1. 瀏陽鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)油茶古鎮(zhèn)

九嶺山脈為羅霄山脈的北段東支，位于贛湘兩省邊境即江西省西北部—湖南省瀏陽市西南部之間（主體在江西），在修河和錦江之間，山脈呈東北-西南走向，屬褶皺斷塊山，主要由花崗巖和變質(zhì)巖構(gòu)成，東北端沒于鄱陽湖盆地，西對連云山脈，北部隔修河與幕阜山相望。主峰九嶺尖，海拔1794米，為九江境內(nèi)最高峰。

九嶺山山脈可分為南北兩支，北支海拔較高，分布范圍較廣，綿延于江西省的永修縣、安義縣、新建區(qū)、灣里區(qū)、奉新縣、靖安縣、武寧縣、宜豐縣、萬載縣、修水縣、銅鼓縣及湖南省瀏陽市等12個縣（市、區(qū)）之間。 九嶺山西南段延伸到湖南省瀏陽市西南部，北為修河谷地，南為錦江河谷，是瀏陽河的重要源頭。長約250公里(155哩)。平均高度1,000公尺(3,300呎)左右，主峰五梅山海拔1,516公尺，主要由花崗巖和變質(zhì)巖構(gòu)成。

植被茂密，900公尺以下以毛竹為主，平均株高15～17公尺，混生有杉木、甜櫧、栲樹、木荷等；800～1,200公尺以杉木為主；1,000～1,350公尺之間有黃山松林。經(jīng)濟林木有茶樹、油桐、油茶、漆樹。 九嶺山是修河、錦江二流域的分水嶺，全山脈大多數(shù)位在江西省境內(nèi)，西南尾端延伸至湖南省瀏陽市，成為瀏陽河的發(fā)源地。

2. 油茶苗瀏陽市哪個鎮(zhèn)有售

沒有哪里的苗木是絕對的好，首先你要清楚湖南的幾個苗木集中地點，如瀏陽柏加和長沙縣跳馬的綠化喬木及灌木 寧鄉(xiāng)和益陽骨架香樟及欒樹等， 這些地帶都是苗木的集中地點。

除此外像常德的鼎城區(qū)的小苗、澧縣和臨澧縣的野生香樟和欒樹、桃源的欒樹和香樟、南縣的水杉和池杉、懷化的造型古樁紫薇和大桂花、邵陽的香樟、攸縣的油茶苗、永州的小苗、郴州橋口的草皮和小苗和宜章的紅豆杉和桂花都是比較有地區(qū)特色的苗木產(chǎn)區(qū)。我個人覺得關(guān)鍵還是要根據(jù)你所要選購的品種來定。

3. 瀏陽茶油古鎮(zhèn)土地掛牌

平肚全家福、粉皮黑山羊、醋蒸雞、茴香肉丸、蒸臘洋鴨、白沙油豆腐、蒸火培魚、香干蒸油渣、墨魚筍絲，小炒洋辣椒

平肚（皮肚）發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口。烹飪時先將豬油入鍋，加入雞蛋白、木耳、肉片翻炒，后用豬骨和老母雞熬制的高湯一起入鍋煨燉。熱氣騰騰的全家福，更是親人們期待合家團聚的美好心愿。

粉皮黑山羊

黑山羊肌纖維細，肉質(zhì)細嫩；配料為紅薯粉皮。烹制時加入少量中藥材香料，小火慢燉。羊肉細膩鮮嫩，粉皮柔滑爽口，口味鮮醇，湯汁金黃，微辣香甜，盡顯瀏陽風味。

醋蒸雞

取料為仔雞，雞肉口感嫩滑、營養(yǎng)豐富又不油膩。既酸又辣，是一道開胃好菜，米醋的酸加上本地紅辣椒的辣，與雞肉鮮美的汁水相融，能讓味蕾的體驗更豐富。

茴香肉丸

將新鮮豬肉剁碎，配以瀏陽茴餅與糯米，制成龍眼大小的丸子。八成油溫下鍋，小火炸透，佐以豬骨原湯料，上鍋蒸熟。爽滑的肉丸子中是飽滿的茴餅酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是記憶中的味道。

