1. 超臨界萃取植物油

可以，但不入味，我覺得還是生花椒弄出的花椒油更好更香，熟花椒已經(jīng)揮發(fā)的差不多了，肯定不如生花椒。

通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。

通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油。

花椒精油是通過有機(jī)溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用。花椒油主要有以下方法制取:1.油溶法、油浸法、油淋法油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國內(nèi)絕大多數(shù)花椒油廠使用。

其做法是:將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

上述方法的局限性較大，主要是油溫不好掌握。

若溫度過高，花椒中的香味和麻味成分易揮發(fā)、分解而損失。

若油溫過低，水分不易分離，容易導(dǎo)致油脂酸敗，并且有效成分不能充分溶解，僅有部分進(jìn)入油中，造成浪費和產(chǎn)品成本偏高，缺乏市場競爭力。

其次，存在著生產(chǎn)效率低，勞動強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差等缺點。

2.溶劑萃取法選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進(jìn)行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進(jìn)行加熱混合既為花椒油。

此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導(dǎo)致產(chǎn)品香氣不純。

二是加熱過程中溶劑的揮發(fā)無形中增加產(chǎn)品成本，且對大氣環(huán)境造成一定程度污染。

3.超臨界CO2萃取法用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。

此方法比較先進(jìn)，生產(chǎn)的花椒油質(zhì)量較好，但有下列缺陷:一是在花椒采摘季節(jié)，使用該方法日處理鮮花椒量有限。

該方法溫度為35-40℃，一次萃取時間長，且日處理量不大，因此該方法不適宜花椒搶收季節(jié)大生產(chǎn)。

二是該方法用于提取鮮花椒時，需將花椒果皮連同花椒籽粉碎或壓片，因花椒籽所含油脂酸價高且有苦味，容易導(dǎo)致產(chǎn)品酸價增高、風(fēng)味有所改變。

三是其生產(chǎn)條件及相應(yīng)的勞動保護(hù)措施要求嚴(yán)格，需要昂貴而專門的設(shè)備，因而該方法在應(yīng)用上受到限制。

4.壓榨法分為熱壓榨法和改良冷榨法。

熱壓榨法容易導(dǎo)致花椒中的呈香呈味物質(zhì)大量損失。

目前，國內(nèi)已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)花椒油。

除此之外，還有蒸餾法、水煮法制取花椒油，但已被淘汰。

因花椒產(chǎn)地、采摘時間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)

2. 超臨界萃取油脂

超臨界二氧化碳萃取技術(shù)是國際上先進(jìn)的分離技術(shù)。具有低溫、無毒、分離效率高等特點。 基本原理： 任何一種氣體均有一個“臨界點”，氣體在臨界點時所對應(yīng)的溫度和壓力稱為臨界溫度和臨界壓力。當(dāng)氣體的溫度和壓力高于其臨界溫度和臨界壓力時，則稱該氣體為超臨界流體。此時該流體的密度接近于液體的密度，而其粘度和擴(kuò)散系數(shù)則與普通氣體相近，這種特殊性質(zhì)的超臨界流體一般都具有極強(qiáng)的溶解能力。如N氣在零下270攝氏度左右就會液化。 利用這一原理，選用二氧化碳?xì)怏w在超臨界狀態(tài)下與天然原料接觸，有關(guān)天然成份就會溶解于超臨界流體之中，達(dá)到了有效成份與原料的分離。然后通過減壓或升溫的方法，將超臨界流體中萃取的有效成份在分離器中分離出來，即得到高品質(zhì)的有效成份，這就是超臨界二氧化碳的簡單過程。 由于二氧化碳獨特的安全性、無毒性，故而被稱為綠色生物分離技術(shù)，風(fēng)靡歐美等發(fā)達(dá)國家，非常適合當(dāng)今社會“綠色環(huán)保”的要求，是一種極具發(fā)展前景的先進(jìn)分離技術(shù)。 利用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)從天然動植物及中藥中分離生物活性成分，具有廣闊的市場前景及強(qiáng)大的生命力。

3. 超臨界萃取植物油的作用

      花椒籽含油率為23.43%，有些地方有些品種花椒籽含油甚至達(dá)27%-28%，因此，一斤花椒籽出2至3量油。

        花椒油的制取方法：通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油?；ń肪褪峭ㄟ^有機(jī)溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用?；ń酚椭饕幸韵路椒ㄖ迫。河腿芊ā⒂徒?、油淋法、壓榨法、溶劑萃取法等。

