1. 油浸豬肝的做法

霉魚是起源于歐陽修故里吉安市永豐縣， 流行于永豐縣及周邊地方，于是形成東固山霉魚、樂安霉魚、吉水霉魚、興國霉魚、峽江霉魚等，以永豐縣霉魚為正宗，又以沙溪鎮(zhèn)一帶最為正宗。

霉魚做法源于霉 豆腐，又分干霉魚和濕霉魚兩種做法，其先有干后有濕。在此基礎又霉鴨、霉雞、霉豬肝、霉牛肉等一系列做法。霉魚歷史悠久的特色風味菜，口味獨特，香、辣、 咸、鮮，下酒下飯。

干霉魚為傳統(tǒng)霉魚，到了每年冬天在家家戶戶都會做，常和臘肉臘鴨一起作為過冬、過年、宴客的菜。濕霉魚起于80、90年代冰箱流行，擺 脫了季節(jié)限制，可以現(xiàn)做現(xiàn)吃。兩者的區(qū)別在于：其一做法不同，濕的霉魚去掉了封壇油浸的步驟，兩腌漬的時間也不一樣；其二口味、口感不同，干的經(jīng)封壇油浸 發(fā)酵后更咸（由于要長時間保存）、香醇、鮮（由發(fā)形成的特有味道）、口感緊實，濕的更鮮、香辣、表皮香酥內里嫩滑。

2. 油浸豬肝的做法?

好。霉魚是起源于歐陽修故里吉安市永豐縣，流行于永豐縣及周邊地方，于是形成東固山霉魚、樂安霉魚、吉水霉魚、興國霉魚、峽江霉魚等，以永豐縣霉魚為正宗，又以沙溪鎮(zhèn)一帶最為正宗。

霉魚做法源于霉豆腐，又分干霉魚和濕霉魚兩種做法，其先有干后有濕。在此基礎又霉鴨、霉雞、霉豬肝、霉牛肉等一系列做法。

霉魚歷史悠久的特色風味菜，口味獨特，香、辣、咸、鮮，下酒下飯。干霉魚為傳統(tǒng)霉魚，到了每年冬天在家家戶戶都會做，常和臘肉臘鴨一起作為過冬、過年、宴客的菜。

濕霉魚起于80、90年代冰箱流行，擺脫了季節(jié)限制，可以現(xiàn)做現(xiàn)吃。兩者的區(qū)別在于:其一做法不同，濕的霉魚去掉了封壇油浸的步驟，兩腌漬的時間也不一樣其二口味、口感不同，干的經(jīng)封壇油浸發(fā)酵后更咸、香醇、鮮、口感緊實，濕的更鮮、香辣、表皮香酥內里嫩滑。霉魚做簡單易學，但要做好就有講究。以鮮草魚為佳，不同的魚做出會有不同。

3. 豬肝油怎么做

做麻油豬肝可以選用胡麻油（是西北一帶的特產），也可以是黑芝麻油。

1、麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。胡麻油被視為月子餐必備用油。因為胡麻油有收縮子宮的作用，有助于產后恢復。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。黑芝麻油炒豬肝能夠中和豬肝的腥味但卻不影響豬肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替，

4. 香油豬肝做法

炒豬肝需要多放香油是為了讓豬肝的口感更好味道更香。

炒豬肝一定要大火快炒，這樣炒出來的豬肝又嫩又香，豬肝本身屬于比較腥的食材，爆炒豬肝時首先要多放去除腥味的生姜大蒜等調味料去除腥味，豬肝炒熟在起鍋前要多放香油，這樣豬肝會更嫩更香更好吃。

5. 浸豬肝湯的做法

用料

菠菜

豬肝

姜片

枸杞

淀粉

生抽

鹽

胡椒粉

香油

豬肝湯的做法步驟

步驟 1

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菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開

步驟 2

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豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片

步驟 3

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加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘

步驟 4

菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干

步驟 5

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腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干

步驟 6

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鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可