蒸臘洋鴨

蒸臘洋鴨，一道經(jīng)典的蒸菜。洋鴨肥碩，肉質(zhì)豐腴，經(jīng)過腌制、風干、熏烤后，堿水洗凈，初蒸去主骨切片，盛裝調(diào)以熟茶油、紅椒、瀏陽豆豉。質(zhì)地松軟，臘香味濃爽口，無油膩感，嘗一口,鮮嫩味美，配以米飯，好吃得停不下來。

白沙油豆腐

白沙豆腐因其產(chǎn)地——大圍山鎮(zhèn)白沙村得名，以細膩的口感和上乘的品質(zhì)知名，取大圍山泉水，精選當?shù)厣虾命S豆，11道工序制作，口感細膩、品質(zhì)上乘，再加入小火慢燉的雞湯，成就了這道特色佳肴。

蒸 火焙魚

傳統(tǒng)火焙魚制作的技術(shù)性強，蒸制簡單，配上瀏陽豆豉、新鮮紅椒、小許白醋，給人以綿長的回味，不失為舌尖上的美好享受。

香干蒸油渣

香干蒸油渣，一道“香噴噴”的菜。它由香干與肥膘肉煉過油的渣片合蒸而成，操作簡單，油渣酥脆鮮香，白沙香干嫩滑爽口，二者的相遇，在口腔中擦出極致美味的火花，咀嚼帶來的重重驚喜，仿佛讓味蕾也忍不住在舌尖上跳舞。

墨魚筍絲

這是一道喜宴上常見的菜肴。大圍山的筍干切成筍絲，用豬油翻炒，加上墨魚蓋碼。土筍中的纖維素和墨魚干的膠原蛋白完美結(jié)合，使筍的味道一下子變得豐潤起來，特別是墨魚香和土筍的醇香交融，香味撲鼻，別有風味。

小炒洋辣椒

一道舶來食材本地化的代表菜肴，洋辣椒學名秋葵，屬外來物種，形狀像辣椒。瀏陽東鄉(xiāng)盛產(chǎn)此種食材，也是農(nóng)家常菜。鮮嫩的綠點綴以紅、白二色，看起來分外養(yǎng)眼，小炒秋葵不僅口感爽滑，風味特殊，還營養(yǎng)豐富，讓人多吃不膩

4. 瀏陽鎮(zhèn)頭油茶小鎮(zhèn)

沒有含有“瀏”的成語，含有瀏”的詞語如下：

1、瀏蒞 [ liú lì ]

象聲詞。

《史記·司馬相如列傳》：“垂條扶於，落英幡纚，紛容蕭蔘，旖旎從風，瀏蒞芔吸，蓋象金石之聲，管籥之音。” 司馬貞 索隱：“劉蒞芔歙。 郭璞 云：‘皆林木鼓動之聲?！币徽f，同“ 流麗 ”。

2、瀏如 [ liú rú ]

清澈貌。

唐 柳宗元 《永州新堂記》：“始命芟其蕪，行其涂，積之丘如，蠲之瀏如?！?/p>

3、瀏漣 [ liú lián ]

謂傷心流淚。

清 王夫之 《＜種竹亭稿＞序》：“ 蔚子 交游半天下，而存者幾也。余幸而存，不禁為 蔚子 瀏漣，亦何能不為 蔚子 勸勉與?！?/p>

4、瀏溧 [ liú lì ]

