1. 茶油適合炒豬血嗎

主料

豬血150g

豆腐干100g

輔料

調(diào)和油適量 食鹽適量 黑木耳適量 蔥適量 蒜適量 料酒適量 雞精適量

步驟1

準(zhǔn)備白豆干

步驟2

準(zhǔn)備泡發(fā)木耳，豬血

步驟3

豬血切成條

步驟4

用水清洗一下?lián)瞥?/p>

步驟5

白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出后瀝水

步驟6

將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下

步驟7

炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時(shí)的豆干內(nèi)部還是很嫩的）

步驟8

另起鍋，放入少許山茶油

步驟9

油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒

步驟10

加入豬血

步驟11

快速翻炒，至豬血變色

步驟12

加入炸好的豆干略翻炒

步驟13

加入黑木耳

步驟14

加入適量鹽

步驟15

加入少許尖椒條

步驟16

翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味

2. 豬血用什么油炒好吃

主食材：豬血

配菜：沙姜、蒜、蔥

調(diào)味料：食用油、鹽，味精、料酒、生抽

做法

1、把豬血用清水洗干凈，在清洗的時(shí)候要格外的小心，豬血本身比較容易碎，切成塊狀，裝進(jìn)容器中進(jìn)行備用。

2、處理配菜：把沙姜洗干凈之后，削去沙姜的表皮，把沙姜一分為二切成兩半，接著用刀把生姜剁成生姜沫，把大蒜洗干凈用刀切去較硬的部分，再把大蒜用刀剁成蒜泥，再把蔥切成蔥花，裝進(jìn)相應(yīng)的容器中進(jìn)行備用。

3、豬血焯水：在鍋中放入適量的清水，在加入一定量的沙姜沫和料酒，把清水燒開，放入豬血進(jìn)行焯水浸泡，在煮豬血的時(shí)候記得把火調(diào)成小火慢煮，這樣煮出來的豬血會更加的鮮滑，煮的時(shí)間控制在5分鐘左右，煮好之后蓋上蓋子，把豬血燜5到10分鐘。

4、把泡好的豬血撈出，瀝干水分并用清水沖洗豬血表面，把豬血盛放在容器之中備用；在鍋中放入適量的食用油，等到油溫上升的時(shí)候，倒入之前準(zhǔn)備好的沙姜沫和蒜泥進(jìn)行翻炒。

5、最后一步，等到這些配菜被炒熟之后，放入豬血進(jìn)行翻炒，翻炒片刻之后，倒入半碗清水，開始煮豬血，等到水煮開之后，返給鹽、味精、料酒和生抽進(jìn)行調(diào)味。等到這些調(diào)味料均勻的溶解在食材中之后撒上些許蔥花就可以裝盤煮過啦。這樣，一道鮮嫩滑口的沙姜豬血就制作完成啦。

3. 豬油能炒油茶嗎

首先材料：

1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價(jià)格便宜，油茶的好壞第一個(gè)就在茶葉上。主要是殺青過老就有難聽的苦味，殺青不到位則有夾味。

2、老姜

3、油，最好用豬油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開，再曬干，就可以拿來炒了。

油茶的做法：

第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時(shí)將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，

油茶

制作油茶

第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋?zhàn)?，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋?zhàn)?，小而厚），第一次打打成半爛就可以了，加水燒開，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時(shí)要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。

4. 茶油炒豬肝有什么功效

主料：豬肝300g，干辣椒10個(gè)

配料：醬油10g，白胡椒粉 2g，白酒 3g，青蒜25g，大蒜25g，姜 20g，茶籽油 75g，瀏陽豆豉 5g，香油 適量，雞精 適量，生粉 5g

做法：

　　1、將豬肝買回用溫水沖洗干凈，縱切成長條，大約一個(gè)豬肝可以切成三條左右。

　　2、再將長條豬肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、醬油、白胡椒粉、雞精、生粉，點(diǎn)入幾滴香油，反復(fù)抓勻，備用。

　　3、姜和蒜分別用刀拍扁，再改刀成1厘米左右見方的大丁。

　　4、青蒜擇好，清洗后切成3.3厘米長短的青蒜段，備用。干辣椒用剪子剪成小段，備用。

　　5、鍋放在火上，燒熱后倒入茶籽油，油盡量多一些，豬肝如果油少很容易粘鍋。

　　6、待油溫生6、7成熱后，下入蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香氣后，放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒變色，滑入豬肝，反復(fù)翻炒，大約10秒后，豬肝變色，下入青蒜和雞精，再次翻炒30秒，待豬肝表面炒出彈性，略略變硬，快速點(diǎn)入香油，出鍋即可。

5. 豬血炒油菜

　　豬血做血旺做法如下：　　豬血旺　　食材和原料：　　熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。　　豬血旺　　

1、將油菜洗凈后備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；　　

2、鍋燒熱后，將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細(xì)末；　　

3、鍋內(nèi)放油燒熱后，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；　　

4、鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調(diào)入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋于其上即可。　　貼士：　　燒熱油淋菜時(shí)，油溫1定要高。

6. 豬血炒油菜怎么做好吃

食材：鴨血1塊、小油菜5顆、蒜5個(gè)、油適量、鹽少許

小油菜炒血豆腐的做法

1、準(zhǔn)備好食材，并清洗干凈

2、鴨血切小塊放鍋中加水煮開后撈出備用

3、鍋里倒入少許油，燒熱后加入蒜末小火翻炒

4、待蒜炒出香味后，加入焯水后的鴨血一起翻炒

5、炒至鴨血變軟時(shí)加入小油菜大火快速翻炒

6、炒至小油菜變色后，加入適量鹽翻炒均勻出鍋

7. 豬油炒豬血作用

用料

豬血

蒜、姜、蔥

鹽、生抽、胡椒粉、紅辣椒糊

菜籽油

醬油

做法步驟

步驟 1

豬血買回來稍微沖洗一下瀝干水。

步驟 2

姜和蒜切碎粒（我家先生不吃姜和蒜，所以我切得比較大，吃的時(shí)候方便挑出來）

步驟 3

瀝干水的豬血改刀切小塊或片，鍋燒熱加入菜籽油，爆香姜蒜加入一勺辣椒糊，稍煸一下放入豬血，加料酒，生抽，小心拌勻加蓋小火燜燒，因?yàn)樨i血燜燒過程中是會出水的，所以可以不必加水。一定要小火燒，期間記得用鏟子翻拌，最后加入鹽，胡椒粉，裝盤出鍋，撒入蔥花即可！

步驟 4

會有很多人不吃豬血，覺得不健康，其實(shí)又不是天天過量吃，偶爾的嘗嘗換換口味也沒關(guān)系的！