6. 腌制油心豬肝做法大全

新鮮豬肝 500g 醬油 適量 料酒 適量 五香粉 適量 辣椒粉 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 藤椒油 適量 老媽烤豬肝的做法 新鮮豬肝洗凈，將剩余腌料混合，鹽不用太多，因為有醬油的咸味，喜歡辣的可以多放一點辣椒粉將豬肝放進腌料中，腌制2個小時左右.不用太多腌料我是放在保鮮袋里面，可以完全包裹豬肝的

7. 油浸豬肝的做法大全

一分鐘三明治：

　　食材：切片面包三片（最好選粗麥的，這樣在晚上便于消化，對腸胃也好，還不容易發(fā)胖）、雞蛋一個、火腿兩片（也可以用黃瓜、番茄等可生吃的食物）、番茄醬（如果怕胖不放也可）

　　方法：打一個雞蛋在盤子上，然后放到微波爐里面，大火加熱30秒（雞蛋會略微有些飛濺，你可以罩上保鮮膜），這個時候在兩片面包上面涂抹番茄醬，多少自己掌握，然后一個上面放火腿，一個上面放熟雞蛋，然后就OK了！

　　介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:

　　(一)做菜:

　　一,最簡單的茄子做法：

　　茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

　　省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

　　二,排骨海帶湯：

　　生排骨、海帶加冷水，用中火燒開?？扉_的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

　　三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。

　　發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。

　　洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。

　　新鮮墨魚的做法：

　　青椒墨魚肉絲：

　　墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。

　　里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

　　鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

　　干墨魚燒肉：

　　-燒五花肉或直排，不放鹽。

　　墨魚切成麻將大的塊。

　　上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

　　備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。

　　四, 燉土豆:

　　1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。

　　2 少許時間長些。

　　西紅柿土豆湯：

　　先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

　　五,蝦米做菜:

　　先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

　　一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

　　二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。

　　六,干貝做菜:

　　干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

　　干貝扣蘿卜：

　　上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

　　干貝炒蛋：

　　把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

　　七,白切肉:

　　豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

　　八,香腸做法:

　　切片，隔水蒸，要蒸爛。

　　也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可

　　還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

　　九,炸雞翅:

　　雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃

　　十,咸干魚做法:

　　魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

　　切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

　　(二)面食

　　一、最簡單的拌面。

　　燒水，水要多一點，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開下面，少許硬一點，

　　放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

　　千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調）。

　　二、西紅柿雞蛋湯面：

　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

　　三、炒面：

　　小白菜、肉絲、香菇絲。

　　下面，少許硬一點。

　　撈出，放冷水沖，漓干水分。

　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

　　備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。

　　2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

　　四、先放蝦米(要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

　　五,最簡單的涼（拌）面。

　　燒水，水要多一點，

　　淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

　　碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開下面，少許硬一點，

　　放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

　　然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

　　千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調）。

　　六,雞蛋炒飯:

　　將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

　　七,包餛飩:

　　大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。

　　大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。

　　小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。

　　八、咖喱牛肉粉(湯)

　　咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。

　　牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

　　九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：

　　好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

　　燒水，水要多一點，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

　　然后水開下粉，少許硬一點，

　　放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

　　最后,介紹你:

　　最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。

　　一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

　　二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。

　　冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。

　　豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。

　　我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內脂豆腐。

　　一、肉末豆腐：

　　鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。

　　鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。

　　注：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。

　　(老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸后入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。 回答者：KATHY23)

　　糖醋排骨的做法：

　　直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加生抽,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,加恒順牌宴會醋，大火收干水,加水淀粉胡椒少許味精,炒勻

　　干燒對蝦

　　主料： 對蝦6個（0.5市斤）

　　調料： 精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜

　　廚具： 平底不沾鍋

　　做法：

　　1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水；

　　2.蒜、姜、蔥切成末待用；

　　3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），繼續(xù)煎至9成熟；

　　4.（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末。

　　絲瓜炒毛豆

　　主料： 絲瓜、毛豆

　　調料： 精制油、鹽、糖

　　廚具： 平底不沾鍋

　　做法：

　　1.絲瓜去皮，洗凈切滾刀塊，用鹽腌制10分鐘，放鹽量為一菜的量。

　　2.鍋燒熱放油，同時放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調羹水，蓋蓋，大火, 3分鐘即可起鍋裝盤。

