1. 茶油鴨是哪里的特產(chǎn)

一、砂鍋魚頭

制作時取1500千克以上的鮮活鰱魚頭，輔以配料，采用傳統(tǒng)泰山砂鍋之工藝，經(jīng)2小時的溫火慢燉精制而成。

二、冠頂蒸餃

是一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。具有晶瑩透亮、油潤溢香、餡鮮皮軟、形似雞冠的特點(diǎn)。

三、松香牛肉

主要原料有凈牛肉松、蔥姜、胡椒、茴香。這道菜牛肉煮熟，松香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

四、蔥油鯉魚

做法考究。肉質(zhì)細(xì)膩，香嫩可口，深受群眾青睞。

五、羊流豆腐皮

羊流豆腐皮是山東省泰安市新泰市羊流鎮(zhèn)的特產(chǎn)，純手工傳統(tǒng)工藝制作，以“薄如蟬翼，口感勁道”而遠(yuǎn)近聞名。

六、馬家寨子香椿芽

香椿芽具有濃郁的香氣，嫩芽質(zhì)脆、多汁、無渣，可以生吃（涼拌）、炒食、腌制多品種的咸菜，還可提取鹵油、制作調(diào)味品及干葉粉。

七、羊流肘子

羊流肘子是聞名十里八鄉(xiāng)的名吃，其特點(diǎn)是個頭大、肥而不膩、松嫩爽口。

八、新礦干炒草雞

新泰有著“無雞不成宴”的風(fēng)俗，新礦炒雞是新泰炒雞的典型代表。多年來，經(jīng)過不斷改良創(chuàng)新，菜品有了極大提升。

九、李與周茶油鴨

茶油鴨，提前先鹵好的，鴨子炸的倒是挺脆，口感還可以。

十、脫骨鳳爪

脫骨之后的鳳爪整個軟綿綿的，一點(diǎn)也沒有挺闊感，適用于各做各種菜。

2. 茶油鴨是哪里的特色

1. 廖排骨

廖排骨是四川省著名的鹵水品牌。自20世紀(jì)80年代成立以來，經(jīng)過幾十年的經(jīng)營，已成為四川省大型民營食品品牌。后來，經(jīng)營者突破了原有作坊小規(guī)模經(jīng)營的局限，將《鹵水工藝書》中的“蒸透”、“熬糖”、“天地轉(zhuǎn)”、“調(diào)味”等技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。其中最有名的是排骨，它味道鮮美，色香俱全，食材真實實惠。因此被客戶稱為“遼排骨”，具有很高的認(rèn)知度。

2. 鴨仆百雞

源自四川樂山的鴨仆牌熟食品，已成為國內(nèi)熟食品行業(yè)的知名品牌。紫妍以其精心的原料和獨(dú)特的配方工藝，結(jié)合湖南、四川、廣東等風(fēng)味，打造出以白尾雞、夫妻肺片和芙蓉鴨為首的數(shù)十道名菜。集團(tuán)具有集中采購和規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)和低成本。因此，鴨仆白鰭豚在全國許多城市都成為了吃的地方名，享有“沒有餐桌就沒有鴨仆”的美譽(yù)。

3.萬春鹵菜

鹵自古以來就形成了川菜、粵菜、潮菜、客家菜等多種風(fēng)味。其中四川鹵水可分為紅鹵水、白鹵水和黃鹵水三種類型。因此，萬春紅燒菜是黃鹽水的著名代表。萬春紅燒蔬菜的著名品牌在于其原料——老鹵水——?dú)v史悠久。在很多地方，燉菜的味道都是借鑒別人的長處，制作出高質(zhì)量的家庭燉菜。因此，每年春節(jié)，萬春燉菜都是四川當(dāng)?shù)鼐用裱缯?、待客的美味佳肴?？梢哉f，它是著名的，有很高的聲譽(yù)。

4. 巴適館鹵水

巴適館鹵水品牌創(chuàng)立已有20年，注重自然、正宗、正宗。其經(jīng)營模式是為中國各大餐飲集團(tuán)研發(fā)四川特色菜肴，并通過轉(zhuǎn)讓研發(fā)配方和技術(shù)，使中國廣大餐飲企業(yè)家獲得專業(yè)技術(shù)支持。八石關(guān)鹵水技術(shù)繼承了四川鹵水的關(guān)鍵優(yōu)勢。多年來，許多名廚對它進(jìn)行了改進(jìn)，并開發(fā)了許多現(xiàn)代鹵水技術(shù)?？诟屑?xì)膩，風(fēng)味為主，麻辣為輔，色澤自然。

5. 小蹄大作

主要生產(chǎn)鹵豬蹄，經(jīng)過層層加工，采用天然名貴香料，秘密研制十多種醬料。這是中央電視臺報道的。

6. 胡途爪

胡圖爪燉菜的特點(diǎn)是雞爪。鳳爪的顏色是金黃色的，很鮮艷。味道是Q，但不硬。肉是美味的和健康的。任何一個過路的人都很難抗拒它!

