1. 紅油蘿卜丁怎么做

川味開胃蘿卜丁做法

將蘿卜削皮洗凈,切成長條或者丁狀備用

小米椒,洗凈切成小段備用

野山椒,每一段切成兩半。不能吃太辣的,建議不切開。

準備一瓶白醋

準備一個大一點的容器，里面加入涼白開、剛剛準備好的小米椒，野山椒，倒一些野山椒的水。攪拌一下

往容器里放入蘿卜，加入適量的鹽和白醋?？梢試L一嘗水的味道，就知道味道是否合適，個人喜歡加入一兩勺糖。加糖的好處可以讓蘿卜比較脆。

接下里就是密封保存，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可裝盤享用。

2. 紅油蘿卜丁怎么做好吃

制法：將大紅蘿卜洗凈，去皮， 切成1厘米見方的丁，放沸水鍋中燙透 撈出，用水透涼，控凈水，加雞蛋、濕 淀粉、少許面粉掛糊。冬筍、胡蘿卜、 洋蔥洗凈，切相應(yīng)的丁。將掛好糊的大 紅蘿卜丁入沸油中，炸至呈金黃色時撈 出，控凈油。炒鍋上火，放油燒熱，放 洋蔥丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、番茄醬煸 炒，加醋、白糖、鮮湯、精鹽，用濕淀 粉勾芡后倒入炸好的大紅蘿卜丁，翻炒 均勻，淋上明油，出鍋裝盤即成。

3. 紅油蘿卜干丁的做法

主料：白蘿卜、粗辣椒面、蘋果、梨

輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽

1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。

2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。

3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。

4. 辣椒面放大碗內(nèi)，加水把辣椒面調(diào)勻。

5. 蔥姜蒜末放進去。

6. 加入白糖和少許味精。

7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。

8. 把醬料攪拌均勻。

9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。

10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。

11. 醬料放入蘿卜內(nèi)。

12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。

4. 茶油蘿卜丁的做法

食材明細

白蘿卜1根、茶油適量、蒜2個、辣椒1個、鹽適量、生抽適量、八角1個。

做法步驟：

1、白蘿卜削皮洗凈。

2、切成蘿卜丁。

3、鍋里倒入適量茶油，燒熱，下入蒜，辣椒，八角炒香。

4、倒入蘿卜丁。

5、倒入半勺開水，翻炒幾下。

6、添加適量鹽，生抽調(diào)味兒。

7、翻炒均勻，關(guān)火盛出。

5. 紅油香辣蘿卜丁做法竅門

　1）白蘿卜去皮，切成??；

　2）把大蔥切碎；

　3）鍋中放油，燒熱后加入泡椒煸炒；

　4）泡椒煸出紅油后加入蔥碎；

　5）加入蘿卜丁煸炒均勻，再加入鹽和一點清水，炒至蘿卜熟透；

　6）加入雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油即可。

6. 紅油蘿卜絲的做法

準備10斤白蘿卜，洗凈切條，用鹽拌勻，放袋子里裝好，袋子上放重物，將蘿卜水擠壓出來，擠壓到蘿卜不出水為止，天氣晴朗的時候可以將蘿卜倒出來曬上一天最好（這樣蘿卜更干一點）。

準備工作：蘿卜干、剁辣椒、鹽、十三香、糖

拌蘿卜：將蘿卜干放入盆里，放上3大勺剁辣椒，鹽（一斤蘿卜放一兩鹽），一小勺糖，放少許十三香，放好用手拌勻。

裝壇，將拌好的蘿卜干裝進壇子里，蓋好蓋，在壇口凹陷出裝上水，避免空氣進入壇子里。放置3天左右，就可以取出來，淋上香油即可

7. 紅蘿卜丁做法

食材清單

紅蘿卜 10㎏ 、 細辣椒面 100克 、 茴香粉 40克 、 鹽 適量 、 白糖 適量 、 白酒 2大勺

烹飪步驟

步驟1/9

紅蘿卜洗凈。

步驟2/9

洗凈的紅蘿卜先切成0.5厘米左右的片，再在每一片上用刀切上幾刀，把切好的蘿卜片掛到繩子上曬太陽。

步驟3/9

曬一下。

步驟4/9

把曬好的蘿卜片切成大小合適的丁。

步驟5/9

戴上手套把切好的蘿卜丁使勁揉，直到揉出水的程度。

步驟6/9

倒入鹽繼續(xù)揉到水變多，加入茴香粉、辣椒面、白糖攪拌均勻。

步驟7/9

裝蘿卜丁的罐子必須無水無油，把白酒到進去涮涮罐子，再把涮罐子的白酒倒進上一步攪拌均勻的蘿卜丁里再攪拌一遍，這時候可以嘗嘗味道直接裝瓶或者在盆里腌一天再嘗味道看佐料夠不夠再裝瓶。

