保定茶油哪家好(保定市哪家香油最好)
1. 保定市哪家香油最好
保定雜醬面醬始產(chǎn)于清康熙十年(公元1671年),距今已有三百多年的歷史。由于保定面醬歷史悠久,質(zhì)量好、銷路廣,聞名北京天津、東北和湖、廣等地,因而成為保定的“三寶”之一。
保定面醬地域特點(產(chǎn)品特色)
保定面醬味美而富有營養(yǎng),含有蔗糖的甜味和香油的香味。經(jīng)化驗,保定面醬的成分為氨基酸0.4%,還原糖26.4%,食鹽9.58%,水分48%。保定面醬分為兩種:一為陳年老醬,一為甜醬。
陳年老醬做法是先將面用水和好,待其發(fā)酵后,上籠屜蒸熟,然后再用日光照射升溫發(fā)酵,經(jīng)過三個伏天才成為產(chǎn)品。
大部分水分被蒸發(fā)以后,用勺子舀起來能拉成細(xì)絲,盛到罐內(nèi)俯而不流,缸內(nèi)面醬的表面象漂浮著一層黑色的油綢。
甜醬一般也是農(nóng)歷三月十五日開始制作。加工時先用水和面,不經(jīng)發(fā)酵即上籠蒸熟,再經(jīng)伏天日曬加溫發(fā)酵,秋冬即可食用,醬香味美。
2. 保定大名府香油
二毛燒雞
“珍積成燒雞”原名“二毛燒雞”,由王德興創(chuàng)始于清朝仁宗嘉慶十四年(1809年)的直隸大名府(今河北大名縣老城內(nèi)大十字街南邊路西,就是兩百多年的老店原址,現(xiàn)在還在經(jīng)營著)。
五百居香腸
五百居香腸,創(chuàng)業(yè)于道光元年(公元1821年),原籍山東濟(jì)南府的王湘云來大名謀生,先在官府當(dāng)廚師,后見大名物產(chǎn)豐富,交通便利,商業(yè)、飲食業(yè) 發(fā)達(dá),可做生意。
郭八火燒
“郭八火燒”作料齊全,制作精細(xì)。用料:以白面十斤計算,配白油七兩半,香油七兩半,花椒、小茴香、食鹽適量。郭八火燒的制作過程是先將白面用開水燙三成,改用溫水把面揉勻和成面塊,然后將面塊搟薄加料卷合,并打制成園厚餅型,放在爐鏊上翻烤,邊烤邊刷油,經(jīng)五六分鐘后,火烤兩面呈金黃色即好。
芝麻焦燒餅
芝麻焦燒餅為大名縣風(fēng)味食品之一,已有百年之久。芝麻焦燒餅為圓餅形,兩面沾有芝麻,有咸、甜之分,現(xiàn)今為了滿足不同口味消費者的需求,開發(fā)、研制了豆沙、棗泥等系列加餡產(chǎn)品。
清真羊肉餅
羊肉餅是大名清真?zhèn)鹘y(tǒng)小吃之一,羊肉餅是餡餅的一種,呈圓形狀,皮薄如紙,肉厚而松軟,外酥里嫩,滋味鮮美,肥而不膩,香醇可口。
3. 保定市哪家香油最好吃
這是一款富有特色的風(fēng)味食品,成品色澤紅褐,鮮明油亮,香味四溢。
原料:驢肉,淀粉,鮮姜,食鹽,大蔥,五香粉150克,花椒面,煮驢肉原湯,香油等。
做法:
①選料:鮮驢肉和新鮮的驢小腸;其他配料也要選上等佳品。
②洗滌:新鮮的驢小腸,驢肉反復(fù)清洗干凈,瀝去水分。
③加工:將驢肉切成2厘米的方塊,再用絞肉機(jī)絞成0.5厘米的方丁,放在大盆內(nèi);鮮姜和大蔥均洗凈,控干水分,剁成細(xì)末。
④調(diào)餡:將食鹽、淀粉、五香粉、花椒面、鮮姜末、大蔥末、煮驢肉原湯、香油混合在一起,倒入驢肉丁內(nèi),攪拌均勻,即為餡料。
⑤灌裝:將拌好的餡料灌入小腸內(nèi),每60厘米為l節(jié)剪斷,兩端合并起來,扎緊成環(huán)狀。
