1. 青海油茶的做法

在寒露節(jié)之后采摘，茶果成熟要旱時采收，不同品種的油茶果應(yīng)先熟先采，后熟后采，同一品種成熟油茶應(yīng)在近7天內(nèi)采完。

一定要避免過早采摘，成熟前10天采收，種仁含油率要低7.12%，而且油的品質(zhì)差。大面積的油茶山，常因地條件不同而成熟有先后，高山先熟，低山后熟；陽坡先熟、陰坡后熟；荒山先熟、熟山后熟，老樹先熟，幼樹后熟。

湘南地區(qū)主要是寒露籽和霜降籽西寧品種，寒露籽類于十月中旬寒露節(jié)，霜降籽類霜降節(jié)前后收摘。有時候常因當(dāng)年氣候的影響推遲5-10天，高溫天干旱提前成熟，低溫陰雨推遲成熟。

擴(kuò)展資料：

油茶果實采摘后要及時處理。果實采摘后拌少量石灰，在坪上堆漚了3～5天，完成油脂后熟過程，增加油分，然后抓緊晴天推開翻曬2～4天后；

茶果自然開裂，多數(shù)果的茶籽能分離出來，未分離的用人工剝離，然后過篩揚(yáng)凈，繼續(xù)曬干，一般曬1～2天，才能使淀和可溶性糖等有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化為油脂、曬菜籽要用土坪或竹席；

如遇陰雨天無法曬干，應(yīng)將茶籽鋪在干燥通風(fēng)的樓板上，厚約20厘米均勻鋪開，每天翻動1～2次，防止發(fā)熱霉變，一遇晴天及時翻曬，曬好的油茶籽應(yīng)在通風(fēng)干燥處收藏。

2. 油茶的做法四川

做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。　　回族的油茶食品。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒瑁眠^油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

3. 四川油茶正宗做法

材料：

面粉500g，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉適量，鹽2克，香油適量

四川南部縣的油茶的做法步驟:

1.先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。

5.待涼后放入密封盒，喝時取適量油茶，沸水沖開即可食用

4. 青海油茶圖片

青稞是青藏地區(qū)的特有農(nóng)作物，是藏族人民的主要糧食．青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化．有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。青稞屬于麥科的一種糧食，生長周期短，產(chǎn)量低，熱量高。漢族主要是把生青稞磨面做饃饃、搟面等；藏族是把青稞炒熟后磨面，然后放酥油，加水或奶茶用手?jǐn)嚢韬竽蟪蓤F(tuán)食用，叫糌粑，熱量高，耐饑，是高原特有的一種食物。

進(jìn)入秋季，青藏高原上的青稞也迎來豐收。因為高原氣候原因，青稞收割后需在田間存放一段時間，待顆粒硬化后再脫粒。進(jìn)入秋季，青藏高原上的青稞也迎來豐收。

青稞可以做成糌粑，糌粑就是青稞炒面，先把青稞炒香，然后把炒好的青稞磨成面粉狀，在制作糌粑的時候，在碗里放上酥油、沖入茶水添加糌粑面粉，然后用手?jǐn)嚢枘蟪蓤F(tuán)狀就能食用了。由于糌粑吃法簡單、攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠(yuǎn)門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。

5. 西昌油茶的做法

可以買彝族的碗，很漂亮啊。木質(zhì)的漆器，送人也很好。那邊有專門的特產(chǎn)店的。說道出名的就是苦蕎?？嗍w茶啊，苦蕎產(chǎn)品啊。去看了就知道了。

