1. 郴州有醬板鴨嗎

太平街里有幾家特產店　　甜的我覺得還可以的：益陽的麻香糕（分黑白芝麻兩種，黑的香一些），還有長沙的燈芯糕、酥糖　　郴州的壇子肉、常德的張老頭牛肉干　　臨武鴨、東江鴨（都有說過哦，呵呵……）　　個人推薦下，南門口有個金丹醬板鴨專賣，是常德產的，味道也還不錯，你是廣州的，建議買微辣的?！　∵€有湘都的醬板食品也還不錯，還可以買常德的百堤麻辣肉，酸辣味的，估計也吃的習慣

2. 郴州醬板鴨多少錢一袋

臨武鴨，郴州農業(yè)產業(yè)化好產品

3. 湖南郴州醬板鴨

1:鴨子處理，首先把鴨子從背部劈開，重量二斤左右就可以，再用刀背或者搟面杖把鴨子的骨頭敲一敲，必須壓平，讓他更容易成型。

2:腌料鹵水制作配方，配制香料達到去腥增香的目的，桂皮10g，白扣3g，八角12g，香果四克，白芷20g，丁香12g，白胡椒15g，當歸10g，小茴香15克，山奈五克，花椒十克。所有配料用水浸泡，裝在料包備用。

3:鍋內加入二十斤水，冰糖八十克，放入腌料包，熬制半個小時晾涼，加入料酒三百克，白酒六十克，老抽二百克，蠔油三百克，海鮮醬二百克，芹菜五十克，姜片一百克，大蔥一百克。把處理好的鴨子放進料湯中，用重物壓住，完全浸泡里邊，一般腌制一夜就可以了。第二天拿出來，用筷子或者竹簽撐起來進行風干，有的是放在烤爐內烘干，因為夏天容易變質，烤爐烘干比較方便，烤爐爐溫不能過高，不然的話，會把鴨子烤熟了，主要起到風干的目的，一般七十度烘烤八個小時，天冷了在外邊風干就可以，一次可以多加工一些。

4:鹵制香料配方，良姜四克，香葉兩克，蓽撥三克，木香兩克，丁香一克，甘草四克，白芷四克，砂仁十克，山奈三克，五加皮兩克，香菜籽兩克，桂皮四克，草果三克，肉蔻兩克，八角十五克，小茴香五克，白寇八克，陳皮四克，羅漢果五克，所有香料用一斤油炒香，撈出裝袋，料油保留備用。

5:調制鹵湯，高湯二十斤，料油一斤，鹵料包，糖色二百克，鹽適量，白糖五十克，雞精味精各一百克，魔鬼辣椒二百克，花椒六十克，麻椒十克，熬制十五分鐘左右，加入適量焦糖色，（調料店有售)。

鹵湯調好就可以鹵制鴨子了，必須用重物壓住，讓它受熱均勻，小火煨制半個小時左右，關火浸泡半個小時就可以了，鴨子撈出以后，必須用勾子勾住晾干水分。

其實醬板鴨還有一個方法，把各種香料以及調味品熬出香味放涼，然后腌制鴨子一晚上，風干三天以后蒸制而成，味道也不錯。

4. 郴州仙都醬板鴨在哪

好吃的醬板鴨有湘親醬板鴨、常德醬板鴨、仙都醬板鴨、沙地醬板鴨和遂川醬板鴨等。不同類型醬板鴨的特點：

一、湘親醬板鴨1.有微辣和特辣之分。

2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因為是剛做出來不久的。

3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質期長一些,但是肉相對散裝的要干一些,因為壓干了水分。二、常德醬板鴨1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。

2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎么覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。

3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因為最入味。

4.入口很香，感覺有點甜味，但是吃下去后辣味就出來了。三、仙都醬板鴨1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,創(chuàng)建于2000年7月。

2.仙都醬板鴨以其獨特口味“香、辣、鮮”和難以模仿的創(chuàng)造性,香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人。

3.看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急于品嘗;其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國,可稱為“醴陵一絕”!四、沙地醬板鴨1.沙地出產板鴨歷史上溯到明朝，當時農家制作的板鴨叫“泡腌”、至今已有幾百年歷史，十九世紀末便出口到東南亞各國，可謂歷史悠久，名揚天下。

2.沙地板鴨廠依托沙地鎮(zhèn)獨特的自然環(huán)境、水源、土壤、氣候等，秉承傳統(tǒng)古法泡腌秘方結合現(xiàn)代先進工藝、精心生產出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。

3.沙地牌板鴨型如月琴、皮張奶酪色、瘦肉醬色、毛腳干凈、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡適中之特點，被人們譽為臘味之王。五、遂川醬板鴨1.江西省遂川縣遂興板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。

2.近年來，通過引進真空包裝技術，研制開發(fā)了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。

3.遂川板鴨，歷經百年錘煉，工藝卓越，品質優(yōu)良，采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料。

4.以腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎，結合現(xiàn)代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽為“臘味之王”，深得廣大消費者青睞。

