1. 如何打油茶的做法

1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用鹽10g。

2、鍋并中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開(kāi)放涼。

3、將花生、核桃仁、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，制作過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將它們碾碎，晾涼。

4、將晾涼的倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

5、吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開(kāi)，在沖的過(guò)程中不斷的攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。

6、攪拌均勻后，就可以食用了，如果覺(jué)得不夠味，可以加入辣椒油，胡椒粉等調(diào)料。

2. 打油茶的方法

首先材料：

1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價(jià)格便宜，油茶的好壞第一個(gè)就在茶葉上。主要是殺青過(guò)老就有難聽(tīng)的苦味，殺青不到位則有夾味。

2、老姜

3、油，最好用豬油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡(jiǎn)單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開(kāi)，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開(kāi)，再曬干，就可以拿來(lái)炒了。

油茶的做法：

第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時(shí)將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，

油茶

制作油茶

第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹(shù)做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋?zhàn)?，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋?zhàn)?，小而厚），第一次打打成半爛就可以了，加水燒開(kāi)，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時(shí)要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。

3. 打油茶制作方法

1、準(zhǔn)備小麥面粉500克靜壓花生油80克零度鹽適量、白芝麻適量、黑芝麻適量、花生米適量、五香 粉少許；

2、炒熟花生米；炒熟芝麻；

、芝麻用搟杖稍搟幾下，

花生去皮捏成兩瓣，如果嫌麻煩光去皮也 行；

炒鍋內(nèi)倒花生油，放一粒八角；

7、油熱后倒入面粉小火翻炒；

8、面粉炒黃后放芝麻，花生，五香粉，拌勻，油茶面就炒好了；

9、煮鍋內(nèi)放涼水，放少許油茶面攪勻，小火 煮；

10、邊煮邊攪，會(huì)變得粘稠，放少許鹽調(diào)味就 可以。

4. 怎么打油茶

一斤茶籽能榨0.2斤油。茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹(shù)的成熟種子，按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹(shù)的種子和茶樹(shù)的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級(jí)食用油。

5. 做油茶的方法

材料

普通面粉200克，鹽1克，白糖50克，紅糖30克，黃油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量（事先都要炒熟）

做法

1、面粉和鹽放到鍋里，慢慢小火炒，大約10分鐘之后，面粉的顏色開(kāi)始微黃。

2、黃油化成液體，分幾次倒入面粉里，大約炒10分鐘之后，再把香油加入，炒至面粉顏色變深。

3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里，再炒5分鐘。

4、白糖和紅糖混合之后，一起倒入鍋里繼續(xù)炒至所有材料均勻、無(wú)白的干面粉和小面疙瘩，這時(shí)面粉的顏色呈淺棕色即可。整個(gè)過(guò)程大約30分鐘。

6. 打油茶的做法竅門

主料

油菜花適量

輔料

干辣椒2個(gè)

食用油15g

鹽1g

白醋10g

熗拌油菜花的做法步驟

1.油菜花洗凈

2.開(kāi)水焯燙半分鐘

3.撈出，把花和干分開(kāi)

4.炒鍋中加油，中小火炒香干辣椒

5.把焯好的油茶話放入盤中，把熱辣椒油趁熱倒到油茶花上，加入 鹽和醋

6.拌均勻即可

小竅門&溫馨提示

油菜花焯燙時(shí)間不要過(guò)久，因?yàn)椴嘶ê苣?，開(kāi)水入鍋半分鐘即可

7. 打油茶的做法吃了有什么功效

油茶做法：

1、將杏仁用涼水泡開(kāi)，煮20分鐘，再用涼水浸泡，撥去苦味，搓去外皮。撈出淘洗控干，另將芝麻炒熟，搟碎。

2、將面粉用小火炒黃，出鍋晾涼，過(guò)羅，加適量鹽面、調(diào)料面拌勻后，倒入豬油鍋翻炒，約20分鐘即熟。

3、水燒開(kāi)將炒面撒到鍋內(nèi)，攪?yán)境上〕磉m度的油茶（每500g面粉約需水2kg），吃時(shí)碗內(nèi)放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。

4、可將制好的油茶裝入保溫壺內(nèi)，隨喝隨倒，可保溫12小時(shí)。

油茶的功效與作用：

1、增強(qiáng)食欲。油茶制作的過(guò)程中會(huì)加入一些茶葉和生姜等成分，因此可以促進(jìn)胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情況。有的人出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的腸道系統(tǒng)疾病，也會(huì)引起食欲不好的問(wèn)題，此時(shí)吃油茶可能會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，因此大家還是要酌情的使用。

2、提神醒腦。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒腦的作用，有的朋友可能比較喜歡在早上吃，確實(shí)可以讓一整天的精神狀態(tài)都比較好。

3、驅(qū)寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的揮發(fā)油可以促進(jìn)血液的循環(huán)，能夠讓身體比較好的抵抗寒冷，從而起到很好的保暖工作。

8. 如何打油茶的做法竅門

主料:

羊尾油2斤

白面粉3斤

輔料 :

核桃適量、芝麻適量、花生適量

烹飪步驟 7步

步驟1

羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門是先加入50毫升水方便煉制。

步驟2

逐漸煉出的油，小火。

步驟3

取出油渣，得到凈羊油。

步驟4

凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。

步驟5

加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。

步驟6

加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可。

步驟7

用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結(jié)塊。美觀，方便。 這樣就算做好了，想吃的時(shí)候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。

9. 打油茶方法

一、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量

二、做法：

1、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

2、將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。

3、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

4、依據(jù)面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

5、炒好的面粉盛出過(guò)篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

6、燒熱鍋?zhàn)樱湃脒m量油，油溫達(dá)到六七成熱時(shí)改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

7、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

8、這樣油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開(kāi)就可以。

10. 怎么樣打油茶

裝上適量的油茶，然后將燒開(kāi)的開(kāi)水直接沖入并同時(shí)用小勺攪拌均勻即可。

11. 打油茶用什么油

食材：

大米粉50克、面條10克、水350克、小蔥1根、榨菜10克、花生米10克 調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、雞精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克

油茶的做法：

1、鍋中倒入食用油，油溫4成熱時(shí)，放入面條炸至金黃，撈出放涼，掰成小段；

2、鍋中底油，放入花生米，炸至變色撈出，榨菜切末，小蔥切蔥花；

3、鍋中倒入水、面粉，攪勻，煮沸后不停攪拌，防止起疙瘩，冒大泡后關(guān)火，盛入碗中；

4、最后調(diào)入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小蔥、花生米，拌勻即可。