的植物，茶花的繁殖方法多種多樣,其中嫁接是最常用的。嫁接繁殖茶花有許多好處:可以保持品種的優(yōu)良性狀;能加快植株生長,使其迅速成型,并能規(guī)?；a(chǎn);節(jié)省穗條,特別是對那些穗條來源少的珍稀品種,尤為重要;油茶樹嫁接茶花技術(shù)如下。

①嫁接時間：嫁接時間以6至7月間為宜，此時茶花接穗新梢葉片已展開，且氣溫較高，嫁接傷口愈合快，成活率高。

②嫁接方法：利用枝接法中的切接法。由于嫁接的部位較高，故我們常稱為“高接換頭”。

3. 茶餅怎么發(fā)酵

禁忌一，異味

茶葉極易吸味，日常生活中有味道重的房間，箱子之類，放些散茶進去可以起到除味的作用。同時這些雜味被吸進茶葉內(nèi)部，也就將茶品毀壞了。因此存儲茶餅第一大忌便是異味，遠離廚房，衛(wèi)生間，化學(xué)物品等有異味的地方。不同的茶品，尤其如生熟茶之間應(yīng)隔離存放，否則時間久了也會串味。

禁忌二，過于裸露

茶餅的后期陳化包括有氧化發(fā)酵和無氧化發(fā)酵，在全密閉的空間里它依然進行著緩慢的發(fā)酵作用。反之密閉性越小，與外部接觸越多則發(fā)酵速度越快。存儲時我們建議保持適當?shù)耐笟庑?，全封閉會一定程度悶傷茶葉，尤其茶品本身水汽未干透又長期全密封保存，會產(chǎn)生水燜味。整提筍殼完好的情況下不必另外包裹。筍殼有良好的透氣性，也能很好的保護茶品不被損傷，且有一定的防異味作用。拆開的餅則一定要做適當?shù)姆雷o，裸露在空氣中不僅會加快氧化速度，也容易損傷茶質(zhì)，長期裸露甚至被日曬風(fēng)吹后可能湯淡無味。

禁忌三，受潮

如果喜歡濕倉茶，可以制造一定的濕溫環(huán)境。但需控制程度，越重產(chǎn)生倉味越重。濕度太過或者不小心碰到水很可能產(chǎn)生霉變，霉變不等于濕倉，不等于白霜，而是徹底的劣變，再好的茶也只能扔了。

4. 油茶餅做法

　　油茶餅浸泡的水能澆菜，油茶餅有較高含量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，發(fā)酵分解后，就是富含氮磷鉀等元素的優(yōu)質(zhì)有機肥，而且其中殘留的單寧等還可以幫助清除土壤有害生物，因此很適合做花肥?！　∮筒栾灥目偰芰繛?9600千焦/公斤、粗蛋白15.94%、礦物質(zhì)3.37%、粗脂肪6.64%、可溶性糖4.3%、易水解多糖26.09%、難水解多糖12.44%、皂素12.8%。經(jīng)測定表明,油茶餅營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富,其價值可與米糠媲美,是一種值得開發(fā)利用的蛋白質(zhì)飼料。但是,油茶餅中含有有毒物質(zhì)皂素和影響家畜適口性物質(zhì)單寧,必須加以適當?shù)奶幚聿拍苡米黠暱啤?/p>

5. 茶油餅如何發(fā)酵

使用菜籽餅。菜籽餅就是油菜籽渣油之后剩下的殘渣，然后將這些殘渣壓成餅狀。在打窩時我們將菜籽餅掰成小塊，打入水中。菜籽餅中含有很多油，聞起來很香，在拋入水中之后水面會浮出油花，入水之后很快就會將鯉魚吸引過來。不僅僅是釣鯉魚，釣草魚、鯽魚也可以使用菜籽餅。除了菜籽餅，像花生餅、豆餅都是可以的。不過注意，不要用茶籽餅，因為茶籽餅中含有大量的皂素，這對魚有傷害，嚴重的話還會致死。

6. 油茶餅怎樣發(fā)酵快

茶麩發(fā)酵后心較好，發(fā)酵后的茶麩性質(zhì)更加溫和，茶麩，也被稱為茶籽餅、茶枯，是油茶榨油后的殘渣物。由于蛋白質(zhì)含量較高，常被作為優(yōu)質(zhì)有機肥料，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中。

此外，茶麩作為一種植物源農(nóng)藥，可用于某些病蟲害的防治，其浸出液還是良好的農(nóng)藥助劑，可提高殺蟲、殺菌效果。

7. 茶油渣餅怎樣發(fā)酵

茶油麩做肥料先要去跟泥土混合，并堆肥發(fā)酵才施用。

8. 油茶餅怎樣發(fā)酵的

茶籽餅即茶粕、又稱茶麩、茶枯，呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實榨油后剩下的渣。

茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。

由于茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，因此這還是一種高效有機肥，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中，效果極佳。

對淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作為清塘藥物，比其它藥物具有更獨特的功效。

把茶麩存放在干燥的地方，用玻璃罐裝比較好~在梅雨天后有太陽的時候放在簸箕上鋪開晾一下。

如果平時大太陽就不用放在太陽下暴曬，用簸箕鋪開在干燥的地方晾干就可以了，最主要的就是干燥。

9. 油茶餅怎么發(fā)酵

油茶餅是堿性的，油茶餅經(jīng)發(fā)酵后蛋白質(zhì)含量高達20%，而且含有有毒物質(zhì)皂素和影響家畜適口性物質(zhì)單寧,是優(yōu)良的畜禽飼料源，油茶餅作天然的肥料，能增肥松土殺蟲。

用大木槌把油茶餅搗碎，然后撒在水田里，這樣，一年來的作物會長得很好，是種植無公害蔬菜和花果的優(yōu)質(zhì)肥料。

10. 油茶餅怎樣發(fā)酵好

油茶果實有后熟作用，收摘回來后，堆漚6～7天，于晴天及時翻曬，曬干后收藏。茶果經(jīng)過堆漚，可以提高含油率。