4. 超臨界萃取植物油好嗎

水蒸氣蒸餾法首先揮發(fā)油得率比較低，萃取的揮發(fā)油從GC-MS成分看，屬于沸點較低的小分子溶劑提取法要根據(jù)所選用的溶劑的極性來選擇你所要萃取植物的哪種成分，檢測多采用此方法，但是會有溶劑殘留，回收麻煩缺點壓榨法萃取的不光是揮發(fā)油了，如果壓力大連脂溶性的油，甾體，萜類，黃酮，多酚都提取出來了，GC-MS跑出來的成分相對復(fù)雜的多，但是方法較天然，環(huán)保，安全超臨界流體萃取一般選用CO2作為萃取溶劑，也可添加夾帶劑，此方法設(shè)備比較貴，除此之外，萃取的得率，成分的完整性均較好，比較能代表原植物成分，萃取的揮發(fā)油無殘留，安全，環(huán)保，加大壓力同時可以萃取出脂溶性的油脂出來

5. 超臨界萃取植物油是什么油

當(dāng)然是生花椒弄出的花椒油更好更香，熟花椒已經(jīng)揮發(fā)的差不多了，肯定不如生花椒。

通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。

通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油。

花椒精油是通過有機(jī)溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用?；ń酚椭饕幸韵路椒ㄖ迫?1.油溶法、油浸法、油淋法油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國內(nèi)絕大多數(shù)花椒油廠使用。

其做法是:將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

上述方法的局限性較大，主要是油溫不好掌握。

若溫度過高，花椒中的香味和麻味成分易揮發(fā)、分解而損失。

若油溫過低，水分不易分離，容易導(dǎo)致油脂酸敗，并且有效成分不能充分溶解，僅有部分進(jìn)入油中，造成浪費和產(chǎn)品成本偏高，缺乏市場競爭力。

其次，存在著生產(chǎn)效率低，勞動強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差等缺點。

2.溶劑萃取法選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進(jìn)行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進(jìn)行加熱混合既為花椒油。

此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導(dǎo)致產(chǎn)品香氣不純。

二是加熱過程中溶劑的揮發(fā)無形中增加產(chǎn)品成本，且對大氣環(huán)境造成一定程度污染。

3.超臨界CO2萃取法用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。

此方法比較先進(jìn)，生產(chǎn)的花椒油質(zhì)量較好，但有下列缺陷:一是在花椒采摘季節(jié)，使用該方法日處理鮮花椒量有限。

該方法溫度為35-40℃，一次萃取時間長，且日處理量不大，因此該方法不適宜花椒搶收季節(jié)大生產(chǎn)。

二是該方法用于提取鮮花椒時，需將花椒果皮連同花椒籽粉碎或壓片，因花椒籽所含油脂酸價高且有苦味，容易導(dǎo)致產(chǎn)品酸價增高、風(fēng)味有所改變。

三是其生產(chǎn)條件及相應(yīng)的勞動保護(hù)措施要求嚴(yán)格，需要昂貴而專門的設(shè)備，因而該方法在應(yīng)用上受到限制。

4.壓榨法分為熱壓榨法和改良冷榨法。

熱壓榨法容易導(dǎo)致花椒中的呈香呈味物質(zhì)大量損失。

目前，國內(nèi)已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)花椒油。

除此之外，還有蒸餾法、水煮法制取花椒油，但已被淘汰。

因花椒產(chǎn)地、采摘時間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致花椒油的酸價、揮發(fā)物、色澤等指標(biāo)有差異。

6. 超臨界萃取植物油渾濁

        非常好！這款啤酒是釀酒師們經(jīng)過精心的設(shè)計和調(diào)配釀造而成。他是用啤酒花酵母大紅袍花椒和千島湖水再經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程和生產(chǎn)過程釀造而成。這款花椒啤酒保留了啤酒的原有口味口感極其綿柔，麥香極其濃郁 。

       花椒啤酒之所以能夠在啤酒啤酒市場上脫穎而出是因為它獨具特色的味道和裝飾風(fēng)格，一直以來都在制作上講究精益求精無論是從口感還是成都都有極其鮮明的特色，而在制作上面都極其講究對于線條和文字的工藝，更能夠?qū)⑺母咂焚|(zhì)型精致性和普及性完美的體現(xiàn)出來。而且花椒啤酒可以降低血壓有益于增強(qiáng)記憶力和腎臟健康等等。

7. 超臨界萃取植物油原理

當(dāng)然是生花椒弄出的花椒油更好更香，熟花椒已經(jīng)揮發(fā)的差不多了，肯定不如生花椒。

通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油?；ń肪褪峭ㄟ^有機(jī)溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用?；ń酚椭饕幸韵路椒ㄖ迫?

