1. 湖南耒陽(yáng)茶油

1、耒陽(yáng)油茶

耒陽(yáng)油茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。耒陽(yáng)市油茶面積和年產(chǎn)油量均居全省之首，素有“湖南油海”之稱(chēng)。耒陽(yáng)油茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在1800年前，耒陽(yáng)人就開(kāi)始栽培油茶樹(shù)，其油素以品質(zhì)純正、營(yíng)養(yǎng)豐富而香飄萬(wàn)里，聞名于世。

2、耒陽(yáng)紅薯粉條

耒陽(yáng)紅薯粉條色澤黃亮，身干條細(xì)，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們喜愛(ài)。耒陽(yáng)紅薯粉皮，可謂名揚(yáng)三湘。很多外地人到耒陽(yáng)游玩，最?lèi)?ài)帶的特產(chǎn)，除了茶籽油就是紅薯粉皮。

3、耒陽(yáng)壇子菜

耒陽(yáng)壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿卜為例，壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，品種達(dá)數(shù)十種之多，口味則層出不窮。

在耒陽(yáng)，幾乎所有的蔬菜都可用來(lái)制作壇子菜。主要的有蘿卜、刀豆、豆角、蕌頭、大頭菜纓子等。壇子菜是耒陽(yáng)著名的土特產(chǎn)。其品類(lèi)之全，色澤之鮮，香氣之純，口感之脆，是任何腌菜都無(wú)法與之相媲美的。

4、江頭貢茶

江頭貢茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)(原江頭鄉(xiāng))的特產(chǎn)。江頭貢茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈，回味無(wú)窮。

江頭貢茶因主產(chǎn)地在原耒陽(yáng)市江頭鄉(xiāng)的江頭、大石、東沖、蠶子、畔塘等村(現(xiàn)歸屬耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)管轄)，所以統(tǒng)稱(chēng)江頭茶，又因在古代屬于貢品御茶，所以又叫江頭貢茶。

5、耒陽(yáng)鹽藠頭

耒陽(yáng)鹽藠頭是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。耒陽(yáng)市鹽藠頭呈白色，半透明，肉質(zhì)細(xì)，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。

以質(zhì)地優(yōu)良的新鮮耒陽(yáng)藠頭為主要原料，經(jīng)去污洗凈，入罐腌制，發(fā)酵后可制成鹽藠頭。鹽藠頭呈白色，半透明，肉質(zhì)細(xì)，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。耒陽(yáng)鹽藠頭年生產(chǎn)能力在1000噸以上，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、香港等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

2. 耒陽(yáng)市茶油

茶油主產(chǎn)地之——湖南省耒陽(yáng)市 ，是中國(guó)最主要的茶油產(chǎn)地之一。

3. 湖南耒陽(yáng)茶油多少錢(qián)一斤2021

祁東黃花菜,

常寧無(wú)渣生姜,

祁東酥脆棗,

常寧版畫(huà),

常寧茶油,

耒陽(yáng)紅薯粉皮,

耒陽(yáng)煙葉,

西渡湖之酒,

炸椿卷,

石門(mén)草席

4. 耒陽(yáng)市純天茶油發(fā)展有限公司

油茶是我國(guó)傳統(tǒng)油料樹(shù)種，在我國(guó)栽培歷史悠久，被譽(yù)為東方綠橄欖油。中國(guó)的油茶之鄉(xiāng)有很多，都是由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)評(píng)定的，有湖南耒陽(yáng)市、浙江常山縣、貴州玉屏侗族自治縣、湖南常寧市、江西興國(guó)縣、廣東連南瑤族自治縣、湖南邵陽(yáng)縣、福建浦城縣、湖北麻城市、廣東平遠(yuǎn)縣等。

5. 湖南耒陽(yáng)茶油樹(shù)苗基地電話(huà)

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽(yáng)市代管的縣級(jí)市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國(guó)縣