清涼貌。

《文選·馬融＜長笛賦＞》：“靁叩鍛之岌峇兮，正瀏溧以風冽?！?李善 注：“瀏溧，清涼貌。冽，寒貌?！?/p>

5、瀏亮 [ liú liàng ]亦作“ 瀏湸 ”。

清楚明朗。

《文選·陸機＜文賦＞》：“詩緣情而綺靡，賦體物而瀏亮?！?李善 注：“瀏亮，清明之稱?！?唐 李德裕 《秋聲賦》：“客有貞詞瀏湸，逸氣縱橫?！?元 辛文房 《唐才子傳·秦韜玉》：“少有詞藻，工歌吟，恬和瀏亮?！鼻?二石生 《十洲春語·品艷》：“花姝舉止瀏亮，宜林間吹笛?！?曹禺 《北京人》第一幕：“那是一對小酒盅似的黃晶晶的銅器，迭在掌中，可互擊作響－－叮泠有聲，清圓而瀏亮?！?/p>

5. 瀏陽鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)油茶古鎮(zhèn)規(guī)劃

瀏[liú]

漢語漢字

瀏，形容水清澈、清凈；或者簡單快速地看。又深貌，形容風疾速的樣子。

中文名

瀏

讀音

liú

注音

ㄌㄧㄡˊ

筆畫數(shù)

9

筆順編號

441413422

釋義

中文：瀏

讀音：liú

注音：ㄌㄧㄡˊ

基本信息

鄭碼：VSKD，U：6D4F，GBK：E4AF

筆畫數(shù)：9，部首：氵，筆順編號：441413422

五筆:IYJH

倉頡:EYKN

四角號碼:32100

Unicode:CJK 統(tǒng)一漢字U+6D4F

字形結(jié)構(gòu)

漢字首尾分解: 氵劉

繁體寫法

漢字部件分解: 氵文刂

筆順編號: 441413422

筆順讀寫: 捺捺橫捺橫撇捺豎豎[1]

基本字義

1.水清澈：～溧?！珵E（清凈）。

2.明朗：晉陸機《文賦》：“詩緣情而綺靡，賦體物而～亮”。

3.簡單快速地看：～覽。

詳細字義

<形>

1.通“漻 ”。水深而清澈 [(of water) clear and deep]

溱與洧,瀏其清矣?！对姟む嶏L·溱有》

2.如：瀏如(清澈貌)；瀏濫(清凈)

3.風疾速的樣子 [(wind) speedy]

白露紛以涂涂兮，秋風瀏以蕭蕭?！冻o》

4.又如：瀏瀏(風疾速的樣子)；瀏飆，瀏飚(疾風,暴風)

5.風輕吹的樣子 [softly blow]。如：瀏漂(隨風漂流的樣子)；瀏蒞(風吹林木的聲音)；瀏若清風

常用詞組

1.瀏陽

liúyáng

[Liuyang County] 縣名。在湖南省東部,湘江支流瀏陽河流域。農(nóng)林產(chǎn)以稻、油茶、竹、木材、麻類為主,并產(chǎn)爆竹、豆豉、夏布等。

2.瀏覽

liúlǎn

[glance over;skim through;browse] 簡單快速地看一遍。一作劉覽

劉覽遍照?！痘茨献印ぴ烙枴穂2]

他通常在早晨喝咖啡的時候瀏覽五六種報紙。

3.瀏亮

liúliàng

[bright] 明朗

詩緣情而綺靡，賦體物而瀏亮?！憴C《文賦》。李善注：“瀏亮,清明之稱。

6. 瀏陽油茶古鎮(zhèn)別墅區(qū)

