炒土豆絲（秘訣）
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時間：2020-04-27 02:40
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炒土豆絲（秘訣）,
陽光_zgaw
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陽光_zgaw
用料
| 土豆 | 1個 |
| 干辣椒 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 番茄醬 | 少許 |
| 辣醬 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 醋 | 少許 |
| 味極鮮 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
炒土豆絲（秘訣）的做法
-
準(zhǔn)備削好皮的大土豆。
-
用刀切成細(xì)絲。
或者用設(shè)備插好細(xì)絲。 -
用流動水沖洗2~3次。
-
用純凈水浸泡一會兒。
-
把水燒開。
-
重要環(huán)節(jié)：
把土豆絲放入開水鍋中。
燙2-3分鐘即可。
然后放在涼水中。
這樣炒出來的土豆絲不粘鍋很脆。 -
放入準(zhǔn)備好的作料。
-
加少許調(diào)味兒。
-
放入佐料和土豆絲。
大火翻炒3~5分鐘即可。
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