興國(guó)縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國(guó)家林業(yè)局公布了第三批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國(guó)縣榜上有名，被命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫(kù)”的興國(guó)，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫(kù)”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢(qián)塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫(kù)”之美稱(chēng)。2001年，常山縣被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國(guó)家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽(yáng)市

耒陽(yáng)，湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽(yáng)市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油海”之稱(chēng)。2000年3月，耒陽(yáng)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，2014年再次被授予“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，2017年被授予“全國(guó)木本油料特色區(qū)域示范縣”稱(chēng)號(hào)。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國(guó)家林業(yè)局授予為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬(wàn)多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審，正式認(rèn)定麻城市為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽(yáng)縣

邵陽(yáng)縣為湖南省邵陽(yáng)市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國(guó)油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。邵陽(yáng)縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫(kù)”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國(guó)丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

6. 耒陽(yáng)茶油廠地址

1.辣椒炒肉

做法：

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。

3、加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。小訣竅肉的時(shí)間不易過(guò)老或過(guò)嫩。

2.黃鴨叫

做法：

1、黃鴨叫從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用；紅尖椒切成1厘米長(zhǎng)的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。

2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時(shí)下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油，下入姜片、干椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃鴨叫入味時(shí)，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，淋香油即可

3.剁椒魚(yú)頭

做法：

1、準(zhǔn)備魚(yú)頭及輔料。

2、將魚(yú)頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。

3、用刀剖開(kāi)從魚(yú)肚至魚(yú)嘴，再用刀切一下，使魚(yú)頭能平整展開(kāi)成一條直線(xiàn)。

4、將魚(yú)頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。

5、將切好的姜片蔥絲平鋪在盤(pán)底。

6、將腌制好的魚(yú)頭平鋪在盤(pán)中。

7、在魚(yú)頭上鋪滿(mǎn)剁椒。

8、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚(yú)頭，蒸制。

9、蒸約二十分鐘，魚(yú)眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。

10、開(kāi)蓋后，將盤(pán)中蒸出的湯汁倒掉不用。

11、在蒸魚(yú)的過(guò)程中，將姜蔥蒜切成末備用。

12、鍋中放適量茶油，燒熱。

13、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚(yú)頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚(yú)頭上即可。

14、吃時(shí)，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。

4.紅燒肉

做法：

1. 先把五花肉切成三厘米見(jiàn)方的塊，把切好的肉涼水下鍋。

2.水開(kāi)煮3-5分鐘撈出。

3.　炒勺上火放少許底油，下入焯過(guò)水的五花肉煸炒。

4 .把五花肉塊用中小火煸出油，肉塊煸至顏色微黃撈出備用。

5 .鍋中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。

6 .煸出香味兒后下入蔥段、姜片和干辣椒煸炒。

7 .爆出香味兒后，倒入煸好的五花肉塊炒勻，然后烹入紹酒炒勻。

8 .再烹入醬油炒勻。

9. 注入適量的開(kāi)水，水和肉持平略多一些即可。

10. 注入水后放入冰糖。

11. 蓋上鍋蓋，用小火燜燒40分鐘。

12. 肉燒至40分鐘后，揀出八角、桂皮和蔥姜不要。

13 .用旺火收汁，湯汁將近收凈時(shí)撒入少許味精炒勻，然后便可出鍋。

14 .出鍋后，把肉裝入保溫碗中便可上桌食用。

5.豆豉辣椒蒸排骨

做法：

1、將排骨洗凈后用鹽、生抽、少許生粉抓勻腌一會(huì)；

2、白椒洗凈，豆豉先用水泡開(kāi)，洗凈表層的鹽份；

3、將白椒剪碎，和豆豉，姜末一起蓋到排骨上

4、入蒸鍋蒸20分鐘；我是用電壓鍋蒸的，設(shè)定時(shí)間10分鐘。出鍋后撒上蔥花就很好看了

6.干鍋雞

做法：

1、仔雞宰殺后洗凈，斬成2厘米見(jiàn)方的塊，投入七成熱的油鍋中炸至色呈金黃時(shí)，倒出瀝油。

2、鍋留底油，注干鍋香辣油燒熱，投入姜片、蒜瓣和泡椒節(jié)煸香，隨后下入雞塊，烹入白酒，用精鹽、味精、蠔油、辣妹子醬和香醋調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燜約5分鐘以后，盛入干鍋內(nèi)，撒上杭椒節(jié)，即可隨酒精爐上桌。