　　油浸豆豉小魚（又稱海燕）

　　主料：永川豆豉（200g）、海燕（200g)、精制油（200g)；

　　調料：香油、大蒜、干紅椒、糖；

　　做法：

　　1.將大蒜切成末、干紅椒切成段、豆豉切成細粒；

　　2.將海燕去頭，放有蓋容器里，放料酒，隔水蒸10分鐘；

　　3.將200g精制油、200g細粒豆豉、蒜末、干紅椒、糖少許放入炒鍋，小火翻抄，待油滾再翻抄5分鐘，關火，待冷卻；

　　4.待豆豉油冷卻至5成時，將蒸好的海燕倒入，澆上50g香油，拌韻，冷卻后裝入密封容器，放冰箱冷藏室儲存。吃飯時，裝出一小疊，保你這頓飯吃的香甜。

　　韭黃牛肉片

　　主料：牛肉（菲利150g）、韭黃(50g)；

　　調料：精制油、小蘇打粉、生粉、胡椒粉、老抽醬油、鹽；

　　廚具：平底不沾鍋；

　　做法：

　　1. 洗凈韭黃，切成4公分長段，待用；

　　2. 洗凈牛肉，切成薄片，加精制油一條羹，加小蘇打粉少許（約兩粒黃豆大），拌韻，放冷藏室1-2小時；

　　3. 開炒前，從冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽醬油、鹽、生分拌韻；

　　4. 熱鍋下油，（雙排小火）二成熱放入牛肉翻炒，至牛肉變色（約3-4分鐘），放入韭黃，改大火，翻炒1分鐘起鍋，裝盤。

　　注：小蘇打粉在西藥房有賣的

　　田園小炒

　　主料：西芹、鮮蘑菇、鮮草菇、櫻桃番茄、胡蘿卜，價格在2.70元；

　　調料：精制油、鹽；

　　做法：

　　1.西芹切成4公分段，其他切成片；

　　2.熱鍋下油，即倒入所有主料，加鹽，一調羹水，加蓋，大火二分鐘，起鍋裝盤。

　　特點： 菜色清爽，上口，一改蔬菜的單調。

　　蘿卜泡菜（開胃菜）

　　主料：長白蘿卜、胡蘿卜；價格2.00元；

　　調料：醋精、糖、鹽、干紅辣椒；

　　做法：

　　1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成園薄片；

　　2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液（酸度與現(xiàn)成的米醋相仿），加入鹽、糖，調制成適口即可，放入有蓋的容器中；

　　3.將切好的蘿卜、辣椒干倒入浸泡液中，蓋上蓋放冷藏室，二天后即可食用，這樣可以存放一個星期。

　　特點： 爽口開胃，是很好的開胃菜。

　　蝦仁炒飯

　　主料： 雞蛋（一個）、蝦仁（100g)、米飯（150g) 成本：4.00元

　　調料： 精制油、鹽

　　做法：

　　1. 將蝦仁上漿（生粉/面粉=1：1），加鹽少許，

　　2. 熱鍋下油，（雙排小火）二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用；

　　3. 熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊劃碎，成型后放入米飯、蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。

