1. 橄欖油皂化價表

1.計算各油品質(zhì)量.

油品的總量*油脂的比列=該油品的質(zhì)量

列:制作500克的皂皂一枚

則選配油脂的量:

　　棕櫚油 50% --------500g * 50% =250g

　　橄欖油 30% --------500g * 30% =150g

　　椰子油 20% --------500g * 20% =100g

2.堿量的計算方式:其中一油品的質(zhì)量*該油品的皂化價=該油品所需堿量,依次算出皂中所需的其他油脂所需堿量,相加之和就是總需堿量了.(文字?jǐn)⑹龊孟窨粗闊?.)

列(續(xù)上):棕櫚油250g * 0.142 = 35.5g

　　 橄欖油150g * 0.135 = 20.25g

　　 椰子油100g * 0.191 = 19.1g

　　 所需要堿的質(zhì)量 35.5 + 20.25 + 19.1 = 74.85g

2. 橄欖油氫氧化鉀皂化價

那是皂粉，可能是保溫不當(dāng)引起的皂化不完全，還有可能是脫模太早。這個不完全也只是表面部分的，沒太大影響。以后避免皂粉的情況是入模后用保鮮膜把模具封起來，注意保溫，不要太早脫模，一定要在兩天以上再脫模。關(guān)于皂粉：有些油做出的皂比較容易出皂粉，比如白油、紅棕櫚油、純橄欖油、酪梨油等。為了讓做出的皂更美觀，控制水量減少皂粉，1.5倍水的皂。幾乎不會出現(xiàn)皂粉，即使不保溫。2.5倍水的皂，出皂粉的幾率大一些。需要入模后保溫。脫模后直接放到食品袋中1-2天。再拿出來，肯定不會有皂粉。 皂化反應(yīng)的程度和溫度密切相關(guān)。皂粉是一種把洗、護(hù)功能結(jié)合起來的洗滌產(chǎn)品，具有天然、強(qiáng)去污、超低泡、易漂洗等特點。

3. 橄欖油皂化值

菜籽油的皂化價是0.124，菜籽油就是我們俗稱的菜油，菜子油的價格也比橄欖油便宜，并且味道不很濃厚，可以添加到任何菜看中去，是一種萬能的烹遼油，菜子油性溫，味甘辛，所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分。

4. 油脂皂化價表

油脂水解皂化法是指以含硬脂酸鈉較多的牛、羊油等為原料，通過氫氧化鈉水解皂化，制備硬脂酸鈉與其他脂肪酸鈉的混合物，直接使用或經(jīng)精制分離制得純品。工業(yè)上生產(chǎn)硬脂酸鋼的方法主要為間歇煮皂法和連續(xù)皂化法，目前國內(nèi)大多采用前一種方法。

硬脂酸鈉的另一個主要應(yīng)用是在化妝品中作乳化劑。如以雪花膏為代表的O/W型膏霜中，硬脂酸鈉是必不可少的乳化劑;在剃須膏、洗發(fā)膏等的制備中，硬脂酸鈉亦為最常用的乳化劑。

5. 橄欖油 皂化價

廢食用油要制成肥皂其實不若一般大眾想像艱難，甚至利用家中現(xiàn)有的器具就能做出香噴噴的手工肥皂，這里為您介紹「熱制法」。

原料：

◎廢食用油一桶，以植物 性油品為佳。

◎氫氧化鈉<大蘇打>，一 般化學(xué)材料行皆買的到。

◎檸檬或者精油、水

防護(hù)裝備：

◎手套 ◎防護(hù)衣(外套) ◎眼鏡(有無度數(shù)皆可)

器具：

◎電磁爐(瓦斯?fàn)t) ◎不要的不銹鋼鍋一個 ◎溫度計一支(或攪拌棒) ◎耐熱且不易腐蝕模子

公式 ：

◎油重x皂化價 = 氫氧化鈉量 ◎氫氧化鈉量x 2.6 = 水量

比如兩百公克的橄欖油，皂化價是0.134，所以氫氧化鈉需要約27公克(26.8)，而加入氫氧化鈉作成的堿水就需要70公克的水，一般化工行所賣的堿水并非制作肥皂用，所以不能使用。

做法：

1.把秤好重量的油脂倒入不銹鋼鍋中以小火加 熱，均勻攪拌。維持溫度在攝氏37至50度。

2.將氫氧化鈉與水混合成堿水。(會產(chǎn)生高溫，要 小心!)

