1. 茶油煮豬腰的做法與攻放

長汀泡豬腰做法:材料：新鮮豬腰1對(一定要當天的),姜絲一點，小蔥兩根，蕃薯粉少量，1、手撕掉外白膜（透明的）；2、洗凈；3、對半切開，剃除里面白筋(很重要）。把半片豬腰（里朝按板）斜切成片，越薄越 好?。ǖ豆ぃ?、將豬腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍（洗凈里面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少20分鐘（等腰片漲至一倍），濾出；5、鍋里下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放姜絲，燒開（旺火），可以考慮下幾滴橄欖油什么的。最好有山茶油；6、將濾出腰片放少許鹽、雞精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）；7、把腰片倒入已經(jīng)滾開的湯水里（還是旺火），燒開后10秒內(nèi)，咬開腰片斷紅即好(切忌煮久?。缓蠓湃胧[花，立即關火放鹽、雞精調(diào)味就OK啦!

2. 茶油炒豬腰的做法

食材主料：豬腰2個、青、紅椒各1個、茶油25克、山藥50克輔料：姜末5克、蔥末5克、蒜末5克、干紅辣椒5克、料酒5克、生抽10克、米醋3克、白糖3克、味精1克、鹽1克、水淀粉少許

1、將豬腰洗凈后打上花刀，過水焯后備用，青、紅椒去蒂去籽后切成條，山藥去皮切片。

2、待茶油5成熱時，放入蔥姜蒜碎、干紅辣椒熗鍋，煸出香味后依次倒入青紅椒、山藥片、腰花翻炒。

3、淋入提前配好的料汁，待料汁均勻后即可出鍋

3. 茶油炒豬腰

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長期食用，有利于補氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進大腦發(fā)育。

4. 茶油豬腰湯的做法

山油茶營養(yǎng)豐富，吃法比較多，這里說幾種常見的吃法：茶油拌面，空腹吃；苦茶油拌飯，一勺醬油一勺苦茶油配米飯；茶油涼拌生雞蛋；茶油炒腰花等

5. 豬腰煮湯怎么處理

原料杜仲25克，豬腰250克，料酒10克，精鹽3克，姜片15克，豬油50克，胡椒粉1克，肉湯適量。

制法①將杜仲洗凈，刮去雜物及老皮。將豬腰洗凈剖開切去白色臊腺，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈切片。②鍋燒熱加入豬油、姜片煸香，豬腰煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、胡椒粉、肉湯及杜仲，文火燉至腰片熟透，撈出姜片、杜仲，盛入湯碗即成。

6. 豬油連體腰子怎么熬

食材：豬腰250克、粉絲一小把、姜絲5克、蔥段2段、鹽3了、白酒少許、麻油少許、料酒少許

做法：1、豬腰洗凈，用清水浸泡一小時左右，中間換換水，倒掉血水。粉絲泡發(fā)。

2、將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷，再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷，打好十字花刀腰花后，切成塊即成

3、鍋中放油，將生姜絲爆香，放入水燒開，加入蔥段，加適量鹽，加入料酒，有白酒的話最好加白酒，待鍋中水沸騰后，倒入腰花、粉絲，水開后撇去浮沫，改小火略煮一會，加入少許味精，加入少許麻油即可

7. 熬豬油可以放豬腰子嗎

東北熬豬油的時候是可以放腰子的！不但可以放豬腰子，還可以放豬連體，豬瘦肉，在剛開始熬豬油的時候，先放點冷水，當豬油開始在很少的水里沸騰時，冒著細小的小泡時，就把瘦肉，連體，腰子去掉筋膜（去筋膜的作用是為了不讓腰子的騷味毀了這一鍋油），然后就交給時間吧，當豬油慢慢的熬成微微發(fā)黃的油滋啦，鍋里的腰子，瘦肉就都好了，把豬油掏出去，剩下的東西里加一點點的鹽，那就是無上的美味，開吃了！美得很！

8. 怎么煮豬腰湯竅門

腰花湯時，切勿不能直接把豬腰扔下鍋煮湯，而是把豬腰中的臊腺和白筋去掉后，還要用食鹽腌制20分鐘去腥，這樣煮出來的腰花湯是非常鮮美好喝的，一點腥味都沒有。豬腰，是豬的腎，作為一種內(nèi)臟，其實食用價值可以說是很不錯，喜歡豬腰的朋友，一定吃過爆炒腰花、宮爆腰花，還有燒烤檔里的烤腰子。它的口感非常爽脆可口，尤其是高溫爆炒后，脆脆的口感，就連孩子都愛吃。

9. 豬腰湯要放油嗎

爆炒腰花 配料：

豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,淀粉各適量

制作方法：

(1) 豬腰中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊,

(2) 木耳洗凈,冬筍切成略小于腰花的片,

(3) 碗中放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉對成芡汁,

(4) 先將腰花木耳分別用開水焯后控水

(5) 炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可,

10. 煲豬腰湯用什么材料竅門

首先豬腰子對半剖開，去除白色的臊腺。切成條反復清洗。再用鹽、料酒、醋研制20分鐘去除腥味，再用清水洗凈。

最后起鍋燒油，爆香姜蒜倒λ腰子炒至變色。加入清水煮開，加鹽調(diào)味出鍋。提示:豬腰一定要的洗幾次，加鹽反復清洗至水清，腌制好后再反復清洗干凈。