　　海米夜開花

　　主料： 夜開花（500g)、海米丟稱（開洋、蝦米）； 成本：2.00

　　調料： 精制油、料酒、鹽；

　　做法：

　　1. 將夜開花去皮、去囊籽，洗凈，切成4cm長的條；

　　2. 將海米洗凈用料酒浸泡10分鐘；

　　3. 熱鍋下油，倒入夜開花、海米，加鹽、適量的水（兩調羹），加蓋，大火2分鐘起鍋裝盤即可。

　　特點： 爽口

　?。ㄗⅲ阂归_花就是瓠瓜——我們叫葫蘆瓜）

　　川味豬肝

　　主料： 新鮮豬肝（200g)、黃洋蔥（50g） 成本2.20元

　　調料： 蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒；

　　做法：

　　1.洗凈豬肝，切片后再洗一次，瀝水，加鹽、料酒；

　　2.蒜切成末，洋蔥切成粗絲；

　　3.熱鍋下油，（中火）5成熱下洋蔥、蒜末，炒出香味，放入豬肝煸炒，至變色，加入張氏辣油辣醬，半分鐘后起鍋裝盤。

　　炒梭子蟹

　　主料： 梭子蟹 成本：5.00

　　調料： 精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒

　　做法：

　　1. 洗凈梭子蟹，每只切成兩段；

　　2. 將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，加蓋中火6-7分鐘（要根據(jù)蟹的大小而定）即可起鍋裝盤。

8. 油浸豬肝的做法竅門

我來我來，我是第一個唉，你要選我啊，這是我發(fā)在我的QQ空間上的。

1.紅星電影院后面的蛋撻不錯，2.5一個，熱乎的，比KFC好。

2.五星電器樓下的阿呆的奶茶不錯，我一般都吃小杯2.5，夠了，我喜歡放椰果的

3.麥當勞附近的酸辣粉味道不錯，就是量太少，5塊的，一般推薦

4.南大街三樓的咖喱屋，10-15塊一份

5.三福后面有個冰淇淋屋，里面的冰淇淋船比較實惠，好像10塊吧，兩個人吃夠了

6.南大街太陽港樓下有個鴨血粉絲湯店不錯，5塊還是4塊我忘了

萊蒙

1.2樓思德克的西冷牛排套餐，32，最近好像肉小了點，不過本來分量就大，MM一個人一般吃不了，紅豆刨冰，超級大啊，13塊好像，其他沒啥

2.3樓E68的披薩，兩個人點9寸的，30多的樣子，其他別吃了。推薦這個到不是這個PIZZA特別好吃，只是MM想吃PIZZA的話這個是在這個價位上相對不錯的了

3.從萊蒙楊柳巷口出來，沿著對面的小橋，走到廣化橋下，老潤興的餛飩，5塊吧

購物中心

1.文化宮和教堂之間的小弄堂里，盛興點心店里的豬爪面，去年好像是7.5

2.中聯(lián)后面，好比家的那條路上，就是2院門口，依次有小麻糕，煎餅果子，豆腐腦，價格很便宜

3.沿著中聯(lián)和購物中心之間的那條弄堂那走下去，甜如蜜的窩蛋牛肉粥，10塊，在走下去，到青果巷那，吉的堡門口，有一個蝦餅攤子和一個炸臭豆腐的，便宜好吃

北大街

1.回回鍋貼，大家都知道，經(jīng)典的牛雜+鍋貼

2.老市政府對面弄堂里的經(jīng)濟飯店，地道常州味道的家常菜

補充更新的：

1.萊蒙2樓民俗街上，很多人推薦的小寶雞湯我去喝了，12塊，肉很多，大碗，湯么是雞湯，但也總不是家里媽媽燒的那種雞湯，類似飯店里的，但是味道不錯，雞肉嫩老，但應該不是草****，貌似洋雞，手搟面和芋姣的確是手工制作，很有勁道，兩個人吃30左右，現(xiàn)在還送兩小杯奶茶，雖然奶茶味道實在不咋的，但總比沒有好?？偟亩裕疫€是很推薦的，在萊蒙，這價格，這分量，這味道，實惠老。

2.西部牛排旁邊,老市政府對面有個鴨血粉絲湯也不錯哦

3.萊蒙負一樓的法式餐餅店很不錯，是Steven開的

4.文化宮和購物中心之間的小弄堂里的全州石鍋拌飯也不錯喔

5.萊蒙"韓美味",特別適合吃酸吃辣的女孩子哦,經(jīng)濟又實惠,當然也有不酸不辣的

6.1中的后面。有條路上上，有個湘西的過橋米線很好吃的。很小很溫馨的哦。主人做的很用心呢。。貌似牛肉的是7元。漲價了。以前是5元的。但很好吃~?。?！

7.廣州大拇指的蛋撻也好吃老!就在回回隔壁!8塊12個的!還有萊蒙邊上有個小巷子里有家韓國速食店也不錯老!

