1. 周口干鍋鴨頭店在哪

店不大 環(huán)境一般 衛(wèi)生還可以 菜非常地道哦。 特別是香辣蝦 個(gè)頭也挺大香的冒油 辣的過癮，還很酥，比那些大店做的都好吃，老板還推薦了干鍋鴨頭 羊蝎子 改天再去嘗嘗

2. 高碑店干鍋鴨頭電話

八角太陽島賓館向北，紅綠燈再向右，不遠(yuǎn)就看見安誠居，那里人巨多，晚上有時(shí)拿號快200號，建議打包買回家吃，這樣有10分鐘就可以打包，很快。

3. 東營干鍋鴨頭店地址

其實(shí)在飯圈中鴨頭有的是鹵味的，有的是五香億，有的是鴨脖子，像這些都是鴨頭的意思，然后制作起來味道也非常的可口，味道很香，各種口味也不一樣誰個(gè)人喜歡吃什么樣的口味就拿什么樣的口味，然后鴨頭還有一個(gè)非常好的一點(diǎn)就是可以慢慢吃啃骨頭，如果他鹵味熟透了那么連骨頭不會(huì)放過的

4. 咸陽干鍋鴨頭電話

答：鴨頭的正宗做法

食材：

鴨頭 1000克

花椒或者花椒油 少許

孜然粉 適量

香料:八角桂皮香葉 少許

生抽老抽 各1勺

蒜頭 1個(gè)

姜 少許

香菜 3根

小米辣 適量

鹽 少許

耗油 少許

步驟：

1、鴨頭洗干凈用水焯一遍，焯水的時(shí)候鍋里放入點(diǎn)姜和料酒，除腥，完了以后再過水沖一下

2、鴨頭對半切，從上對半切，這樣兩半都有腦。

3、放入八角、桂皮、香葉、姜、蒜、料酒、香鹵王或者十三香、鹽，加水進(jìn)行鹵制，差不多十五分鐘左右熟了就撈出，不要煮過長，不然會(huì)很爛。撈出后控干水分。

4、油燒到七八成熱的時(shí)候放入鴨頭，不要等油很熱冒煙的時(shí)候放，建議不要炸太干。

5、炸好后撈出，鍋里放少許油，加熱放入花椒、花椒油、蒜頭、姜、小米辣、冰糖或者白糖和油一起熬出香味，放入生抽、老抽，倒入炸好的鴨頭，翻炒片刻，加入少許耗油，出鍋。

6、炸好后撈出，鍋里放少許油，加熱放入花椒、花椒油、蒜頭、姜、小米辣、冰糖或者白糖和油一起熬出香味，放入生抽、老抽，倒入炸好的鴨頭，翻炒片刻，加入少許耗油，出鍋!

7、出鍋后，撒些孜然粉即可。

5. 周口楚留香干鍋鴨頭

1、 鹵料包的香料： 香毛草、香菜籽、八角、陳皮、良姜、胡椒、金銀花、黨參、香葉、小茴香、紅干花椒；紅干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、、羅漢果、干貝、 桂枝

2、 鹵水中添加的輔料： 姜片、大蔥節(jié)、洋蔥片、小香蔥節(jié)、香芹、新鮮青尖椒 二、干鍋鴨頭的做法：香辣醬配料 1、香辣醬的香料： 香毛草、小茴香、孜然、千里香、黨參、丁香、白扣、草果、三奈 、八角、香葉、沙仁、羅漢果、畢撥 、香桂皮、干草、香果

3、香辣醬的輔料： 洋蔥片（5兩）、大蔥節(jié)（5兩）、小香蔥節(jié)5兩、香芹節(jié)2兩、尖椒節(jié)2兩、 三、干鍋鴨頭的做法：鴨頭的腌制方法： 1、將鴨頭2500克解凍，沖洗干凈后，切成兩片，加入特制香料粉100克、花椒面適當(dāng)、姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽少許及料酒100克、火硝1/10000和均勻，腌漬碼味約12小時(shí)，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里汆水（大約5分鐘），撈出用清水漂備用。 四、鹵油的制作方法 鹵油的制作：凈鍋上火，放入鹵油2000克燒至8成熱，放姜片2兩、大蔥節(jié)5兩、洋蔥5兩、小香蔥5兩、香芹2兩、尖椒2兩，中小火炒至金黃老出。將油打出，渣倒掉不要。 五、制鹵水： 1、將鹵料包的香料粉放入布包中，在沸水中煮2分鐘左右，撈出料包備用，余下的水不要 目的是去香料中的苦味。 2、在桶中加入4000克的清水，燒開后，放入紅曲米粉適當(dāng)，當(dāng)紅曲米粉完全溶于水后，加入高湯半湯勺(根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖?確定用量)，熬出香味。放入制好的鹵油2000克、精鹽（少量）、雞精、味精（少量）、冰糖適當(dāng)、白酒（適量）、硝鹽（按1/10000）、復(fù)合磷酸鹽（適量）燒開后，改小火熬煮10分鐘左右，至逸出香味后，即成鹵水。 六、鹵制：把初加工好的鴨頭放入燒開的鹵汁里，加老姜（適量）、大蔥（適量）用中火鹵10分鐘即可關(guān)火，讓鴨頭繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20-40分鐘，即可

6. 商丘干鍋鴨頭

干鍋鴨頭乃是屬于川菜，一般在四川地區(qū)比較常見。其主要用到的食材就是鴨頭、姜片、大蒜、白糖。之所以這個(gè)菜這么受歡迎，原因有：

第一就是這道菜色澤鮮艷，味道鮮美

第二，這道菜里面的食材對我們的人體健康有很多好處。大蒜可以殺菌抗癌，豬肉可以起到益氣補(bǔ)腎的功效，而白糖、冰糖可以健脾止咳，剪片能夠化痰止咳、散寒解表。所以說平時(shí)多吃這種菜也是非常好的。

7. 周口干鍋鴨頭店在哪里

農(nóng)村宴席菜單24道菜 燒菜:黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、土豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。 干鍋:干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶

8. 干鍋鴨頭門頭溝店

制作過程：

01

第一步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然解凍；

02

第二步：將解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡制洗凈去掉血水；

03

第三步：氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗凈，放入備好的鹵湯內(nèi)鹵制；

04

第四步：將特制的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度，放入特制的配料炒香，放入鴨頭，加特制干鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。 第五步：擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。 第六步：吃完后，加入適量的高湯（以剛淹過菜為好）可以涮其他菜。

05

干鍋鴨頭是傳香閣技術(shù)研發(fā)人員在川菜“干鍋菜”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時(shí)間的實(shí)制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。

干鍋鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨(dú)特，備受食客歡迎。

干鍋鴨頭從就餐形式上加以改進(jìn)，將干鍋與火鍋巧妙結(jié)合。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，