⑥煮制:灌好的腸體放入100℃的沸水煮制l小時左右,即可出鍋。
成品:將灌腸取出來,用剩余的香油刷在表面一層,涼透后即為成品。
4. 河北哪里的香油最出名
馬投澗小磨香油在河南安陽可以買到最正宗的,小磨香油是安陽的一大特產(chǎn),采用芝麻磨制而成,其中最出名的就是馬投澗小磨香油,其香氣撲鼻,香味濃郁誘人,也因為它是芝麻研磨而成,有的地方也把它叫芝麻油,它不僅聞起來香,吃起來更香。
5. 保定哪里的香油最好
保定的特產(chǎn)有唐縣大棗、驢肉火燒、白運章包子、白洋淀葦編織品、白洋淀皮蛋、劉伶醉、大慈閣香油、高碑店豆腐絲、白肉罩火燒、鐵球、白溝泥人等。保定特產(chǎn)也是五花八門有驢肉火燒、高碑店豆腐絲、碗肉、白洋淀咸鴨蛋、定瓷、雪桃、劉伶醉酒、易水硯、柿餅、保定鐵球、春不老、阜平大棗、槐茂醬菜、河北鴨梨、薰泥鰍、玉米粉絲、杏扁、淶源核桃、望都小棗、曲陽缸爐燒餅、望都辣椒、蠡縣麻山藥、河北石板楂片等。
6. 河北當(dāng)?shù)乇容^好的香油
河北省大名縣。
現(xiàn)在的河北省大名縣,在明清兩朝被稱作大名府。
據(jù)有關(guān)資料考證,“大名府小磨香油”始創(chuàng)于清光緒年間。它是以芝麻為原料,用石質(zhì)小磨和獨特的傳統(tǒng)技藝加工而成,品味純正,居食用油之首。
現(xiàn)在的大名縣大名府香油調(diào)味品有限公司所持有的“大名府”牌小磨香油被國家商務(wù)部授予“中華老字號”。是正宗的“大名府小磨香油”。
7. 保定香油機(jī)
主要是用煮驢肉的湯做,里邊要多油,這樣腸子里才能出油
8. 保定香油廠家
保定的特產(chǎn)有保定面醬、白洋淀松花蛋、唐縣大棗、大慈閣香油、驢肉火燒等。
1、保定面醬:保定面醬是保定三寶之一,色澤紅褐,入口綿甜,主要是指甜醬,但也有黃醬,甜醬是用面粉制成,黃醬則是用黃豆制成,始產(chǎn)于清康熙十年,距今已有近400年歷史,既可生食,又是烹飪的調(diào)味佳品。
2、白洋淀松花蛋:白洋淀松花蛋又叫做河北皮蛋,是保定新安縣的特產(chǎn),剝?nèi)サ皻?,蛋體呈茶褐色,表面有松花紋,形似琥珀,富有彈性,切開后,蛋黃為深綠色,非常濃稠,散發(fā)著濃郁的香味,吃上一口回味無窮。
3、唐縣大棗:保定的唐縣是堯帝故里,已有四千多年的大棗栽培歷史,所產(chǎn)出的大棗有個頭大、核小、皮薄、肉厚等特點,是棗中的上乘佳品,在清康熙年間,被康熙親定為皇宮貢棗。
4、大慈閣香油:大慈閣是古城保定的象征,大慈閣香油就是因產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊而得名,是我國歷史最悠久的香油之一,香油外觀呈棕紅色,清澈透亮,味香持久。
5、驢肉火燒:驢肉火燒起源于保定市、河間市一帶,是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,將鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面即可制成,驢肉鮮香軟嫩,湯汁濃郁,火燒口感酥脆,吃上一口可以帶給食客雙重體驗。
9. 保定哪里有賣香的
您好這個一般大型商場都是有賣的哦,有不需要點燃的,一般精品店都有,點燃的那種要專業(yè)賣香的才有。
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