自助餐：富都香格里拉.海鮮很好,還有烤肉,湯都不錯中午78/位.晚上108/位,飲料另算

愛汀堡，波斯曼，里約人巴西達枷瑪,亞麻遜中午便宜一般是38/人晚上好象應該是58/人,都是不包括酒水

常州大酒店自助餐,中午58元/位,晚上78/元,含飲料和冰淇凌

中油大廈27樓，海鮮不錯，菜的味道也可以。當然品種不如富都。但是情調好，環(huán)境優(yōu)雅，還可以居高臨下俯瞰南大街。晚上98元/位。

酷酷韓燒烤，韓國料理，肉類為主，午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有蘋果湯和大麥茶可以免費提供，地址：好福記紅梅公園文筆塔大門旁邊

龍蝦：

1.民族魚舫42.86%(54票)

2.王胖魚頭4.76%(6票)

3.楊四30.16%(38票)

4.喜洋洋2.38%(3票)

5.其他(留下店名)19.84%(25票)

劉家香，七葷八素，

同濟橋下的，東北水餃店（新開了個分店地址是：武宜北路290號電話：6505682小靈通：3398902老店的電話是：8829675），

新安聚豐源飯店（乘公交15路，線路：天寧寺——金太陽——火車站——大潤發(fā)——三角場——東青——鄭陸——新安，就在車站那地方，20元錢一斤），

老農土菜館(好象是叫這個名)

清潭體育館對面，光華路夜排擋第一攤,四川廚子燒的，

湖塘樂購對面的定安路上有家盱眙龍蝦館，僅限吃龍蝦?。?/p>

馬公橋那里就家陳大龍蝦館，

唐橋老鍋的手抓龍蝦，

常樂酒店，大份68元外送(加5元),

香辣蝦，市行政審批服務中心對面，建議不要放辣，讓他單獨燒.

夜宵：

光頭雞，楊四龍蝦，城中路的飯店吃啊，福記之類的，青果巷頭、城中路上的潮州砂鍋粥，

光華路南方火鍋那的十字路口的第一個夜排擋（他家的咸泡飯不錯），

劉家香，長興樓，民族魚舫，王胖魚頭新推來的九鼎燒，

北環(huán)，夜排擋不但多，還有露天燒烤，有家胖子燒烤，

長興樓~（天目湖魚頭湯：比天目湖的還好吃，醒酒用，我一般都吃，西蘭百合：很清爽的菜，夏天吃比較舒服）,

清潭路口東北燒烤的特色脆骨,常州最低價每串5毛，雞翅膀也不錯.

正宗的加蟹小籠包：迎桂，農工商旁邊的一家（關河西路和青山橋交*處），一中門口的（新坊橋腳下），局前街化龍巷面店對面，糕團店

其他包子：

義隆素菜館，勞動西路好友多對面，都是素包子

同濟橋下有一店，叫大茶館

龍豐樓,大娘水餃店（部分）

海鮮：

博愛路一帶的海鮮，婦產醫(yī)院對面民航大廈邊上，有條弄堂，上面有牌子：浙江海鮮，就那里面蟶子，蛤蜊等貝殼類基本18/份蝦類20-25/份魚是最貴的，在25-45/條蟹35-55/只

中天鳳凰大酒店海鮮在特賣了，河蝦只要35元/斤，大青蟹48元/斤，多寶魚45元/斤，象拔蚌只要168元/斤，澳洲大龍蝦只要228元/斤，如果有想再打點折的話或予留座位可以找他們的姓王的經(jīng)理，這里透露一下他的電話：0519-6073069

川菜、火鍋、東北菜

南大街多利，一院旁邊的老根,懷德橋下的：“川渝人家”,東北菜在迎春步行街“東北人家”