　醴陵位于湖南東部，羅霄山脈北段西沿，湘江支流淥水流域。東界江西省萍鄉(xiāng)市，北連瀏陽市，南接攸縣，且緊鄰長株潭金三角經(jīng)濟區(qū)?？偯娣e2157.2平方公里。地貌以丘崗山地為主。屬亞熱帶季風濕潤氣候，年均氣溫18℃左右，日照時數(shù)1588-1321小時，年降雨量1719-1423毫米，無霜期305-279天。 　　醴陵盛產(chǎn)陶瓷、鞭炮煙花，有“瓷城”和“花炮之鄉(xiāng)”的美稱。是全國重點糧食高產(chǎn)地區(qū)，長江流域第一個畝產(chǎn)過噸糧的縣（市）。醴陵自然資源豐富，林業(yè)用地面積占總面積57%，有樹種396種。其中，屬國家保護的珍貴樹種有水杉、銀杏等13種，樹種以用材林、經(jīng)濟林為主。1986年，油茶產(chǎn)量居全國第四位，2001年被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。非金屬礦有瓷土、耐火土、煤炭、石灰石、螢石、粉石、石材等，金屬礦有金、銀、鉛、鋅、鎢、銻、鈾等。醴陵降水豐富，地表水充沛，境內(nèi)地表徑流年平16.3億平方米；有淥水、昭陵河、澗江三個水系，大小河溪57條，總長914公里；大中小型水庫169座，大小山塘2.6萬口，發(fā)展淡水養(yǎng)殖業(yè)有著巨大潛力。 　　各項社會事業(yè)有新的發(fā)展，科技工作圍繞“科技興市”發(fā)展戰(zhàn)略，抓好了27項各級各類科技計劃項目的申報、編制、實施；獲省科技進步獎2項、“星火計劃”獎1項，申請專利33項，增長57％。各類教育協(xié)調(diào)發(fā)展，初等教育進一步普及，教育質(zhì)量得到提高。文化、廣播電視、衛(wèi)生、體育事業(yè)繼續(xù)發(fā)展。 　　醴陵歷史悠久，人杰地靈，名勝古跡甚多。李立三、左權(quán)、耿飚、宋時輪等老一輩革命家及程潛、陳明仁等愛國將領(lǐng)，著名生物學家湯飛凡和彭道儒等一批有影響的科學家、知名人士都生長在醴陵這塊熱土上；農(nóng)民瞿永壽被聯(lián)合國授予“國際杰出稻農(nóng)”稱號。境內(nèi)有風景名勝115處，其中，奇峰15處，洞穴22處，奇石30處，泉井48處。主要古建筑有賀家橋的云巖寺、市郊的清興寺、東門上的文廟、城東的梯云閣、王坊鄉(xiāng)的平山寺、西山的淥江書院和宋名臣寺、市郊馬背嶺的起元塔、姜灣對岸淥水河畔的財源塔和東堡鄉(xiāng)的袁氏貞節(jié)牌坊。豐富的人文景觀，為發(fā)展醴陵旅游事業(yè)提供了得天獨厚的條件。

7. 瀏陽市茶油廠在哪里?

做一道“粉皮黑山羊”，主材的處理極其重要。羊必須是黑山羊，才配得上瀏陽“粉皮黑山羊”這道菜。選1至2年的黑山羊肉，先將其洗凈，切成3厘米見方的肉塊備用，這邊架鍋起火，用茶油煽香老姜，再加入鹽和谷酒翻炒羊肉。此時火候不能太大，細心翻炒久一些，將水分炒干才不會有膻味。燉肉時，水以淹沒羊肉為宜，大火燒開，可留心觀察，水變白色后泛起白沫，將其去除，再放入八角、桂皮等香料，燉到皮可以插入筷子為宜。

主材處理好了，剩下的任務(wù)就是用佐料去凸顯黑山羊本身的美味。瀏陽先輩們代代實踐，傳承下正宗“粉皮黑山羊”的做法：將農(nóng)家自制的粉皮泡發(fā)，熱油在鍋中翻炒一下，再用高湯煮熟、調(diào)味；另一方面，將線椒、朝天椒、蒜子等佐料搭配煮湯，這種湯汁略紅微辣，濾掉渣后再放入羊肉調(diào)味。最后，將羊肉和粉皮一起裝盤，放上一把翠綠新鮮的香菜陪襯，“粉皮黑山羊”就這樣熱氣騰騰地出鍋了！湯色金黃濃稠，羊肉塊塊均勻，粉皮浸泡在肉湯中，透明的顏色泛出油亮光澤。聞一下，茶油香味四溢，八角桂皮略勾出辣味，羊肉皮薄肉嫩，讓人食指大動。