3.等到堿水降溫至攝氏37至50度，倒入持續(xù)加 熱的油脂鍋中，使用攪拌器攪至黏稠狀（約需 攪拌40分鐘）。

4.加入檸檬汁或是香精香料等增加肥皂香味， 繼續(xù)攪拌。

5.倒入模子中。

6.放置陰涼處風(fēng)乾六周至兩個月即可使用。

注意事項：

1.請在通風(fēng)良好處操作。

2. 氫氧化鈉跟水會產(chǎn)生高溫，并且會刺激皮膚，所以使用時必須注意，另外氫氧化鈉與水混合必須將氫氧化鈉小心加入水中，不可以反過來將水倒入裝有氫氧化鈉的容器，會有濺射的危險。

1.請在通風(fēng)良好處操作。

2. 氫氧化鈉跟水會產(chǎn)生高溫，并且會刺激皮膚，所以使用時必須注意，另外氫氧化鈉與水混合必須將氫氧化鈉小心加入水中，不可以反過來將水倒入裝有氫氧化鈉的容器，會有濺射的危險。

6. 黃油皂化價

黃油皂化值大于牛油；也就是1g的黃油消耗的KOH更多，這里消耗KOH相等的情況下，那么牛油消耗質(zhì)量大；消耗KOH相等，也就是油的分子數(shù)相同，此時牛油質(zhì)量大，所以含有的烴基碳多；

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

7. 橄欖油制皂配方

工具/原料

手套，護(hù)目鏡，口罩，電磁爐，鍋，燒杯，不銹鋼盆，能放得下燒杯的容器，電子稱，打蛋器，不銹鋼湯勺，溫度計2支，橡皮刮刀，皂模，PH試紙，不銹鋼面盆

椰子油，棕櫚油，橄欖油，蒸餾水，氫氧化鈉，精油，中藥粉

制造配方 制皂配方

方法/步驟1:

準(zhǔn)備材料

方法/步驟2:

稱量氫氧化鈉和水，注意要先稱蒸餾水，再稱氫氧化鈉。

方法/步驟3:

將蒸餾水倒入裝有氫氧化鈉的容器中，用不銹鋼湯勺攪拌，注意動作要輕緩，避免堿液濺出。否則會燒起。待溶液變清澈后，可停止攪拌，放在一邊等待冷卻。

方法/步驟4:

根據(jù)配方精確稱量基礎(chǔ)油，倒入不銹鋼面盆中備用

方法/步驟5:

隔水加熱基礎(chǔ)油，等到油和氫氧化鈉溫度都達(dá)到38°C左右時，即可進(jìn)行下一步。注意溫度計的刻度。PS：使溫度計的水銀頭處于液體正中，這樣量得的溫度才準(zhǔn)確

方法/步驟6:

將達(dá)到相同溫度的基礎(chǔ)油和氫氧化鈉溶液進(jìn)行攪拌，此步驟的關(guān)鍵是講氫氧化鈉溶液倒入油中（不可相反），要慢慢倒，邊倒邊攪拌混合溶液，動作要輕緩，避免皂液濺出

方法/步驟7:

不斷攪拌皂液，觀察皂液狀態(tài)，可以在上面畫“S”就可以了

方法/步驟8:

加精油后或者添加一些中藥粉，再攪拌一會即可

方法/步驟9:

入模 ，冬季需要在加一層保鮮膜夏季不用

注意事項

敏感膚質(zhì)的人，建議使用前在手臂或耳后先做皮膚測試。使用時可將皂皂打濕，用手輕輕搓揉，起泡后涂抹，皂皂在臉上停留時間以30秒內(nèi)，以便讓皮脂膜在最短的時間內(nèi)恢復(fù)平衡狀態(tài)。使用完皂皂后，應(yīng)放在透水的皂盒或容器里，盡量保持皂的干爽，千萬不可泡在水里，那樣會縮短使用的次數(shù)。

剛做好的皂皂是不能立刻使用的，因為有一月左右的皂化反應(yīng)。在這一個月左右的時間里，皂皂會慢慢成熟哦，在這之前是絕對不能使用的！沒有成熟的皂皂要脫去外包裝，放在陰涼通風(fēng)處保存。

皂皂可以通過材料來改變顏色，如紅酒，首烏，天然蜂蜜等。這些天然的材料可以更加豐富皂皂的營養(yǎng)。

8. 手工皂橄欖油價格

　　你好！

　　制做手工皂用一種基礎(chǔ)油可以的，可以在超市買到橄欖油和茶籽油等，只要

　　是冷榨油就可以了?，F(xiàn)在棕櫚油有的超市都有賣的了。不過親一定要算好配方哦

　　。ins值要110-130才好。

　　那么下面我給我們講一下制做手工皂的方法：

　　1.準(zhǔn)備工作：

　　1)首先必須要有2～3小時完全不受打擾的時間，因為要使用到堿，為了過程安全和結(jié)果的成功，必須很專心.所以,建議須有完整連續(xù)的時間，最好把電話拔掉，把小孩、寵物安置到別的地方，以制造一個沒有人可以打擾的環(huán)境與時間。有的皂過程會比較快，大約總共1小時就可以了，但是最好是預(yù)先準(zhǔn)備出充分的時間來，以免打亂了其它事情的計劃。我曾經(jīng)有一次沒有留出足夠的時間，結(jié)果晚飯也來不及做。實在是非常的抱歉。

　　2)清整出打算工作的臺面，把需用的器具和材料一一放置好，如配方表、筆、模具都放在一旁備用.為了方便處理善后，可以利用報紙鋪出一個范圍，一則可以保護(hù)家具,一則方便收理。

　　3)戴上橡膠手套、口罩并且穿上圍裙，長袖衣和長褲比較保險，有戴護(hù)目鏡是最好，如果沒有，至少也最好戴眼鏡，總之一定要做好防護(hù)工作。

　　4)將模型表面薄薄地涂層油,方便肥皂成型后脫模。

　　5)如果有現(xiàn)成的配方表，則先熟悉配方表。如果沒有，則應(yīng)計算配置出合適的配方來。

　　★注意：工作的臺面上不要放置零食、飲料或是飲水，免得會有誤飲、誤食的危險。

　　2.量取水：

　　取出預(yù)先準(zhǔn)備的容器，耐熱玻璃容器或者不銹鋼容器都可以，但一定不要使用鋁鍋之類的，因為后面會加入堿，要小心使用不會被堿腐蝕的容器。另外溶堿過程中會產(chǎn)生高溫，所以一定要耐熱才行。按照配方中水的重量量取水。最好是蒸餾水、純凈水，不要用自來水、礦泉水，因為其中含有太多的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，會影響皂化反應(yīng)的結(jié)果。水用冷水或冰水皆可，千萬不可用溫水或熱水。

　　作法：1)將容器放在電子秤上。2)將電子秤數(shù)字歸零。3)將水倒入容器中直到達(dá)到要量取的重量。

　　3.將固態(tài)氫氧化鈉加入所量取的水中：

　　按照配方中的重量量取固態(tài)氫氧化鈉，固態(tài)氫氧化鈉必須正確計量，因為如果稍有出入，完成后的肥皂使用起來會有微妙的差別。調(diào)制氫氧化鈉溶液雖然可以不必那么緊張，但氫氧化鈉最好盡快處理。因為很容易吸潮而開始變粘，處理起來困難，所以加入堿后要馬上用玻璃棒、不銹鋼棒、湯匙之類的不被堿腐蝕的工具攪拌。子欣有一次就忽視了這個問題，又不想浪費，結(jié)果用切皂刀花了大約20分鐘才處理完粘成板塊的堿。

