1. 怎么做油餃子大全圖解

1油知了其實就是把肥肉完全榨干油，

2剛炸出來脆脆的很香，做湯做餡兒可以調味。而且油脂含量比豬肉少很多了。

3將青菜洗干凈，焯水擠干，切碎，將豬油渣切碎，豬肉切丁，加入適量香菜末，在放入少許鹽、雞精，磕入一個雞蛋攪拌至均勻。餃子餡兒就完成啦。

4餃子皮是面粉店里買的，長方形，很薄，吃起來口感還蠻好的

5餃子皮店里用面粉撲過，疊在一起也不會粘連。

6沸水煮餃子，20分鐘左右就出鍋開吃啦。

2. 油餃的做法大全圖解竅門

材料:

餃子皮:餃子粉(高筋面粉),涼水適量,雞蛋清一個.

肉餡:豬腿肉6分肥肉4分 西洋菜1小把, 姜末少許,香蔥段少許

肉餡調味料:十三香粉,鹽,生抽,蠔油,白砂糖,雞精,香麻油,熟拉沙油

做餃子要用高筋粉才會筋道,西洋菜因為很吸油,所以肥肉的比例要多一些,菜不能放太多,和肉的比例是3比1

制作方法:

01.先把豬肉切成小塊,略剁碎再放入攪拌機內攪碎,要攪的很碎成肉泥.西洋菜洗凈切去底部根莖.

做水打餡肉一定要打成泥才容易吸水.

02.高筋面粉,加水,蛋清,用筷子快速攪成雪花狀.揉成光滑的面團放入盆內,蓋上保鮮膜醒20分鐘.

03.打好的肉泥,放入盆中.姜蔥切成碎末,西洋菜切成碎末,放入碗內放入適量鹽放置十分鐘.蔬菜遇鹽就會出水,這種蔬菜水不要倒掉.一會要打入肉餡里.(如此處理的好處:第一:讓蔬菜軟化,第二:把蔬菜的原汁分開但又不會浪費)

05.調制水打餡:正常1斤肉餡約可以放三,四兩的姜蔥水.因為這里一會要放蔬菜水,所以只放三兩就可以了.

先切一些姜,蔥放入小碗中,倒入清水浸泡十分鐘,并用手把姜蔥的味道抓捏出來.

分3次把姜蔥水慢慢倒入肉泥中,一邊倒一邊用筷子順時針方向攪拌.

再把蔬菜漬出來的水份慢慢倒入肉泥中,同樣一邊倒一邊攪拌,最后放入前面所說的肉餡調味料攪拌均勻即可.

3. 油餃子怎么做好吃嗎

亞麻油包餃子餡的做法

準備食材：蝦仁1kg、雞肉1.5kg、青豆玉米胡蘿卜500g、餃子皮1.5kg、料酒、醬油、鹽、白糖、雞粉、面粉、亞麻油

制作步驟：

1、我買的是剝好的速凍蝦尾，所以要先全部泡水解凍。如果買的是蝦還需要煮熟了去蝦線剝皮備用；

2、找一個大盆，倒入攪碎的雞肉（雞胸肉，雞腿肉都可以，最好可以帶點肥），倒入500克左右的青豆玉米胡蘿卜，鹽3大勺，白糖3大勺，雞粉兩勺半，料酒6大勺，醬油4大勺，面粉兩勺，香麻油少許。

3、攪拌，攪拌，攪拌，均勻粘稠后即可，同時蝦仁水瀝干放碗里，然后就可以包餃子了，我一般是一個餃子一個蝦仁；

4. 做油餃子的做法

糯米2柸、白米1柸、肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量、五香粉少許、醬油3大匙 1. 圓糯米加白米洗凈，加水1又1/2柸泡3小時2. 肉絲加醬油、太白粉，腌10分鐘 3. 香菇切絲 4. 鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟 5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米，炒至水吸干 6. 再加1又1/2柸米水（米泡時加蓋時間以湯匙輕拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康寧鍋，微波7分鐘，取出攪拌，若太干再加些香菇水，再微波5分鐘（若火力不夠，米還未熟，可再續(xù)微波3分鐘，視家里的微波爐不一），取出攪拌 汾城的是把油粉水到進鍋里一直用勺子揚.{不然會邊澀的}等水開了放海帶 面條 面快熟了 放豆腐 粉條 花生 蘿卜 菠菜 小米等自己喜歡吃的就行了，自己加調料！