7.黃燜鱔魚(yú)

做法：

1、鱔魚(yú)洗凈粘液后切成3公分左右的段；黃瓜洗凈后切小塊；香菇去蒂；

2、蒜剝皮后切成粗粒；姜切片，蔥切段，香菜切末。

3、鍋中放油燒至七成熱，下入鱔魚(yú)段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時(shí)，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開(kāi)

4、蓋燜至鱔魚(yú)熟軟時(shí)加入香菇、黃瓜同燜入味。

5、調(diào)鹽、雞精，加入幾片新鮮紫蘇葉略煮一兩分鐘。

6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，裝盤(pán)，撒上香菜末即可。

8、臘味合蒸

做法：

1、臘魚(yú)、臘肉、臘雞各少量，用溫水浸泡半小時(shí)后，再清洗片刻，切成小塊;

2、生姜切絲，香蔥一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;

3、蒸碗底部鋪上姜絲、蔥段，放一層臘魚(yú)，再放一層臘雞，帶皮五花臘肉放最上層(清蒸時(shí)臘肉會(huì)溢出油脂，滲透到碗底);

4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌勻，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加熱至油滋滋作響，關(guān)火，將現(xiàn)做的辣椒油澆在食材上;

5、蒸鍋上汽后，蒸碗蓋上保鮮膜蒸四十分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花即可。(吃時(shí)再將三樣食材拌勻一下更好)。

9.大盆花菜

做法：

1、花菜掰小朵入鹽水浸泡。

2、香腸切片，蔥蒜、干辣椒、青椒切好備用

3、直接下鍋煸炒香腸。

4、等香腸變得透明，下蒜和干辣椒炒香。

5、下花菜翻炒。

6、等花菜變得有點(diǎn)微黃，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。

7、等花菜軟糯、青椒斷生，加孜然粉、胡椒粉、鹽和蔥段炒勻出鍋。

10.燒辣椒皮蛋

做法：

1、紅尖椒洗凈，將爐火開(kāi)至中火，用鐵釬子穿過(guò)尖椒，放在明火上燒烤至表面發(fā)黑起泡。迅速放入冷開(kāi)水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。燒好的尖椒撕成絲備用。

2、蒜去皮后搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調(diào)味汁。

3、碗中放入撕成絲的燒辣椒，加入調(diào)味汁，再根據(jù)自己的口味加入少許鹽調(diào)勻。

4、皮蛋去皮切成2cm見(jiàn)方的塊，放入碟中。

5、將拌好的燒辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。

7. 耒陽(yáng)油茶生產(chǎn)廠家

湖南省耒陽(yáng)市油茶種植補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)：

貧困戶(hù)自主種植油茶。對(duì)建檔立卡貧困戶(hù)（含已脫貧，以下簡(jiǎn)稱(chēng)貧困戶(hù)）自主種植油茶1畝以上5畝以下（含2018年新造油茶林）每畝補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為1400元/畝，補(bǔ)貼資金分三年撥付，其中第一年撥付700元/畝（不含油茶苗木費(fèi)），第二年撥付400元/畝，第三年撥付300元/畝。按2019年春季造林驗(yàn)收結(jié)果全市建檔立卡貧困戶(hù)（含已脫貧，以下簡(jiǎn)稱(chēng)貧困戶(hù)）自主種植油茶1畝以上5畝以下的面積510.7畝。2019年補(bǔ)貼金額為35.7萬(wàn)元。