1.油溶法、油浸法、油淋法

油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國內(nèi)絕大多數(shù)花椒油廠使用。其做法是:將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

上述方法的局限性較大，主要是油溫不好掌握。若溫度過高，花椒中的香味和麻味成分易揮發(fā)、分解而損失。若油溫過低，水分不易分離，容易導(dǎo)致油脂酸敗，并且有效成分不能充分溶解，僅有部分進(jìn)入油中，造成浪費和產(chǎn)品成本偏高，缺乏市場競爭力。其次，存在著生產(chǎn)效率低，勞動強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差等缺點。

2.溶劑萃取法

選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進(jìn)行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進(jìn)行加熱混合既為花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導(dǎo)致產(chǎn)品香氣不純。二是加熱過程中溶劑的揮發(fā)無形中增加產(chǎn)品成本，且對大氣環(huán)境造成一定程度污染。

3.超臨界CO2萃取法

用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比較先進(jìn)，生產(chǎn)的花椒油質(zhì)量較好，但有下列缺陷:一是在花椒采摘季節(jié)，使用該方法日處理鮮花椒量有限。該方法溫度為35-40℃，一次萃取時間長，且日處理量不大，因此該方法不適宜花椒搶收季節(jié)大生產(chǎn)。二是該方法用于提取鮮花椒時，需將花椒果皮連同花椒籽粉碎或壓片，因花椒籽所含油脂酸價高且有苦味，容易導(dǎo)致產(chǎn)品酸價增高、風(fēng)味有所改變。三是其生產(chǎn)條件及相應(yīng)的勞動保護(hù)措施要求嚴(yán)格，需要昂貴而專門的設(shè)備，因而該方法在應(yīng)用上受到限制。

4.壓榨法

分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導(dǎo)致花椒中的呈香呈味物質(zhì)大量損失。目前，國內(nèi)已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)花椒油。

除此之外，還有蒸餾法、水煮法制取花椒油，但已被淘汰。

因花椒產(chǎn)地、采摘時間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致花椒油的酸價、揮發(fā)物、色澤等指標(biāo)有差異。

8. 超臨界萃取菜籽油

基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。 1.生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時取用。

2》巧制花椒油 　　清洗：花椒籽通過篩選清理，除去花椒及其他雜質(zhì)后以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜。碾碎：炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀（顆粒越小越好）。　　

熬油：將碾好的花椒細(xì)粉放入沸水鍋中，隨即以鐵鏟或木棒進(jìn)行攪拌（2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟細(xì)粉）。同時繼續(xù)以微火加熱保溫1小時左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面。靜置10分鐘左右，即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂?！　?/p>

墩油：將大部分油脂撇出后，在用金屬平地水瓢輕輕墩壓數(shù)分鐘促使物料內(nèi)油珠浮出積聚，再用金屬勺將油全部撇處?；ń纷岩话愠鲇吐?5%左右，為農(nóng)家自產(chǎn)較上等調(diào)味油。　　

清渣：出油后的水及油渣自鍋內(nèi)掏出曬干可做肥料或摻兌飼料用。

2》花椒油鍋內(nèi)油燒熱后,投入花椒(要買質(zhì)量好的),火不要太大,聞到香味立即關(guān)火,用漏勺撈出花椒,就成香噴噴的花椒油了.

3》花椒油自己做的花淑油當(dāng)然好吃,先將菜油加溫80-95度這個溫度沒有生油味.等油溫降至60度左右時先少放點花淑進(jìn)去試一下看花淑是否變黑.如變黑色表示油溫過高.如色正?？梢詫⒒ㄊ缛糠湃刖秃昧?涼了裝瓶有半月左右可以食用了,(注.味道濃多放點花淑.品種好的),油溫中等花淑不變黑就可以.