5. 郴州有沒有做鴨的地方

將宇荷去皮洗凈切段，在宇荷中加入適量的鹽，抓勻，腌制十分鐘，準備一個簸箕把它擺平，曬干備用，將曬干的宇荷泡在水里，兩分鐘洗凈擠干水分，生姜切片，大蒜切片，紅辣椒切片，鴨肉剁成塊，起鍋燒油，倒入鴨塊翻炒，加入八角，桂皮，大蒜，姜，繼續(xù)翻炒，把鴨肉炒成金黃色，放入鹽，醬油，生抽，蠔油，開水和料酒，水要沒過鴨肉，15到20分鐘，放入青紅辣椒翻炒片刻，大火收汁即可

6. 湘潭哪里有醬板鴨買

給大家說說我家鄉(xiāng)湖南的副食品吧。

長沙.臭豆腐.臘制品，糕點。

湘潭.燈芯糕，檳榔，果埔。

常德.米粉，石門桔子，醬板鴨。

郴州.臨武鴨，東江魚，壇子肉。

株洲.唐人神，太子奶，澧陵仙都醬板鴨。

湘西.獼猴桃，臘肉，懷化.泡菜蘿卜，芷江鴨，沅陵酥糖。這些特產個個經典，美味無窮，朋友們有機會來湖南可千萬別錯過啦。

7. 湘鄉(xiāng)有名的醬板鴨是哪家

　　1.醬板鴨。湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。 　　鴨的營養(yǎng)價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平……

2.火宮殿臭豆腐 [湖南長沙天心區(qū)]

　　長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐?；饘m殿的臭豆腐是用優(yōu)質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯，如南門口的“五娭毑”，買臭豆腐的隊伍經常要排成一條長龍。 ……

3.口味蝦 [湖南長沙芙蓉區(qū)]

　　口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰?？谖段r色艷、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現(xiàn)在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮……

4.檳榔 [湖南湘潭雨湖區(qū)]

　　“……少年郎，采檳榔，小妹妹提籃抬頭望…”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》，歌詞純樸優(yōu)美，曲調纏綿清麗，表達了青年男女純真的愛情，又是聯(lián)結海峽兩岸中國人感情的紐帶。生長在祖國東南沿海及臺灣島上的檳榔樹，為什么會出現(xiàn)在湖南民歌中呢？這與湘潭人酷愛嚼檳榔是分不開的。 檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相……

5.唆螺 [湖南衡陽蒸湘區(qū)]

　　地方風味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取……

6.棲楓渡魚粉 [湖南郴州北湖區(qū)]

　　是湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚熬制而成，味鮮而極有營養(yǎng)，很多住在郴州市的一些人特意從市里面開車帶上一家大小到棲楓渡來吃魚粉。哦，忘了先跟大家說棲楓渡是郴州的一個小鎮(zhèn)的名字，郴州是湖南的南大門，和廣東韶關交界。正宗的魚粉是用純手工制作的米粉做出來的?！?/p>

7.甜酒糍粑 [湖南湘潭湘潭縣]

　　配料：自制甜酒、糍粑、紅棗、白糖　　喜歡吃甜品的比較適合，有養(yǎng)味補血之功效！……

8.飯茶 [湖南湘潭雨湖區(qū)]

　　用大米磨成粉后加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團后做成各種漂亮的形狀，再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的兩種口味。湘南一帶做的比較多。……

9.油粑粑 [湖南湘潭湘鄉(xiāng)市]

　　這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來金燦燦的外酥內軟，外面甜酥酥里面香軟軟，也是我的最愛，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過。……

10.口味蟹 [湖南長沙岳麓區(qū)]

　　長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個道菜。在長沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創(chuàng)始人王印元先生是長沙最早經營口味蝦的，后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調料是王印元先生經過近十年的精心研制，加入十余種中草藥，配以雞汁和梅園的獨特配方，使其在口味上具有梅園風味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹，吃起來香味十足！

8. 郴州哪里有鴨店

臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產，中國地理標志產品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，主產于珠江源頭之一的臨武縣武水河流域。臨武鴨的生長周期很長，生長七八十天只有兩斤半重，具有肉質細嫩、味道鮮美等特點，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當地老百姓俗稱“勾嘴鴨”，其品位居中國地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播，享譽湘南粵北。載入《湖南省家畜家禽品種志》，獲湖南省優(yōu)質農產品金獎。2019年11月15日，入選中國農業(yè)品牌目錄。

9. 湖南郴州板鴨

郴州各縣市區(qū)特產安仁特產：中草藥材、辣椒桂東特產：黃菌干、玲瓏茶、花豆桂陽特產：壇子肉、辣椒、石井和平豆腐、磨芋嘉禾特產：三味辣椒、鰱刮魚、倒缸酒臨武特產：臨武鴨、香芋、姜、沙田牛巴汝城特產：板鴨、蘆筍、豆腐干永興特產：各色精美銀器、馬田豆腐、馬田豆油（調味品）、馬田腐竹、冰糖橙宜章特產：白茨菰、苦筍、莽山野韭菜資興特產：東江魚、狗腦貢茶、玉蘭片郴州市內多家郴州特產商店有賣

10. 湖南哪里有醬板鴨

章鴨子醬板鴨非常不錯，章鴨子是湖南非常有名的醬板鴨名牌,它的鴨肉緊實,非常耐嚼。不是很辣的口味,更是老少皆宜,回味無窮。,