1. 草魚膽泡茶油功效

1、將活魚剖后去鱗、去腮，并切成2cm×4cm塊狀，然后用清水漂洗、除去血污、瀝干水分。

2、 將瀝干水分的魚塊裝入盆中，加入適量鹽和白酒拌勻后腌制3個小時以上。

3、 將腌制后的魚塊再次倒入清水中漂洗，除去魚塊表面上的鹽汁、酒汁與血水，瀝干水分。

4、將蒜拍成茸后與曲米粉、椒灰、五香粉、鹽少許拌勻，然后將魚表面逐塊沾滿混合后的曲米粉。

5、蒸鍋加水燒開后，在支架上放上紗布或荷葉，然后將沾滿曲米粉的魚塊均勻地擺放在紗布或荷葉上，生姜切成片或絲撒于魚塊上面，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右，打開鍋蓋澆上生茶油，再蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸3分鐘后關(guān)火。

6、待鍋內(nèi)蒸氣完全收住后，即可出鍋入碗上桌；鮮的沒吃完，可在自然環(huán)境中放置，冬天放置半月也不變質(zhì)壞味，即使是夏季也能在自然環(huán)境中放置兩三天而不變味，速凍后可置于冰箱內(nèi)數(shù)月，取出后用微波爐加熱后其味依然如故。

2. 草魚油的功效與作用

魚油相對來說，對身體更有益，不是有魚肝油這類滋補品么。

3. 龍膽草泡茶有什么功效

龍膽草的功效主要是清熱燥濕，瀉肝定驚，其還擁有養(yǎng)胃，增強食欲，保肝利肝以及消炎抗菌的作用。其還可以治療肝膽類的疾病。因為龍膽草有定驚的作用，所以還可以治療熱病導致的驚風抽搐，且龍膽草還可以治療脫發(fā)。

4. 草魚膽泡茶油功效與禁忌

醴陵蒸草魚主料用的是3至4斤重的草魚，魚太小沒有肉，太大，肉質(zhì)就不細嫩。

醴陵俗語“豬吃叫，魚吃跳”，意思是吃魚要新鮮，客人到了，臨時宰殺也不遲。

新鮮的草魚一劈兩半，魚腹內(nèi)的一層黑色粘膜要仔細刮干凈。然后砌成三段，稍微用鹽腌摸一下，蒸出來的肉就緊湊，也可以用醋腌，蒸出來的魚肉就有一種甜味，關(guān)鍵是不能腌的太久。

用一只七寸海碗，將中段魚肉魚皮朝下先放，然后放魚尾、魚頭，這樣子一碗蒸魚才叫做“有頭有尾”。

然后淋上茶油，上鍋蒸。蒸的關(guān)鍵在于不能太熟，魚肉鮮嫩，蒸得太久就蔫了。蒸到魚頭外面起一層白色的粘膜，約摸八分熟就可以了。然后重新找一只空碗，扣在蒸好的魚碗上，迅速翻過來，變成魚頭在下面，完整一塊魚肉在面上的一碗魚了，然后再撒上干辣椒粉、豆鼓，再淋一點茶油，上鍋蒸到上氣就成了。

5. 草魚膽泡茶油功效和作用

1、將活魚剖后去鱗、去腮，并切成2cm×4cm塊狀，然后用清水漂洗、除去血污、瀝干水分。

2、 將瀝干水分的魚塊裝入盆中，加入適量鹽和白酒拌勻后腌制3個小時以上。

3、 將腌制后的魚塊再次倒入清水中漂洗，除去魚塊表面上的鹽汁、酒汁與血水，瀝干水分。

4、將蒜拍成茸后與曲米粉、椒灰、五香粉、鹽少許拌勻，然后將魚表面逐塊沾滿混合后的曲米粉。

5、蒸鍋加水燒開后，在支架上放上紗布或荷葉，然后將沾滿曲米粉的魚塊均勻地擺放在紗布或荷葉上，生姜切成片或絲撒于魚塊上面，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右，打開鍋蓋澆上生茶油，再蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸3分鐘后關(guān)火。

6、待鍋內(nèi)蒸氣完全收住后，即可出鍋入碗上桌；鮮的沒吃完，可在自然環(huán)境中放置，冬天放置半月也不變質(zhì)壞味，即使是夏季也能在自然環(huán)境中放置兩三天而不變味，速凍后可置于冰箱內(nèi)數(shù)月，取出后用微波爐加熱后其味依然如故。

6. 魚膽泡茶油有什么功效

、把小魚的肚子擠掉洗干凈，青紅辣椒一起切細圈，姜切絲，小蔥切跟小魚一樣長的段，蔥白和葉子分開放；（嫌腥的可以放新鮮紫蘇葉子）

2、坐鍋燒茶油，倒入嫩子魚和姜絲炸到魚身微黃，接著倒入蔥白和青紅椒一起大火翻炒，調(diào)鹽；

3、倒入半碗清水，大火燒開燜一下（煮2-3開），最后加蔥葉子淋蠔油拌勻即可。

小貼士

1、這種嫩子魚可以連刺一起吃，非常鮮美，添加的調(diào)配料不要太多。

2、只要不用帶氣味的豆油，什么油都沒問題，當然，茶油和豬油是首選。不要炸過了，炸到小魚微黃就好，炸太干就不是這個味了，喜歡不一樣的口感也可以試試。

3、用尖椒的話，辣味適中，清香味重。

嫩子魚關(guān)鍵是不能腥，所以肉嫩子魚買回來的時候，還要是活的，先在家里養(yǎng)幾天，或者在水里滴一滴清油，讓小魚把肚子里的泥沙排出來，然后挨個把小魚肚子擠掉，雖然小魚很小，但是它也是有魚膽的，不擠掉就會有點苦，當然，這個苦味很小可以接受，但是我不能接受把魚內(nèi)臟一塊兒吃了，即使魚內(nèi)臟還沒指甲蓋大。

7. 草魚膽有什么功效

草魚有苦膽。魚肚里面深綠色小包就是。

8. 魚膽草的功效與作用湯

小飛蓬( Conyzacanadensis( L. )cronq )別名加拿大蓬，小白酒草，祁州一支蒿及俗稱的" 黑風草 "。中藥名魚膽草，破布艾。具有清熱利濕，散瘀消腫功效。為菊科植物小白酒草的全草或鮮葉，一年生或越年生雜草。生于曠野，荒地，田邊吧，河谷，路邊，種子在8月成熟隨風飄散。

9. 草魚膽泡茶油功效與作用

用料：鮮魚塊兩條魚，干紅辣椒粉一斤，鹽適量，五香粉，孜然粉，胡椒粉各少許，高度白酒適量。

做法：

1. 整魚剖好，晾干水分，鮮魚剁塊，加入鹽，白酒腌制一個小時。

2.加入辣椒粉，五香粉，胡椒粉，孜然粉拌勻，靜置半小時。

3.裝壇，碼好魚，密封，靜待發(fā)酵。還可發(fā)酵好后加入燒熟后冷卻的茶油，更利于保存。一周后開蓋已經(jīng)酒香撲鼻，可以享用了。