1. 茶油土雞的做法竅門

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，

步驟2

雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候加清水沒(méi)過(guò)雞，大火燒開(kāi)后，移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個(gè)小時(shí)左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可

2. 茶油雞的做法大全

材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花

調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個(gè)人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過(guò)事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

3. 茶油土雞的做法竅門圖片

主料雞1只 茶油 輔料大蒜1個(gè) 姜 辣椒 耗油 茶油雞的做法步驟1. 把東西都準(zhǔn)備好，紅辣椒，這種辣度合適，切小段。

2. 整雞也切塊，大蒜和姜也切小塊，可以多點(diǎn)3. 我是先放的玉米油把雞炒下，因?yàn)殡u里面有很多水分，把水炒出來(lái)，再把油水倒掉。放一邊，我的雞提前放了點(diǎn)鹽和料酒閹過(guò)4. 炒出來(lái)很多水5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一邊。再倒入茶油，可以多點(diǎn)，爆下姜蒜，再放雞炒，炒到差不多再放入辣椒，鹽，耗油6. 味道很好，茶油很香

4. 茶油燒土雞的做法

茶果油我們這里叫高山茶油，茶油通常用來(lái)炒肉類比其它油類炒出來(lái)的味道香，更加嫩滑。經(jīng)吃發(fā)有茶油燜土雞、茶油燜鴨肉、茶油炒王層肉、茶油炮炒牛肉片，最好吃的是客家豆腐煲用茶油來(lái)煲了，那味道真是沒(méi)得說(shuō)的讓人吃過(guò)一次都忘不了那種好味道。

5. 油茶雞怎么做

如果溫度過(guò)低，雞舍內(nèi)外的溫差大的話，那么我們是不宜放養(yǎng)的。因?yàn)橛纂u的抵抗能力不強(qiáng)，各項(xiàng)生理機(jī)能都還沒(méi)有發(fā)育成熟。所以要在溫度適中的晴天進(jìn)行放養(yǎng)，在放養(yǎng)前5天左右時(shí)，每天放養(yǎng)3小時(shí)左右。然后隨著時(shí)間的推移逐漸增加時(shí)間。促使幼雞適應(yīng)茶園環(huán)境，在放養(yǎng)前一星期的時(shí)候，每畝茶園放養(yǎng)400只左右。然后再逐步減少密度，保持在每畝100只左右。

6. 茶油土雞怎么炒好吃

我們衡東是土菜名縣，我雖不知道衡陽(yáng)的茶油炒雞與我們有什么不同，但我們衡東的茶油炒雞絕對(duì)是一流?

現(xiàn)在我就把我們炒茶油雞的步驟分享給大家：

1：準(zhǔn)備一只農(nóng)家土雞，處理好洗凈〈我們本地人很少吃飼料雞，一般都是買土雞吃，土雞的肉質(zhì)比較香嫩，緊質(zhì)，口感要比飼料雞好吃很多〉。

2：把土雞斬塊，備好蔥，姜，蒜，姜切片，蒜整個(gè)拍扁即可，蔥頭整段切下備用，準(zhǔn)備好我們衡東特有的三樟黃貢椒備用。

3：起鍋，鍋內(nèi)倒入茶油，要多倒些油，油多炒出來(lái)的雞肉比較香嫩，油溫?zé)涟顺蔁?，放入一半姜蒜下鍋爆香，依次倒入雞肉，大火爆炒，加入鹽，加入下許本地米灑增香，爆炒兩三分鐘后加入少許開(kāi)水，倒入少許生抽，蓋鍋蓋燜三分鐘左右，開(kāi)蓋，加入黃貢椒，加入另一半姜，蔥，蒜，炒香，留少許汁關(guān)火起鍋即可?

7. 油茶雞的做法和配方竅門

桂林油茶應(yīng)該是好喝，不是難喝，講難喝確實(shí)是你沒(méi)習(xí)慣，作為油茶來(lái)講，有點(diǎn)苦，我們習(xí)慣了，喜歡喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！

桂林油茶嚴(yán)格講是以灌陽(yáng)，恭城油茶為主，全州的少點(diǎn)，像灌陽(yáng)老百姓，天天喝油茶！

永?？h以前是沒(méi)有油茶的，受灌陽(yáng)，恭城油茶文化輸入影響，現(xiàn)在在永?？h城也興起了喝油茶，特別是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃點(diǎn)小吃，喝點(diǎn)小酒，談天論地，到了晚上12點(diǎn)多才各自散去回家！

如果把油茶當(dāng)作正餐，在油茶中加入雞肉，稱作油茶雞，加入魚(yú)肉，稱油茶魚(yú)，也可加入豬下水，牛下水等等，吃法多樣！

8. 茶油土雞的做法竅門視頻

不銹鋼剛是一種比較穩(wěn)定的，不大容易生銹的金屬哦，在符合食品級(jí)的304不銹鋼裝茶油是沒(méi)問(wèn)題的額，不是食品級(jí)的額，不銹鋼最好不要使用哦，視頻級(jí)的304不銹鋼長(zhǎng)期的神裝石油是沒(méi)有問(wèn)題的，其余的不銹鋼就有可能造成重金屬的污染，長(zhǎng)期裝食用油最好使符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的玻璃瓶最理想