1. 怎樣做油炸芋頭好吃的

步驟1

將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用

步驟2

鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制后撈出

步驟3

凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒

步驟4

大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠

步驟5

快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀

步驟6

一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關(guān)火即可

2. 怎樣做油炸芋頭好吃的竅門

油炸荔浦芋頭的做法一：

1、把芋頭去皮洗凈，切成1厘米后的條狀。

2、將面粉用水、鹽調(diào)成粉漿，把芋頭條裹點粉漿，鍋內(nèi)上油，油微熱后慢火炸熟（油溫不能太高），裝盤。油炸荔浦芋頭的做法有哪些呢？油炸荔浦芋頭的做法二：

1、荔浦芋頭削去外皮，洗凈。削皮時一定注意要帶上手套，不要直接接觸芋頭，不然手會發(fā)癢。

2、將去皮芋頭切成條。

3、油燒到七成熱，將芋頭條放進去。判斷油溫是否夠了有一個小方法，就是將芋頭條先放一根進去，馬上能浮起來，就是油溫已經(jīng)足夠，如果芋頭條沉底，證明油溫還不夠。

4、油溫足夠后，將芋頭條全部放進去。

5、大火炸至金黃色。

6、撈出裝盤。裝盤的樣式可以根據(jù)自己的喜好而定。

7、配上白糖即可。

3. 油炸芋頭的做法大全竅門

 做法1：香芋蒸排骨

準(zhǔn)備食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，香菜1根

具體做法如下：排骨清洗干凈，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次，生姜、蒜頭、香菜分別切碎末，排骨撈起瀝一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時，香芋去皮切滾刀塊，炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然后撈放蒸盤里，再碼上排骨，待蒸鍋上汽后，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘，出鍋后，灑上香菜裝飾一下會更有食欲喲！

做法2：炸香芋片

準(zhǔn)備食材如下：香芋1個，雞蛋1個，面粉50克，淀粉50克，水適量，鹽3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：面粉，雞蛋，加適量水調(diào)一下面糊，芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右，加入鹽，糖，五香粉，雞精。靜置十分鐘。面糊稍稠，以能掛住芋頭片為止，處理好的芋頭片均勻沾上面糊，起油鍋小火，七成油溫時，下入芋頭片，待定型凝固，翻面繼續(xù)煎，芋頭片煎至兩面金黃，熟透時撈出。

做法3：芋頭糕

準(zhǔn)備食材如下：蘿卜糕專用粉500克，臘腸2根，蝦皮20克，芋頭300克，五花肉150克，清水500克，鹽1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少許

具體做法如下：五花肉去皮后切粒，芋頭去皮洗凈，切粒、蝦皮洗凈，撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色后，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，調(diào)入鹽、五香粉，翻炒均勻后盛起，放在一旁待用，蘿卜糕粉倒入大盆中，倒進500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內(nèi)涂抹一層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸40分鐘，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內(nèi)劃一圈，芋頭糕輕松倒扣在砧板上，切塊即可！

4. 油炸芋頭怎么做好吃又簡單竅門

1

備好所需材料

2

鍋里倒入適量油炸一下芋頭

3

炸好后的芋頭出鍋備用

4

另起鍋放少許水和白糖，熬成糖漿，倒入芋頭快速翻炒出鍋就ok了

5

好吃的炸芋頭來了，好吃得停不下來，吃的時候配上一小杯水哦！

6

成品

5. 怎樣做油炸芋頭好吃的家常做法

步驟 1

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炸芋頭

步驟 2

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芋頭先蒸熟，切小塊。沒熟透7-8成也可以，先蒸熟是為了節(jié)省炸的時間，也好掌控火候。

步驟 3

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酥炸粉和炸雞配料混合，因為酥炸粉是沒有味道的，加了炸雞粉就不用再調(diào)料，也會更香哦。

步驟 4

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酥炸粉大約150克，炸雞粉大概半包，想都加也行，把粉先攪拌均勻，加水，水要少一點分幾次加，調(diào)成比較稠的掛糊就可以。

步驟 5

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糊稠一些能裹得住芋頭，容易定型且不會油里有太多面糊渣渣?？刂圃谥谢鹫ǔ鰜淼拿嫫に执啵箢^也剛剛好。