5. 怎樣做油餃子

先把油渾了，然后潑在面上活起來就可以

6. 油炸餃子的做法大全圖解竅門

把蓮藕洗干凈，削皮，然后剁碎。

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把肉剁碎，根據(jù)個人是否喜歡吃肉，喜歡就多加一點

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把蔥和姜都剁成沫，然后放在肉一起，再放一些?；妫}，

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勺子里放一些食用油燒熱熱到90度左右，然后倒在肉里面的調料里。這下就可以把蓮藕餡和肉用手均勻的攪拌在一起。在加一點耗油味道就會更鮮美一些。

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涼水加入面粉一點一點的加，用手將面粉揉成一團，用其它東西捂住過半個小時左右就可以包了，面軟一點比較好，那樣餃子皮比較細膩。

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餃子皮手搟均勻，薄一點，就像人們說的皮薄餡大，吃起來滑滑嫩嫩的。餃子包好后煮餃子時要往里面點3到4次涼水，那樣為的是可以讓里面的餃子餡熟的徹底。

7. 怎么做油餃子大全圖解教程

所需材料，油滋啦，白菜1000克，

先將白菜洗凈，切成絲，下入開水中焯水至變色撈出，過冷水后擠干水份后剁成餡兒，剁好的餡兒再擠去多以水分放入碗中備用

油滋啦用刀剁成小塊兒，放入剁好的白菜餡兒中，放入切好的蔥花，起鍋燒適量的豆油，油熱后澆在蔥花上，在繼續(xù)加入姜末，十三香蠔油，味精，醬油，精鹽順著一個方向攪拌至上勁兒，餃子餡兒就調好了，調好的餡兒包餃子，蒸包子，烙餡餅都非常香。

8. 油餃子的做法大全圖解

【原材料準備】：西葫蘆300克、胡蘿卜200克、雞蛋4個、干黑木耳10克、十三香3克、生抽3ml、胡椒粉2克、蠔油3ml、食鹽、食用油適量。

【制作方法】：

第一步：首先將西葫蘆、胡蘿卜的外皮削掉，然后沖洗干凈，接著用刮絲器將西葫蘆、胡蘿卜刮成細絲備用。西葫蘆絲、胡蘿卜絲不要刮得太長，否則會使餃子不好包。

第二步：把雞蛋攪拌成蛋液，然后在鍋中放入適量油，等油溫7成熱時，把蛋液放入到鍋中，中火將雞蛋炒成顆粒即可輕備用。炒雞蛋時，需要多放一點油，這樣能使雞蛋炒得更鮮嫩。

第三步：將黑木耳放入到冷水中浸泡半小時，時間到后，再把黑木耳切成細絲，然后把西葫蘆絲、胡蘿卜絲、雞蛋歲、黑木耳絲、食鹽、十三香、生抽、胡椒粉、蠔油全部放入到盆中攪拌均勻即可備用。如果您喜歡吃辣的，可以加少許辣椒油。

第四步：將拌好的餃子餡包在餃子皮中，然后鍋中放入少許油，接著把餃子擺到鍋中，大火將餃子炸30秒后，最后放半碗水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)將餃子炸3-5分鐘，直到鍋中的水完全干掉，即可起鍋食用。

小貼士：

西葫蘆胡蘿卜雞蛋黑木耳餃子，是營養(yǎng)價值特別全面的一種餃子，而且像我這樣炸的餃子，超級好吃，特別是不想做飯時，炸上一鍋，特別省事！

9. 怎么做油餃子大全圖解視頻

香菇油菜豬肉水餃主料面粉250g 豬肉200g 油菜200g 香菇80g調料食鹽適量 醬油適量 調和油適量 芝麻油適量香菇油菜豬肉水餃的做法1.和好的面團醒10分鐘2.豬肉餡放醬油，蔥花攪拌均勻3.油菜切成末后撒上鹽，揉勻后擠出湯汁4.干香菇泡發(fā)后切末5.香菇末、油菜末都放入肉餡里，加油、鹽、香油攪拌均勻6.做出等量的面劑子7.取一個面劑子搟成餃子皮8.放上適量的陷9.把面皮對折，捏上口10.包好所有餃子11.水開后煮餃子，待餃子浮出水面再煮2、3分鐘即可覺得搟餃子皮麻煩，可以直接買他們弄好的餃子皮

10. 包餃子的材料油怎么做

餃子好不好吃調餃子餡很關鍵，調餃子餡要看你買的肉質，如果瘦肉偏多或者牛羊肉餡要適當加水，餃子吃起來才更加鮮美松嫩。

餃子餡加水也是個技術活兒，要加溫開水少量多次添加，加水后要順時針用力攪動肉餡（記住要順時針攪動），加一點攪動一會兒肉餡把水吃進去再加一點接著攪動，直到聽著攪動肉餡的聲音嘩嘩響了，證明合格了，但也不要加過多的水哦，然后再加各種調料和配菜，最后加油。

油要后加，先加油水就打不進去啦。