7. 韓福記茶油鴨

是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售鴨副產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。公司成立于2002年，主要經(jīng)營鴨副產(chǎn)品。

8. 周黑鴨

“周黑鴨”作為湖北紅燒食品的代表品牌，以其“微甜微辣，回味悠長”的獨(dú)特口感贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

9. 可可哥

鴨脖十大品牌，湖北著名品牌，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸?/p>

10. 小胡鴨

主營麻辣、酥脆、五香三大系列產(chǎn)品，多種包裝銷售。

3. 油淋鴨是哪里的特產(chǎn)

來個舊吧，我?guī)氵@樣吃

第一天：早上起床，吃辣嗎？那我?guī)闳バ陆殖月槔泵拙€，或者去龍樹園里吃那家我吃了四年也不膩的米線。然后呢，我?guī)闳セ疖囌举I酸漿粑粑，火車站對面買回族的烤牛肉串，然后去農(nóng)貿(mào)市場喝木瓜涼水。中午的時候，我?guī)闳ュa都飯店吃最最有名的灌湯餃（特產(chǎn)），吃完對面買碗老洋芋，接著繞到懷源方圃買香芋紫米露。下午，我?guī)闳グ儇洿髽浅陨板伱拙€，然后繞上梧桐大廈吃蒜油洋芋。晚上，先去火車站吃燒烤，要吃什么點(diǎn)什么，烤豆腐，烤小瓜，烤三線肉，最推薦烤雞蛋，小火慢慢烤，還有各種各樣蟲子，只要愿意，都可以點(diǎn)。接著去紅河大酒店對面的小巷里吃裹面豇豆。

第二天：早上起床吃點(diǎn)清淡的，去五一路小街上吃稀豆粉油條，然后往老一中方向順著掃蕩。大公園門口的拉拉粉還有糖粉牛肉串，往下河溝方向的蔥花粑粑，蜂蜜小面包。穿到步行街，吃一塊五一個的醬粑粑（特產(chǎn)），還有玫瑰糖甩餅。中午坐車到紅炮臺吃沾水卷粉，當(dāng)然還有玫瑰刨冰。三點(diǎn)去火車站吃小卷粉，特別推薦泡蓮藕以及綠豆湯。下午飯去農(nóng)貿(mào)市場的小巷子里吃帥哥麻辣燙，既可以看帥哥，又可以吃好吃的麻辣燙。晚上的時候先去七層樓買冬瓜回餅，然后直沖運(yùn)輸隊吃烤雞翅尖，完了坐車去乍甸喝新鮮的牛奶（特產(chǎn)）。

第三天出城，先去沙甸吃回族的牛肉米線，然后直奔蒙自吃菊花米線去，當(dāng)然你可以選擇品嘗一下蒙自比較有名的楊蒸糕和楊稀飯。下午飯選擇在倘甸吃烤魚，涼拌韭菜，油炸肉和花生冬瓜湯是常見的農(nóng)家菜，推薦。晚上去大屯吃刮皮洋芋，一定要吃，調(diào)料超級好吃。

第四天出城，帶你去沙甸吃回族美食，油淋鴨（特產(chǎn)）是必點(diǎn)的菜，還有小米辣炒牛肉。中午可以嘗試一下回族的燒烤，涼米線什么都是極品。餓著肚子一直到晚上去吃烤雞（特產(chǎn)），沙甸的烤雞絕對是極品，所以餓著肚子吃更劃算，當(dāng)然還有其他的牛菜也不錯。

第五天出城，去斗姆閣吃鹵雞（特產(chǎn)），你要喜歡，自己去山上抓雞。斗姆閣鹵雞我選擇在最后一天帶你們吃，是因為它是我覺得最好吃的一樣個舊美味，從小吃到大，從來不膩。

第六天第七天掃街，各種小吃，便宜又好吃。和平小學(xué)旁邊的那家燒烤和油炸，火車站里面的涼米線，懷源方圃的稀飯，金湖小學(xué)下面的酸湯洋芋以及糖稀飯。有時間請我爸爸帶你們?nèi)ス岽逭运岵酥篁蝌剑岫刽?，去楊家田買蒜油小米辣，去買水泡梨（特產(chǎn)），泡木瓜·············

一星期，沒什么地方好玩，但是你來個舊吧，有這么多好吃的，還猶豫什么呢？或許旅程中我們還能發(fā)現(xiàn)更多的美食，絕對讓你一想起個舊，就流口水。

這是吃貨眼里的個舊啦~

還有火車站燒烤啦主要是小肉串，超級棒！

景點(diǎn)的話市區(qū)你可以去老陰山啊，上面有佛寺，今年還種有櫻桃進(jìn)園采摘10園一個人，18元就可以帶走了，還有郊區(qū)的尼格溫泉啊，丫殺底溫泉啊，還有沙甸回族的大清真寺，那個夜景是叫一個壯觀啊。。。。。目前能想到的也差不多了