4》花椒油地道的四川花椒油做法：用耐熱罐子裝半罐新鮮花椒（花椒粉的不行?。?，在鍋里把菜清油燒開（冒白煙），然后把熱油澆到花椒罐里，蓋上蓋子，過10分鐘再揭開聞一聞——那叫一個香??！澆油的時候小心別燙到！

5》一般來說，花椒油有2種做法。1。溫油做法： 就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進(jìn)入油中，聞起來并不是很香，但是口感比較好。缺點就是花椒只能濾掉。2。滾油：油冒煙，開后放入花椒。好處在于味道非常香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不錯。但是油本身所帶的花椒味不足是唯一的缺點。而且容易炸焦，起鍋速度要快。

6》花椒油原料：川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 蔥白100克 八角5克 色拉油1500克 制法：１、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。２、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時取用。特點：油汁清亮，味麻香濃。適用范圍：熗、拌類冷菜及炒、燒類熱菜，如“溫拌腰絲”、“熗土豆絲”、“火爆腰塊”、“麻辣豆腐”等。

7》花椒油家庭做法很簡單：將辣椒面3兩，加炒熟的芝麻1兩，另外還可以加炒熟的黃豆1兩（粉碎）加在一起，放在碗中，將油在火上加到八成熱，用勺子將熱油倒入碗中，邊倒邊攪拌，做多少自己定，油可多放自然油就紅了。

8》花椒油做法:取當(dāng)年的新鮮花椒粒（味道很重的那種），放在熱油鍋里炸，喜歡吃偏嘛口味的只要花椒顏色稍稍變深，就可以了。不喜歡吃嘛味的花椒粒要多炸一會兒，直至顏色變黑就不會嘛嘴了，味道很香噢。炒菜、伴菜中放進(jìn)一些都很提味。用花椒粒比磨花椒面省工、省力。

9. 超臨界萃取植物油實驗報告

丁香油是植物的提取物，近些年來在釣界不少的釣友用他來加入餌料當(dāng)中，作為添加劑。屬于天然的小藥，有不少的釣友只是將買來的丁香油直接兌入餌料中使用，這樣并不能將它的威力完全發(fā)揮出來。其實還有更好的使用方法，下面就給大家介紹下：

丁香油是什么

　　丁香亦稱丁子香，桃金娘科番櫻桃屬，為常綠喬木。主產(chǎn)于馬達(dá)加斯加、印度尼西亞、坦桑尼亞、馬來西亞、桑給巴爾、印度、越南及中國的海南、云南?？衫貌糠譃楦苫ɡ?、莖、葉。用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾，可得丁香花蕾油，得油率為15%~18%;

丁香油制作方法

　　(1)水蒸氣蒸餾法提取丁香油

　　將處理好的丁香用小型谷物粉碎機(jī)粉碎。準(zhǔn)確稱取一定量的干燥丁香粉置于蒸餾燒瓶中，按比例加入一定量的水，接好冷凝管，開始蒸餾，蒸餾結(jié)束后，將所得到的油水混合物轉(zhuǎn)移至分液漏斗中，靜置，待其分層后，分離得到粗制丁香油。

　　向粗制丁香油中加入一定量的無水乙醚，用分液漏斗分離出其中的水，然后用無水硫酸鈉處理，在減壓條件下除去丁香油中的乙醚，得到精制丁香油。丁香油提取率為9.94%。揮發(fā)油均為淡黃色油狀液體，具有丁香特有的香味。

　　(2)丁香油樹脂提取的工藝流程

　　丁香粉碎，準(zhǔn)確稱量，用干燥過的濾紙包好，放入三角瓶中，按比例加入一定量的有機(jī)溶劑，密封，放入恒溫水浴箱中在一定的溫度下靜置不同時間，然后取出濾紙包，回收有機(jī)溶劑，得到丁香油樹脂。丁香油樹脂較為黏稠，氣味不如丁香揮發(fā)油濃郁。

　　(3)超臨界CO2提取丁香油

　　將丁香粉碎成粗粉，置于CO2超臨界提取設(shè)備中，按陳耕夫(2002)研究所用的工藝條件：壓力為10MPa，溫度為40℃，CO2流量為22L/h的條件進(jìn)行萃取4h，以壓力為7.0MPa、溫度45℃進(jìn)行解析，獲得丁香油