　　注意：

　　當(dāng)攪拌混合氫氧化鈉和水成為氫氧化鈉溶液(或稱堿水)時，溶液的溫度會升高，并冒出白色煙霧蒸汽,發(fā)出獨特的刺激氣味.建議這個混合的動作應(yīng)該在通風(fēng)的地方進(jìn)行,如果在廚房操作，記得啟動抽油煙機(jī)，小心不要吸入這些氣體。還是戴上口罩比較安心。不要在密閉的空間內(nèi)制作手工皂。而在使用抽油煙機(jī)時，也要注意通風(fēng)的方向，如果空氣的流通是從容器的方向飄向自已，刻意通風(fēng)會造成反效果。如果容器有蓋，只要在混合后立刻用攪拌，并在白色煙霧蒸汽產(chǎn)生前，迅速把容器蓋子蓋上，等過個幾分鐘后氣味就沒有了。

　　經(jīng)過攪拌后，氫氧化鈉會完全溶解在水里，氫氧化鈉溶液是透明的。一旦完成混合，溫度大約在80-90℃左右，要等它降溫到50℃左右，才能與油脂混合。請注意把你待用的氫氧化鈉溶液放置在安全的地方，以免打翻或誤飲，傷害無辜的家人。

　　氫氧化鈉和水混合時，會產(chǎn)生80-90℃左右的高溫,因此縱使氣溫很低的時候，也不要使用熱水或溫水來混合氫氧化鈉。若是事先把蒸餾水放入冰箱冷藏，這樣可減少氫氧化鈉和水混合后會產(chǎn)生高溫,所以千萬不能使用熱水或溫水。

　　4.量取配方中的油：

　　接著秤量配方里的油脂，倒入做皂用的大不銹鋼鍋中。一定要使用不銹鋼鍋哦，后面要加堿液進(jìn)來的呢！

　　5.混合油脂和氫氧化鈉溶液：

　　測量氫氧化鈉溶液和油脂的溫度,這個說法比較多，有的說50～55，有的說在35～40℃時，還有其它各種不同的說法，我自己感覺好像都可以，關(guān)鍵是二者的溫度一致，但是不要太低了，否則后面需要比較長的攪拌時間。將氫氧化鈉溶液慢慢且均勻地倒入油容器中,一邊倒入一邊慢慢攪拌，將發(fā)現(xiàn)油脂的混濁度有所改變。

　　測量溫度時有一個重點，就是溫度計要放在液體的中心測量，而不是把溫度計丟入鍋中就直接讀取溫度計的刻度，此外并要攪拌幾次(注意；不要用溫度計來作攪拌棒使用，免得不小心打斷后要處理善后會很麻煩)，這樣測出來的溫度較為準(zhǔn)確。

　　注意不要讓氫氧化鈉溶液濺出沾到皮膚，若有沾到要馬上沖洗。所以一定要預(yù)先做好全部的防護(hù)工作才行啊，過程之中也要千萬小心！

　　6.攪拌：

　　為了讓氫氧化鈉溶液和油脂完全混合，攪拌是重要的工作。

　　作法：

　　1)使用攪拌器，比如橡皮刮刀、打蛋器，或者不銹鋼棒等等都可以，子欣用的是24厘米長的橡皮刮刀，比較順手。橡皮刮刀的圖片我放在相冊里供大家參考。關(guān)鍵是材料必須是不會被堿腐蝕的就行。如果你有不銹鋼材質(zhì)的電動攪拌器，當(dāng)然可以省些力氣，但是手動攪拌是必不可少的。只有手動攪拌才能是全部堿液和油脂充分混合，并且掌握住進(jìn)度，不至于過度攪拌。所以可以先手動攪拌一會兒，然后再使用電動攪拌器和手動攪拌各5秒的辦法，差不多trace的時候手動攪拌。