8. 瀏陽油茶古鎮(zhèn)十里荷香

開封小吃是指開封地區(qū)的系列小吃總稱，包括灌湯包、花生糕等一系列。

開封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善?，F(xiàn)有國營第一樓包子鋪經(jīng)營，是著名風味面點。其前身是“第一樓包子館”，主營灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊鹵面光滑筋香，鹵稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客贊賞。其后，對包子的制皮、餡料及外形進行了大膽改進，還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，深受顧客歡迎，生意更加興隆。

馬豫興“桶子雞”

桶子雞系開封特產(chǎn)名菜，它選用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香?！榜R豫興”是開封有名的傳統(tǒng)食品老店，全名“清真馬豫興雞鴨店”。最初于清同治三 年（1864年）由馬永嶺在鼓樓東南側(cè)設(shè)店開業(yè)，桶子雞是其經(jīng)營的主要品種之一。

“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。 燒雞，北宋稱“熝雞”。熝，即煨烤之意。北宋時期東京（開封）城內(nèi)經(jīng)營熝雞的名店眾多，爭相媲美，制作工藝極高。

三鮮蓮花酥

三鮮蓮花酥，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統(tǒng)糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料，用面團包餡制成高樁、圓形坯子，最后，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經(jīng)精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調(diào)淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。

五香兔肉

一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會贊不絕口。五香兔肉，工藝獨特，鹵制精良。一般選用1.5公斤以上的野兔制作。先將野兔開膛，剝以去內(nèi)臟，風干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成塊，用開水氽后洗凈，分層次擺入鍋內(nèi)。擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時后，再用文火煮一小時，涼后撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，咸香發(fā)脆留味綿長。

開封套四寶

套四寶是開封的傳統(tǒng)菜肴，堪稱“豫菜一絕”?！疤姿膶殹苯^就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。每當酒席宴會上過幾道菜之后，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現(xiàn)在食客面前的是那體形完整、浮于湯中的全鴨。其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子后，一只清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃后，滋味鮮美的全鴿又出現(xiàn)的面前，最后又在鴿子肚里露出一只體態(tài)完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。套四寶屬衙門派，制作精細，色香味形十分講究，制作時費工費時，技術(shù)不過三硬不行，火候掌握不好也不行最復(fù)雜的是剔骨，全神貫注，猶如藝術(shù)雕刻。以頸部開口，將骨頭一一剔出，個個原形不變。有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。剔骨后將四禽身套身、腿套腿，成為一體。套四寶始創(chuàng)于清末開封名廚陳永祥之手，陳曾為慈禧太后辦過“御膳”。陳家名菜達300多種，“套四寶”屬其的一顆明珠，目前由陳景和三兄弟繼承祖業(yè)，將此菜發(fā)揚光大。

鯉魚焙面

"開封溜魚焙面"是開封的傳統(tǒng)依然佳肴之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據(jù)《如夢錄》記載：明清時，開封每年農(nóng)歷二月初二，稱為"龍?zhí)ь^"，"筵客吃龍須面，節(jié)禮送面"。當時制作"龍須面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。

鯉魚焙面是開封傳統(tǒng)-名菜，由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道名菜配制而成。傳說，清代慈禧太后逃難時停留在開封，開封府名廚貢奉"糖醋熘魚"和"焙面"。慈禧見狀后，心血來潮說道，鯉魚靜躺盤中，大概是睡著了，應(yīng)該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚身，"鯉魚焙面"從此傳為佳肴了。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發(fā)絲，蓬松酥脆。

鯉魚焙面選料嚴格，制作精細。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產(chǎn)的鯉魚(重一斤左右)。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。鯉魚經(jīng)過初步加工后，兩側(cè)剞成瓦楞花紋，下入熱油鍋內(nèi)炸透；再加以白糖、醋、姜汁、蔥花。