常州日報社對面的巴蜀人家（川菜）

川樂園，常州日報社旁邊

郵電路上的老根烤吧（可以吃夜宵）

川福樓，中山門菜場旁邊

懷德橋下面的蜀山魚館，迷蹤魚、水煮魚、泉水魚……

懷德橋下渝之味

在新區(qū)有個星期八餐廳，那的酸菜魚和燒雞公的味道很是不錯哦?。ㄔ谛麻L興樓邊上）

亞細亞對面的湘君府，湘菜為主

戚墅堰衛(wèi)東橋下一家渝味川菜館的水煮魚不錯的.

湖塘肥?；疱伵赃叺镍櫢?，店雖小，但食客一多多，不訂是沒坐的，招牌菜一網(wǎng)鮮，好吃得緊呢！訂餐電話6300777

湖塘芳草苑（紅綠燈轉角處）紅海椒辣子村，也是超級喜歡的！去那兒一定要吃泉水魚，三、五斤一條草魚，誰也不會想到草魚也能那么美味的，特別是它的花椒是我吃過的常州最正宗的了！不像一些小店的花椒難吃死了，呵呵！還有，魚下面還有好吃的金針菇、豆芽菜！

滿100送20的券訂餐電話6509777

火鍋：

1.紅寶石（郵電路15號6680777）

2.肥?；疱仯☉训轮新?-4號66732226637460常武中路39號6301777）

3.內蒙小肥羊（和平南路121號8113998勞動中路3號6657775）

4.小尾羊（勞動西路26號6641717北環(huán)路29號5307171）

5.草原興發(fā)火鍋（關河西路37-6號6612788清潭路102號6992788定安中路西6559788）

6.銀牌火鍋（勞動西路391-4號6876777）

7.洪炎火鍋（廣化街251號6600498）

8.金牌火鍋（清潭路4號6969778）

9.千禧紅火鍋（勞動西路52號68577786867778）

10.小天鵝火鍋（局前街325-3號6628177）

11.金山城火鍋

12.老媽火鍋

13.怪味樓火鍋（廣化街271號6675777、元豐橋6號8171977）

14.小辣椒火鍋

15.塘橋老哥（關河西路66號6682777）

16.好優(yōu)多火鍋

17.溫莎堡火鍋（懷德南路56-28號68527886850777）

18.陽光島火鍋（勞動西路和清譚路交界處）

19.南方火鍋（關河路）

20.東來順（廣化街29號6641778）

21.川妹子（勞動西路32號6663208）

22.雨軒臺灣涮涮鍋（國泰名筑和平苑19號8130071）

23.綠草地小肥羊（萊茵花苑1幢6857728）

24.小美羊（健身路1號6801798）

25.草原部落（晉陵路84號6677077）

26.仙魚舫（清潭新村中央大道6997798）

27.金燦（同濟花園東側8807775）

28.重慶醉魚頭（北環(huán)路）

茶室：

真鍋咖啡武青店武青路138-10號預約電話8870002

天語雅閣，

無主題，

亞細亞影城正對面（不記得什么名字了）10元/一位，

達伽瑪對面的天禧佳緣不錯的,白天18，

同濟橋下的葡京了，十元/位，

懷德苑門口，茗品咖啡還不錯，就是在五樓的，坐電梯上去，環(huán)境好，人又少，

白天18元/位，晚上25元/位，

迎春步行街那邊的左岸公社，

福記北面——PAKE之約，

綠島不錯,氛圍好,東西又全,白天十五,晚上二十，

聚合家園里面的三香茶藝35一位，

清風茶語，

休閑小站不錯啊,奶茶巨好喝,也不過才18元一位

天寧寺旁邊，半島斜對面有一家，環(huán)境和音樂都超雅的，不錯，

新區(qū)五月天

城中路和吊橋路交*口,25路車站邊有個叫"幽游"的茶座不錯,本月才開.10塊一個人

花水木，勞動西路上，包間有沙發(fā)、電視，白天15每人，晚上20每人，包廂25每人

嘉年華,在溫莎堡火鍋的旁邊，懷德苑斜對面,白天20，晚上25

廣化橋名典咖啡語茶,有自助,有簡餐,白天18晚上25電話3336061

郵電路上的千語千尋茶室，18元一人，里面的冰激凌很好吃哦，4個人以上還有包廂，很便宜的，50元

甜品點心：

九龍冰室的雙皮奶，芒果米西，

潮汕的木瓜鮮奶，

可頌坊的提拉米蘇，

大拇指的蛋撻，

星巴克的提拉米蘇

小籠包：

龍鳳樓，

糕團店，

川良美食城，

正宗的加蟹小籠包：迎桂，農工商旁邊的一家（關河西路和青山橋交*處），一中門口的（新坊橋腳下），局前街化龍巷面店對面，糕團店

浦南那邊英杰小吃店,那里的小籠包味道絕對好~~~!!而且7塊錢12只~!!!!~~!!!

