1. 固態(tài)的植物油

植物油是“類別歸屬名稱”，是國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定能采用的，一般不給孩子吃這種植物油。

建議大家吃主要由單不飽和脂肪酸構(gòu)成的植物油。含單不飽和脂肪酸的植物油有芥菜籽油、花生油以及橄欖油等。多不飽和脂肪酸含量高的植物油包括有玉米油、大豆油、紅花油以及麻油等，這些油的味道是比較獨特的。

精煉植物油的成分：

精煉植物油中的主要成分是脂肪酸。植物油主要含有維生素E成分，還含有維生素K，有鈣跟鐵，磷以及鉀等礦物質(zhì)成分。植物油中的脂肪酸成分可以讓肌膚變的滋潤跟充滿光澤。

植物油中的棕櫚油跟椰子油的主要成分是飽和脂肪酸，跟動物脂肪相同，因此，在室溫下是固態(tài)的。大多數(shù)植物油像花生油、芥菜籽油、亞麻子油、堅果油、玉米油、大豆油以及葵花子油等主要都是由不飽和脂肪酸組成，因此在室溫下是液態(tài)狀的。

2. 固態(tài)的植物油油脂有哪些

披薩有專門的烤盤油,噴霧。

除此以外,盡量使用常溫固態(tài)的油脂。植物油的不沾效果很差,甚至適得其反。不過,一般披薩是很少沾盤的,沒必要抹油。餅胚一般用料有：黃油，牛奶，糖，鹽，調(diào)料，和酵母，比例根據(jù)自己需要面粉多少和勻

3. 常溫下固態(tài)的植物油

一個是植物油，一個是動物油，它們的凝固點不同。豬油是豬肉的脂肪經(jīng)過提煉得到的，豬油在常溫下是液態(tài)，低溫下凝固是乳白色的固態(tài)油脂。

植物油常見的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實經(jīng)過提煉得到的油，油體是比較純凈的。

4. 固態(tài)的植物油是什么油

工業(yè)齒輪油。其中分為礦物油和合成油兩大類。進(jìn)口減速機(jī)齒輪油的粘度不得小于25cSt.同標(biāo)號下的合成油要比礦物油的性能要好，最低的臨界溫度要低，同時價格也比較貴。

一般減速機(jī)用油像VG220，VG320，VG460等.進(jìn)口減速機(jī)選擇的潤滑油基本上全是國際知名品牌,像美孚,殼牌,道達(dá)爾等等.

5. 固態(tài)的植物油脂

油脂是油和脂的總稱。一般在常溫下呈液體的稱為油,呈固體的稱脂。油脂的來源可以是動物或者植物,其中動物油脂一般在常溫下為固態(tài),起酥性好,較常用[1]。

其中，油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯，都是高級脂肪酸甘油酯，是一種有機(jī)物。植物油在常溫常壓下一般為液態(tài)，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂。油脂均為混合物，無固定的熔沸點。油脂不但是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)和主要食物之一，也是一種重要的工業(yè)原料。

6. 植物油是液體還是固態(tài)

(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱植物油脂。 　　 (2)按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業(yè)用植物油脂兩大類。主要用途如下：①食用 植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內(nèi)長期缺乏脂肪，即會營養(yǎng)不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用于烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。②工業(yè)用植 物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、制革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫(yī)藥等工業(yè)品的主要原料。 植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。如果人體長時期攝入油脂不足，體內(nèi)長期缺乏脂肪，即會營養(yǎng)不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力等。

7. 固態(tài)的植物油是反式脂肪酸

氫化植物油（英語：Hydrogenated oils），是一種人工合成的脂肪，其主要成份與動物脂肪相同。由于常溫下液態(tài)的植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化、不耐長時間高溫烹調(diào)，為了提高油的穩(wěn)定度，便以氫化（Hydrogenated）方式加工處理，使其轉(zhuǎn)為半固態(tài)的形式，而成為氫化油。

目前市售氫化脂肪中含有反式脂肪，這是一種由于植物油氫化的副反應(yīng)而形成的物質(zhì)，其對人體的營養(yǎng)價值仍有一定爭議，然而目前多數(shù)學(xué)者認(rèn)為其對人體健康不利，會增加心臟?。ㄈ缧募」Ｈ?、動脈硬化等心血管疾?。┑陌l(fā)病幾率。其實就是在植物園的碳碳雙鍵上加了兩個H

8. 固態(tài)的植物油含反式脂肪酸嗎

是代可可脂分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。月桂酸型硬脂　　這類代可可脂是以月桂酸系油脂經(jīng)選擇性氫化，再分別提出其中接近于天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕櫚仁油，這類油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸為主，含量可達(dá)45-52%，不飽和脂肪含量低。非月桂酸型硬脂　　這類代可可脂是采用非月桂酸系油脂加工的，如大豆油、棉籽、米糠油，通過氫化或選擇性氫化成硬脂，再用溶劑結(jié)晶提取其物理性能近似于天然可可脂部分，經(jīng)脫催化劑和脫臭處理制得植物油加氫可將順式不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成室溫下更穩(wěn)定的固態(tài)反式脂肪酸。

9. 固態(tài)的植物油有哪些

是不行的，豬油和黃油等動物油脂常溫下是固體的，是有“體積”的，能起到膨松劑的作用，所以才讓做出的食品（這里特指烘焙的水分少的）有酥脆的口感。兩者物理性質(zhì)差別太大，而且，動物油脂有特殊的香味，是添加植物油、雞蛋，牛奶……所達(dá)不到的，即使是一些綿軟口感的糕點，用植物油效果也并不好。

　　使用普通的植物油烘焙出的糕點口感更正確的說是硬脆而不是酥脆，而且因為要達(dá)到和動物油脂相似的效果用量要比動物油脂大，所以成品會更有油膩感。

　　現(xiàn)在的糕點，即使不用豬油黃油，用的也不是普通植物油，而是氫化了的由液態(tài)轉(zhuǎn)化為固態(tài)的植物油，所謂人造奶油、人造黃油、起酥油……這些東西其實統(tǒng)統(tǒng)是氧化植物油。

　　如果實在沒有，只能用植物油，那也只好這樣了。最好用相對沒有什么味道的玉米油，因為花生油大豆油等有非常重油料作物的香氣。

10. 固態(tài)的植物油用了口感好

恩焙可這個品牌的黃油還可以，但是因為恩焙可黃油屬于是人造黃油，口感上沒有動物黃油好。

簡單點說，黃油就是牛奶中的脂肪。黃油是牛奶加工出來的，跟我們常吃的食用油不同，它是一種固態(tài)油脂，老外將其叫作黃油，在我國，被叫作奶油的奶中煉制使用油品。