菊花火鍋

菊花火鍋盛行于晚清宮廷內(nèi)，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主（有“四生”和“八生”之別）?；疱亙?nèi)兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。

大京棗

大京棗是開封糕點的傳統(tǒng)名產(chǎn)，素負盛名。大京棗古稱“蓼花”，它以優(yōu)質(zhì)糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料，經(jīng)過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序制成。成品呈圓柱形，金黃色，外粘白糖，外觀飽滿，膨脹適度，內(nèi)部組織為絲網(wǎng)狀，無空洞，無硬心。吃著酥香可口，入口即化，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美味糕點。

雙麻火燒

此點是開封名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。

原料配方：面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克鹽50克

制作方法：

1.制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。

2.制酥：鍋置火上，倒入油600克，燒至八成熱，將鍋端離火口。放入面粉1.5千克，用鐵鏟翻勻，攤在案板上晾涼后，加入鹽、大料面，用手揉成酥面團。

3.制皮面：將另外1千克面粉倒在案板上，中間扒一下小坑下入400克植物油、約500毫升水，拌和均勻揉光成皮面團。

4.成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包著酥面，搟成1厘米厚的長形片，順長折起來再搟薄，反復(fù)二三次。最后卷成卷。揪成50克一個的劑子，逐個揉圓，用手按扁。另取如小棗一樣大的面塊，沾上油，包在中間，用搟面杖搟成邊厚中間稍薄的圓餅。把圓餅兩面刷上水，粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐個做好放在案板上。

5.烤制：鏊子放火上，擦凈，燒至七成熟，用刷子刷上一層油，將做好的餅背面(收口的一面)向下，放在鏊子上焙。至底面發(fā)黃時翻身。鏊子上再刷油，燒餅在鏊子上邊焙邊轉(zhuǎn)動，焙成均勻的金黃色時起出。再將餅下入爐膛內(nèi)烤。先烤背面，燒至餅虛紅黃色即成。

產(chǎn)品特點：口感酥焦，透五香味。

芝麻翅中翅

到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府??！豫菜的用料一般都很家常，妙在調(diào)味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。

紅薯泥

凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內(nèi)絲，用干凈的白布包裹起來，軋壓成泥，然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤后，分層放山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。

花生糕

開封盛產(chǎn)花生，以花生為原料制作的花生糕，獨具地方特色，久負盛名。該品以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等。經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯細明網(wǎng)絡(luò)，疏松度強；食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，為廣大群眾所喜食。