步驟8/9

腌好的蘿卜丁兒。

最后一步

用芫荽、生抽、油辣子拌一下更好吃喲。

8. 紅油蘿卜丁的制作

雞胸肉300克

土豆4個

胡蘿卜1個

輔料

油1湯匙郫縣豆瓣醬10克鹽4克蔥姜適量水淀粉適量

步驟1

主輔料： 雞胸肉、土豆、胡蘿卜

步驟2

把雞胸肉洗凈，切丁，加水淀粉抓勻上漿

步驟3

把土豆和胡蘿卜去皮洗凈切丁

步驟4

把土豆丁洗凈表面淀粉，瀝干水分

步驟5

熱油，放入土豆丁炸制

步驟6

炸制熟透，撈出備用

步驟7

然后放入胡蘿卜炸制斷生后撈出

步驟8

最后放入上漿的雞肉丁，溫油滑熟撈出

步驟9

鍋留底油，放入蔥姜炒香

步驟10

放入郫縣豆瓣醬

步驟11

小火炒出紅油

步驟12

放入雞肉丁，炒勻

步驟13

再放入土豆丁，加少許鹽提味

步驟14

放入胡蘿卜丁

步驟15

翻炒均勻，即可關(guān)火

步驟16

出鍋裝盤，即可上桌品味

9. 紅油蘿卜丁做法

用料：白蘿卜 2個 剁椒 100克 白砂糖 20克 橄欖油 15克

做法步驟：

步驟 1

先把白蘿卜洗干凈切小塊

步驟 2

把切好的蘿卜放在篩子上在太陽底下曬干水分，半干即可

步驟 3

曬到水份收干就可以了，不用非常非常干

步驟 4

然后在罐子底部先鋪一層剁椒，撒上一些糖

步驟 5

然后鋪上一層蘿卜干

步驟 6

然后再鋪一層剁椒，一層糖，一層蘿卜干，這樣重復

步驟 7

最后倒入橄欖油封口

步驟 8

腌制5天左右就可以吃啦

10. 如何腌制紅油蘿卜丁

一、材料：青蘿卜2個、辣椒粉2湯匙、鹽適量、糯米粉2湯匙、大蒜1頭、姜1塊、白糖1湯匙。

二、步驟：

1.把青蘿卜用刀削去根、須及莖蒂，再把蘿卜刷洗凈。

2.把蘿卜切成厚片，再切成條，最后再切成丁。

3.把蘿卜丁放入盆內(nèi)，加入2湯匙鹽，拌勻，腌制2小時。

4.到時間后，把蘿卜丁撈出，瀝凈水分，把蘿卜丁裝進網(wǎng)兜內(nèi)，或者用紗布包上。

5、把裝蘿卜丁的網(wǎng)兜放在瀝水籃內(nèi)，把小盆裝滿水，壓在網(wǎng)兜上面，放置1晚上，把蘿卜丁腌制后的水壓出來。

6.到時間后，把水盆取下來，這時，蘿卜丁的體積已經(jīng)減少了一半多了，蘿卜丁已經(jīng)沒有多少水分了，把蘿卜丁取出，放在盆內(nèi)待用。

7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗內(nèi)，加入水，攪拌均勻，水中沒有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

8.把攪拌好的糯米水，淋入鍋內(nèi)，小火加熱，用勺子不停地攪動湯汁，防止糊底，加熱至湯汁呈黏稠狀態(tài)，用勺子盛起后可順滑連貫順滑流下。

9.關(guān)火，趁熱，下入辣椒粉和辣椒碎，攪拌均勻，把辣椒燙一下，可以去除生辣椒的味道，吃著口味更好，把湯汁盛出晾涼。

10.再加入鹽、白糖、蒜末、姜末、攪拌均勻。

11.這樣，腌制蘿卜丁的醬汁就調(diào)好了。

12.放置半小時，使調(diào)料的味道充分融合在一起。

13.把調(diào)好的醬汁放到蘿卜丁內(nèi)，翻拌均勻。

14.把拌好的蘿卜丁放入瓶子內(nèi)，或者保鮮盒內(nèi)，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱內(nèi)，隨吃隨取。

11. 紅丁蘿卜怎么做好吃

首先要根據(jù)天氣情況

第一就是氣溫的影響，如果是在秋初的時候種植這個蘿卜，那么由于氣溫比較高嗯，你把紅蘿卜的種子略為用水泡一下，大概是一兩個小時。

如果是冬天，建議用3到40度的溫水，大概泡3到5小時，水溫雖然是40度，但是它會慢慢降下來，這樣有利刺激紅蘿卜的，在適宜的溫度下，并且吸住了水分，然后再播種這種方法呢，是最快種植紅蘿卜種子發(fā)芽了，而且長出來的苗子還比其他手段種出來的苗子要，要強壯的多。

此外，第二個元素就要注意是不是陽光，充足，如果是陽光充足的情況下來種植呢他拔牙是比較快的

然后第三個因素就是它的水分，有就是土壤里的水分要足夠濕，但不能有積水，如果有積水的話，播種的種子呢很容易就爛掉。

綜上所述，就是要保證，紅蘿卜種子發(fā)芽的四大因素，陽光空氣溫度，濕度