1. 豬小腸炒茶油做法大全

主料:小腸4兩，排骨半斤

輔料:蓮子適量，胡椒粉少量，姜片少量，茶油少量，鹽少量。

做法:

一、清理好小腸。

二、蓮子洗凈備用。

三、將蓮子一個(gè)一個(gè)塞進(jìn)小腸內(nèi)，然后每隔一個(gè)蓮子的位置剪斷。

四、姜片，胡椒粒備用。

五、加入姜片，胡椒粒，茶油放入電壓力鍋隔水燉。

六、設(shè)置好時(shí)間，20分鐘。

七、成品出鍋，蓮子小腸入口即化，美味。

2. 豬大腸用什么油炒

炒豬大腸的時(shí)候，把豬大腸的油都炒干了 把豬大腸的油炒干了以后 才可以做到 脆不韌 豬大腸都是有很多的油 只有把那個(gè)油都弄出去了 那個(gè)豬大腸才可以脆脆的 才可以，很有筋道的 而且才可以好吃 就是要在鍋里面多炒一會(huì)兒，把油都弄出去了

3. 腸油的做法豬

豬身上有三處油，豬板油，亂腸油，和肉膘油。

豬板油是在豬的腹腔內(nèi)，亂腸油是和腸子亂在一起的，肉膘油就長在豬的下皮內(nèi)部。

這三處油脂的功能不全一樣，肉膘油是給豬保暖的，冬天人睡覺不鉆被窩就冷，豬在零下二十度寒冷地方坦然入睡，就是肉膘油給保的暖。

板油和亂腸油是豬聚積的過剩營養(yǎng)，豬肥了板油就多，豬一星期不喂餓不死，消耗的能量就是板油。

4. 豬腸油的做法與吃法

油爆大腸的做法

主要材料：原豬腸200克，冬茹10克，姜片10克，蔥10克，蒜子10克。

調(diào)味品：食用油30克，鹽10克，雞精8克，白砂糖3克，醬油王10克，色拉油5克，白胡椒粉少量，濕水淀粉20克，白湯50克。

作法：

1、豬腸清洗切條、冬茹切條、生生姜切成片、蔥切條、蒜子切去二頭。

2、飯鍋下油，放進(jìn)生姜片、蒜子、冬茹、腸子爆鍋至水干。

3、加白湯，加入鹽、雞精、白砂糖、醬油王、白胡椒粉至汁濃時(shí)，用水淀粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。

5. 豬小腸炒茶油做法大全圖片

茶油的正確食用方法

1直接吃 茶油是一種油而不膩的食用油，它可以直接吃，特別是人們出現(xiàn)腸燥便秘和皮膚粗糙的時(shí)候，能在早起空腹?fàn)顟B(tài)下直接吃一些茶油，它能潤滑腸道，而且能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，能讓人類腸道便秘的癥狀減輕，并能讓皮膚粗糙的情況好轉(zhuǎn)。

2涼拌調(diào)味 平時(shí)生活中人們經(jīng)常會(huì)做一些涼拌菜，這時(shí)也可以放入適量的茶油調(diào)味，它能讓做好以后的涼拌菜色香味俱全，而且不會(huì)讓茶油中的營養(yǎng)流失，人們吃了用茶油調(diào)制出的涼拌菜，即品嘗到茶油的原汁原味，而且能盡快吸收茶油中含有的豐富營養(yǎng)。

3炒菜 用茶油烹調(diào)炒制各種菜品也是它的正確使用方法，但在用它炒菜的時(shí)候一定控制好油溫，而且在放油的時(shí)候一定要先把炒鍋放在火上加熱，加熱后放入冷油，這樣可以更好的揮發(fā)它的香味，而且能讓炒好后的菜品色香味俱全，還能防止食材中營養(yǎng)流失。

4烘焙食品 平時(shí)自己在家中做烘培食品，特別是做面包或蛋糕式，都可以刷上適量的茶油，可以讓它代替烘焙油來使用，這樣可以讓做好以后的烘培食品鮮香酥脆，口感誘人而且烘培食品在烘培過程中還不容易被烤糊烤焦。

6. 豬大腸炒油菜竅門

一：用料

主料： 面條 8兩 肥腸 4兩。輔料： 泡椒 適量 泡姜 適量 干辣椒 適量 花椒 適量 香菜 適量 蒜苗 適量。

調(diào)料： 醋 適量 辣椒油 適量 鹽 適量。

二：做法

1、手搟面和肥腸;

 2、將泡椒和泡姜切塊備用，干辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎; 

3、肥腸(熟的)切塊備用; 

4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒; 

5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會(huì); 

6、翻炒肥腸變得稍干時(shí)，加入高湯; 

7、大火將湯燒開，再轉(zhuǎn)中火煮上十分鐘， 煮好后，將湯盛出備用; 

8、鍋里燒水煮面; 

9、面煮好后，撈到碗里; 