還有北直街人事局對面的金柱鴨血粉絲湯店的粉絲湯和雞汁湯包也超級喜歡。

河海菜場那里的南京鴨血粉絲湯店的湯包，2元一籠，個小但是味道很不錯，價格便宜，粉絲湯不好吃，不推薦

各飯店經(jīng)典美食：

紅梅公園的聽松樓上的菜做的不錯。

花園瑞興大酒店的牛肉燒黃豆和河豚做的相當?shù)暮谩?/p>

唐橋老鍋的手抓龍蝦也不錯。

紫苑的鮑魚不錯哦阿

民族魚舫的龍蝦和菠蘿飯!黃金魚頭！田鑼！

大娘水餃的三菇

亞細亞對面的北國人家，東北醬骨和小雞燉蘑菇不錯。

百歲魚莊的金椒烏魚、水果沙拉

光華路的古橋酸菜魚

老浙江海鮮館的海鮮

民族魚魴的雞絲涼面、龍蝦、辣子雞

新一村的酸菜魚

花心的魚子料理

九洲料理的烤魚

滿圓樓的椒麻鳳爪，川北涼粉，竹筒豆腐

川樂園的沸騰魚，大佛魚片，脆皮蹄花，酸筍燒牛肉

肥牛火鍋的福壽螺，鳳爪

長興樓的涼拌蛇皮、熗蝦、、桑拿基圍蝦、烤乳鴿、咸蛋黃鋦肉蟹

川福樓的蟹黃豆花、香烤肉

鴻運飯店的膩蟹糊、鹽水豬肝，油浸昂公，干蝦燒豆腐，清燉乳鴿

巴蜀人家的筍燒兔肉，毛血旺

德克薩斯的牛排

必勝客的風情香雞翼、自助沙拉

富臨酒店的狗肉火鍋

懷德苑問口的錦福大酒店的特色菜“鹵水拼盤”真是一絕啊

五香居的牛肉也是一絕

光華路上有家北京烤鴨，味道正宗，價格便宜！

會常去北環(huán)路上的“王胖魚頭”吃龍蝦~泡椒風爪~印度手拋餅~鴉片魚頭~

會去“龍鳳樓”吃日本豆腐

小通通飯館（勞動西路加油站旁的）的紅燒雞爪和鐵板鯧魚

勞動西路的云南菜

湘君府的松仁玉米，里面加的葡萄干好吃的

新中信的紅湯河蝦、涼拌海帶絲夠味

紫緣的三文魚刺身，

老農的豆餅魚頭，

張生記的鮑汁百靈菇，

民族魚舫的京醬肉絲，

富都的多寶魚，

海倫的左口魚，

A6的花生，

福記的松鼠桂魚，

樓上樓的蜜汁紅棗，

避風塘的燒鵝和湯，

紅焱的福壽螺都不錯。

異域風情：

九洲料理6631964公園路2號

阿里郎韓國料理6870887勞動西路40-3號

花心日本料理6807979大廟弄28號

郎太郎日本料理8102283延陵西路65號

釜山料理南大街步行街三樓【特色菜點】石鍋拌飯

印度小廚新北區(qū)新福記對面

名港一撈（澳門火鍋）新北區(qū)新長興樓對面

酷酷韓國餐廳訂餐電話：887327957557705755779

餐廳地址：武青路138號．（好福記附近．紅梅公園南大門文筆塔下．半島花園酒店對面）

韓禧料理新北區(qū)美林國際村北門斜對面

猴王PIZZA新北區(qū)美林國際村北門店面排

匹薩：

西西尼匹薩，很好吃的哦，匹薩盡吃的，還有好多東西，什么菜啊，飲料，等等，東西很多，中午是11：00-2：00，38元一個人，在常州日報社對面，也就是新世紀對面一個弄堂里。

還有很多很多...(*^__^*)嘻嘻……

9. 油炸豬肝的做法

步驟 1.豬肝泡去血水，切成片狀。