　　2)使用電動攪拌器時要非常小心將攪拌器前端完全置于皂液的液面下部，以免使皂液噴濺出來造成傷害。

　　3)持續(xù)攪拌直到皂液混合均勻，可用橡皮刮刀在皂液上畫出明顯的8字形，而且不會立刻消失時為好。

　　7.添加物：

　　添加成分一般都在trace后加入，子欣說一般哦，因為皂皂的變化實在太多了，所以做不同的皂可能有不同的過程呢。

　　顏色：喜歡環(huán)保天然健康的朋友們都會選擇使用天然的色彩，比如植物的葉子、花朵等等。不過天然色彩是會褪色的。如果想要長久鮮艷漂亮的顏色，多半要添加色素了。看朋友們自己的喜好來決定吧。

　　香味：正如在為什么做手工皂里面說過的，可以添加精油或者香精，如同色素，香精可以持久散發(fā)香味，但畢竟不是天然的。精油是天然的，但是會揮發(fā)，所以即使在手工皂中添加了一定比例的精油，經(jīng)過一段時間以后，絕大多數(shù)的味道還是都揮發(fā)掉了，當(dāng)然精油除了香味，還有其他一些功效，不同的精油作用不同，這些成分還是會保留的。

　　其它添加物：比如花草、蔬果、石泥、粉末狀功能性的添加物等等，根據(jù)你期望的皂皂作用來添加。不要期望一款皂皂就具有多種功能哦。多而雜反而不好。還是要專精才更加有效。

　　SF：做皂有一個superfatting的說法，簡稱SF.主要作用是皂皂更加滋潤。一般有減堿和加油那種不同做法。減堿是將配方中應(yīng)該使用的堿量扣除5%左右，使得最終反應(yīng)后油脂沒有足夠的堿作用而留下，發(fā)揮其功效。加油是指以正常比例制作，但是trace后再加入5％左右的自己選擇的某些油脂，這部分油脂沒有堿液來反應(yīng)，所以其功效可以留在皂里。做皂的朋友們中使用這兩種方法的都有，都各自感覺不錯。子欣也不想評價哪種更好，朋友們自己去選擇自己偏好的吧。

　　8.入模：

　　模具一般是塑料或者硅膠的，硅膠摸會比較好，但是價格比較貴，你也可以自己買硅膠回來做你自己的模具。這里就不討論如何做硅膠模具的問題了。子欣一般使用的是現(xiàn)成的塑料模，比如月餅盒、酸奶杯等等一切適合的東東。還用過紙酸奶杯，因為使用蓖麻油做皂會很難脫模，所以特地用了紙酸奶杯，想起一個皂友說的話：“它還不出模我就滅了它！”呵呵。無論選擇什么做模具，都一定要是出模方便的，比如壁薄一點，軟一點的。模具刷油會有幫助。在倒皂液的時候要小心，慢慢倒，避免皂液外流。最后用橡皮刮刀將粘在鍋壁上殘留的皂液刮入模型中。

　　最好是可以將模具蓋起來或者用保鮮膜封起來，然后用毛巾、毯子、被子之類的給皂皂保溫。不過不做這樣的操作也是沒有關(guān)系的。只是可能容易生產(chǎn)皂粉，但這是正?，F(xiàn)象，對皂皂不會有什么影響，不用擔(dān)心。

　　入模的動作完成后,就可以開始收拾殘局，把一些器具清洗干凈，為了不傷玉手，洗滌時最好還是戴上手套。子欣偏向于先擺個幾天,讓器材所附著的皂液完全皂化后再加水加熱，一鍋子皂水來清洗使用過的器具.因為堿性還是偏高，所以最后還可以洗水池等等，效果相當(dāng)不錯。我常常在做皂后的幾天將家里的各個水池都清洗得極為潔凈，因此家里人說因為這一點也要支持我做皂，哈哈。不過，無論何時清洗，都應(yīng)該在皂入模后馬上將現(xiàn)場清理干凈，以免影響到做其它事情和影響到其他人。