其他的： 玩的有螺髻山、去普格看斗牛、去看海子、泡溫泉、瓊海吃燒烤。

小吃有油茶、米線、普格小籠包、羅菲魚、烤小豬肉等，燒烤烤北瓜和雞爪，可以去嘗嘗彝餐，雖然不怎么好吃，但是很好看。 希望我的回答對你有所幫助。

6. 青海油茶的做法和配方

牛油更適合家用。

1.牛油相對香味更濃，更能適合人們的嗅覺感知。而羊油有很濃厚的羊膻味，人們的嗅覺感知對它不太容易接受。

2.使用范也不一樣。一部門人會用牛油炒菜，但牛油最主要的，還是用作火鍋底料，是人們吃火鍋時必配的食材。而羊油提煉之后，可以用來制成護(hù)手霜等護(hù)膚品。釣友還可以用羊油作為釣魚的餌料。

7. 油茶的正宗做法

主料

面粉500g

熟去皮花生米100克

花生油100克

熟芝麻50克

五香粉適量

鹽2克

香油適量

步驟

1.先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。

8. 四川油茶的做法大全竅門

面粉500克

輔料

熟去皮花生米100克花生油100克熟芝麻50克小茴香粉1小勺鹽2克

步驟1

原料。

步驟2

花生油加熱。

步驟3

花生油加熱至微微冒煙，倒入面粉，改小火不停翻炒。這一步一定要有耐心，別吵糊了。

步驟4

炒至面粉有香味，顏色發(fā)黃后關(guān)火。

步驟5

倒入小茴香粉。

步驟6

炒熟的芝麻微微搟碎，更香。

步驟7

搟開的芝麻放入炒熟的面粉。

步驟8

放入花生米，翻炒均勻，油茶面就炒好了。

步驟9

油茶面用適量冷水?dāng)噭?，加鹽，開小火煮。

步驟10

煮的時候要不停用勺子貼著鍋底攪拌，煮至粘稠后就可以加鹽調(diào)味了

9. 茶葉油茶的做法

答：油茶樹葉不可以當(dāng)茶葉

油茶是我國特有經(jīng)濟(jì)樹種，也是我國江南低丘陵區(qū)最重要的食用油料樹種，已有兩千多年的栽培歷史。油茶是山茶科常綠灌木或小喬木，樹皮淡黃褐色，平滑下裂。秋季開大型白花，又稱“白花茶”。油茶的適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧脊，抗干旱，是改造紅壤的主要樹種。油茶籽可榨油，種仁含油量高達(dá)59.2%，是我國產(chǎn)油量最高的植物之一。茶油是植物油中的精品，也可作為肥皂、蠟燭的原料和防銹的涂料等。

10. 寧夏油茶的做法

必須是九碗三行子，三行九碗，九碗三行，這是數(shù)學(xué)題，也是回族同胞正式的宴席

九碗三行子是重要的宴席，碗的數(shù)量、擺法是有規(guī)矩的，上菜的順序、放菜的位置更是有講究的。

桌子四個角的菜不僅要先上，而且要上肉菜，謂之“角肉”。然后上四個邊的菜，面對面的兩碗菜謂之“門子”，門子菜的菜名要一樣，但使用的原料、輔料可以不同，如：都是“丸子”，一邊可以是牛肉為原料的“珍珠丸子”，對面則可以是使用羊肉為原料的“紅燒丸子”。同理，“珍珠丸子”可以使用雞蛋、木耳，“紅燒丸子”也可以配上白菜、粉條……

中間的一碗最后上，有上甜盆子的（類似八寶飯）、有上土火鍋的、有上粉湯的、還有上涼拌菜的……

“九碗三行子，實惠長面子”，過去，不富裕，菜碗大部份盛放粉塊、蔬菜（墊菜），只在表面覆蓋肉類，這“實惠、長面子”的方法在當(dāng)時是無奈，時至今日則變成了豐富菜品內(nèi)容的墊菜。

牛、羊、雞、時令蔬菜，干豆角、干花菜、豆腐、粉條等都可以是制作九碗三行子的原材料……

過去，回族同胞宴請都會根據(jù)人數(shù)、桌數(shù)，準(zhǔn)備十幾、二十個籠屜，一籠屜放一桌菜，菜放在籠屜里蒸，客人到了，揭籠即可上菜，速度真是快極了……