2.豬肝加鹽味極鮮耗油料酒腌制20分鐘。3.加入水淀粉上漿。4.裹一層雞蛋面粉調制的面糊。5.炸至金黃色撈出瀝油。

10. 油爆豬肝的做法竅門

豬肝肉絲湯粉

粉絲 ,豬肝 ,肉絲,小紅辣椒切碎 ,姜絲 ,蔥沫,鹽 ,雞精 ,醬油 ,料酒

做法1.燒水的同時把豬肝切薄片、肉切絲。2.水開后放入豬肝和肉絲滾一下?lián)破鹧b碗里加鹽、淀粉少許、醬油少許、淹一下入味(湯留用煮粉絲)。3.做湯粉:下泡軟的粉絲煮熟加油鹽、雞精后出鍋裝入沙缽。4.做湯料:鍋燒熱下油,下小紅辣椒、姜絲、蔥沫、鹽煸香下淹好的豬肝、肉絲放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)5.大碗乘好每人一碗湯粉再把炒好的豬肝肉絲湯料分好乘在湯粉面上(吃的時候自己拌均即可)。饃饃胡辣湯粉

材料胡辣湯全味粉,蔥,牛肉,木耳,薯粉條,饃

做法1.用平底鍋稍微烘干在外賣的饃,然后掰成小塊2.牛肉切片同醬油、油、鹽調味,待用3.木耳用溫水泡開,然后切絲4.薯粉條用溫水泡軟,待用5.胡辣湯全味粉先用冷水開成糊狀,然后再用小鍋燒開水,把牛肉和開稀的胡辣湯全味粉加入6.待水開之后,再加入木耳絲和薯粉條,煮熟7.把煮好的湯再加入裝了饃饃的碗中小訣竅:

湯底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆塊、胡蘿卜塊等。

茅香熱辣牛肉湯粉

材料材料: 牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳, 香茅, 蝦醬, 魚露, 朝天椒, 辣椒粉, 干紅蔥, 糖, 味精. 米粉: 江西米粉煮熟. 佐料: 洋蔥絲, 蔥丁, 香菜丁, 檸檬, 黑胡椒粉. 伴食: 一些不同種類的香菜: 薄荷, 紫蘇, 椰菜絲, 九層塔…

做法湯煮法: 牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳燙過水洗乾凈. 起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少腥味), 加多點香茅, 放牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳大火煮沸, 過濾在上面的泡沫, 然后小火燉一個半小時, 加魚露, 朝天椒, 糖, 味精調味, 再煮半小時, 撈起牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳(牛腳, 牛腱切片). 起油鍋用四大匙油爆香干紅蔥, 加辣椒粉熱成香辣椒油, 趁辣椒油熱傾倒在熱湯上面即成. 茅香熱辣牛肉湯粉: 燙熱米粉, 加牛腳, 牛尾, 牛腱, 豬腳在粉上, 倒?jié)M熱湯. 吃前加佐料: 洋蔥絲, 蔥丁, 香菜丁, 檸檬, 黑胡椒粉放在濃湯上面. 食的時候, 伴各種不同的香菜.