[編輯本段]開封各大小吃名店

1 .龐記桶子雞。 地點：20路公交學院門。路北的回民市場北頭。

2 .閃味胡辣湯 。（早餐） 地點: 9路公交包 公祠大門向西20米路南

3 .上當一回。 （麻辣粉） 地點: 9路公交 中山路5小對面。有很多的連鎖店。

4 .口福居 。 （涮羊肉） 地點：13路公交西門大街大梁門下。

5 .大梁包子。 （早餐） 地點：13路公交書店街南口。

6 .化三驢肉湯。 （早餐） 地點：18路公交小街道，記不住了。

7 .白記羊蹄。 (夜市） 地點：13路公交下午在書店街中段。

8 .白記花生糕。 地點：9路公交 寺門。

9 .沙家醬牛肉。 地點：9路公交 寺門。

10.麻辣花生。 地點：1路公交 二師附小隔壁。

11.三盛公燒雞。(夜市） 地點：8路公交 三毛時代廣場南50米。

12.雞頭三 。 地點：10路公交北門大街(北門大街禮拜堂南10米）。

13.馬豫興燒雞 。 地點：9路公交學 院門回族食品街對面。

14.溫州紅皮鴨店。（連鎖） 地點：8路公交 西司廣場

15.老婆泡饃。 地點：1路公交 振和西臨的小街中段。

16.燒餅。 地點：13路公交徐府街中間，路北。

17.漢中米皮 地點： 康太家園東門對面的

18.自中刀削面。（推薦鹵雞肝） 地點：9路公交 大紙房街,5中對面。

19.黃家包子。 地點：10路公交西司廣場。

20.一樓包子。 地點：10路公交四面鐘。

21.朱廣義包子。 （早餐） 地點：13路公交醫(yī)專西臨50米。

22.聚朋扣碗 地點：9路公交 兒童醫(yī)院西臨100米。

23.雞血湯 地點：9路公交 6中斜對面胡同口里。

24.菜角 （早餐） 地點：1路公交 宋都御街牌坊下東口，東角樓后，原回民區(qū)。

25.燒餅不小 地點： 河道街上。

26.三元扣碗城 地點：5路公交 朱雀園對面的內(nèi)環(huán)路，臨近三職專。

27.葵瓜子 地點：8路公交 市環(huán)保局旁邊，趙三洲挨著那兩家。

28.葵瓜子 地點：10路公交丁角街虎子家。

29.眼鏡羊肉串 (夜市） 地點：13路公交勞動路十子口往北50米路東。

30.拜記甜食 (夜市） 地點：1路公交 宋都御街 牌坊下東口，原回民區(qū)。

31.天力的冰粥 地點：13路公交鼓樓廣場天力面包房。

32.蘭州釀皮 地點：9路公交 相國寺對面的小胡同口。

33.搟面皮 地點：8路公交 寺后街，聯(lián)通營業(yè)廳旁。

34.科技炸雞 地點：8路公交 寺后街，聯(lián)通營業(yè)廳旁。

35.延慶觀炸雞 地點：9路公交 大紙房街,5中對面。

36.餛飩 （連鎖） 地點：13路公交大梁路上的曹家餛飩。

37.燒餅 地點：13路公交市第一人民醫(yī)院門口的都不錯。

38.趙記艮焦花生 地點：9路公交 汴京橋北邊的街，有家趙記艮焦花生。

39.驢肉燴面 地點：18路公交市25中門口。

40.包子 （早餐） 地點： 市樂器廠南臨路口。

41.稻香居鍋貼 地點：1路公交 宋都御街路南。

42.刑家鍋貼 地點：9路公交 空分廠附近。

43.炸鵪鶉 地點：8路公交 三毛時代廣場對面。

44.黃悶魚 (夜市） 地點：1路公交 鼓樓廣場，具體哪一家我忘了，查證后再更新。

45.烙饃麻葉兒 地點：無固定地點，一個老太太，推車到處轉(zhuǎn)。

46.兩口烙饃麻葉兒 地點：1路公交 鼓樓廣場，人民大樓后門。

47.華僑卷粉 地點：13路公交馬道街南頭，夫妻兩個賣的，達芙妮旁邊

48.涮菜 (夜市） 地點：1路公交 二師附小旁邊

49.涮牛肚 (夜市） 地點：13路公交勞動路口夜市，人最多的那家。

50.羊雙腸 （早餐） 地點：13路公交新街口孫記，路南。

51.羊肉湯 （早餐） 地點：9路公交 寺門

52.尚家鍋葵 地點：小街道，記不住了。

53.餡餅 (夜市） 地點：8路公交 城隍廟街。6：00去。

54.肉菜合 (夜市） 地點：10路公交西司廣場夜市

55.白激饃 地點：13路公交三圣街口.

56.來順刀削面 鵓鴿市街中路東 送泡菜

57.生產(chǎn)后街 陳記刀削面 推薦鹵面筋+黃瓜

58.西門大街 朝鮮冷面老店

59.胭脂河街 逍遙鎮(zhèn)胡辣湯羊肉水煎包老店 路東

60.福建沙縣小吃 南書店街河道街交叉口路西 推薦香脆餛飩+一品蒸餃

70.田記米線 地點：三勝前街（北書店街口往北50米）田記雞丁米線

71.田記搟面皮 地點：三勝前街（北書店街口往北50米）田記搟面皮