　　9.成形、脫模、切塊：

　　一般情況下24小時可以出模，有的皂需要比較久一點，比如蓖麻油的皂至少需要48小時，放得更久一些也沒有關(guān)系。要注意不要放在小朋友可以拿到的地方。

　　如果用手輕按壓一下皂的表面,大概像Cheese一樣的軟硬度就可以把它從模具中扣出來.如果它還是偏軟，別心急，不妨多放幾天.如果實在扣不出來,可把它放進(jìn)冷凍庫冰凍數(shù)個小時后取出，一般就比較容易了。還不行就從冰凍庫取出后從模具底部沖熱水，應(yīng)該可以輕易扣出。這樣都還是不行，就只好把模具破壞了。

　　脫模后的皂需要再過1～2天就可以切塊了，如果想要切得漂亮，就得先用尺量好切開的厚度，用刀作記號來切。如果你的模具用得比較小，就不用切皂了。

　　切皂的刀薄的比較好，切的時候方便而且不會對皂有影響。子欣用的這款刀具實在是非常薄，用起來很方便，子欣還有比較多這樣的刀具，如果有朋友們想要，也可以在日志下面回復(fù)我。

　　切皂的時候最好還是戴上手套，因為堿值應(yīng)該還沒有降下來。切成塊后的皂須放在陰涼,干燥通風(fēng)的地方，等皂皂成熟。一般情況是4周的樣子，但有些特殊的皂，比如蓖麻油皂可能需要八周的時間呢，一定要有耐心哦！過了成熟期才可以使用?。?/p>

　　因為是沒有添加穩(wěn)定劑之類的化工成分，所以成熟后的皂皂盡快使用，一般情況下，手工皂可以存放一年，存放的最佳地點在乾燥通風(fēng)的地方。

　　我是義烏博蕾特皮革的程敏珍。我有很多的朋友都在做，希望我的答案是最佳的！

9. 橄欖油皂液

【材料】

橄欖油200克

氫氧化鈉27克

純凈水70克

橄欖油（超脂）10克

【做法】

1.先做好保護(hù)工作，戴上手套和護(hù)目鏡。操作臺要在通風(fēng)的地方。小心取出氫氧化鈉，稱出重量。不要讓它灑出來。

2.倒入純凈水。

有的TX強(qiáng)調(diào)，溶堿的時候一定要堿入水，而不是水入堿，否則就會很危險。但是這兩種方法豬豬都用過，現(xiàn)在一直是用后者的方式，做皂至今也沒出現(xiàn)過什么意外。如果說危險，那俺遇到的的最大危險就是，水倒入堿后，會有少量刺鼻的煙霧溢出，只要小心不吸入就可以了（并且要在通風(fēng)的地方操作）。

注：一般來說，純橄欖皂皂化的時間會非常的長，攪上整整一天才T是很正常的事情。但是這里有一個小竅門，可以大大縮短T的時間。就是融堿時不要把份量中的水全部倒進(jìn)去，只倒入一半。剩余的水在攪拌的過程中每隔一段時間再倒入一點，皂化時間將會大大縮短。

3.用攪拌棒攪拌，至到水變得透明。放在安全的地方，待它冷卻。

4.稱出橄欖油。

5.用手摸一摸盛放氫氧化鈉溶液的容器壁，覺得它已經(jīng)不燙手了（或接近室溫），便把它倒入橄欖油中。

6.混合后的皂液開始變得不那么透明了。

7.用打蛋器攪拌皂液。但是不要像打蛋白那樣用力，否則皂液會飛濺出來而產(chǎn)生危險。

8.在經(jīng)過一段不短的時間后，皂液開始變得有點濃稠。提出打蛋器，就會發(fā)現(xiàn)皂液已經(jīng)不像開始那樣稀了，但是離成功還有一段距離，繼續(xù)加油！