4. 茶油鴨百科

用料:

茶油鴨

番鴨 ?只

茶油 50克

生抽 6勺

耗油 3勺

蒜 2瓣

紅辣椒 1個

冰糖 10克

桂皮 5克

番鴨菇湯

番鴨 ?只

竹蓀 30克

猴頭菇 3個

蝦干 6只

紅棗 10顆

枸杞 20粒

蘸料 :

蒜 5瓣

紅辣椒 2個

生抽 6勺

蠔油 1勺

茶油 10克

麻油 1勺

茶油鴨正宗的做法步驟:

步驟 1 番鴨?只備用，（先用番鴨水煮熟的同時做湯，后做茶油鴨）

步驟 2 竹蓀、猴頭菇洗干凈泡發(fā)。

步驟 3 紅棗、枸杞、桂皮浸泡干凈。

步驟 4 蝦干浸泡干凈。

步驟 5 番鴨簡單淖水后，撈起沖干凈浮沫。然后鍋里放600ml水，紅棗、枸杞、蝦干、竹蓀、猴頭菇、番鴨一起大火煮開。

步驟 6 煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時，然后放少許白酒、適量鹽調(diào)味。然后關(guān)火撈起。

步驟 7 鴨肉綽水的同時順帶做好了一鍋菇類鮮湯，鮮甜可口。

步驟 8 煮湯的半小時里準(zhǔn)備菇類的蘸料。蒜頭、紅辣椒切末，加入生抽、蠔油、麻油、茶油，拌勻。蘸料制作完成。

步驟 9 煮過鴨湯后的鴨肉表皮花刀，便于吸收味道。

步驟 10 加入10克茶油、生抽、剛才做的蒜蓉辣椒蘸料、胡椒粉抓勻，腌十分鐘。（時間更久會更入味）。

步驟 11 鍋里放入40克茶油、冰糖粒、桂皮炒出糖色與香味。

步驟 12 放入鴨肉，鴨肉表皮向下，便于煎出鴨油，小火慢煎，每幾分鐘翻一次面，讓鴨子表面均勻附上糖色。5分鐘后鴨子表面溫度上升，油溫升高后，把腌鴨肉時候的生抽腌料等倒入鍋中，讓鴨肉吸收味道。

步驟 13 小火慢煎，均勻上糖色。用勺子把油淋在表面上?？偣布?5分鐘左右出鍋。

步驟 14 出鍋后晾涼，斬件開吃。

5. 茶油雞是哪的特產(chǎn)

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

6. 茶油鴨簡介圖片

操作：

將鴨宰殺洗凈，從右翅下開口取出內(nèi)臟，洗凈瀝干。用帶節(jié)的細(xì)竹管塞入鴨肛門（有節(jié)的一頭在鴨體內(nèi)），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。用細(xì)麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實。再把鴨頭扭轉(zhuǎn)與鴨肩平行，再用細(xì)麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊。撈出晾于。將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調(diào)勻。在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風(fēng)處吹晾3小時。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升至六成熱（約150℃）時，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復(fù)炸至鴨皮酥脆即成。然后拔出竹節(jié)，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內(nèi)鹵汁倒入碗中待用。食時，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。

7. 麻油鴨是哪里的特產(chǎn)

1.麻油鴨――淡口吃，下飯吃，怎么都好吃的。

2.在外多年，我最惦念的是——那盤醬香濃郁的麻油鴨，那種回蕩在唇齒間的甜咸鮮味這么也忘卻不了。

8. 茶油鴨好吃么

買的茶油鴨涼了，最好開水上鍋蒸。因為茶油鴨涼了不能直接用油煎。那掉茶油鴨的油就會跑到鍋中。那就不好吃了。

9. 正宗茶油鴨是什么地方

1.茶油鴨主料采用的是冷凍鮮鴨，并沒有特別的種類要求，食材在市場上均可隨意購買，因此才使得茶油鴨的價格親民。

2.其次便是制備茶油鴨所需的料湯。茶油鴨的料湯是由幾十種中藥精心選料，科學(xué)配方，定時腌制，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美。

3.再者即為茶油鴨制備時所需的另一個重要輔料茶油，之所以選用茶油，主要是因為茶油特有的香味能更好的和鴨肉相融合，不但如此，茶油也是國際營養(yǎng)界所推崇的健康食用油。

4.最后便是熬制的時間以及溫度的把控。茶油鴨的制備與其他的湯制品一樣，對熬煮的時間以及溫度的把控即為嚴(yán)格，這樣才能保證終品具有金黃的色澤、醇厚的口感。

茶油鴨之所以成為一道人人追捧的美食