1. 麻油豬肝用什么油

鍋里加入清水，然后把豬肝放進(jìn)鍋里，加入，蔥、姜、花椒、料酒、食鹽，配料下進(jìn)去以后，小火慢慢煮，直到把豬肝煮熟。

2/6，在一個碗里，加入，青尖椒、小米辣椒、大蒜剁碎，辣椒粉、芝麻。

3在鍋里加入一大湯勺的食用油，加熱至五成油溫，然后倒入蘸料碗里。然后在加入，食鹽、白糖、生抽醬油、醋、芝麻香油，然后攪拌均勻，

4/6

豬肝煮熟以后關(guān)火，撈出冷至常溫，然后用刀切成片，擺盤。撒上蔥花。

5/6

把剛才調(diào)制好的蘸料淋在豬肝上，然后撒上香菜

淋上蘸料以后，用筷子攪拌均勻，使得每一片豬肝都能拌上蘸料

2. 麻油豬肝怎么做

答：秀色可餐，口齒留香！

麻油彩椒炒出來的豬肝，色澤漂亮誘人，豬肝鮮嫩鮮美，味道濃郁鮮香，秀色可餐。

您需要注意的是炒制豬肝時，一定要用大火翻炒，時間不能太久，翻炒動作要快點(diǎn)，才能保證豬肝鮮嫩度，入口嫩滑。

還需要注意提前腌制一下豬肝，腌制時放入少許生粉攪拌均勻后備用。

希望以上回答對您有所幫助吧

3. 麻油豬肝用什么油好

1、油爆豬肝的所需要的材料有：豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、姜末。

2、油爆豬肝做法：

（1）豬肝用清水洗干凈切成片，放入碗內(nèi)。再用精鹽、干淀粉抓勻；蔥白切成4厘米長的段。

（2）白湯、醬油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水淀粉放入碗中調(diào)成汁。

（3）炒鍋放到火上，用油滑鍋后，加入花生油燒熱放入豬肝滑熟，倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋內(nèi)留油放入大蔥煸炒，再放入豬肝，把汁倒入鍋內(nèi)炒勻，加入香油既成。

4. 麻油炒豬肝用的麻油是什么

有醬爆豬肝

醬爆豬肝是一道特色家常小菜，原料為豬肝、蔥段姜片、料酒、豆瓣醬、甜面醬、甜椒絲、筍絲、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉等。營養(yǎng)豐富，適合貧血的人食用。

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，貧血患者經(jīng)常食用，不但可開胃口，而且可直接補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，尤其是鐵和蛋白質(zhì)。

5. 麻油豬肝用的什么油

將豬肝買來用清水洗了，再用食鹽和自酒加在水里把豬肝泡半小時左右，然后洗干凈再切成博。加適當(dāng)?shù)柠}和淀粉攪拌后，把香油倒在鍋里燒燙在把豬肝一片一片的放進(jìn)鍋中炸六七分鐘就可以了

6. 麻油豬肝用的都是什么麻油

主料：豬肝300克，洋蔥半個，青尖椒1個，蔥適量，蒜適量，姜適量

輔料：淀粉1茶，胡椒粉少許，白糖1/2茶匙，食鹽適量，料酒2茶匙，蠔油1茶匙，醬油1茶匙

做法：

1.食材準(zhǔn)備好

2.將豬肝切成三角片

3.將切好的豬肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4.加入鹽、淀粉粉、胡椒粉、料酒等調(diào)。后腌制10分鐘

5.腌漬豬肝的時候處理輔料：洋蔥、青尖椒分別切三角塊、大蒜切片、蔥姜切末

6.取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙甜面醬、醬油、食鹽、料酒、少許白糖、淀粉、再加入少許水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>

7.鍋中放寬油，油溫四五成熱，放入腌漬好的豬肝滑炒。

8.炒至豬肝變色，撈出控油。

9.利用鍋中余油把洋蔥和青椒滑一下盛出

10.起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。

11.加入豬肝，滑炒過的洋蔥，辣椒

12.翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁。繼續(xù)大火快炒。

13.快速翻炒至豬肝均勻裹上醬汁，即刻關(guān)火出鍋

14.成品

7. 麻油豬肝用什么油炒

食材：

豬肝200克、麻油2茶匙、姜1塊、黃瓜10克、料酒1茶匙、油適量、白醋1茶匙、水淀粉5克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根

麻油豬肝湯的做法：

1、小蔥切蔥花，黃瓜切片，姜切片；

2、豬肝洗凈切片，碗中放入白醋、料酒、麻油、少許鹽、水淀粉、豬肝拌勻，腌制20分鐘；

3、鍋中倒油，油熱加入適量清水燒開后，倒入腌好的豬肝煮2分鐘，然后放入雞精、姜片、黃瓜煮20分鐘；

4、最后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花，淋入麻油即可。

8. 麻油豬肝功效和作用

黑麻油豬肝食用，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肝 230克、食鹽 3克、黑芝麻油 25克、大蔥 25克、枸杞 6克、紅棗 30克、生姜 6克、生抽 6克、料酒 15毫升。

1、豬肝放入清水中浸泡2小時，中途需換水2-3次。

2、泡后的豬肝撈起切片，然后加入料酒、生抽、食鹽拌勻。

3、紅棗和枸杞用清水洗凈，再浸泡10分鐘。

4、大蔥和生姜切片。

5、平底鍋燒熱后，把黑芝麻油倒入。

6、放入蔥、姜煸香。

7、加入紅棗、枸杞小煸一下。

8、然后把豬肝加入，炒至豬肝熟透后，加入食鹽炒勻。

9. 麻油豬肝湯的麻油是什么油

麻油豬肝里的麻油是花椒油

10. 麻油豬肝的麻油可以用其他油嗎?

主料：豬肝200克 輔料：麻油2茶匙、姜1塊、黃瓜10克、料酒1茶匙、油適量、白醋1茶匙、水淀粉5克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根

步驟2

豬肝洗凈切片。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

黃瓜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

碗中放入白醋、料酒、麻油、少許鹽、水淀粉、豬肝拌勻，腌制20分鐘。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入適量清水燒開后，倒入腌好的豬肝煮2分鐘。

步驟8

然后放入雞精、姜片、黃瓜煮20分鐘。

步驟9

接著加入鹽調(diào)味。

步驟10

最后撒上蔥花，淋入麻油即可。