10、將煮好的面條放進(jìn)剛剛炒制肥腸的鍋里，按照一般炒菜的方法進(jìn)行翻炒。

11、將煮肥腸的加入面中，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點(diǎn)辣椒油即可。

7. 豬小腸炒茶油做法大全圖解

適合

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

8. 豬大腸熬油的做法

1.清洗原材料：選用凈豬大腸頭10斤（酒店一般用凍貨），放入水池沖水解凍，完全解凍后，加入面粉和白醋將外表搓洗干凈。然后將大腸翻面，撕去多余油分，再用面粉和白醋搓洗干凈，最后全部完成后，再翻回來。

2.大腸加工：將大腸頭放入冷水鍋中，開大火焯水，這時(shí)加入料酒、紅醋一大勺，邊燒開邊撇去浮沫，待水面沒有浮沫溢出，撈出大腸頭清洗干凈。

選用高壓鍋，加入大腸頭和清水，再放入姜片100克，料包一個(gè)（八角20克，桂皮15克，小茴香15克，香葉5克，丁香3克，白芷25克，白蔻10克）鹽少許，大火開鍋上氣后，壓12-15分鐘，關(guān)火放氣。

3.調(diào)脆皮水：凈鍋重新加入清水4斤，放入麥芽糖一盒，大紅浙醋一瓶，白醋半瓶，燒開至麥芽糖融化，這時(shí)將壓好并控干水分的大腸放入，攪拌均勻，再次開鍋關(guān)火撈出。

4.風(fēng)干：提前剝好大蔥若干，將大蔥直接穿入大腸內(nèi)，每六根大腸穿在一根長竹簽上，再掛入勾子，放在通風(fēng)干燥處風(fēng)干一夜。

5.成菜：風(fēng)干后的大腸，一切為二。鍋中加入新油，油溫三四成熱，放入大腸，邊炸邊翻動(dòng)，至表面金紅（或者棗紅）并表皮酥脆時(shí)，然后撈出控油。

將大腸放在案板上從中間一剖開為二，去掉大蔥，切成長5厘米長的段擺盤。走菜時(shí)帶一疊泰國雞醬、黃瓜條和單餅即可上桌。上桌后用單餅卷食大腸，大腸皮脆甘香，肥而不膩。

9. 豬大腸油渣的做法大全

邊油：指的是用豬肉邊角料煎炸的油。

板油：指的是用豬身上的肥肉炸的油，油香、顏色純潔、非常好吃

板油是用豬肉內(nèi)臟上面的油脂制成的，它的組成部分大多是油脂，沒有肉質(zhì)纖維，所以豬板油的出油量通常很大；而豬邊油則是用豬的肥肉來制成的，和豬板油相比起來它的出油率比較低，豬板油的出油量高，但是口感卻不是很好；豬邊油相對(duì)來說口感更好，肥肉用來熬制豬油后，它所剩下的油渣常常被人們包進(jìn)餃子里，或是直接食用，在某些地區(qū)里，豬油渣還是難得的美食小吃。

10. 豬大腸油怎么做好吃

用料：白醋5大匙，麥芽糖2茶匙，水2大匙，材料A：大腸2條，鹽1茶匙，白醋2大匙，材料B：片20公克，蔥3根，花椒1茶匙，八角4粒，水1大匙。

做法：

1.豬大腸加入鹽搓揉數(shù)十下后洗凈，再加入白醋搓揉數(shù)十下后沖水洗凈，備用。

2.將上色水所有材料加熱混合，備用。

3.蔥切段，分為蔥白及蔥綠，備用。

4.取一鍋，放入姜片、蔥綠，加入花椒、八角、水煮開，再放入作法1的大腸，以小火煮約90分鐘，撈出泡入作法2的上色水中，再撈出吊起吹晾干，待作法4大腸表面干后，將作法3的蔥白部份塞入大腸內(nèi)，備用。

5.熱油鍋，放入作法4的大腸以小火炸至上色、再撈出瀝干油份，切斜刀段排入盤中即可，亦可依喜好另搭配沾醬增加風(fēng)味。

11. 豬小腸炒茶油做法大全視頻

工具/原料

豬血 (500克)

豬大腸 (一副)

香菜 適量

芹菜 適量

白胡椒 適量

茶油 適量

鹽 適量

方法/步驟

1、大腸買回來好后加入面粉、鹽巴清洗干凈，要把大腸內(nèi)部的脂肪去除干凈。

2、鍋里加水，放幾片姜，等水開后放入大腸，焯幾分中后撈出冷卻備用。

3、準(zhǔn)備好繩子，先將大腸的一端綁住。

4、然后把豬血灌進(jìn)去，再綁住另一端即可。

5、鍋中放水，加入姜絲，把綁好的大腸血放入煮。

6、5分鐘后，撈出冷卻切塊。

7、香菜、芹菜切末備用。

8、鍋里倒入大骨湯，把切好的大腸血倒入煮5分鐘，快起鍋時(shí)加入香菜末、芹菜、白胡椒、鹽巴調(diào)味。