注：在攪拌皂液的過程中，不必一刻不停地攪拌。開始的時候先攪20分鐘，之后可以攪一攪，停一停。

9.很漫長的一段時間后，皂液會變得更加濃稠。甚至在上面寫一個8字，也不會很快消失。這就是Trace。

從開始攪拌一直到Trace，一共用了六個小時。

10.倒入超脂部分的橄欖油，再用攪拌器混合均勻。如果想要肥皂帶有香氣，可以在這個時候加入少許精油，既對皮膚好，又可以香氣怡人。但是如果是給準(zhǔn)媽媽和寶寶用的皂就不要加精油了。

11.將皂液倒入粘好的盒子中。

12.將盒子密封好，放入保溫箱中。或者用舊毛巾將盒子包裹住，旁邊再放一個熱水袋，保持皂液的溫度。

13.這樣放置3-4天之后，隔著盒子按一下，感覺里面的皂液已經(jīng)凝固了，就可以脫模了。

14.剛剛脫模的肥皂還比較軟，這時分割比較容易弄壞形狀。最好是在陰涼干燥的地方再放置一天，再進(jìn)行切割。

15.可以根據(jù)自己的需要切割大小。因為這時肥皂堿性還有些高，切割的時候最好也戴上手套。

16.把肥皂放在干燥陰涼的地方，40天之后，就可以使用了。肥皂存放的時間越長，就會變得越溫和。

10. 各種油皂化價

2003年11月11日，中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布GB1535-2003《大豆油》新標(biāo)準(zhǔn)，2004年5月1日起實施。后經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會同意，將實施日期延遲至2004年10月1日。從實施之日起，大豆油國家標(biāo)準(zhǔn)以新標(biāo)準(zhǔn)GB1535-2003《大豆油》代替了標(biāo)準(zhǔn)GB1535-1986《大豆油》。

新標(biāo)準(zhǔn)將壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油按質(zhì)量指標(biāo)由高到低分四個等級，四級等級最低。不再以色拉油等表示等級。新標(biāo)準(zhǔn)實行了條款強(qiáng)制，酸值、過氧化值、溶濟(jì)殘留等指標(biāo)被列為強(qiáng)制性指標(biāo)。大豆油不得摻有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定必須在食用油產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)工藝是壓榨還是浸出，原料產(chǎn)于哪個國家，是不是轉(zhuǎn)基因原料。

新標(biāo)準(zhǔn)實行后，小包裝桶裝油一看產(chǎn)品的標(biāo)簽，就可以明確的知道產(chǎn)品的品種、質(zhì)量等級、加工方式、原料來源等消費者關(guān)心的指標(biāo)。消費者能夠做到明明白白地消費。

日常生活中，我們有時還買散裝油。那么，購買各種形式包裝的大豆油時，怎樣才能鑒別出大豆油的優(yōu)劣來？這里告訴你一些簡便易行的鑒別方法：

一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。

二看透明度。合格的一、二級大豆油應(yīng)澄清、透明。

三看有無沉淀物。合格的大豆油無懸浮物、無沉淀物。

四聞、嘗。合格的一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。

五看標(biāo)簽。對小包裝大豆油注意查看其標(biāo)簽的保質(zhì)期、出廠日期、廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號等等。

買油時，只要您注意了以上幾個方面，基本能買到稱心如意的好油。關(guān)于大豆油的儲存方法也請您留意：

一是低溫。油不用時應(yīng)盡量遠(yuǎn)離爐灶、避免太陽照射，放置在陰涼處。因高溫易使油脂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)加快油脂酸敗。

二是缺氧。油用完后要蓋緊瓶蓋。當(dāng)油脂與空氣中的氧接觸多、時間長時，易加速油脂的氧化。

三是避光。油不用時盡量放置在暗處。因油脂在光照條件下會加速氧化酸敗。油脂在紫外線的作用下還會形成臭氧化合物，產(chǎn)生不良?xì)馕?，影響油脂品質(zhì)。

此外，注意水會加速油脂的水解，裝油容器清洗后要晾干再用。不要用橡皮一類有異味的瓶塞。