步驟 6

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一面定型后翻面，重復(fù)2-3次，火可以調(diào)中大一點，炸到兩面都有微微金黃色就可以準(zhǔn)備出鍋了。

步驟 7

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剛出鍋皮脆，芋頭松軟。成功耶

步驟 8

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剛出鍋的樣子

步驟 9

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涼掉后，面皮有點硬，脆香，芋頭綿軟也是好吃哦。

6. 怎樣做油炸芋頭好吃的視頻

這道菜稍微有些麻煩，看起來簡單。因為這道菜必須用到脆皮漿。 下面分幾個步驟； 一，把芋頭去皮放鍋里蒸熟透，取出備用； 二，把芋頭搗碎，（此時可以根據(jù)自己的口味放點糖，多少自己把握） 三，把搗碎的芋頭裝進一個平底，記住要平底的容器里面，然后放進冰箱冷凍。凍到用刀切不粘刀就可以了不要凍成冰塊。 四，調(diào)好脆皮漿，脆皮漿制作方法我是從網(wǎng)上復(fù)制的，因為我的做法跟網(wǎng)上基本一樣。 原料：面粉400克，生粉100克，生油150克，泡打粉25克，輕水少許。 制法：將面粉，泡打粉，生粉一同過篩后，倒入容器中，然后加清水，最后放入生油攪拌成糊狀就可以用了。 五，把鍋里面倒半鍋油，當(dāng)然可以根據(jù)你需要做出多少來定的，炸的少可以少放油，燒至六七成熱，（這之前還有一個步驟就是把凍好的芋頭糊切成你喜歡的形狀備用 ）把芋頭塊裹上脆皮漿下鍋炸至金黃就可以了。這樣就算完成了。當(dāng)然也可以沾煉奶食用。 這道菜最關(guān)鍵的就是脆皮漿，油的火候。因為脆皮漿調(diào)制比例不對的話炸出來不脆而且容易不膨脹。

7. 油炸芋頭怎么做好吃

這樣的炸芋頭，是老家街頭上到處可見的小吃呢，從小到大，每次見到了都忍不住要買上幾串解解饞。懷孕的時候，從廣東回來，下火車的第一件事，便是立刻找炸芋頭吃，一口氣吃掉了6串，把老公都嚇到了。

工具/原料

芋頭1個

油半鍋

鹽小半勺

面粉1碗

辣椒醬2勺

炸芋頭的做法

1、芋頭切片備用

2、面粉和水拌成糊糊，加入適量鹽調(diào)味

3、把芋頭片放在糊糊里打個滾，讓其均勻地沾上面糊

4、把沾好面糊的芋頭片放入油鍋，低溫炸熟

5、撈出瀝干油

6、根據(jù)自己的喜歡，沾上辣椒醬或者沙拉醬就可以吃了哦。

注意事項

面糊稍微濃稠一點，這樣更容易掛糊哦。

炸好的芋頭，趁熱空口吃都很美味呢。

8. 怎么油炸芋頭

陽江糖芋頭：

備料：芋頭，麥芽糖，油，芝麻

1.把芋頭清洗干凈，上鍋蒸熟

2.蒸熟的芋頭去皮切條塊晾涼放一邊備用

3.把麥芽糖和水按比例調(diào)成稠液體狀態(tài)

4.把調(diào)好的麥芽糖下鍋小火加加熱

5.熱好的麥芽糖保持小火溫著，把切好的芋頭一塊塊放進糖中

6.麥芽糖漿把芋頭裹滿后撈起

7.煮好的糖芋頭撒上芝麻就可以上桌了

9. 芋頭怎么油炸好吃

1、準(zhǔn)備食材：芋頭300克、花生碎10克、淀粉適量、白糖150克、色拉油適量。

2、首先將洗凈的芋頭去皮，切成粗小塊，裝入碗中。

3、芋頭中加入淀粉，攪拌均勻。

4、坐鍋點火，倒油燒熱，油溫6成熱后放入芋頭塊，炸至表面呈金黃色，撈出瀝油待用。

5、鍋中加入清水，倒入白糖，攪拌均勻。

6、用慢火煮至糖漿出現(xiàn)大白氣泡時，再放入芋頭塊、花生碎，翻炒均勻。

7、關(guān)火后用鏟子翻拌至涼，待糖色變白，即可裝盤上桌。