丁香油釣魚配方

　　1、半斤香油加入20粒丁香，最好砸碎，泡的時間越久越好。

　　2、在中藥店購買若干丁香， 用食用油加熱至七分，倒入丁香，當(dāng)炸出香味即關(guān)火，去渣冷卻裝瓶即可。

　　3、到中藥店購買公丁香，回來后將丁香泡入油里，按油與丁香10：1的比例泡制的，一般一個星期后就可以用了。

　　4、首先準(zhǔn)備一個能耐高溫的小瓶，如陶瓷酒瓶等。向里面加入適量(量我也沒計算過，大概100毫升用5克左右。)公丁香備用。食用油加熱到八。九成熱，關(guān)火，把熱油倒如瓶中馬上密封。放上一兩天就成丁香油了。

自制小藥丁香油的方法

　　自做垂釣用丁香油方法一、我們釣魚用丁香油可按以下方法自己做。到超市買公丁香，母丁香各30克，公丁香顆粒細(xì)些，母丁香顆粒大一些，一般在操作上要將母丁香打細(xì)至公丁香顆粒一半，這樣制作丁香油的過程中便于操作，也就是公丁香和母丁香的味同時浸于油中，如果不打細(xì)母丁香，公丁香和母丁香同一鍋制作，公丁香燒糊母丁香也沒浸出味來。

　　操作時，先將鍋內(nèi)加冷油，油的多少看自己的需要，將具備的公丁香和母丁香倒入油鍋，加小火炸。待公丁香和母丁香的香味炸出，就將公丁香和母丁香的渣取出，冷卻后丁香油就做好了。

　　方法二、可以直接香油浸泡得丁香油。取100克香油，然后將30克丁香放入香油中，浸泡一周就可得垂釣用丁香油。

丁香油釣魚配方

　　1、半斤香油加入20粒丁香，最好砸碎，泡的時間越久越好。

　　2、在中藥店購買若干丁香， 用食用油加熱至七分，倒入丁香，當(dāng)炸出香味即關(guān)火，去渣冷卻裝瓶即可。

　　3、到中藥店購買公丁香，回來后將丁香泡入油里，按油與丁香10：1的比例泡制的，一般一個星期后就可以用了。

　　4、首先準(zhǔn)備一個能耐高溫的小瓶，如陶瓷酒瓶等。向里面加入適量(量我也沒計算過，大概100毫升用5克左右。)公丁香備用。食用油加熱到八。九成熱，關(guān)火，把熱油倒如瓶中馬上密封。放上一兩天就成丁香油了。

10. 超臨界萃取植物油實驗

1、油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國內(nèi)絕大多數(shù)花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

2、溶劑萃取法。選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進(jìn)行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進(jìn)行加熱混合既為花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導(dǎo)致產(chǎn)品香氣不純。二是加熱過程中溶劑的揮發(fā)無形中增加產(chǎn)品成本，且對大氣環(huán)境造成一定程度污染。

3、超臨界CO2萃取法。用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比較先進(jìn)，生產(chǎn)的花椒油質(zhì)量較好，但有下列缺陷：一是在花椒采摘季節(jié)，使用該方法日處理鮮花椒量有限。該方法溫度為35-40℃，一次萃取時間長，且日處理量不大，因此該方法不適宜花椒搶收季節(jié)大生產(chǎn)。二是該方法用于提取鮮花椒時，需將花椒果皮連同花椒籽粉碎或壓片，因花椒籽所含油脂酸價高且有苦味，容易導(dǎo)致產(chǎn)品酸價增高、風(fēng)味有所改變。三是其生產(chǎn)條件及相應(yīng)的勞動保護(hù)措施要求嚴(yán)格，需要昂貴而專門的設(shè)備，因而該方法在應(yīng)用上受到限制。

4、亞臨界萃取法。亞臨界萃取是一種新興的萃取方法。選用亞臨界低溫萃取技術(shù)，能保質(zhì)提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物質(zhì)不被破壞，且出油率高，環(huán)保，是值得推廣的加工方法。

5、壓榨法。分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導(dǎo)致花椒中的呈香呈味物質(zhì)大量損失。目前，國內(nèi)已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)花椒油，具有一定的實用性、新穎性、創(chuàng)造性。除此之外，還有蒸餾法、水煮法制取花椒油，但已被淘汰。因花椒產(chǎn)地、采摘時間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致花椒油的酸價、揮發(fā)物、色澤等指標(biāo)有差異。