1. 茶油可以煮魚嗎

、先把魚清洗干凈切成塊狀，再把蔥切段，姜切片，蒜切蒜末。

2、熱油，放入蔥姜蒜、八角、花椒炒香后，放入適量的醬油和醋翻炒均勻，倒入適量的料酒、白糖、鹽炒至融化后倒入魚塊炒一下。

3、炒至魚肉變色之后，倒入適量的水沒過魚塊，大火燒開，調(diào)至小火蓋上鍋蓋慢燉20分鐘左右，中途翻動(dòng)一下。

4、湯汁變得變濃后就可以關(guān)火了，盛出來撒上蔥花就可以食用了

這種方法燉出來的魚，百吃不厭，喜歡吃魚的朋友，可以試試此方法，這樣燉出來的魚，無論是什么樣的魚，都不會(huì)腥的，而且魚肉和魚湯味道都是非常鮮美的。

2. 油茶魚怎么煮

東北沒有油茶魚，桂林有

3. 茶油可以煮魚湯嗎

酸菜魚熗鍋是用豬油和菜籽油的混合油。

酸菜魚做法：

1、鮮魚經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成。

1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。

2、鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。

4. 茶油可以燒魚嗎

主料

魚1條

輔料

白酒適量 醋適量 白糖適量 淀粉適量 茶油適量 辣椒適量 豆瓣醬適量 花椒粉適量 鹽適量 蠔油適量 蔥適量 姜粉適量 蒜適量 胡椒粉適量 雞精適量 醬油適量

做法步驟

步驟1

準(zhǔn)備食材

步驟2

魚清理干凈調(diào)入姜粉、白酒、鹽等腌制

步驟3

海帶切寬條

步驟4

調(diào)料汁兒：鹽、黃豆醬、胡椒粉、姜粉、醬油、醋、白糖、水、淀粉、雞精等

步驟5

茶油爆香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒粉等

步驟6

放入海帶翻炒

步驟7

倒入料汁

步驟8

放入魚，蓋上鍋蓋燉熟即可

5. 茶油可以煮魚嗎怎么吃

1、鮰魚殺好洗凈

2、然后把魚剁成小塊

3、剁好的魚塊加了半勺鹽 30克左右的料酒腌制一下下

4、腌魚的時(shí)候去準(zhǔn)備其他配料

5、蔥姜蒜洗凈備用 愛吃香菜也可以加些 干辣椒和花椒炒干后 打成粉備用 比例無所謂 我是一樣一半 按自己口味來就行

6、今天配菜是豆芽 還有幾片老白菜梆子 焯水備用 愛吃那種配菜用那種 藕片 土豆 萵筍 豆皮 都可以

7、煮好的配菜撈出放入鍋里備用

8、鍋里下底油 爆香姜片 蒜粒 香菜根或蔥白 下一小塊麻辣火鍋底料 再下一大勺郫縣豆瓣醬一起炒香 炒出紅油

9、炒好紅油底料 倒入適量開水 煮開熬2-3分鐘

10、腌制好的魚塊 用個(gè)可以瀝水的簍子裝著 控一下水 然后倒入鍋中大火煮開 轉(zhuǎn)中小火再煮10-12分鐘左右 （喜歡吃熟爛點(diǎn)的可以煮20-25分鐘 ）

11、煮魚水一次加到位 中途盡量不添水

12、加一丟丟雞粉提鮮 不愛吃可以不加～～ 用一點(diǎn)生抽提鮮也行

13、煮好的魚倒入鍋里 撒上蔥花 蒜末 干辣椒 打好的辣椒花椒粉

14、準(zhǔn)備一個(gè)小奶鍋 倒入適量油燒熱

15、剛好家里有點(diǎn)生芝麻就加了一撮進(jìn)油里 熱油潑到料頭上激出香味

6. 茶油可以蒸魚嗎

配料:

胖頭魚 一個(gè)、蔥適量、姜片適量、蒜瓣5、6瓣，、蒸魚豉油適量、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉少許、茶籽油適量

做法步驟

1.首先將魚頭從頭上面剖開，下半部分不要切斷。

2.剖開后的魚頭清洗干凈，去除魚鰓，還有里面的黑膜。瀝干水分備用。

3.再把蠔油，料酒，胡椒粉，均勻地抹在魚頭上。腌制十分鐘以上。

4.這時(shí)候準(zhǔn)備，蔥，姜、蒜清洗切好備用。

5.在盤子里均勻的放一層姜片和蔥白。

6.把魚放在盤子上，上面再放一層姜蔥。

7.鍋里放少許油，把蒜瓣煸香后也放到魚頭上面。

8.蒜放好后，在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。

9.蒸鍋里燒開水，放好蒸架，水開后把魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸8到10分鐘。然后再關(guān)火虛蒸兩分鐘。

10.這時(shí)候開始準(zhǔn)備水淀粉。備用

11.魚頭蒸熟后，把湯汁倒入碗中。

12.鍋里加入適量茶籽油燒熱。

13.魚頭撒上蔥花，把熱油淋在魚頭上面。

14.再淋上蒸魚豉油。

15.剩下的湯汁倒入鍋中，加入水淀粉勾芡，然后淋在魚頭表面即可。

7. 茶油可以煎魚嗎

油起沫有下列好多個(gè)原因：

1.炸東西的油被反復(fù)應(yīng)用；

2.炸東西的油溫度不足；

3.油好臟，應(yīng)用過的油里邊有許多殘?jiān)?/p>

4.偽劣油，里邊混雜著各種各樣不一樣的油，熔點(diǎn)不一。

解決方案：

1、換不易起泡沫的油。能夠用基本沒有不飽和脂肪酸的精煉油。不飽和脂肪酸易吸濕，且其自身是一種優(yōu)良的表活劑，能夠使水油乳狀液，造成豐富多彩的泡沫塑料而四溢;而精煉油由于早已基本除去不飽和脂肪酸，因此基本上不存在狀況。

2、更換油。油用久了就不可以再用，會(huì)起泡沫，也對(duì)人體不太好。